ទស្សនាវដ្ដី​អង់គ្លេស​ណែនាំ​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ​ចំនួន ៩ មុខ​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​តែ​សាក​ពេល​មក​វៀតណាម

ទស្សនាវដ្តី ទេសចរណ៍ Rough Guides វាយតម្លៃ ម្ហូប វៀតណាមថាពិសេស និងមិនអាចបំភ្លេចបាន រួមទាំង ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជាច្រើនមុខដែលគួរសាកល្បងដូចជា បាញមី កុយគួន ផ...

និទាឃរដូវវិល

នំ​ស្រួយ​រដូវ​ផ្ការីក​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ដែល​អាច​រក​បាន​គ្រប់​ទីកន្លែង​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម។ ម្ហូបនេះធ្វើពីក្រដាសអង្ករ រុំបន្លែឆៅ សាច់ បង្គា... និងបន្លែច្របល់ខ្លះ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ឬទឹកត្រីផ្អែម។ នំនិទាឃរដូវតែងតែត្រូវបានបម្រើជាអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម។

បង្គានិងសាច់ជ្រូកនិទាឃរដូវវិល។ រូបថត៖ យកស៊ុតពីរ

នំបុ័ង

ទស្សនាវដ្ដីអង់គ្លេសបានអត្ថាធិប្បាយថា "Banh mi គឺជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម" ។ ម្ហូបនេះមានតាំងពីសតវត្សរ៍ទី 19 ដែលរួមមាននំសាំងវិច baguette ដែលពោរពេញទៅដោយនំប៉ាវ សាច់ និងបន្លែមួយចំនួន។ លើសពីនេះ នំសាំងវិចក៏មានបន្ថែមនូវរសជាតិជាច្រើនមុខទៀតដូចជា សាច់គោ សាច់មាន់ ស៊ុត សាច់អាំង...។

លោក Banh Xeo

RoughGuides ពិពណ៌នាអំពីនំផេនខេនវៀតណាមថាជានំអន្សមយក្ស តម្លៃថោក និងបំពេញដោយបង្គា សាច់ សណ្តែកបណ្តុះ និងស៊ុត។ គេ​យក​ទៅ​បំពង​ជាមួយ​បន្លែ​ស្រស់​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស​អង្ករ ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី ឬ​ទឹក​បង្គា​មាន​ជាតិ​ជូរ​មុន​នឹង​ទទួល​ទាន។ ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាច​រីករាយ​ជាមួយ Banh Xeo ក្នុង ​ទីក្រុង Hanoi , Hue, Da Nang, ទីក្រុង​ហូជីមិញ និង​ខេត្ត​ជា​ច្រើន​ទៀត​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស។

នំផេនខេកបែបលោកខាងលិចគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍មិនគួររំលងពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម។ រូបថត៖ គេហទំព័រព័ត៌មានអេឡិចត្រូនិក ទីក្រុង Can Tho

ប៊ុនឆា

Bun cha គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ Bun cha ញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងលើចង្ក្រានធ្យូង ក្នុងចានឆ្នាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច ល្ហុង ការ៉ុត... Bun cha តែងតែញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅ ដែលជាមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់របស់ប្រជាជនវៀតណាមគ្រប់ពេលអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ស៊ុបគុយទាវ

ដូច​ជា​គុយទាវ ផូ ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ទាន​នៅ​ពេល​ណា​មួយ​នៃ​ថ្ងៃ ប៉ុន្តែ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ Rough Guides ណែនាំ៖ "ផូមួយចានមានសាច់គោ ឬសាច់មាន់ រសជាតិជាមួយខ្ញី និងស្លឹកខ្ទឹម ប្រឡាក់ជាមួយគុយទាវ និងខ្ទឹមបារាំង។ ផូមួយចានមានសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។ ប្រសិនបើអ្នកបួស អ្នកអាចជ្រើសរើសតៅហ៊ូបាន"។ ទស្សនាវដ្ដី​អង់គ្លេស​ណែនាំ​ឱ្យ​អ្នក​ទស្សនា​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹកខ្មេះ​ខ្ទឹម និង​ម្ទេស​បន្តិច​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​ចាន​ផូ។

Pho គឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ម្ហូបហាណូយ។ រូបភាព៖ Pho Bat Dan

កាវឡៅ

Cao Lau មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​នៅ​តំបន់​កណ្តាល​ដែល​ជា​ជំនាញ​ពិសេស​មួយ​របស់ Hoi An។ ឆាមួយចានរួមមានគុយទាវ សណ្តែកបណ្តុះ សំបកសាច់ជ្រូក សាច់ជាច្រើនប្រភេទ បន្លែឆៅ និងសណ្ដែកដី... ទីបំផុតចាក់ពីលើស៊ុបដ៏សម្បូរបែប បង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

នំត្រី

Cha ca ត្រូវបានគេនិយាយថាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅទីក្រុងហាណូយ ហើយជាមុខម្ហូបសមុទ្រល្បីបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ សាច់​ត្រី​ពណ៌​ស​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​គ្រឿង​ទេស និង​ចៀន​បន្តិច​ជាមួយ​ប៊ឺ ជីអង្កាម និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង។ Cha ca ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយ vermicelli សណ្តែកដី និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ។

នំត្រី។ រូបថត៖ នំត្រីហាថាញ់

គុយទាវ

គុយទាវ គឺជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យ ផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើហាង និងតំបន់ដែលអ្នកទទួលទានអាហារចូលចិត្ត។ គុយទាវមួយចានធម្មតា មានគុយទាវ បង្គា សណ្តែកដី ស៊ុតក្រួច សាច់ បន្លែឆៅ ស៊ុតក្រួច...

ព្យុះ

ផលិត​ពី​អង្ករ​ក្រអូប អង្ករ​បែក​បាន​ក្លាយ​ជា​អាហារ​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​ដ៏​ល្បី​បំផុត​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។ មានសាច់ជ្រូកអាំង ស៊ុតជាមួយសាច់ ស្បែកជ្រូក... ស្រក់ទឹកត្រី ខ្ទឹមក្រហមបំពង។

អង្ករសំរូបជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 3 ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតទាំង 100 នៅលើពិភពលោកដែលប្រកាសដោយ Taste Atlas ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023។ រូបថត៖ Taste Atlas

RoughGuides ណែនាំថា "ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នក សូមកក់ដំណើរទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារវៀតណាមដែលមានការណែនាំប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដោយធ្វើដំណើរពីទីក្រុង Saigon ទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ។ បន្ទាប់មក សូមពិសោធជីវិតពេលរាត្រីរបស់វៀតណាម ដើម្បីស្វែងយល់ពីបារ និងក្លឹបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។"