ពិភពលោកខ្ជះខ្ជាយអាហារច្រើនជាង 1 ពាន់លានក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈដែលមនុស្សរាប់រយលាននាក់កំពុងឃ្លាន។

យោងតាមរបាយការណ៍សន្ទស្សន៍កាកសំណល់អាហារដែលចេញផ្សាយដោយកម្មវិធីបរិស្ថានរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (UNEP) នៅថ្ងៃទី 27 ខែមីនា ពិភពលោក បានខ្ជះខ្ជាយអាហារចំនួន 1.05 ពាន់លានតោនក្នុងឆ្នាំ 2022 ដែលស្មើនឹងប្រហែល 20% នៃអាហារដែលផលិតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មួយភាគបីនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកកំពុងប្រឈមមុខនឹងអសន្តិសុខស្បៀង ហើយមនុស្ស 783 លាននាក់ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយភាពអត់ឃ្លាន។

អង្គការសហប្រជាជាតិ និយាយថា ពិភពលោកខ្ជះខ្ជាយអាហារច្រើនជាង ១ពាន់លានក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈដែលមនុស្សរាប់រយលាននាក់កំពុងអត់ឃ្លាន។ — សកម្មជននៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ បិទផ្លូវហាយវ៉េមួយដើម្បីតវ៉ាអំពីកាកសំណល់អាហារ។ រូបថត៖ រ៉យទ័រ

ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ខ្ជះខ្ជាយអាហារ 79 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

យោងតាមស្ថិតិ គ្រួសារខ្ជះខ្ជាយអាហារ 631 លានតោន ស្មើនឹង 60% នៃកាកសំណល់អាហារសរុប។ វិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារមាន 28% នៃកាកសំណល់ វិស័យលក់រាយមាន 12% ។ លើសពីនេះទៀត 13% នៃអាហាររបស់ពិភពលោកត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។

លើសពីនេះទៀត របាយការណ៍ក៏បង្ហាញផងដែរថា ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ខ្ជះខ្ជាយអាហារ 79 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលមានន័យថាយ៉ាងហោចណាស់អាហារមួយពាន់លានត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយគ្រួសារ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន រួមទាំងចក្រភពអង់គ្លេស អូស្ត្រាលី ឥណ្ឌូនេស៊ី ម៉ិកស៊ិក និងអាហ្វ្រិកខាងត្បូង កាកសំណល់អាហារបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2007។ ប្រទេសជប៉ុនបានកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហាររបស់ខ្លួនស្ទើរតែមួយភាគបី និងចក្រភពអង់គ្លេសប្រហែល 18% ។

កាកសំណល់អាហារមិនត្រឹមតែជាការខ្ជះខ្ជាយធនធានធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាការរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវិបត្តិអាកាសធាតុ និងអេកូឡូស៊ី។ វាមានចំនួនជិត 10% នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ជាសកល និងជំរុញសត្វព្រៃទៅរកការចិញ្ចឹមសត្វដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង ដោយសារផ្ទៃដី កសិកម្ម ជាង 25% របស់ពិភពលោកត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីផលិតអាហារដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។

ស្ថិតិដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះបានលើកឡើងនូវសំណួរអំពីសមត្ថភាពរបស់ពិភពលោកក្នុងការចែកចាយអាហារដែលវាផលិត និងបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃកាកសំណល់អាហារលើការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ នេះបើយោងតាមនាយក UNEP លោក Inger Andersen ។

លោក Andersen បាននិយាយថា "កាកសំណល់អាហារគឺជាសោកនាដកម្មសកល។ មនុស្សរាប់លាននាក់កំពុងស្រេកឃ្លាន ខណៈពេលដែលអាហារត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ បញ្ហាកាកសំណល់អាហារមិនមែនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ វាក៏បណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតយ៉ាងខ្លាំងដល់អាកាសធាតុ និងធម្មជាតិផងដែរ"។

ធ្វើឱ្យការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកាន់តែអាក្រក់

ប្រទេសភាគច្រើនមិនរួមបញ្ចូលបញ្ហានៅក្នុងសំណើកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនទេ។ មានតែប្រទេសចំនួន 21 ប៉ុណ្ណោះដែលរួមបញ្ចូលការបាត់បង់អាហារ និងកាកសំណល់នៅក្នុងផែនការអាកាសធាតុជាតិរបស់ពួកគេ បើទោះបីជាការពិតដែលថាកាកសំណល់អាហារមានចំនួន 8-10% នៃការបំភាយកំដៅផែនដីគឺជិត 5 ដងច្រើនជាងឧស្សាហកម្មអាកាសចរណ៍។

អាហារគឺពឹងផ្អែកលើធនធានច្រើនក្នុងការផលិត ដែលត្រូវការដី និងទឹកយ៉ាងច្រើន។ ប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រហែលមួយភាគបីនៃការបំភាយកំដៅផែនដី។

កាកសំណល់អាហារភាគច្រើនបញ្ចប់នៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាម ដែលវាផលិតមេតាន នៅពេលដែលវារលួយ។ ឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដ៏ខ្លាំងក្លាមួយ មេតានមានសក្តានុពលកំដៅកាបូនឌីអុកស៊ីតប្រហែល 80 ដងក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំដំបូងរបស់វា។

យោងតាមរបាយការណ៍បានឱ្យដឹងថា កាកសំណល់អាហារអាចធ្វើឱ្យការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ប្រទេសដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅជាងត្រូវបានគេរកឃើញថាខ្ជះខ្ជាយអាហារច្រើនជាងប្រទេសដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជាង។

គ្រួសារក្រីក្រមានទំនោរបោះចោលអាហារច្រើនជាងគ្រួសារដែលមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។ នេះអាចបណ្តាលមកពីពួកគេខ្វះលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ឬកន្លែងផ្ទុក។ ពួកគេក៏ពឹងផ្អែកលើអាហារមានគុណភាពទាប និងខ្វះពេលវេលាក្នុងការរៀបចំអាហារដែលមានជីវជាតិ។

Harriet Lamb នាយកកម្មវិធីសកម្មភាពកាកសំណល់ និងធនធានរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស (Wrap) បានអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាព៖ "យើងត្រូវការសកម្មភាពសម្របសម្រួលបន្ថែមទៀតនៅទូទាំងទ្វីប និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។ មិនថាវាជាអង្គការសប្បុរសធម៌ អាជីវកម្ម ឬរដ្ឋាភិបាល តួអង្គទាំងអស់ត្រូវតែរួមគ្នាដើម្បីដោះស្រាយផលប៉ះពាល់ដ៏ធំនៃកាកសំណល់អាហារលើសន្តិសុខស្បៀង អាកាសធាតុ និង សេដ្ឋកិច្ច ។"

Hoai Phuong (យោងតាម Guardian, CNN)

ប្រភព