"នគរស្ថានសួគ៌" របស់ជនជាតិតារៀង

ការមកឃុំ Dac Toi ស្រុក Nam Giang (Quang Nam) ដោយមិនរីករាយនឹង "ទឹកឋានសួគ៌" គឺពិតជាខ្ជះខ្ជាយ។ នៅទូទាំងជួរភ្នំ Truong Son ព្រៃ Doak ពណ៌បៃតងមានទឹកដោះពពែពណ៌ស ផ្អែម និងទឹកដក់ជាប់ជាមួយជនជាតិ Ta Rieng (ក្រុមជនជាតិដើមភាគតិច Gie-Trieng) ហើយបានក្លាយទៅជាពិសេសរបស់ Nam Giang។ កន្លែងនេះហៅថាស្រាតាវ៉ាត។ ការត្រឡប់មកវិញគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃរឿងល្អជាច្រើន។ ការត្រលប់មកវិញគឺជាការបំផុសគំនិតមិនចេះចប់សម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីជម្នះការលំបាក និងក្រោកឡើងក្នុងជីវិត។ មានការវិលមកសងបំណុលមាតុភូមិ ដើម្បីបង្ហាញការដឹងគុណដល់ភូមិ... យុវជនដែលបានចាកចេញពីភូមិឆ្លងភ្នំទៅបន្តការសិក្សាដើម្បីក្លាយជាវេជ្ជបណ្ឌិត ដែលយើងបានជួបនៅតាមដងផ្លូវព្រំដែនជាច្រើននៃខេត្ត Nghe An គឺជាភស្តុតាងនៃរឿងទាំងអស់នេះ។ នារសៀលថ្ងៃទី៩ ខែកុម្ភៈ នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh និងគណៈប្រតិភូបានធ្វើការជាមួយគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍គណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត Quang Ngai អំពីស្ថានភាព សេដ្ឋកិច្ចសង្គម ឆ្នាំ ២០២៤ ទិសដៅនិងភារកិច្ចឆ្នាំ ២០២៥ ដោះស្រាយសំណើ និងអនុសាសន៍របស់ខេត្ត ព្រមទាំងលុបបំបាត់ការលំបាក និងឧបសគ្គ។ ការមកឃុំ Dac Toi ស្រុក Nam Giang (ខេត្ត Quang Nam) ដោយមិនបានរីករាយជាមួយ "ទឹកឋានសួគ៌" គឺពិតជាខ្ជះខ្ជាយ។ នៅទូទាំងជួរភ្នំ Truong Son ព្រៃ Doak ពណ៌បៃតងមានទឹកដោះពពែពណ៌ស ផ្អែម និងទឹកដក់ជាប់ជាមួយជនជាតិ Ta Rieng (ក្រុមជនជាតិដើមភាគតិច Gie-Trieng) ហើយបានក្លាយទៅជាកន្លែងពិសេសរបស់ស្រុកកំណើត Nam Giang។ កន្លែងនេះហៅថាស្រាតាវ៉ាត។ ផ្តោតលើការវិនិយោគ និងអភិវឌ្ឍន៍ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍ក្នុងតំបន់យិនស៊ិន និងលើកកំពស់តម្លៃវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជនជាតិ Xo Dang បង្កើតភាពលេចធ្លោសម្រាប់រូបភាពទេសចរណ៍ Nam Tra My គឺជាទិសដៅដែលរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់បាននិងកំពុងអនុវត្ត។ កប.អនឡាញ - នាថ្ងៃទី ៩ កុម្ភៈ នៅភូមិ Dong Dinh ឃុំ Phong Du ស្រុក Tien Yen (Quang Ninh) ពិធីបើកពិធីបុណ្យផ្ទះសហគមន៍ Dong Dinh និងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ កីឡាជនជាតិ Tay ស្រុក Tien Yen ឆ្នាំ ២០២៥ បានប្រព្រឹត្តទៅ។ ពិធីបុណ្យនេះបានទាក់ទាញប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករឱ្យចូលរួម។ កប.អនឡាញ - នាថ្ងៃទី ៨ កុម្ភៈ នៅឃុំ Vinh Son (ស្រុក Vinh Thanh ខេត្ត Binh Dinh) ពិធីបុណ្យផ្កា Peach បានប្រព្រឹត្តទៅដោយប្រធានបទ “ពណ៌ផ្កាផ្លែ peach និទាឃរដូវ - ការតភ្ជាប់វប្បធម៌”។ ពិធីបុណ្យនេះប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេល២ថ្ងៃ (៨-៩កុម្ភៈ) នេះជាឱកាសមួយដើម្បីផ្សាភ្ជាប់ ផ្លាស់ប្តូរ ចែករំលែក និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុង និងក្រៅប្រទេស រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក។ ជាផ្នែកមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើននៃសប្តាហ៍វប្បធម៌ - ទេសចរណ៍ខេត្ត Bac Giang ឆ្នាំ 2025 នាព្រឹកថ្ងៃទី 8 ខែកុម្ភៈ នៅ Tay Yen Tu ខាងវិញ្ញាណ - តំបន់ទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ី មន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ (VHTTDL) ខេត្ត Bac Giang បានរៀបចំបើកការតាំងពិព័រណ៌ "មាគ៌ាផ្សព្វផ្សាយព្រះពុទ្ធសាសនារបស់ស្ថាបនិកព្រះពុទ្ធសាសនា Truc Lam Yen Tu"។ ព័ត៌មានទូទៅនៃកាសែតជាតិ និងអភិវឌ្ឍន៍។ ព័ត៌មានពេលព្រឹកថ្ងៃទី៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២៥ មានព័ត៌មានគួរឲ្យកត់សម្គាល់ដូចតទៅ៖ បុណ្យអុំទូក និងប្រណាំងទូកនៅទន្លេ Dinh។ ពិធីបុណ្យនេសាទឃុំអានភូ។ ធ្វើនំបាយតាមភូមិ Truc Phe. រួមជាមួយនឹងព័ត៌មានផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ជនជាតិភាគតិច និងតំបន់ភ្នំ។ ប៉ូលីសខេត្ត Thanh Hoa ទើបតែបានចាប់ខ្លួន Trinh Phuong Mai នៅ Thanh Hoa ពីបទឆបោកស្ត្រីម្នាក់នៅ Bac Ninh ជាង 1 ពាន់លានដុង តាមរយៈការទស្សន៍ទាយតាមអនឡាញ និងគ្រូទាយ។ នាល្ងាចថ្ងៃទី ៧ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៥ នៅទីធ្លាមជ្ឈមណ្ឌលផ្សព្វផ្សាយ និងវប្បធម៌ស្រុក Quynh Nhai ខេត្ត Son La ពិធីបើកសប្តាហ៍វប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ស្រុក Quynh Nhai ឆ្នាំ 2025 បានប្រព្រឹត្តទៅដោយមានសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើបជាច្រើន ទាក់ទាញប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាយ៉ាងច្រើនកុះករ។ នាយករដ្ឋមន្រ្តី Pham Minh Chinh ទើបតែបានចុះហត្ថលេខា និងចេញសេចក្តីប្រកាសជាផ្លូវការលេខ ១៣/CD-TTg ស្តីពីការត្រួតពិនិត្យ និងរាយការណ៍ជាបន្ទាន់នូវគម្រោងវិនិយោគទាំងអស់ដែលមានការលំបាក ឧបសគ្គ និងផលវិបាករយៈពេលវែង ដើម្បីដោះស្រាយភ្លាមៗ និងដាក់ពង្រាយគម្រោងភ្លាមៗ។ ការបញ្ជូនជាផ្លូវការ ផ្ញើជូនរដ្ឋមន្ត្រី ប្រធានទីភ្នាក់ងារ ថ្នាក់រដ្ឋមន្ត្រី និងស្ថាប័នក្រោមឱវាទរបស់រដ្ឋាភិបាល។ ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត និងក្រុងគ្រប់គ្រងកណ្តាល។ នាព្រឹកថ្ងៃទី៩ ខែកុម្ភៈ ក្នុងកម្មវិធីការងារនៅខេត្ត Quang Ngai នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh និងគណៈប្រតិភូបានអញ្ជើញទៅសួរសុខទុក្ខគ្រួសារលោក Tran Trung Kien នៅឃុំ Duc Chanh ស្រុក Mo Duc និងពិនិត្យការអនុវត្តកម្មវិធីលុបបំបាត់ផ្ទះបណ្តោះអាសន្ន និងទ្រុឌទ្រោមនៅខេត្ត Quang Ngai។ នាព្រឹកថ្ងៃទី៩ ខែកុម្ភៈ ក្នុងកម្មវិធីការងារនៅទីក្រុង Quang Ngai នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh និងគណៈប្រតិភូបានធ្វើការស្ទាបស្ទង់គម្រោងផ្លូវសំខាន់ៗចំនួន ២ នៅតំបន់នោះ គឺផ្លូវ Dung Quat - Sa Huynh និងផ្លូវល្បឿនលឿន Quang Ngai - Hoai Nhon បានលើកទឹកចិត្តកម្លាំងសាងសង់ និងបន្តលុបបំបាត់ការលំបាក និងឧបសគ្គ ព្រមទាំងជំរុញគម្រោង។

Một cây đoák có thể lấy nước làm rượu tà vạt. — ដើមដូងអាចផ្តល់ទឹកសម្រាប់ធ្វើស្រាតាវ៉ាត។

យើងធ្វើតាមលោក តូ ង៉ុល ញុន (អាយុ ៧១ ឆ្នាំ) ភូមិដាកតាវ៉ាង ឃុំដាកតូយ ស្រុកណាំយ៉ាង ដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការកេងប្រវ័ញ្ចស្រាតាវ៉ាត។ ឆ្លងកាត់អូរដាករី ដៃលោក ញ៉ុន កាត់មែកឈើដែលបិទផ្លូវយ៉ាងលឿន។ ពេលជើងយើងនឿយហត់ ដើមដូងបានលេចមកចំពោះមុខភ្នែកយើង។ ដើមដូងមានដើមត្រង់ដូចដើមដូង មានចង្កោមដូចដើមចេក ហើយដើមដូងច្រើនដុះតាមតំបន់តាមដងអូរក្នុងព្រៃ។ ហើយយើងមានសំណាងណាស់ដែលបានជួបប្រទះវិធីប្រមូលផលស្រាតាវ៉ាតពីដើមដើមដូងរបស់អ្នកស្រុកតារៀងនៅតំបន់ Truong Son នេះ។

បើតាមលោក តូ ង៉ុល ញ៉ុន ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលបក្សីព្រៃហៅ “ចាប់ស្រីចងបង្គោល” ចាប់ពីខែកុម្ភៈ ដល់ខែមីនា គឺជាពេលដែលដើមដូងចេញផ្កាជាចង្កោម ដែលមានទឹកច្រើន និងផ្អែម។ នៅពេលនេះ ជនជាតិតារីងកំពុងមមាញឹកច្រូតកាត់ដើមដូង ដើម្បីយកទឹកធ្វើស្រាតាវ៉ាត ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក ។

Ông Tơ Ngôl Nhứn khai thác rượu tà vạt từ cây đoák — លោក តូ ង៉ុល ញ៉ុន កេងប្រវ័ញ្ចស្រាតាវ៉ាតពីដើមដូង។

ដំណើរការទទួលទឹកពីដើមដូង គឺមានភាពល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលច្រើន។ ដើម្បីឡើងដើមដូងដែលមានកម្ពស់ជាង១០ម៉ែត្រ លោក ញ៉ុន ត្រូវសង់ជណ្ដើរឡើងដើមដូង។ បន្ទាប់មក គាត់រើសបាច់ធំជាងគេ ដើម្បីកាត់ដើមចេញ រួចដាក់ចីវលោធ្វើពីស្លឹក ដើម្បីប្រមូលទឹកដែលហូរចេញមក ចូលទៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចចងពីក្រោម។ ជាមួយគ្នានោះ លោក ញ៉ុន យកសំបកដើមជួនស្ងួតពីរបីដុំចេញពីហោប៉ៅ ហើយដាក់ក្នុងដបជ័រ រួចគ្របវាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃសំបកដើមឈើហៅថា ប៊ូយញី និងក្រណាត់សំណាញ់ដើម្បីការពារទឹក។

បើតាមលោក ញ៉ុន ដើមដូងអាចផលិតទឹកសម្រាប់ធ្វើស្រាតាវ៉ាតបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែយកល្អគួរតែធ្វើក្នុងរដូវដែលដើមនេះចេញផ្កា និងបង្កើតផលចាប់ពីខែមីនាដល់ខែកក្កដា។ ប្រសិនបើអ្នកយកដើមឈើតូចមួយស្រានឹងមិនឆ្ងាញ់ហើយនឹងមិនអាចលូតលាស់បានទេ។

ពេលកាប់ដើមឈើដំបូងគេនឹងផលិតទឹកពី ១២ ទៅ ១៥ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើមឈើកាន់តែធំ វានឹងបង្កើតបានទឹកតិច។ ទឹកពីដើមឈើមានពណ៌សទឹកដោះគោ និងមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ ពេលប្រមូលផលស្រាហើយ អ្នកត្រូវចងស្លឹកឬសំណាញ់ទៅនឹងធ្យូងដើមឈើ ដើម្បីការពារមិនឱ្យសត្វល្អិតនៅជាប់វា ហើយរក្សាវាទុកពេលអ្នកបេះវាលើកក្រោយ ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះថ្ងៃដើម្បីឱ្យដើមឈើបញ្ចេញទឹកទាំងអស់របស់វា។ នៅចំណុចនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវឡើងជណ្តើរ ហើយយកដបប្លាស្ទិកចុះ។ នៅពេលអ្នកចង់បន្តទឹក សូមប្រើកាំបិត ឬកាំបិតកាត់ដើមឈើមួយដុំ ហើយដាក់ដបជ័រមួយទៀតចូលក្នុងវា ដើម្បីប្រមូលនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

Rượu tà vạt được dùng trong các lễ hội, đón tiếp khách quý. — ស្រាតាវ៉ាតប្រើក្នុងពិធីបុណ្យ និងទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស។

ជនជាតិតារៀងយកសំបកឈើដាក់ចូលក្នុងទឹកដើមដូង វានឹងបង្កើតជាដំបែ បង្កើតជាភេសជ្ជៈមានរសជាតិផ្អែម ល្វីង ស្ពឹកស្រពន់។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ សូមបន្ថែមសំបកឈើឲ្យបានច្រើន ឬតិច។ ដោយសារដើមព្រៃមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ស្រាតាវ៉ាតពីដើមដូង ប្រើបានតែមួយថ្ងៃគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ផឹកមិនឈឺក្បាល។ ជាពិសេស នេះក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃរបស់ជនជាតិតារៀងផងដែរ។

“ពេលទទួលបានទឹកច្រើនពីដើមដូង អ្នកតារៀងស្ងោរកាវហាលឲ្យស្ងួត ដាក់ក្នុងបំពង់ឬស្សី បិទជិត ហើយទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ពេលស្ត្រីសម្រាលកូនហើយខ្វះទឹកដោះ មនុស្សចាស់ ក្មេងកើតស្រែងជាដើម គេយកផ្លែស្ងួតពីរបីដុំដាក់ក្នុងអង្ករ ឬបបរ ដើម្បីចិញ្ចឹមសុខភាព”។

Người Tà Riềng vui trong lễ hội thì không thể thiếu rượu tà vạt — ប្រជាជនតារីងមិនអាចរីករាយក្នុងពិធីបុណ្យនេះទេបើគ្មានស្រាតាវ៉ាត។

កាលពីមុន គ្រួសារតារៀងដែលមានដើមដូងច្រើនក្នុងព្រៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានគេផ្តល់ដោយលោក Yang។ ឥឡូវនេះ ក្រៅពីដើមដូងដែលដុះក្នុងព្រៃ ជនជាតិតារៀងក៏ដាំដើមដូងក្នុងសួនរបស់ពួកគេ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអាជីវកម្ម។ នេះគឺជា "ទឹកឋានសួគ៌" ដ៏ស្អាតស្អំដែលមានព្រលឹងនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ និងប្រជាជននៅទីនេះ។ ស្រាតាវ៉ាត ប្រើក្នុងពិធីបុណ្យនានា ដើម្បីទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស។ អ្នកណាដែលបានទៅ Nam Giang ត្រូវបានរំជួលចិត្តដោយទឹកស្ថានសួគ៌នេះអមដោយបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

ថាសថ្វាយដោយការគោរពសម្រាប់ព្រះក្នុងផ្ទះបាយឆ្នាំ 2025 តាមទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណី និងការណែនាំសម្រាប់ការជ្រើសរើសត្រីគល់រាំងក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាត

ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm