មុខម្ហូបពិសេសល្បីៗរបស់សិង្ហបុរីទាំង ១០ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង

សិង្ហបុរី៖ ជាប្រទេសមួយក្នុងចំនោមប្រទេសដែលអាចរស់នៅបានបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកទេសចរវៀតណាមជាច្រើនជាកន្លែងឈប់សម្រាប់ការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេដើម្បីស្វែងយល់ពីពិភពលោក។ សិង្ហបុរីមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញជាប្រទេសកោះទំនើបដែលមានអគារខ្ពស់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបអាស៊ីផងដែរ។ អាហារពិសេសរបស់សិង្ហបុរីគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ចិន ម៉ាឡេស៊ី និងឥណ្ឌា បង្កើតបានជាម្ហូបសិង្ហបុរីតែមួយគត់ និងសម្បូរបែប។

ស្វែងយល់ពី ទេសចរណ៍ សិង្ហបុរីតាមរយៈជំនាញពិសេសរបស់សិង្ហបុរីដ៏ល្បីល្បាញនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណាម្នាក់។ តោះ​មក​មើល​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​សិង្ហបុរី​ទាំង ១០ ដែល​មិន​អាច​រំលង​បាន​ពេល​មក​ដល់​កោះ​តោ។

1. មីតុងមី (Wonton Noodles)

គុយទាវវ៉ុនតុន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Wanton Mee គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់សិង្ហបុរីដែលចូលចិត្តសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគុយទាវពណ៌លឿងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងវ៉ុនតុនផ្អែម និងក្រអូប។ ទំពាំងបាយជូរ​ថ្លា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ឆ្អឹង​ជ្រូក និង​បង្គា​ស្ងួត បម្រើ​ជាមួយ​ការ​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ និង​បន្លែ​បៃតង​ស្រស់។ ចំណុចពិសេសនៃមុខម្ហូបនេះ គឺគុយទាវត្រូវចំហុយក្នុងទឹកពុះ រួចងូតក្នុងទឹកត្រជាក់ ធ្វើឱ្យគុយទាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

2. បាក់គុតតេ

Bak Kut Teh (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ក្នុងដំណើរស្វែងរក ម្ហូប សិង្ហបុរី Bak Kut Teh គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនគួររំលង។ នេះជាស៊ុបឆ្អឹងជំនីជ្រូក ផ្សំជាមួយឱសថបុរាណចិន ដូចជា cinnamon, cloves, peppercorns និងខ្ទឹម។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ណាស់ ប៉ុន្តែសម្បូរបែប ឆ្អឹងជំនីរទន់ដល់ឆ្អឹង ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករសក្តៅ និងបន្ទះខ្ទះចៀនដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែកនៃទេសចរណ៍សិង្ហបុរី។

3. ក្តាមម្ទេស និងក្តាមម្រេចស

ក្តាមម្ទេស គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់សិង្ហបុរី។ ក្តាម​ស្រស់​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ម្ទេស​ផ្អែម​ដែល​ធ្វើ​ពី​ប៉េងប៉ោះ និង​ស៊ុត​វាយ​ដំ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្តាមម្រេចស មានរសជាតិហឹរពីម្រេច គួបផ្សំជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប។ មុខម្ហូបទាំងពីរនេះបង្ហាញពីភាពទំនើបនៃម្ហូបសិង្ហបុរី។

៤.ឡាក់សា

ឡាក់សាគុយទាវ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Laksa គឺជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបសិង្ហបុរី។ គុយទាវពណ៌សត្រូវបានបម្រើដោយទឹកដូងដែលមានរសជាតិហឹរពីសាតយ អមដោយបង្គា ស៊ុតស្ងោរ តៅហ៊ូចៀន និងឱសថ។ Laksa មួយចានគឺជាដំណើររសជាតិដែលនាំអ្នកទទួលទានអាហារពីផ្អែមទៅហឹរ ពីខ្លាញ់ទៅក្រអូប។

5. ឌីមសាំ

ឌីមសាំនៅក្នុងម្ហូបសិង្ហបុរីមានលក្ខណៈជាភាសាកាតាំងខ្លាំង ប៉ុន្តែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមរសជាតិក្នុងស្រុក។ ពី​នំប៉ាវ​បង្គា ស៊ីវម៉ៃ នំ​ជ្រូក​ដល់​បាយ សុទ្ធតែ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់ និង​បម្រើ​ក្នុង​កន្ត្រក​ឬ​ស្សី​ប្រពៃណី។

6. ការីក្បាលត្រី

មុខម្ហូបពិសេសរបស់សិង្ហបុរីនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការីរបស់វារលោង ក្រែម សម្បូរទៅដោយក្លិនរមៀត និងស្លឹកគុយរី។ ក្បាល​ត្រី​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​យ៉ាង​ទន់ភ្លន់​ក្នុង​ការី​ដ៏​សម្បូរបែប រួម​បញ្ចូល​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ អូក្រា និង​ម្នាស់ បង្កើត​ឱ្យមាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ​ប្លែក​។ ម្ហូបនេះតែងតែចូលចិត្តជាមួយនំប៉័ង ឬបាយក្តៅ។

7. បបរកង្កែប

បបរកង្កែប (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

បបរកង្កែបសឹង្ហបុរីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់កង្កែបស្រស់របស់វា កូរជាមួយខ្ញី និងទឹកក្រឡុក បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបបរចម្អិនជាមួយអង្ករក្រអូប។ ទំពាំងបាយជូរថ្លា ផ្អែមពីសាច់កង្កែប អមដោយខ្ញីហឹរបន្តិច និងខ្ទឹមបំពងពណ៌មាស បង្កើតបានជាម្ហូបពិសេសមួយនៅក្នុងម្ហូបសិង្ហបុរី។

8. អយស្ទ័រចៀនជាមួយស៊ុត

អយស្ទ័រ​ជា​កន្លែង​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​សិង្ហបុរី។ អយស្ទ័រស្រស់ត្រូវបានចៀនជាមួយស៊ុតវាយដំ និងម្សៅ បង្កើតសំបកខាងក្រៅ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃអយស្ទ័រនៅខាងក្នុង។ ម្ហូបនេះច្រើនតែជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសពិសេស។

9. Kaya toast ជាមួយស៊ុតឆ្អិនទន់

Kaya Toast (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នេះគឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបសិង្ហបុរី។ នំប័ុងចៀនត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយប៊ឺ និងកាយ៉ា (ធ្វើពីស៊ុត ស្ករ និងទឹកដោះគោដូង) បម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនទន់ និងកាហ្វេទឹកដោះគោខាប់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃ។

10. បាក់ ឆោម

Bak Chor Mee គឺជាមុខម្ហូបមួយប្រភេទដែលមានគុយទាវស្ងួត លាយជាមួយនឹងសាច់ minced, ថ្លើមជ្រូក, ប្រហិតសាច់ និងផ្សិត shiitake ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសផ្សំពី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងម្ទេស។ នេះ​ជា​ជំនាញ​ពិសេស​របស់​ជនជាតិ​សិង្ហបុរី​ដែល​អ្នក​ស្រុក​ចូលចិត្ត​ ហើយ​ច្រើន​តែ​បង្ហាញ​ខ្លួន​នៅ​មជ្ឈមណ្ឌល​លក់​ដូរ។

មុខម្ហូបពិសេសរបស់សិង្ហបុរីនីមួយៗ បង្កប់នូវរឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃប្រទេសកោះនេះ។ ការធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសសិង្ហបុរីនឹងកាន់តែពេញលេញនៅពេលដែលអ្នករីករាយជាមួយមុខម្ហូបប្លែកៗទាំងនេះ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-o-singapore-v16000.aspx