ដាំដំឡូងមីដ៏ប្រណិត ដោយមានមើមដុះពន្លកគ្រប់ទីកន្លែង កសិករ Phu Yen បង្កើតម្សៅឆ្ងាញ់។

រុក្ខជាតិ arrowroot ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជារុក្ខជាតិ galangal ។ នៅតំបន់ Tay Hoa (ខេត្ត Phu Yen ) ប្រជាជនតែងតែហៅវាថា ដើមចេក។

Arrowroot (ដើមចេក) មានរសជាតិផ្អែម ជួយត្រជាក់ និងសម្រួលសរសៃប្រសាទបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ដើម​ត្របែក​អាច​យក​ទៅ​កែច្នៃ​ជា​ម្សៅ នំ​ខេក វល្លិ៍ ផ្លែ​ប៉ោម ដើម្បី​ចម្អិន​ស៊ុប​ផ្អែម ឬ​អាច​ស្ងោរ​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ​ក៏បាន។

ដើម​ត្របែក​មាន​មើម​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​ទាញ​ឡើង​នៅ​ក្នុង​សួន​របស់​លោក Le Xep កសិករ​នៅ​ឃុំ Hoa Binh 1 ស្រុក Tay Hoa (ខេត្ត Phu Yen)។

បើតាមលោក ឡឺ សែប ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ លោកបានទៅលេងខេត្តជិតខាងមួយចំនួន ហើយបានឃើញការដាំ និងកែច្នៃដើមអណ្តែតគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្ទាប់មកគាត់បានរៀនបន្ថែមទៀតតាមរយៈសៀវភៅ និងកាសែត ហើយចាប់ផ្តើមចាប់អារម្មណ៍បន្តិចម្តងៗទៅលើ arrowroot ។

ដោយដឹងថានេះជាដើមឈើដែលសម្របតាមអាកាសធាតុ និងលក្ខខណ្ឌដី ហើយអាចដុះលូតលាស់បានល្អក្នុងមូលដ្ឋាន គាត់ក៏សម្រេចចិត្តវិនិយោគទិញគ្រាប់ពូជមកដាំ។

ដោយបានបណ្តុះមើមព្រួញដោយជោគជ័យ លោក Le Xep បានប្រថុយប្រថានទិញម៉ាស៊ីនដើម្បីកែច្នៃមើម arrowroot នៅពេលប្រមូលផល។ បួនឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅតាំងពីពេលនោះមក។

លោក Le Xep កសិករនៅឃុំ Hoa Binh 1 ស្រុក Tay Hoa (ខេត្ត Phu Yen) ក្បែរគុម្ពោតព្រៃដែលដុះក្នុងសួនរបស់គាត់។

លោក សែប បន្ថែមថា៖ បច្ចុប្បន្នដំឡូងមីមានពីរប្រភេទគឺ ដំឡូងមីស និងដំឡូងមីក្រហម។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការបន្តពូជដំឡូងមី។

នោះគឺត្រូវញែកមើមតូចៗចេញពីគុម្ពោតចាស់ ឬប្រើមើមចាស់ដែលមិនខូចដោយសារសត្វល្អិត ឬរលួយ ប្រើកាំបិតកាត់មើមកាត់ជាកំណាត់ៗ កាត់នីមួយៗមានយ៉ាងតិច ២-៣ ភ្នែក រួចយកទៅជ្រលក់ក្នុងផេះផ្ទះបាយ ដើម្បីបញ្ឈប់ការសាប។

បន្ទាប់ពីកាត់ដើមកាត់រួច ត្រូវរៀបចំដាក់លើថាសឲ្យស្មើៗគ្នា ទុកវាឱ្យស្ងួត កន្លែងមានស្រមោល ស្រោចទឹកឱ្យវាញាស់រយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ ពេលនោះដើមដំឡូងមីនឹងដុះពន្លក។ នៅពេលដែលការកាត់មានប្រវែងប្រហែល 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានដើមយ៉ាងតិច 1-2 ដើម គេអាចដាំបាន។

ទោះបីជា arrowroot អាចត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ប៉ុន្តែនៅលើដីរលុង សំបូរទៅដោយ humus មានសំណើម មានពន្លឺថ្ងៃ ដើម arrowroot លូតលាស់ខ្លាំង ផ្តល់ទិន្នផលមើមខ្ពស់ និងគុណភាពល្អ។

ដូច្នេះដីល្បាប់តាមដងទន្លេបាគឺសមរម្យណាស់។ ពេលវេលាដាំកូនព្រួញនៅស្រុក Tay Hoa គឺចាប់ពីខែសីហា ដល់ខែមករា តាមច័ន្ទគតិ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលដាំបានល្អបំផុតនៅដើមរដូវវស្សា។

លោក ឡឺ សែប សូមណែនាំម្សៅ arrowroot ដែលជាម្សៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ទាក់ទងនឹងការកែច្នៃម្សៅ មើមស្រស់១០គីឡូក្រាមនឹងផលិតម្សៅ១គីឡូក្រាម។ ជំហានក្នុងការកែច្នៃម្សៅពីមើម arrowroot៖ ដំបូងត្រូវលាងមើម បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីបកសំបកចេញ ច្រោះយកម្សៅដែលមានសំណើម បន្ទាប់មកស្ងួតរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។

តម្លៃលក់ម្សៅ arrowroot បច្ចុប្បន្នគឺ 110,000 ដុង/គីឡូក្រាមនៃម្សៅរួចរាល់។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដី 2,000 ^m2 នៃ arrowroot គាត់អាចប្រមូលផលម្សៅស្ងួតជាមធ្យម 200 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំដំណាំ។

ក្រៅ​ពី​នេះ ដោយ​មាន​ម៉ាស៊ីន​ស្រាប់ គាត់​បាន​ទិញ​រមៀត​ខ្មៅ និង​រមៀត​លឿង​បន្ថែម​ទៀត ដើម្បី​កែច្នៃ និង​លក់​ជូន​អ្នក​ខ្វះខាត។

នាពេលខាងមុខនេះ គាត់គ្រោងនឹង ដាក់ស្លាកវេចខ្ចប់ម្សៅ arrowroot ដើម្បីចុះឈ្មោះបោះឆ្នោតផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមទំនាក់ទំនង៖ លោក ឡឺ សែប Tel: 0942278437។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm