នំដុតក្តៅផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំ - រូបថត៖ DANG KHUONG
នេះជាផ្ទះជួលលក់បាយដំណើបដោយអ្នកស្រី ផាម ធីភឿង។
អ្នកស្រី និងកូនស្រីរបស់គាត់តែងតែយកនំខេកដាក់ក្នុងថង់សម្រាប់អតិថិជន ខណៈដែលប្តីរបស់គាត់គឺលោក ឌុង កំពុងដុតនំ និងត្រឡប់នំឥតឈប់ឈរ។
ពេលរសៀល ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដូងដែលចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតដែលហុយចេញពីហាង។ ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នោះបានដាស់តណ្ហា ទាក់ទាញអ្នកហូបចុកពីជិត និងឆ្ងាយឱ្យមកទទួលទានអាហារដែលពេញចិត្ត។
តូបលក់បាយដំណើបមានមនុស្សច្រើនកុះករដោយមូលហេតុខ្លះ
ស្រុកកំណើតរបស់លោកស្រី Phuong គឺ Cu Chi ។ នៅឆ្នាំ១៩៩៨ នាងបានតាមប្តីទៅរស់នៅវាំងតាវ។
ពូ ឌួង ប្តីរបស់អ្នកស្រី ភួង ជួយបន្តបាយស្អិតរបស់ម្តាយគាត់នៅតូបលក់ចេកអាំង - រូបភាព៖ ដួង ឃួង
ឱកាសដែលនាងជ្រើសរើសលក់បាយដំណើបចេកអាំងនេះបានមកពីម្តាយក្មេករបស់នាង គឺលោកស្រី Pham Thi Xuyen ។
នាងនិយាយថា៖«ពេលនោះខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីមួយដើម្បីរកប្រាក់ជួយប្តី ដូច្នេះម្តាយក្មេកបង្រៀនអាជីពនេះខ្ញុំមិនដឹងថាម្ដាយខ្ញុំចាប់ផ្ដើមលក់នៅពេលណាទេ»។
បាយដំណើបចេកអាំងរបស់លោកស្រី Xuyen ឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកស្រី ភួង ចង់ដើរតាមអាជីពម្ដាយក្មេកថែមទៀត។
អ្នកស្រី ភឿង បន្តថា បន្ទាប់ពីម្ដាយបង្រៀនពីវិធីធ្វើ គាត់បានបន្តកែសម្រួលមុខម្ហូបឲ្យស្របតាមរសជាតិ។ បន្ទាប់មក នាងបានបន្ថែមមុខម្ហូបដូចជាដំឡូងមី នំចេកជាមួយខ្ទិះដូង នំដូង…។
ដំបូងឡើយ អ្នកស្រី ភួង មិនបានលក់នៅកន្លែងមួយទេ។ ជារៀងរាល់រសៀល នាងបានដឹកទំនិញទៅផ្លូវបំបែកជិតផ្ទះដើម្បីលក់។
ពេលនោះអតិថិជនមកទិញតែតិចតួចប៉ុណ្ណោះមិនច្រើនទេ ។
បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 ឆ្នាំមុខម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបហើយកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ អ្នកស្រី ភឿង បាននិយាយថា៖ «ប៉ុន្តែអតិថិជននៅតែចូលចិត្តបាយដំណើបចេកអាំងបំផុត។
រាល់ពេលដែលនាងយកកន្ត្រកទៅលក់ អតិថិជននឹងរត់តាមនាងដើម្បីទិញ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រី ភួង សម្រេចចិត្តរកកន្លែងលក់អចិន្ត្រៃយ៍។
នៅពេលសួរថាតើនាងអាចរក្សាអតិថិជនបានប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយនេះ នាងបាននិយាយដោយបន្ទាបខ្លួនថា "ខ្ញុំឃើញថាខ្ញុំលក់ម្ហូបដូចអ្នកផ្សេង ដូច្នេះខ្ញុំមិនដឹងថាវាទទួលបានអតិថិជនច្រើនដោយរបៀបណាទេ ប្រហែលមកពីពាក្យរបស់ខ្ញុំធ្វើឱ្យអតិថិជនស្រលាញ់ខ្ញុំ ហើយត្រលប់មកគាំទ្រខ្ញុំវិញ"។
នេះក៏ជាលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង ជាពិសេសនៅក្នុងការលក់ដុំ។
ចេកអាំងអាំងទឹកដូង "ពិសេស"
ភ្ញៀវដែលមកទីនេះភាគច្រើននឹងទិញនំចេកខ្ចប់យកទៅផ្ទះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេអង្គុយនៅទីនេះ ពួកគេអាចមានក្លិនក្រអូបសាយភាយពេញភោជនីយដ្ឋាន។
