កង្វះអាហារូបត្ថម្ភដោយសារការប្រើប្រាស់អាហារដែលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ

ទីក្រុងហាណូយ លោក Trung អាយុ 80 ឆ្នាំ មានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ដោយសារការទទួលទានអាហារជាប្រចាំ ដែលទុកក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាយូរ។

លោក ទ្រុង រស់នៅតែម្នាក់ឯង ជារឿយៗចម្អិនបបរមួយចាន ចែកជាប្រអប់ ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤ថ្ងៃ។ ម្ហូបអាហារសម្រន់ត្រូវបានប្រើពេញមួយសប្តាហ៍។

កាលពីថ្ងៃទី 11 ខែវិច្ឆិកា លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu Thi Thanh ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យ Tam Anh General ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា អ្នកជំងឺខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដោយសាររបបអាហារមិនមានតុល្យភាព កាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ខ្លាញ់លើស និងកង្វះប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន។ អ្នកជំងឺខ្វះអាហារូបត្ថម្ភ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់លើសក្នុងខ្លួន នៅពេលវិភាគសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI)។

គាត់បានទទួលរងពីជំងឺខ្សោយបេះដូង dyslipidemia និងជំងឺច្រាលក្រពះ ហើយការព្យាបាលតាមវេជ្ជសាស្រ្ដមិនមានភាពប្រសើរឡើងទេ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thanh បានឱ្យដឹងថា របបអាហារមិនសមរម្យគឺជាមូលហេតុមួយដែលធ្វើឱ្យជំងឺមូលដ្ឋានរបស់អ្នកជំងឺមិនឆ្លើយតបទៅនឹងរបបព្យាបាល។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំ និងបង្កើតរបបអាហារ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីជួយអ្នកជំងឺបង្កើនសាច់ដុំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើអោយស្ថានភាពរាងកាយប្រសើរឡើង និងឆ្លើយតបទៅនឹងការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺមូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលបីថ្ងៃ ជំងឺរំលាយអាហាររបស់អ្នកជំងឺបានបាត់ទៅហើយ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភអាចប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីមួយខែ ប្រសិនបើរបបនេះត្រូវបានអនុវត្តតាម។

កន្លងមក អ្នកស្រី ហង្ស អាយុ ៧៨ ឆ្នាំ ក៏ត្រូវសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យផងដែរ ដោយសារបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ខ្វះសាច់ដុំ និងខ្លាញ់លើស។ នាងរស់នៅតែម្នាក់ឯង ហើយធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗតែប៉ុណ្ណោះ។ អាហារភាគច្រើនគឺទិញពីភោជនីយដ្ឋាន ឬកូនៗ និងចៅៗរបស់នាងដែលរស់នៅឆ្ងាយ ចម្អិនវាជាមុន ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកឱ្យនាងញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thanh បាននិយាយថា ទាំងនេះគឺជាមនុស្សចាស់ពីរនាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សចាស់ជាច្រើនដែលខ្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយសារការទទួលទានអាហារមិនត្រឹមត្រូវ។ អាហារដែលទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងមិនមានអនាម័យ។ ទូរទឹកកកមានបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន ហើយការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យពុល។ បាក់តេរីដែលមានជីវិតអាចជ្រាបចូល និងបំផ្លាញអាហារ។ អាហារឆ្អិនឬឆ្អិននៅតែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

គោលការណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក រួមមានការចាត់ថ្នាក់ និងការរៀបចំអាហារ ការរក្សាផ្នែកដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗ។ ត្រូវការប្រអប់ឬរុំក្នុងផ្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់គឺពី 1.7 ដល់ដក 5 អង្សាសេ។

អាហារគួរដាក់ប្រអប់ ឬរុំក្នុងផ្លាស្ទិច មុនពេលដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រូបថត៖ Freepik — អាហារគួរដាក់ប្រអប់ ឬរុំក្នុងផ្លាស្ទិច មុនពេលដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រូបថត៖ *Freepik*

គ្រួសារមិនគួរផ្ទុកអាហារលើសក្នុងទូទឹកកកទេ។ អាហារឆ្អិនដូចជាត្រី អាហារសមុទ្រ (ស្ងោរ) ដែលទុកក្នុងទូទឹកកកគួរប្រើក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ បសុបក្សីឆ្អិននិងស៊ុបអាចរក្សាទុកបាន 4 ថ្ងៃ។ Ham ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ថ្ងៃក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 10 ថ្ងៃ។

កុំទុកបន្លែឆ្អិនពេញមួយយប់ ជៀសវាងទុកអាហារឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពី 4 ម៉ោង។ អាហារឆ្អិនគួរតែត្រូវបានកំដៅឡើងវិញមុនពេលបម្រើ។ រក្សាទូទឹកកកឱ្យស្អាត និងមានអនាម័យ។

វៀតណាម

* ឈ្មោះអ្នកជំងឺត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