កាលពីមួយខែមុន ពេលនៅទីក្រុង Hoi An លោក Didier Corlou ដែលជាចុងភៅជើងចាស់ និងជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅផ្លូវ Hang Be ទីក្រុងហាណូយ ស្រាប់តែបានទទួលទូរស័ព្ទពីបុគ្គលិកម្នាក់ប្រាប់គាត់ថា ស្ថានទូតបារាំងចង់កក់តុអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ភ្ញៀវពិសេស។
ក្នុងនាមជាកូនប្រសារជនជាតិវៀតណាម ដែលនៅជាប់នឹងទឹកដីកំណើតរបស់ភរិយាអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំ និងមានកិត្តិយសក្នុងការបម្រើប្រមុខរដ្ឋជាច្រើននៅពេលធ្វើការនៅសណ្ឋាគារ Metropole លោក Didier មិនមានការព្រួយបារម្ភចំពោះសំណើនេះទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណា ចុងភៅប្រុសរូបនេះនៅតែចង់ដឹងពីអត្តសញ្ញាណរបស់ភ្ញៀវ VIP។
លោក Didier (ទីពីរពីឆ្វេង) ជាមួយភរិយា (ក្នុងអាវខ្មៅ) និងកូនប្រុស (ក្នុងអាវកាក់ពណ៌ខៀវ) បានថតរូបជាមួយប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយា (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអក្សរ)។
លោក Didier Corlou បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri ថា "តាមរយៈកិច្ចពិភាក្សាការងារជាមួយបុគ្គលិកស្ថានទូត ខ្ញុំបានដឹងថាភ្ញៀវគឺជាប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយារបស់គាត់ ។
Vermicelli ជាមួយក្តាម និង ប្រហិតប្រហិតពេលព្រឹក លើមុខម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់
តាមគម្រោង អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានភ្ញៀវប្រមាណ ៥០នាក់ រួមទាំងសិល្បករវៀតណាមល្បីៗដែលបានអញ្ជើញដោយប្រធានាធិបតីបារាំង និងគណៈប្រតិភូអមដំណើរ។
បន្ថែមពីលើការធានានូវគ្រឿងបរិក្ខារប្រកបដោយការគិតគូរ ការបន្លិចនៃអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលប្រើសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវពិសេស។
អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ គាត់បានតស៊ូ និងលះបង់ខ្លួនឯងក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលស្មុគ្រស្មាញ និងធ្លាប់ស្គាល់ ដោយរួមចំណែកណែនាំយ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃ ម្ហូប វៀតណាមដល់មិត្តភក្តិបារាំង។
មេចុងភៅប្រុសរូបនេះបានចែករំលែកថា "ខ្ញុំមិនបានដាក់គ្រឿងផ្សំថ្លៃៗដូចជា foie gras ឬ Wagyu beef... លើមុខម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែបានជ្រើសរើសមុខម្ហូបវៀតណាមសុទ្ធសាធ រួមបញ្ចូលគ្នានូវអាហារសាមញ្ញៗ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ស្លឹក perilla ខ្ទឹម Ly Son ... ដើម្បីទាក់ទាញគណៈប្រតិភូបារាំង"។
ដំបូងឡើយ លោក Didier គ្រោងនឹងបញ្ចូលសាច់ទា និងតៅហ៊ូចៀនក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ប៉ុន្តែផែនការត្រូវផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលភាគីបារាំងបានផ្តល់បញ្ជីអាហារដែលប្រធានាធិបតីមិនបានបរិភោគ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ភ្លាមៗបានរកឃើញជម្រើសមួយដែលនឹងជួយរក្សាព្រលឹងនៃម្ហូបវៀតណាម ខណៈដែលនៅតែបំពេញចិត្តអ្នកញ៉ាំអាហារអឺរ៉ុប។
"ប្រធានាធិបតីបារាំងមិនបរិភោគសារ៉ាយសមុទ្រ ស្វាយ តៅហ៊ូ ទា ត្រីទន្លេ និង MSG ទេ។ គាត់ចូលចិត្តគ្រឿងទេស និងឱសថហឹរ។
រហូតមកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងមិនដែលប្រើ MSG ទេ គឺប្រើតែទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ឬទឹកត្រីសម្រាប់គ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ»។
អាហារថ្ងៃត្រង់របស់គណៈប្រតិភូបារាំងមានរយៈពេល 75 នាទី។ ជាមួយនឹងពេលវេលានេះ មេចុងភៅ Didier ត្រូវគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយសមរម្យ ធានានូវល្បឿននៃសេវាកម្ម និងជួយឱ្យភ្ញៀវ 50 នាក់រីករាយបំផុត។
មេចុងភៅប្រុសបានមកដោយផ្ទាល់នូវគំនិតម៉ឺនុយ ហើយបានកែសម្រួលជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ទាប់មក បញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសបារាំងសម្រាប់វិមានប្រធានាធិបតីក្នុងទីក្រុងប៉ារីសដើម្បីជ្រើសរើស។ ដោយសារសារៈសំខាន់នៃពិធីជប់លៀង ភាគីបារាំងបានបញ្ជូនបុគ្គលិកទៅប្រទេសវៀតណាមចំនួនពីរដង ដើម្បីរីករាយនឹងមុខម្ហូបដោយផ្ទាល់ ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាព និងផ្តល់យោបល់លម្អិតមុនពេលបញ្ចប់មុខម្ហូប។
រូបរាងរបស់ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។
ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបចុងក្រោយរួមមាន៖ ប្រហិតជាមួយក្តាម និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម; អាហារក្តៅ និងត្រជាក់ (រួមមានបាយវិល នំប៉័ងបំពង បាយល្ហុង) cod បង្គានិងមឹកនៅក្នុងស្លឹកឈូក; ប្រហុកចៀនជាមួយខ្ទឹមសលីសុន; នំសូកូឡា និងការ៉េមល្ងខ្មៅ។
លោកបានបង្ហើបថា "បុគ្គលិកនៃវិមានប្រធានាធិបតីបារាំងបានយល់ស្របជាមូលដ្ឋានជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលខ្ញុំបានស្នើ។ ពួកគេគ្រាន់តែសុំឱ្យផ្លាស់ប្តូរបង្អែមពីនំចេក និងការ៉េមការ៉ាមែលទៅជានំសូកូឡា និងការ៉េមល្ងខ្មៅ" ។
នៅម៉ោង 7 ព្រឹក ថ្ងៃទី 27 ឧសភា ចុងភៅ Didier បានក្រោកពីដំណេក ហើយពិភាក្សាអំពីផែនការអាហារថ្ងៃត្រង់ពិសេសជាមួយបុគ្គលិកផ្ទះបាយចំនួន 12 នាក់ ដែលសុទ្ធតែជាសិស្សរបស់គាត់។ ផ្ទះបាយរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ដែលជាធម្មតាមានសភាពអ៊ូអរជារៀងរាល់ព្រឹក គឺកាន់តែមមាញឹក និងបន្ទាន់ជាងកាលពីម្សិលមិញ។
និយាយអំពីមុខម្ហូបបួនមុខនេះ លោកបញ្ជាក់ថា មុខម្ហូបនីមួយៗមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ មេចុងភៅជនជាតិបារាំងបានធ្វើតាមរូបមន្តធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន ដោយផ្លាស់ប្តូរតែព័ត៌មានលម្អិតបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលពិសេស។
ជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុបគុយទាវក្តាម បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំធម្មតា លោកបានបន្ថែមបង្គារុំស្លឹកគ្រៃ។
លោកបានបង្ហើបថា “បង្គាដែលរុំជុំវិញគល់ស្លឹកគ្រៃ ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានវល្លិ ដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូប និងបង្កើនរសជាតិពីក្លិនស្លឹកគ្រៃ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ព័ត៌មានលម្អិតតូចមួយនេះ រួមចំណែកលើកកំពស់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយជាមួយក្តាម ដែលជាមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិវៀតណាម”។
ប្រធានាធិបតីបារាំងបានមកប្រទេសវៀតណាមនៅដើមរដូវក្តៅ ដែលជារដូវផ្កាឈូកផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ លោក Didier រួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រ (ត្រីខ បង្គា មឹក) ចំហុយក្នុងស្លឹកឈូក នៅលើមុខម្ហូប។
ចុងភៅប្រុសបាននិយាយថា ពេលស្លឹកឈូកបើកចេញ ក្លិនឈ្ងុយនៃម្ហូប និងក្លិនស្លឹកឈើ លាយឡំគ្នា សាយភាយចេញ ធ្វើឲ្យអ្នកហូបចុក មានអារម្មណ៍ថា ឆើតឆាយនៃម្ហូបវៀតណាម។ យ៉ាងណាមិញ ចំណុចពិសេសរបស់ម្ហូបនេះបានមកពីចំណិតដៃព្រះពុទ្ធដែលប្រើដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ។
មនុស្សជាច្រើនគិតថា ផ្លែដៃរបស់ព្រះពុទ្ធមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការពិតទេ។ សំបកដៃរបស់ព្រះពុទ្ធអាចជំនួសសំបកក្រូច ឬក្រូចឆ្មាបាន។ បុគ្គលិកបិតដៃរបស់ព្រះពុទ្ធដោយផ្ទាល់នៅលើតុ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន បង្កើតឱ្យមានក្លិនបិដោរ សម្បូរដោយអត្តសញ្ញាណវៀតណាម។
មុខម្ហូបបម្រើជូនប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយានៅភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។
ដោយបានចូលផ្ទះបាយតាំងពីអាយុ 14 ឆ្នាំ ហើយបានចំណាយពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍ដើម្បីស្វែងរកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះ ពិភព ធ្វើម្ហូប គាត់ជឿជាក់ថាអ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺមិនត្រឹមតែរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំង "គោរពរសជាតិ" របស់ប្រមុខរដ្ឋទៀតផង។ អាថ៌កំបាំងគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីការយល់ដឹងឱ្យបានហ្មត់ចត់នូវរបៀបនៃការញ៉ាំរបស់អ្នកដឹកនាំនីមួយៗ ដោយស្តាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវតម្រូវការអាហារ និងទម្លាប់ទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេ។
លោក Didier បានសារភាពថា "ខ្ញុំពេញចិត្តរាល់ពេលនៃការរៀបចំអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមធ្យោបាយសម្រាប់ចុងភៅក្នុងការរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាម ដែលជាប្រទេសដែលខ្ញុំស្រលាញ់តាំងពីខ្ញុំមកទីនេះដំបូងដើម្បីធ្វើការក្នុងឆ្នាំ 1991"។
ដំណើរការរៀបចំ និងបម្រើអាហារត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។
ដើម្បីធានាបាននូវសេវាកម្មដែលយកចិត្តទុកដាក់បំផុត លោក Michel Minh ដែលជាកូនប្រុសរបស់លោក Didier បានហោះពីទីក្រុង Cannes ទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីចិញ្ចឹមឪពុករបស់គាត់។ គាត់បានដឹងថាប្រធានាធិបតី និងភរិយាគាត់នឹងមកលេងភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្មានសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែដោយសារតម្រូវការសន្តិសុខ គាត់ត្រូវរក្សាដំណើរការរៀបចំជាសម្ងាត់។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្ញុំបានជួបប្រជុំ និងជ្រើសរើសបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពបំផុតរបស់សង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 15 នាក់។ ក្រុមការងារទាំងមូលបានអនុវត្តដំណើរការសេវាកម្មជាច្រើនដង ដើម្បីធានាបាននូវភាពរលូនគ្រប់ចលនា ជាពិសេសជៀសវាងកំហុសឆ្គង"។
ក្រៅពីគ្រឿងបរិក្ខារ ភាគីបារាំងតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវសុវត្ថិភាពតាំងពីផ្ទះបាយរហូតដល់តុអាហារ។
លោក Michel Minh បានបង្ហើបថា "នៅក្នុងផ្ទះបាយ មាននរណាម្នាក់មកពីវិមានប្រធានាធិបតី ដែលសង្កេតមើលដំណើរការរៀបចំទាំងមូល។ មនុស្សម្នាក់ទៀតនឹងតាមដានបុគ្គលិកយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៅពេលយកអាហារទៅជាន់ទីពីរ។ មុនពេលដែលប្រធានាធិបតី និងភរិយារបស់គាត់រីករាយ ម្ហូបត្រូវបានពិនិត្យម្តងទៀត" ។
កន្លែងទទួលទានអាហាររបស់គណៈប្រតិភូត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងកន្លែងភោជនីយដ្ឋានក្នុងអគារបុរាណមួយនៅចំកណ្តាលសង្កាត់ចាស់របស់ទីក្រុងហាណូយ។ ជាន់ទី ២ ជាកន្លែងដែលប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយា ព្រមទាំងភ្ញៀវទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ ចំណែកជាន់ទីមួយត្រូវបានទុកសម្រាប់គណៈប្រតិភូអមដំណើរ។
ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាបានជជែកជាមួយលោក Didier និងភរិយាមុនពេលឡើងរថយន្ត (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។
ជាធម្មតា ជាន់ទី 2 គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមានតុតូចៗដាក់ស្របគ្នាជាពីរជួរ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដ៏កក់ក្ដៅនៃពិធីជប់លៀង បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវតុតូចៗទៅជាតុវែងមួយ ដែលដាក់នៅកណ្តាលបន្ទប់ដែលមានទំហំប្រហែល 60 ម៉ែត្រការ៉េ។
«ដោយចង់គោរពឯកជនភាពរបស់លោកប្រធានាធិបតី ជំទាវទី ១ និងភ្ញៀវ យើងមិនបានថត ឬថតរូបទេ ហើយបិទកាមេរ៉ាទាំងអស់។
បុគ្គលិក ១៥ នាក់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមុខតំណែងផ្សេងៗគ្នា ក្នុងនោះ ១១ នាក់ទទួលបន្ទុកបម្រើអាហារ ២ នាក់កំពុងចាក់ទឹក និង ២ នាក់កំពុងចាក់ស្រា។
ជាន់ទី ២ ដែលប្រធានាធិបតីបារាំង ភរិយា និងភ្ញៀវទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ (រូបថត៖ លក្ខណៈផ្តល់ជូន)។
លោក Michel Minh បានកាន់មុខតំណែងដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងពិធីជប់លៀង ដែលជាអ្នកបម្រើម្ហូបដោយផ្ទាល់ដល់ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយារបស់គាត់។ ពីមុនគាត់មានកិត្តិយសក្នុងការបម្រើអតីតអធិការបតីអាល្លឺម៉ង់ Angela Merkel ដូច្នេះគាត់មិនភ័យទេគ្រាន់តែផ្តោតលើការបម្រើម្ហូបនីមួយៗឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។
ប្រធានាធិបតីបារាំងចូលចិត្តរសជាតិនៃស្លឹក perilla
ក្រោយម៉ោង១២យប់ សន្តិសុខជុំវិញភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរឹតបន្តឹង។ ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាបានចុះពីរថយន្តខ្មៅធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើល។ ដោយឃើញលោក Emmanuel Macron និងលោកស្រី Brigitte Macron ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនបានគ្រវីដៃ។ ប្រមុខរដ្ឋបារាំងបានឆ្លើយតបដោយញញឹមរាក់ទាក់។
បន្ទាប់ពីចាប់ដៃជាមួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានរួច លោកប្រធាន និងភរិយាបានឡើងទៅហូបអាហារ។
យោងតាមលោក Michel Minh មុនពេលទទួលទានអាហារ លោក Emmanuel Macron បានកាន់មុខម្ហូប និងជជែកយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលជាមួយភ្ញៀវវៀតណាម ដើម្បីស្វែងយល់អំពីមុខម្ហូបនីមួយៗ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ដោយឈរក្បែរប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយា ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងភាពបើកចំហ។ លោក Emmanuel Macron រីករាយនឹងស៊ុប vermicelli ជាមួយក្តាម និងអាហារសមុទ្រចំហុយក្នុងស្លឹកឈូក។
នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារថ្ងៃត្រង់ ប្រធានាធិបតីបារាំងបានសរសើរម្ហូបវៀតណាម។ គាត់បានបង្ហាញពីចំណាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ចំពោះរសជាតិនៃស្លឹក perilla ។
មុនពេលចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋាន លោក Emmanuel Macron បានចាប់ដៃជាមួយបុគ្គលិកម្នាក់ៗ ថតរូប និងនិយាយជាមួយលោក Didier អំពីគ្រឿងទេសវៀតណាម។
ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាបានថតរូបអនុស្សាវរីយ៍ជាមួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 50 ឆ្នាំ ចុងភៅប្រុសមានអារម្មណ៍កិត្តិយសនៅពេលដែលប្រធានាធិបតីបារាំងបានសរសើរ "អាហារឆ្ងាញ់ណាស់" និងអរគុណគាត់សម្រាប់ការទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។
លោកប្រធានបានសម្តែងនូវចំណាប់អារម្មណ៍ថា គ្រឿងទេស និងឱសថត្រូវបានប្រើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដូច្នេះក្រោយពេលបាយចប់ហើយ លោកមិនមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់។
ក្នុងនាមជាចុងភៅ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ការទទួលបានការសរសើរពីប្រមុខរដ្ឋធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំជួលចិត្ត»។
ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/tong-thong-phap-an-bun-rieu-rau-muong-xao-toi-giua-pho-co-ha-noi-20250528084211485.htm
Kommentar (0)