ក្លិនឈ្ងុយពីឆ្នាំងដូងចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតគ្របលើទីធ្លាតូច ធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារចាប់អារម្មណ៍ - រូបភាព៖ DANG KHUONG
នោះហើយជាក្លិនឈ្ងុយពីខ្ទិះដូងដែលចម្អិនជាមួយស្លឹកត្នោតដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅក្រហម។ អ្នកស្រី ភឿង បន្តថា ទឹកដូងនេះ គឺធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រីជ្រើសរើសប្រភេទដូងបានត្រឹមត្រូវ និងកែច្នៃតាមរូបមន្តរបស់អ្នកស្រីផ្ទាល់ ដូច្នេះពេលចម្អិនវាមានក្លិនក្រអូបបែបនេះ។
នាងបានបន្តថា៖ «ខ្ញុំតែងតែទុកទឹកដូងឲ្យក្តៅ ហើយខ្ញុំចាក់វាពេលមនុស្សញ៉ាំ នោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង»។
ទឹកដោះគោដូងមួយស្លាបព្រារបស់លោកស្រី ភួង ដែលមានបរិមាណផ្អែមល្មម មិនប្រៃពេក ឬខាញ់ ពិតជាបង្កើនរសជាតិនៃចានចេកនៅភោជនីយដ្ឋាន។
មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុត និងចំណាយពេលច្រើនគឺបាយដំណើបចេក។
ចំពោះមុខម្ហូបនេះ អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា អ្នកត្រូវយកអង្ករដំណើបដែលត្រឹមត្រូវ ហើយបន្ទាប់ពីចំហុយអង្ករដំណើបរួច អ្នកចាប់ផ្តើមបកចេកនីមួយៗ ដើម្បីជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត។
បន្ទាប់មក នាងចាប់ផ្ដើមរុំចេក និងអង្ករដំណើបដោយកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជូតស្លឹកចេក។
ចេកអាំងមួយចាន ពេលយកមកកាត់ជាដុំតូចៗ។ នំមួយស្លាបព្រានៅជិតមាត់ ភាពកក់ក្តៅ និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដូងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារក្នុងចិត្តភ្លាម។
អង្ករដំណើបបង្កើតបានអារម្មណ៍ស្រួយស្រដៀងនឹងបាយដុតដែរ ប៉ុន្តែមិនរឹងទេ។ ពេលអ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន ភាពផ្អែមរបស់អង្ករកាន់កាន់តែច្បាស់ ហើយអ្នកញ៉ាំនឹងផ្លាស់ប្តូរពីអង្ករដំណើបនៅខាងក្រៅទៅជាផ្នែកដែលទន់ និងផ្នែកខាងក្នុង។
អង្ករដំណើបត្រូវគេដុតឲ្យមានក្លិនឈ្ងុយនៅខាងក្រៅ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយនៅខាងក្នុងមានក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកត្នោត - រូបភាព៖ DANG KHUONG
ម្ហូបទីពីរ "ក្តៅ" គឺដំឡូងដុត។ បំបែកនំក្តៅមួយដុំ អ្នកញ៉ាំនឹងមានក្លិនឈ្ងុយនៃដំឡូងមី ដែលចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូង។ នំគឺទន់រលោង មិនបែកពេលបែក។
នំនេះមានរសជាតិផ្អែមពិសេសពិបាកពណ៌នា។ វាជារសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់ដំឡូងមី និងខ្ទិះដូង ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលកំណត់នំផ្អែមពេក។
អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា ក្នុងនាមជាអ្នកលក់ នាងតែងតែស្តាប់យោបល់របស់អតិថិជន និងកែតម្រូវនូវអ្វីដែលត្រូវ និងសមរម្យ ប៉ុន្តែមិនបាត់បង់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនឡើយ។
រសជាតិចេកផ្អែមសម្រាប់បុណ្យតេតប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tiem-chuoi-nep-nuong-trong-hem-ma-chu-tiem-cung-khong-biet-sao-lai-dong-the-20240906173149808.htm
Kommentar (0)