ទម្លាប់ញ៉ាំអាហារពេលបុណ្យតេតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

ការទទួលទានអាហារដែលមិនមានសុខភាព ដូចជាអាហារដែលរើសច្រើន នំផ្អែម និងកកស្ទះ ឬការរក្សាទុក កែច្នៃ និងការរក្សាទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវ អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត តាមទំនៀមទំលាប់ គ្រួសារជាច្រើននឹងរៀបចំអាហារ ផ្លែឈើ ស្រាបៀរ ស្រា ... សង្ឃឹមថាឆ្នាំនឹងកាន់តែល្អប្រសើរ និងកាន់តែសម្បូរសប្បាយ។ តេតជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នាទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងទទួលបានបរិយាកាសរីករាយ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 ថា តេតក៏អាចជាពេលវេលាដែលមនុស្សងាយនឹងទទួលរងនូវស្ថានភាពសុខភាពមួយចំនួន ដោយសារមិនអាចគ្រប់គ្រងទម្លាប់នៃការហូបចុករបស់ពួកគេ បង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

នេះជាទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនដែលអាចនាំឱ្យមានហានិភ័យនៃជំងឺ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលតេត នេះបើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu ។

ការទទួលទានអាហារមិនល្អ

ញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ហឹរ ជូរ

ចានដែលធ្វើពីសាច់ខ្លាញ់ ប្រេង និងអាហារចៀនអាចធ្វើឱ្យអាហារ Tet មានអារម្មណ៍ថាមានជាតិខាញ់ បន្ទុកប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់មិនល្អក្នុងរាងកាយ បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។

លក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតដូចជា ជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD) ជំងឺរលាកក្រពះអាចកើតមានឡើងវិញក្នុងអំឡុងពេលតេត ដោយសារការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងហឹរ ឬអាស៊ីត។

ការទទួលទានអាហារផ្អែម ភេសជ្ជៈកាបូណាត និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើនពេក

នំខេក កកស្ទះ ស្ករកៅស៊ូ ភេសជ្ជៈកាបូណាត... គឺជាអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន និងធាត់។

លើសពីនេះ អាហារទាំងនេះក៏ធ្វើឱ្យបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងមាត់មានសកម្មភាព ធ្វើឱ្យខូចធ្មេញ ជាពិសេសចំពោះកុមារដែលងាយនឹងពុកធ្មេញ។ លើសពីនេះ ការញ៉ាំផ្អែមមុនពេលអាហារក៏បណ្តាលឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារពេលដល់អាហារសំខាន់ នាំឱ្យរំលងអាហារ បណ្តាលឱ្យមានកាបូអ៊ីដ្រាតលើស និងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗក្នុងអាហារចម្បង។

ទទួលទានអាហារប្រៃ អាហារប្រៃ និងអាហារកែច្នៃ

ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់អាចបង្កជាជំងឺលើសសម្ពាធឈាម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ មនុស្សចាស់ មនុស្សធាត់ អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ជំងឺតម្រងនោម... មិនគួរញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រៃ អាហារប្រៃ និងអាហារកែច្នៃឡើយ។ ការទទួលទានអំបិលប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមគួរតែមានប្រហែល 5 ក្រាម។

ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមក្រហម និងស្ពៃជ្រក់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដើម្បីកុំឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពចានដូចជា ចេកចៀន និងសាច់ខ្លាញ់។ Pickles ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ probiotics បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ជំរុញការរំលាយអាហារ គាំទ្រសកម្មភាពពោះវៀន និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ បើញ៉ាំហើយរើសបានត្រឹមត្រូវ នោះមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេ។

ការទទួលទានផ្លែឪឡឹកដែលទើបនឹងបិតថ្មីៗ ផ្លែឪឡឹកដែលមានជាតិពុល ឬទទួលទានច្រើនពេក (បរិមាណអំបិល និងអាស៊ីតនៅក្នុងផ្លែបឺរគឺខ្ពស់ណាស់) អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ការពុល។ អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ ក្រលៀន លើសឈាម ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ។ បន្ថែមពីលើនេះ ម្ទេសតែងតែមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ប្រសិនបើប្រើច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមាត់ និងក្លិនខ្លួន។

អាហារកែច្នៃ

អាហារកែច្នៃដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន សាច់ជ្រូកក្រឡុក បាខុន ជាដើម តែងតែមាននៅក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត។ ពួកវាផ្ទុកនូវអំបិល nitrate និង nitrite ជាច្រើន សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែមមិនល្អ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ការប្រមូលផ្តុំច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជាមហារីកពោះវៀន និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ជាមួយគ្នានេះ ខ្លាញ់ក្នុងអាហារទាំងនេះក៏បណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ញ៉ាំបន្លែបៃតងតិច ឬគ្មានជាតិសរសៃ

នៅថ្ងៃបុណ្យតេត មនុស្សតែងតែរៀបចំអាហារដែលមានតែសាច់ និងបន្លែតិចតួច ឬសូម្បីតែភ្លេចបន្លែ។ បន្លែមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។

ការទទួលទានបន្លែបៃតង និងជាតិសរសៃច្រើននឹងជួយកំណត់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។ ការមិនធានាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវបន្លែបៃតង និងជាតិសរសៃក្នុងរបបអាហារនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន និងបង្កើនហានិភ័យនៃការទល់លាមក។

ផឹកស្រាច្រើនពេក និងប្រើកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក

ការផឹកស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈដើម្បីអបអរបុណ្យតេត គឺជាផ្នែកមួយដ៏យូរអង្វែងនៃវប្បធម៌វៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់យើង ជៀសវាងការប្រើប្រាស់វាច្រើនពេក និងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ប្រសិនបើយើងចង់ការពារសុខភាពរបស់យើង និងជៀសវាងការពុល។

យោងតាមសមាគម វេជ្ជសាស្រ្ដ អាមេរិក ការទទួលទានសារធាតុភ្ញោចច្រើនពេកអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សរីរាង្គនានាក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសថ្លើម និងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត វិកលចរិត អាចនាំឱ្យបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងក្នុងពេលបើកបរ និងសូម្បីតែការពុលស្រាដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

ជាតិអាល់កុល ស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈក៏មានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនផងដែរ កាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការទប់ស្កាត់ ធ្វើឱ្យយើងញ៉ាំច្រើន ធ្វើឱ្យងាយឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាក៏មិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង លើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។

ផឹកទឹកតិច

ទម្លាប់នៃការផឹកស្រា ស្រាបៀរ កាហ្វេ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន ក៏ធ្វើឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងមិនចង់ផឹកទឹកច្រើន ដែលអាចនាំឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។ ការទទួលទានទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ខ្សោះជាតិទឹក ឈឺក្បាល វិលមុខ ថយចុះការរំលាយអាហារ និងអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង តម្រងនោម ថ្លើម... ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែផឹកទឹកឱ្យបានប្រហែល ២លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពឱ្យបានល្អក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

ការញ៉ាំមិនត្រឹមត្រូវ

ញ៉ាំច្រើនពេក

ជារឿយៗយើងមានចិត្តគំនិតក្នុងការរក្សាក្រពះរបស់យើងឱ្យស្រេកឃ្លានខ្លាំងមុនពេលអង្គុយញ៉ាំអាហារដើម្បីឱ្យយើងអាចញ៉ាំអាហារបានច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស រំលាយអាហារ លើសទម្ងន់ និងបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

ដើម្បីចៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេក ចូរញ៉ាំយឺតៗ ហើយឈប់នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ អ្នកជំនាញបានណែនាំថា ជំនួសឱ្យការទទួលទានអាហារច្រើនក្នុងពេលតែមួយ អ្នកគួរតែបែងចែកវាជាអាហារតូចៗពេញមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 5-6 អាហារតូចក្នុងមួយថ្ងៃ) ដើម្បីជួយឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ រាងកាយអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានយ៉ាងងាយស្រួល និងជៀសវាងការឃ្លានខ្លាំងក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។

ញ៉ាំលឿនពេក

ការញ៉ាំលឿនពេកអាចរារាំងអ្នកពីបទពិសោធន៍ និងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិ អាហារ ពេញ ហើយថែមទាំងដាក់សម្ពាធលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងបង្កបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

កង្វះរបបអាហារមានតុល្យភាព

ការមានចំណូលចិត្តចំពោះអាហារតែមួយប្រភេទ ឬខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ អាចនាំឱ្យខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅ។

រំលងអាហារ

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការរំលងអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងអំឡុងពេលតេត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចធ្វើឱ្យរាងកាយអស់កម្លាំង ជាតិស្ករក្នុងឈាម ឈឺក្បាល ថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លានអាហារច្រើន នាំឱ្យញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចច្រើន បណ្តាលឱ្យញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ចែករំលែកទឹកជ្រលក់

ជនជាតិវៀតណាមមានទម្លាប់ចែកទឹកជ្រលក់មួយចានពេញមួយគ្រួសារ តែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព បង្កើនហានិភ័យនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺឆ្លងដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជា បាក់តេរី HP (Helicobacter pylori) បង្កជាជំងឺរលាកក្រពះ មេរោគគ្រុនផ្តាសាយ ស្រឡទែន រលាកថ្លើមប្រភេទ A... ដូច្នេះហើយពេលហូប និងផឹក ម្នាក់ៗត្រូវប្រើទឹកជ្រលក់មួយចានដាច់ដោយឡែកដើម្បីការពារសុខភាព។

ញ៉ាំពេលមើលទូរទស្សន៍ ប្រើទូរស័ព្ទ ដើរ...

យោងតាមទស្សនាវដ្ដី American Journal of Clinical Nutrition (ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2013) ការបាត់បង់ការផ្តោតអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំអាហារ ដូចជា ផ្ញើសារ មើលទូរទស្សន៍ មើលទូរស័ព្ទ... អាចបណ្តាលឱ្យការប្រើប្រាស់អាហារកើនឡើងលើសពី 50% នៃកាឡូរី ដែលបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន និងធាត់។

ញ៉ាំច្រើន តែមិនផ្តោតលើការញ៉ាំទេ គ្រាន់តែទទួលអាហារដោយអសកម្ម ទើបមិនមានអារម្មណ៍ថាក្លិន ឬរសជាតិ។ ចំពោះកុមារ យូរៗទៅវានឹងក្លាយទៅជាទម្លាប់ ធ្វើឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារ។

ការមិនផ្តោតអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំក៏កាត់បន្ថយការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះ ដែលធ្វើឱ្យមានការមិនរំលាយអាហារ ។ វាក៏ធ្វើឱ្យរាងកាយកាន់តែពិបាកក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារ ឈឺចាប់ និងរលាកក្រពះ...

ការផ្ទុកអាហារមិនត្រឹមត្រូវ ការរៀបចំ និងការរៀបចំ

ការប្រើប្រាស់អាហារគ្មានអនាម័យ ខូចគុណភាព ឬមិនស្គាល់... អាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ទម្លាប់នៃការដុតអាហារឡើងវិញច្រើនដង អាចបណ្តាលឱ្យអាហារផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីរបស់វាបានយ៉ាងងាយ ក្លាយជាជាតិពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ។

អាហារដែលនៅសេសសល់គួរតែត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលដំណើរការត្រជាក់ និងកំដៅអាហារឡើងវិញច្រើនដង សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។ នៅពេលដែលអាហារឡើងកំដៅឡើងវិញ បាក់តេរីនឹងត្រូវបំផ្លាញ ប៉ុន្តែជាតិពុលដែលផលិតដោយបាក់តេរីនឹងនៅដដែល ដែលបណ្តាលឱ្យពុលដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

លើសពីនេះ ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេកមិនត្រឹមត្រូវ ឬរក្សាទុកវាមិនបានល្អ អាចបណ្តាលឱ្យអាហារខូច ផ្សិត និងបណ្តាលឱ្យពុល។ ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេកនៅក្នុងទូទឹកកកក៏កាត់បន្ថយគុណភាពនៃទូទឹកកកផងដែរ ធ្វើឱ្យអាហារងាយខូច ផ្សិត និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់។ ពេលញ៉ាំវាងាយនឹងធ្វើឲ្យឈឺពោះ រាគ និងពុល។

ដូច្នេះហើយ មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវមានរបបអាហារ និងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់អាក្រក់ និងអនុវត្តសកម្មភាពរាងកាយឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីឱ្យមានរបៀបរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និង មានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ ។

អ៊ីតាលី អាមេរិក

ប្រភពតំណ