ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ពី​ទីផ្សារ​ប្រពៃណី

ទីផ្សារប្រពៃណីដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន ជាពិសេសនៅតំបន់ជនបទ និងតំបន់ឧស្សាហកម្ម។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃភាពស្និទ្ធស្នាល ងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យ នេះគឺជាកន្លែងទិញទំនិញដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពចលាចលនោះ មានហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើននៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងទីផ្សារតូចៗ និងដោយឯកឯង។

អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង ហើយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃនៅទីផ្សារកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសក្នុងចំណោមកម្មករដែលមានពេលតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានការព្រួយបារម្ភថា ហាងភាគច្រើនដែលលក់អាហារកែច្នៃនៅលើទីផ្សារមិនធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌអនាម័យ ដែលអាចបង្កហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

អាជីវករ​នៅ​ផ្សារ​ភូមិ Ong Hao ឃុំ Nguyen Van Linh កែច្នៃ​និង​លក់​អាហារ​ឆ្អិន​នៅ​ជាប់​អាហារ​ឆៅ។

នៅផ្សារភូមិ Ong Hao ឃុំ Nguyen Van Linh មានតូបជាច្រើនលក់សាច់ឆៅ សាច់ទាអាំង បន្លែជ្រក់ជាដើម ដោយផ្ទាល់នៅលើតុដោយគ្មានដំបូល ឬទូដាក់ឥវ៉ាន់។ តំបន់អាហារឆ្អិន និងស្រស់មានទំនាក់ទំនងគ្នា ដោយមានទឹកសំណល់នៅគ្រប់ទីកន្លែង ហើយសត្វរុយហើរមកជុំវិញ។ អ្នកលក់ខ្លះពាក់ម៉ាស ប៉ុន្តែមិនប្រើស្រោមដៃពេលកែច្នៃទេ ហើយឧបករណ៍កែច្នៃគឺគ្មានអនាម័យ និងគ្មានអនាម័យ។ សំរាម និងទឹកសំណល់មិនត្រូវបានប្រមូល និងព្យាបាលឱ្យបានហ្មត់ចត់ទេ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការបំពុល។

ម្ហូប​អាហារ​ចម្អិន​ត្រូវ​បាន​ដាក់​តាំង​លក់​នៅ​ផ្សារ​ភូមិ Ong Hao ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ការ​រ៉ាប់រង​ឡើយ។

អាហារ​ចម្អិន​ដែល​លក់​នៅ​ជាប់​តូប​លក់​អាហារ​ស្រស់​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ហានិភ័យ​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ដ៏​មាន​សក្តានុពល។

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើននៅតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ។ អ្នកស្រី Tran Thi Thanh Nga កម្មករនៅឃុំ Nguyen Van Linh បានចែករំលែកថា៖ បន្ទាប់ពីធ្វើការ ខ្ញុំទៅផ្សារដើម្បីទិញអាហារងាយស្រួល។ ច្រើន​ថ្ងៃ​ហត់​ណាស់ ខ្ញុំ​ទិញ​ម្ហូប​កែ​ច្នៃ​មក​ហូប​ដោយ​មិន​ដឹង​ពី​ប្រភព​ដើម ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ស៊ាំ​ហើយ​ទើប​ទិញ។

យោងតាមស្ថិតិខេត្ត Hung Yen បច្ចុប្បន្នមានទីផ្សារប្រហែល 320 ដែលក្នុងនោះភាគច្រើនជាផ្សារតូច ផ្សារបណ្តោះអាសន្ន មិនបំពេញលក្ខខណ្ឌធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទីផ្សារធំៗមួយចំនួនបានបែងចែកតំបន់អាហារយ៉ាងច្បាស់ ប៉ុន្តែទីផ្សារជាច្រើនទៀតមិនត្រូវបានវិនិយោគត្រឹមត្រូវ បង្កហានិភ័យនៃការបាត់បង់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ…

ត្រូវ​រឹត​បន្តឹង​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ និង​លើក​កម្ពស់​ការ​យល់​ដឹង​ជា​សាធារណៈ

តាមពិតអាជីវកម្មម្ហូបអាហារភាគច្រើននៅលើទីផ្សារមិនមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនត្រូវបានចុះបញ្ជីសម្រាប់អាជីវកម្ម និងមិនត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែរក្សាចិត្តគំនិតនៃ "វាមិនអីទេ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើវា" ការជ្រើសរើសអាហារភាគច្រើនផ្អែកលើអារម្មណ៍ មិនអើពើនឹងកត្តាដូចជាប្រភពដើម លក្ខខណ្ឌផ្ទុក កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ល។

ទា​អាំង​និង​ចង្រ្កាន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​លក់​នៅ​ក្បែរ​ផ្លូវ​ដោយ​មិន​ដឹង​ខ្លួន (រូបភាព​ថត​នៅ​ឃុំ Hoang Hoa Tham)

លោកស្រី Nguyen Thi Thuy ភូមិ Pho Hien Ward ចែករំលែកថា៖ ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតផ្សារ ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែទិញម្ហូបនៅទីនោះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាហារដែលផលិតរួចគឺងាយស្រួល និងថោក។ ខ្ញុំដឹងថាវាមិនស្អាតដូចផ្សារទំនើបទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំស៊ាំនឹងវា ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែញ៉ាំវា។

អ្វីដែលគួរឲ្យបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះ នៅថ្ងៃក្តៅ អាហារដែលមិនបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវអាចងាយខូច ក្លាយទៅជាកខ្វក់ និងបង្កឲ្យមានការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ ខណៈពេលដែលអ្នកលក់មិនទាន់ដឹងពីទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេចំពោះសុខភាពសាធារណៈ អ្នកប្រើប្រាស់ងាយនឹងរំខាន និងមិនអើពើការព្រមានអំពីការប្រើប្រាស់អាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។   ជាងនេះទៅទៀត កម្លាំងគ្រប់គ្រងនៅរោងចក្រនេះ នៅតែស្តើងដដែល ការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអនាម័យ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនត្រូវបានអនុវត្តជាប្រចាំ និងខ្វះការដាក់ទណ្ឌកម្មខ្លាំង។

ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងទីផ្សារប្រពៃណី ចាំបាច់ត្រូវមានអន្តរាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងពីភាគីជាច្រើន។ ជាដំបូង អាជ្ញាធរត្រូវបង្កើនការឃោសនា បង្កើនការយល់ដឹងដល់អ្នកលក់ និងអ្នកទិញអំពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារកខ្វក់។ លើសពីនេះ ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវករណីរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តម្រូវឱ្យអាជីវករតូចតាចចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តមិនធ្វើពាណិជ្ជកម្មលើចំណីអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។

មូលដ្ឋានត្រូវដាក់ពង្រាយឱ្យបានឆាប់នូវគំរូទីផ្សារសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារជាមួយនឹងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធសមកាលកម្ម ការកំណត់តំបន់ច្បាស់លាស់ តំបន់កែច្នៃដាច់ដោយឡែក ទឹកស្អាត និងប្រព័ន្ធសំណល់ និងទឹកសំណល់ដែលសមហេតុផល។ ជាមួយគ្នានេះ លើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងគ្រប់គ្រង ហើយកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារដែលគ្មានអនាម័យ ទោះបីជាវាមានភាពងាយស្រួលក៏ដោយ។

ការការពារសុខភាពសាធារណៈចាប់ផ្តើមជាមួយរាល់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ បន្ថែមពីលើការចូលរួមពីអាជ្ញាធរ អ្នកប្រើប្រាស់ដំបូងត្រូវផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងនិយាយថា "ទេ" ចំពោះអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាព។

ដួង មៀន - ហួង យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html