Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ផូវៀតណាមនៅអាមេរិក៖ ការតភ្ជាប់ជាមួយឫស

Báo Thanh niênBáo Thanh niên31/01/2025


សម្រាកពីការបម្រើភ្ញៀវ អ្នកដឹកនាំរឿង Huynh Tuan Anh (ល្បីខាងភាពយន្ត Lo To, Ngoi Nha Buom Buom… អ្នកនិពន្ធកំណាព្យ Vi Anh Thuong Em និពន្ធដោយ Vo Hoai Phuc ដែលមានចំណងជើងថា Vo Cuc) បានផ្ញើមកខ្ញុំនូវបន្ទាត់ចែករំលែកខាងលើ។ ទាំង​អារម្មណ៍​ពេញ​ទាំង​រាង​ពងក្រពើ…

Phở Việt trên đất Mỹ: Kết nối cội nguồn- Ảnh 1.
Phở Việt trên đất Mỹ: Kết nối cội nguồn- Ảnh 2.

តាំង​ពី​តាំង​ខ្លួន​ជា​ភោជនីយ​ដ្ឋាន Huynh Tuan Anh ចាប់​ផ្ដើម​ស្រលាញ់​សុបិន​ចង់​ផលិត​ភាពយន្ត​អំពី​ម្ហូប​ប្រពៃណី​វៀតណាម​នេះ។

លោកថា មិត្តភ័ក្តិ និងសហការីទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើល ពេលឃើញលោកភ្លាមៗនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បន្ទាប់ពីស្ងប់ស្ងាត់មួយរយៈ។ ហេតុផលយោងទៅតាមគាត់គឺសាមញ្ញណាស់: "ខ្ញុំជាប្រភេទជនចំណាកស្រុករៀងរាល់ 5 ឆ្នាំខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាចាស់ហើយថប់ដង្ហើមហើយនិយាយដោយស្មោះត្រង់ខ្ញុំតែងតែចង់ដឹងចង់ឃើញ "សុបិនអាមេរិក" សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនវាគឺជាល្បែងមួយ; សម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ ជីវិតខ្លី ខ្ញុំគួរតែទៅឱ្យឆ្ងាយតាមដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។ ជីវិតគឺដូចជាភាពយន្ត ហើយខ្ញុំត្រូវតែសរសេរវាដោយខ្លួនឯង ឬបរាជ័យ ឬជោគជ័យ។

ដូច្នេះ​ហើយ​លោក​បាន​ស្នាក់​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​ជិត​៤​ឆ្នាំ​បន្ទាប់​ពី​ភាពយន្ត​របស់​លោក Phuong Khau ត្រូវ​បាន​ចាក់​ផ្សាយ​ដល់​ទស្សនិកជន។ ពីមនុស្សម្នាក់ដែលធ្វើការនៅហាង pho របស់មិត្តភ័ក្តិ គាត់បានក្លាយជាអ្នកគ្រប់គ្រង បានរកឃើញថា pho គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មានការចាប់អារម្មណ៍ និងបានដឹងពីវាទាំងអស់ បន្ទាប់មក "លះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីផូ" ។

"មានយប់ដែលបេះដូងខ្ញុំពោរពេញដោយក្តីនឹករលឹកចំពោះមាតុភូមិរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំនឹកបរិយាកាសដ៏អ៊ូអរនៃស្ទូឌីយោ សំឡេងកាមេរ៉ា បន្លឺឡើងតាមឆាកនីមួយៗ ពន្លឺចែងចាំងលើមុខតារាសម្តែងម្នាក់ៗ សើច យំម្តងៗញ័រ។ នោះជាកន្លែងដែលខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងនៅជាមួយជារៀងរហូត កន្លែងដែលភាពយន្តនិមួយៗប្រៀបដូចជាឈាមហូរពេញបេះដូង។ ពេលនេះខ្ញុំឈរក្នុងផ្ទះបាយបរទេសមួយចាន។ ផូខ្ញុំធ្វើម្ហូប ប្រៀបបាននឹងអនុស្សាវរីយ៍ពីចម្ងាយ ខ្ញុំនឹកវៀតណាមខ្លាំងណាស់! ពេលខ្លះ ខ្លឹមសារត្រូវឆ្លើយតប ក៏មានសារជាជួរ ដូចជាកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃ ដូចជាឱ្យគាត់និយាយជាមួយខ្លួនឯង...

ការចងចាំនៅតែមាន... ប៉ុន្តែ Huynh Tuan Anh បាននិយាយថា រាល់ពេលដែលគាត់ឃើញទឹកមុខរីករាយរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារនៅមុខចានផូក្តៅ ហើយឮពួកគេសរសើរអាហារជាមធ្យោបាយបង្ហាញពីការដឹងគុណ គាត់មានអារម្មណ៍ស្រាលជាងមុន។ ប្រហែលជាជីវិតរបស់គាត់បានផ្លាស់ប្តូរវេនគ្នា មិនមែនជាការចាប់អារម្មណ៍ទេ ប៉ុន្តែជាពន្លឺនៃស្នាមញញឹមរួសរាយរាក់ទាក់ មិនមែនជាការអបអរសាទរពីទស្សនិកជនទេ ប៉ុន្តែជាការអរគុណពីអ្នកធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់។ នោះគឺជាការលួងចិត្តដ៏តូចមួយ ប៉ុន្តែដោយស្មោះ ជួយគាត់ឱ្យយល់ថា៖ មិនថាយើងនៅទីណាទេ ដរាបណាយើងដាក់ចិត្តលើអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើ យើងនៅតែអាចទទួលបានភាពរីករាយ និងការពេញចិត្ត។

ពេល​នេះ​នៅ​ស្រុក​បរទេស ខ្ញុំ​ឈរ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ដោយ​មាន​ចំហាយ​ទឹក​ផុស​ឡើង ចាន​ផូ​នីមួយៗ​ដែល​ខ្ញុំ​ចម្អិន​គឺ​ដូច​ជា​ចំណិត​មួយ​ពី​ចម្ងាយ។ នឹកវៀតណាមណាស់!

នាយក Huynh Tuan Anh

ថ្វីត្បិតតែគាត់មិនបានទៅរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកយូរមកហើយ ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការលះបង់របស់គាត់ចំពោះ pho ប៉ុន្តែគាត់បានដឹងថាការអភិវឌ្ឍន៍របស់ pho នៅក្នុងសង្គមអាមេរិកមិនមែនគ្រាន់តែអំពី មុខម្ហូប ប៉ុណ្ណោះទេ។ វា​ជា​ការ​បង្ហាញ​ពី​សង្គម​ដែល​រីក​ចម្រើន និង​ផ្លាស់​ប្តូរ ជា​សង្គម​ដែល​ស្វែង​រក​ការ​យល់​ដឹង និង​ការ​តភ្ជាប់​រវាង​វប្បធម៌។ គាត់ជឿថាផូជាម្ហូបដែលផ្តល់ឱ្យជនជាតិអាមេរិកនូវវិធីសាស្រ្តថ្មីក្នុងការធ្វើសមាហរណកម្ម និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។ នេះជាការបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថា ម្ហូបមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការទទួលយករវាងសហគមន៍ មនុស្សដែលមានប្រវត្តិ និងប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា។

ការសង្កេតរាល់ពេលញ៉ាំអាហារពេលដែលពួកគេចូលចិត្តផូនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ គាត់មានអារម្មណ៍ថា "សប្បាយចិត្ត មានមោទនភាព ហើយពេលខ្លះក៏ឆ្ងល់ ឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេចូលចិត្តផូ?"។ គាត់កត់សំគាល់ថា ជនជាតិកូរ៉េ ទទួលទាន ផូ ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ពណ៌សឆៅជាច្រើន លាយជាមួយទឹកម្ទេស។ ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកបរិភោគផូជាមួយនឹងគុយទាវ និងសាច់ជាច្រើន ហើយមិនត្រូវការ coriander, សណ្តែកបណ្តុះ ឬ cinnamon; ជនជាតិ​លោក​ខាង​លិច​ឲ្យ​តម្លៃ​ស៊ុប តែងតែ​ញ៉ាំ​ស៊ុប​មួយ​ស្លាបព្រា​ដំបូង​ថ្នមៗ​មុន​ពេល​ញ៉ាំ​…

Phở Việt trên đất Mỹ: Kết nối cội nguồn- Ảnh 3.

Huynh Tuan Anh និងភ្ញៀវមកពីម៉ិកស៊ិក

សម្រាប់ Tuan Anh ការ "មើល" អ្នកហូបចុក "ញ៉ាំ" នៅក្នុងចានផូដែលគាត់បានធ្វើដោយខ្លួនឯងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យគាត់មានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ - ច្រើនជាងអ្នករីករាយហើយមានមោទនភាពបន្តិចព្រោះទាំងជនជាតិខាងលិចនិងចិនមានភាពកក់ក្តៅចំពោះអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនរបស់ពួកគេ។ “ផូ” ចាប់តាំងពីពេលណាទើបអាចចាត់ទុកថាជា “កន្លែងប្រជុំ” សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមទើបនឹងមកដល់។ pho មានជីវិតរបស់មនុស្សមិនច្បាស់លាស់ និងក្រីក្រ។ អ្នក​ណា​ម្នាក់​មក​ពី​គ្រប់​ទី​កន្លែង​អាច​មក​ផ្ទះបាយ pho; ទោះបីមិនចេះនិយាយភាសាគ្នា ប៉ុន្តែចេះធ្វើម្ហូប ផូ បម្រើ ផូ ឬ រើសបន្លែ… គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ល្មមយល់ចិត្តគ្នា។ ដូច្នេះគាត់បាននិយាយថា ពេលខ្លះ pho ត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាភាសាសកលសម្រាប់ប្រជាជនដែលរស់នៅនិរទេស ហើយរឹតតែពិសេសនៅពេលដែល pho ជួយសង្គ្រោះជីវិតមនុស្សជាច្រើន។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​ដូច​គាត់ ក្នុង​ពេល​សប្បាយ​ឬ​សោក​សៅ​នៅ​ទីនោះ ផូ​បាន​គាំទ្រ និង​ឱប​គាត់។ ទោះ​បី​ជា​គាត់​ថា​បើ​គាត់​ត្រូវ​ការ​ឈប់​កន្លែង​ទន់ភ្លន់​ដើម្បី​ឈប់ pho តែងតែ​នៅ​ទីនោះ​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​ស្រឡាញ់​។ “មនុស្សអាចកញ្ជះគ្នាទៅវិញទៅមក ប៉ុន្តែនៅទីនេះ ផូ មិនដែលបោះបង់អ្នកណាទេ” គាត់បានទម្លាក់បេះដូងដោយសារថា៖ “ពីផូ រឿងរាប់មិនអស់នៃការរកលុយ និងចាប់ផ្តើមអាជីពសម្រាប់ជនជាតិវៀតណាមនៅបរទេសជាច្រើនបានបើកចេញពីចានផូចម្អិននៅសង្កាត់តូចៗ ផូបានជួយជនជាតិវៀតណាមរកប្រាក់ចំណូល ចិញ្ចឹមកូន វិស្វករ និងសង្គមជោគជ័យ។ មនុស្សជំនាន់ក្រោយបានធំធាត់ឡើងពីចានផូនេះ ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងមិនចេះនឿយហត់របស់ឪពុកម្តាយ... ប៉ុន្តែ ផូគឺលើសពីម្ហូបមួយចានទៅទៀត គឺពោរពេញទៅដោយអនុស្សាវរីយ៍ រសជាតិប្រពៃណី និងក្តីស្រលាញ់ចំពោះមាតុភូមិដែលប្រជាជនវៀតណាមធ្វើដំនើរ។ ការនិទានរឿងផ្សេងទៀតសម្រាប់ pho ត្រូវបានផ្ញើដោយគាត់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃជាមួយនឹង "ការចងចាំជាច្រើនដែលបានប្រមូលផ្តុំ" មុនពេលនិទាឃរដូវ ...

លោក Huynh Tuan Anh បាននិយាយថា អ្វីៗអាចផ្លាស់ប្តូរ និងរលាយបាត់បាន ប៉ុន្តែម្ហូប ជាពិសេស pho - នឹងស្ថិតស្ថេរជានិច្ច។ ព្រោះ​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​វប្បធម៌​មួយ​ដែល​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​នៃ​ព្រលឹង​វៀតណាម។ ទោះបីជាឆ្ងាយពីផ្ទះក៏ដោយ ក្នុងចានផូនីមួយៗ គាត់ជឿជាក់ថា ជនជាតិវៀតណាម តែងតែស្វែងរកការលួងលោម មោទនភាព និងការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឫសរបស់ពួកគេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់ជ្រើសរើស ផូ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែ "ថែរក្សា" ក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង "ចិញ្ចឹម" បេះដូងអ្នកនៅឆ្ងាយពីផ្ទះទៀតផង។



ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/pho-viet-tren-dat-my-ket-noi-coi-nguon-18525010616050032.htm

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

វៀតណាម - ប៉ូឡូញ គូរគំនូរ "បទភ្លេងនៃពន្លឺ" នៅលើមេឃដាណាង
ស្ពានឈើនៅឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Hoa បង្កភាពរំជើបរំជួលដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃលិចដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅ Phu Quoc
ភាពស្រស់ស្អាតនៃទាហានស្រីជាមួយនឹងផ្កាយរាងការ៉េ និងទ័ពព្រៃភាគខាងត្បូងក្នុងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅនៃរដ្ឋធានី
រដូវបុណ្យព្រៃឈើនៅ Cuc Phuong

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល