Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ពី​តូប​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​របស់​ម្ដាយ​ទៅ​មុខ​ផ្ទះ​ថ្លៃ​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ

Báo Thanh niênBáo Thanh niên30/06/2024


មួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីការប្រកាសរបស់ Michelin Guide អ្នកទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់លេខ 1 នៅផ្លូវ 15 ង្វៀនទ្រុងទ្រុក ខណ្ឌទី 1 ទីក្រុងហូជីមិញមិនភ្លេចអបអរសាទរម្ចាស់។ ភោជនីយដ្ឋាន​បាយ​ស្អិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចុះ​បញ្ជី​ក្នុង​ប្រភេទ Michelin Selected (ភោជនីយដ្ឋាន​ណែនាំ​ដោយ Michelin Guide)។

" នៅកាច់ជ្រុងក្បែរផ្សារ Ben Thanh ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបតែពីរមុខប៉ុណ្ណោះគឺ xoi ga (អង្ករស្អិតជាមួយសាច់មាន់ ពងមាន់ និងទឹកជ្រលក់) និង xoi bap (អង្ករដំណើបផ្អែមជាមួយពោត និងស្ករ និងខ្លាញ់)។ ទាំងពីរនេះឆ្ងាញ់ណាស់" Michelin Guide

កិត្តិយសដ៏អស្ចារ្យ

ចែករំលែកជាមួយ Thanh Nien អ្នកស្រី Le Thi Thinh (អាយុ 67 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា នេះជាកិត្តិយសដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមាននោះទេ។ នាង​នៅ​តែ​រក្សា​រសជាតិ និង​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ក្នុង​ការ​បម្រើ​អតិថិជន​ដូច​មុន​។ ទស្សនវិជ្ជានៃ "ខ្ញុំចិញ្ចឹមអតិថិជន អតិថិជនចិញ្ចឹមខ្ញុំ" បន្តត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការអនុវត្តជាច្រើនទសវត្សរ៍។ អតិថិជន​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​ឲ្យ​បាន​ល្អ និង​ចងចាំ​ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​ជា​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​ដែល​នាង​តែង​តែ​ចង់​បាន។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 1.

លោកស្រី Thinh មានមោទនភាពដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងប្រភេទដែលបានណែនាំពី Michelin។

រូបភាពរបស់ស្រ្តីចំណាស់ដែលមានធ្មេញខ្មៅស្រស់ស្អាត និងអ្នកស្រី Thinh ត្រូវបានព្យួរនៅកណ្តាលហាង ដែលមនុស្សភាគច្រើនអាចមើលឃើញវា។ នៅ​ពេល​សួរ​អំពី​រូបភាព​នេះ អ្នកស្រី Thinh បាន​បង្ហាញ​មោទនភាព​ថា​ជា​ម្តាយ​របស់​នាង។

ត្រឡប់​ទៅ​អតីតកាល​កាល​ពី​ទសវត្សរ៍​មុន អ្នកស្រី Do Thi Tinh (ដែល​បាន​ទទួល​មរណភាព​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៩) បាន​ចម្អិន​អង្ករ​ដំណើប​លក់​នៅ​តាម​ផ្លូវ។ ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ដែល​នាង​ក្រីក្រ នាង​ត្រូវ​ "លក់​នៅ​តាម​ផ្លូវ" ដើម្បី​ផ្គត់ផ្គង់​គ្រួសារ​របស់​នាង។ នៅឆ្នាំ ១៩៧៣ បន្ទាប់ពីរៀបការរួច អ្នកស្រី ធីញ បានសម្រេចចិត្តដើរតាមគន្លងម្តាយ នៅពេលដែលគាត់ឃើញថា ម្តាយរបស់គាត់ចាស់ហើយ មិនអាចធ្វើការនៅតាមផ្លូវបានទៀតទេ។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 2.

រូបថត​លោក​ស្រី ធីញ និង​ម្ដាយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​កណ្ដាល​ហាង។

អ្នកស្រី ធិញ បាននិយាយថា “កាលពីមុន ខ្ញុំក៏លក់ចិញ្ចើមផ្លូវដូចម្តាយខ្ញុំដែរ លុះដល់ឆ្នាំ ១៩៧៦ ផ្លូវង្វៀនទ្រុងទ្រុក នៅតែស្ងាត់ ប៉ុន្តែដោយសារអតិថិជនធម្មតា ទើបខ្ញុំអាចស្នាក់នៅបាន ខ្ញុំដឹងគុណម្តាយរបស់ខ្ញុំ ដែលបានឆ្លងកាត់អាជីពធ្វើបាយដំណើបដ៏ល្បី ផ្តល់ជីវភាពជូនកូនស្រី”។

នៅឆ្នាំ ២០០០ បន្ទាប់ពីសន្សំប្រាក់ជាច្រើនឆ្នាំ និងដោយមានការជួយជ្រោមជ្រែងពីគ្រួសារ នាងអាចទិញផ្ទះមួយបានត្រឹមត្រូវនៅផ្លូវង្វៀនទ្រុងទ្រុក ហើយបន្តលក់អង្ករដំណើបរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ នៅពេលនោះ គ្រួសារទាំងសងខាងស្រឡាញ់នាង ដូច្នេះពួកគេជួយគ្នាបន្តិចបន្តួច ហើយនាងបានបញ្ចាំផ្ទះដែលនាងរស់នៅនៅពេលនោះ (ផ្លូវ Huynh Van Banh ស្រុក Phu Nhuan) ដើម្បីទិញផ្ទះនេះ។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 3.

អ្នក​ស្រី Thinh លក់​បាយ​នៅ​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​មុន​ពេល​ទិញ​ផ្ទះ​នៅ​ផ្លូវ Nguyen Trung Truc។

ងប់ងល់នឹងវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់ជីវិត

បកស្រាយ​ពី​ឈ្មោះ​«​លេខ​មួយ​» ម្ចាស់​ថា​មាន​ន័យ​ថា​ឆ្ងាញ់​លេខ​១ ។ បច្ចុប្បន្ន​នាង​គ្រប់គ្រង​អាជីវកម្ម​នៅផ្ទះ ដោយ​ទុក​អាជីវកម្ម​នេះ​ឱ្យ​កូនប្រុស និង​បុគ្គលិក​។ ការងារ​ជួយ​ផ្គត់ផ្គង់​គ្រួសារ ដូច្នេះ​ទោះ​នាង​មិន​នៅ​ក្មេង​ក៏​ដោយ ក៏​នាង​នៅ​តែ​ងប់ងុល​មិន​ដែល​មើល​រំលង​ឡើយ ។ នាង​មាន​កូន​៥​នាក់​ដែល​ធំ​ពេញ​វ័យ ខ្លះ​បន្ត​ដើរ​តាម​គន្លង​ម្តាយ។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 4.

អង្ករ​ដំណើប​មាន់​តម្លៃ​ពី​៣០.០០០​ទៅ​៤០.០០០​ដុង​

"ខ្ញុំគិតថាមានហេតុផលជាច្រើនដែលភ្ញៀវតែងតែទៅមើលហាងអង្ករដំណើប ហើយត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin ទីមួយ អង្ករដំណើបត្រូវចម្អិនឱ្យទន់ ហើយមិនជូរ។ ទីពីរ អង្ករដំណើប និងសាច់មាន់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់តាមរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការចម្អិនអង្ករដំណើបគឺងាយស្រួលណាស់ ប៉ុន្តែក៏ពិបាកខ្លាំងដែរ ព្រោះបើប្រឡាក់បន្តិច វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ បើប្រៃពេកក៏មិនត្រូវម្ចាស់ហាងដែរ"។

មិន​ត្រឹម​តែ​ជនជាតិ​វៀតណាម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​ជនបរទេស និង​ជនជាតិ​វៀតណាម​នៅ​បរទេស​ដែល​ត្រឡប់​មក​ប្រទេស​វិញ​តែងតែ​មក​ហាង​បាយ​ស្អិត​នេះ​ដែរ។ ក្រឡេកមើលទៅក្រោយការវង្វេងអស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍ នាងនៅតែស្ងៀមស្ងាត់ អរគុណអតិថិជនសម្រាប់ការគាំទ្រយ៉ាងពេញចិត្ត។ ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ហាង​បាយ​ដំណើប​លេខ ១ លក់​អង្ករ​បាន​ប្រហែល ៣០ គីឡូក្រាម។ ហាងបើកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយបុគ្គលិកនៅតែខិតខំនាំយកអង្ករដំណើបជូនអតិថិជន។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 5.

នាងតែងតែដឹងគុណចំពោះម្តាយចុងរបស់នាង។

ពេលនេះខ្ញុំមានផ្ទះមួយខ្នង ទោះបីផ្ទះនោះមិនធំទេ តែប្រហែលដប់ ម៉ែត្រការ៉េ ។ ក្រឡេកមើលទៅវាមិនធំដូចអ្នកដ៏ទៃទេ តែបើមើលចុះខ្ញុំនៅតែមានអារម្មណ៍សុខសប្បាយ សង្ឃឹមថាខ្ញុំនឹងមានសុខភាពល្អជានិច្ច ដើម្បីបន្តធ្វើជំនួញ និងជួបតែសេចក្តីសុខក្នុងជីវិត»។

អ្នកស្រី Le Thi Khanh Linh (អាយុ 25 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ 10) បានទៅលេងហាងបាយដំណើបនាពេលល្ងាច ហើយរីករាយនឹងបាយដំណើបពោត។ នាង​មិន​ភ្លេច​ទិញ​បាយ​មាន់​មួយ​ចំណែក​បន្ថែម​ឲ្យ​មិត្ត​រួម​បន្ទប់​ទេ ព្រោះ​បាយ​ស្អិត​នៅ​ទី​នេះ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។

“អង្ករដំណើប ពោតឆ្អិនល្អ និងខ្ទឹមបំពង លាយចូលគ្នាល្អជាមួយរសជាតិសណ្ដែកសៀង។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនញ៉ាំបាយស្អិតញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលខ្ញុំមានឱកាសដើរកាត់ម្តងៗ ខ្ញុំក៏ឈប់ទិញដែរ ព្រោះនឹករសជាតិនេះយូរហើយ” Linh ចែករំលែក។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 6.

អង្ករ​ដំណើប​នីមួយៗ​មាន​សភាព​ទន់ ហើយ​ទំពារ​នៅ​ហាង​បាយ​ស្អិត​របស់​លោកស្រី​ធីញ។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 7.

អង្ករ​ដំណើប​ពោត​ក៏​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​ជ្រើសរើស​ដែរ។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 8.

សាច់មាន់បំពងត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយម្ចាស់។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 9.

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ល្បី​ខាង​បាយ​មាន់។

Quán xôi duy nhất được Michelin vinh danh: Từ gánh hàng rong của mẹ giờ thành mặt tiền đắt đỏ ở TP.HCM- Ảnh 10.

ភ្ញៀវបរទេសតែងតែមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរីករាយ



ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/quan-xoi-duy-nhat-o-duoc-michelin-vinh-danh-tu-ganh-hang-rong-cua-me-gio-thanh-mat-tien-dat-do-o-tphcm-185240629091207537.htm

Kommentar (0)

No data
No data
ទិដ្ឋភាព​វេទមន្ត​នៅ​លើ​ភ្នំ​តែ​ "ទ្រុង​" នៅ​ភូថូ
កោះចំនួន 3 នៅតំបន់កណ្តាលត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹងប្រទេសម៉ាល់ឌីវ ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនៅរដូវក្តៅ
មើលទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Quy Nhon នៃ Gia Lai នៅពេលយប់
រូបភាពវាលស្រែរាបស្មើនៅភូថូ ជម្រាលថ្នមៗ ភ្លឺ និងស្រស់ស្អាតដូចកញ្ចក់មុនរដូវដាំដុះ
រោងចក្រ Z121 បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់រាត្រីចុងក្រោយនៃកាំជ្រួចអន្តរជាតិ
ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញសរសើររូងភ្នំ Son Doong ថាជា "អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី"
ល្អាង​អាថ៌កំបាំង​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ដែល​ប្រដូច​ទៅ​នឹង 'ល្អាង Phong Nha' នៅ Thanh Hoa
ស្វែងយល់ពីសម្រស់កំណាព្យនៃឆ្នេរសមុទ្រ Vinh Hy
តើតែថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានតម្លៃជាង ១០លានដុង/គីឡូក្រាម កែច្នៃដោយរបៀបណា?
រសជាតិនៃតំបន់ទន្លេ

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល