តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតជាតិអាល់កុលក្រោយការផ្សព្វផ្សាយ?

Các chuyên gia cho biết sau khi ăn trái cây, nhất là loại có nhiều đường thì cơ thể sẽ sinh ra lượng cồn nhất định - Ảnh: XUÂN MAI — អ្នកជំនាញនិយាយថា បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែឈើ ជាពិសេសប្រភេទដែលមានជាតិស្ករច្រើន រាងកាយនឹងផលិតជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណជាក់លាក់ - រូបថត៖ XUAN MAI

នៅក្នុងបរិបទនៃក្រឹត្យលេខ 100 នៅតែចូលជាធរមាន ជាមួយនឹងការផាកពិន័យចំពោះការបំពានលើកំហាប់ជាតិអាល់កុលក្នុងពេលបើកបរត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងកម្រិតមិនលើសពី 50mg/100ml នៃឈាម ឬមិនលើសពី 0.25 mg/liter នៃដង្ហើម។ មនុស្សជាច្រើនកំពុងសម្លឹងមើលថាអាហារណាដែលពេលញ៉ាំអាចបង្កើតកំហាប់ជាតិអាល់កុលយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីជៀសវាងការផាកពិន័យ "មិនយុត្តិធម៌"។

សូមប្រយ័ត្នចំពោះផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករ និងចានដែលមានជាតិអាល់កុល...

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son - វិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម ជាការពិត ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើនដូចជា ចេក សាវម៉ាវ ខ្នុរ លីឈី... ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលផលិតពីផ្លែឈើអាច ferment តាមធម្មជាតិបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ និងផលិតជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ។

ក្នុងករណីនៃការទទួលទានអាហារទាំងនេះនាពេលថ្មីៗនេះ កំហាប់ជាតិអាល់កុលអាចត្រូវបានវាស់វែងសូម្បីតែតម្លៃតិចតួចក៏ដោយ។

លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀនក៏មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការរកឃើញកំហាប់ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងដង្ហើមផងដែរ។ ពេលវេលាដើម្បីលុបបំបាត់កំហាប់ជាតិអាល់កុលគឺប្រហែល 15-30 នាទីអាស្រ័យលើចំនួនដែលអ្នកញ៉ាំ។

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Huy Hoang - មជ្ឈមណ្ឌលអុកស៊ីសែនសម្ពាធខ្ពស់វៀតណាម-រុស្ស៊ី បានឲ្យដឹងថា នៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាមមានមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលប្រើគ្រឿងស្រវឹងជាគ្រឿងទេស ជាពិសេសអាហារសមុទ្រមួយចំនួនដូចជា ត្រីចំហុយ ស្រាបៀរ ឆាសាច់គោជាមួយទឹកខ្មេះ សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់...

ដោយសារតែគ្រឿងទេសដែលប្រើគឺស្រា និងស្រាបៀរ វាមានជាតិអាល់កុល ទោះបីជាមិនច្រើនក៏ដោយ។

ទោះបីជាការទទួលទានអាហារទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការបើកបរក៏ដោយ វានៅតែបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិអាល់កុលក្នុងដង្ហើម។

បន្ថែមពីលើផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលមានជាតិអាល់កុលខាងលើ សាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន ហូយណាម (សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា អាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត (អង្ករ មី ផូ...) សម្បូរជាតិសរសៃ (បន្លែបៃតង) និងទឹកដោះគោជូរក៏បង្កើតកំហាប់ជាតិអាល់កុល "exogenous" បន្ទាប់ពីញ៉ាំ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីញ៉ាំច្រើនពេកនៅពេលល្ងាច ធ្វើឱ្យអាហារពិបាករំលាយ។

លាងជម្រះមាត់របស់អ្នក ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន និងជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេកនៅពេលយប់។

ដើម្បីជៀសវាងការបំប៉ោងកំហាប់ជាតិអាល់កុល ទោះបីជាអ្នកមិនបានពិសាគ្រឿងស្រវឹង ឬស្រាបៀរក៏ដោយ ប៉ុន្តែបានញ៉ាំតែអាហារដែលមានជាតិអាល់កុលប៉ុណ្ណោះ វេជ្ជបណ្ឌិត Hoang ណែនាំថា បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច អ្នកគួរសម្រាករយៈពេល 30 នាទី លាងជម្រះមាត់ និងផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ប្រសិនបើការវាស់វែងនៅតែខ្ពស់ អ្នកអាចសុំឱ្យបុគ្គលិកឱ្យអ្នកសម្រាក 15 នាទីទៀត រួចវាស់ម្តងទៀត។

សាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន ហូយណាំ បានណែនាំបន្ថែមថា ត្រូវកំណត់ការទទួលទានច្រើនពេក បរិភោគផ្លែឈើឲ្យបានច្រើននៅពេលល្ងាច ជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរំលាយអាហារ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យឈឺក្រពះកាន់តែខ្លាំង និងបន្តរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។ នៅពេលនេះ រាងកាយរបស់យើងមានកំហាប់ជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាងមុន ព្រោះអាហារក្រោយញ៉ាំអាហារមិនទាន់ត្រូវបានរំលាយបានពេញលេញ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hoang អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បានណែនាំគំនិតនៃអង្គភាពគ្រឿងស្រវឹង។ ឯកតាជាតិអាល់កុលមួយគឺស្មើនឹង 10 ក្រាមនៃអេតាណុលសុទ្ធ ស្មើនឹង 200ml នៃស្រាបៀរ; ស្រា 75 មីលីលីត្រ (1 កែវ); ស្រា 25 មីលីលីត្រ (1 ពែង) ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃជាតិអាល់កុលដែលបានប្រើប្រាស់ វានឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាចំនួននៃជាតិអាល់កុលប្រហែល។

"សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ ថ្លើមអាចបំបាត់ជាតិអាល់កុលបាន 1 ឯកតារៀងរាល់ម៉ោង។ នេះគឺជាចំនួនមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាស្រ័យលើមនុស្សម្នាក់ៗ ដូចជាអ្នកខ្សោយថ្លើម ឬអ្នកដែលធ្ងន់ជាងមធ្យម រយៈពេលនេះអាចកើនឡើង ឬថយចុះ។

លើសពីនេះ កត្តាដូចជាជំងឺ អាយុ ទម្ងន់ ឬនៅពេលដែលក្រពះមានអាហារច្រើន អត្រាស្រូបយកជាតិអាល់កុលក្នុងក្រពះនឹងយឺត ហើយអត្រាបញ្ចេញជាតិអាល់កុលក៏យឺតដែរ”។

ប្រភព