ការតមមិនទៀងទាត់ជួយក្មេងស្រីរក្សាចង្កេះ 60 សង់ទីម៉ែត្រ

ទីក្រុងហាណូយ ដោយប្រើប្រាស់ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ លោក Bui Hong An អាយុ 25 ឆ្នាំ រក្សាចង្កេះ 60 សង់ទីម៉ែត្រ រាងសំប៉ែត និងរាងកាយមានសុខភាពល្អ។

Bui Hong An ជាអ្នករកស៊ីសេរីដើមឡើយមានរាងកាយសមសួន មានកម្ពស់ ១,៦២ ម៉ែត្រ ទម្ងន់ ៥២ គីឡូក្រាម និងវាស់វែង ៨០-៦៣-៩៤។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អបានរារាំងនាងពីការរក្សារូបរាងដើមរបស់នាង។

អេន បាននិយាយថា ដោយសារតែនាងខ្លាចធ្វើម្ហូប ទើបនាងឧស្សាហ៍ទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន ផឹកស្រាបៀរ និងគ្រឿងស្រវឹង និងទិញម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចយកទៅផ្ទះ។ នៅឆ្នាំ 2022 ទម្ងន់របស់ An បានកើនឡើងដល់ 55 គីឡូក្រាម ចង្កេះរបស់នាងឡើងដល់ជិត 70 សង់ទីម៉ែត្រ នាងតែងតែឈឺ មានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងហើមពោះ។ នាងមានអារម្មណ៍ថារាងកាយរបស់នាងកាន់តែទន់ខ្សោយ ដោយមានខ្លាញ់រលុងនៅភ្លៅ គូទ និងដុំសាច់។

ដោយបារម្ភពីសុខភាពរបស់នាង និងខ្វះទំនុកចិត្តលើតួរលេខរបស់នាង ក្មេងស្រីនេះបានចាប់ផ្តើមរៀនអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដោយតាំងចិត្តផ្លាស់ប្តូរខ្លួនឯង។ គោលការណ៍របស់ An គឺមិនត្រូវជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ "ភ្លាមៗ" ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬមួយខែនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីរក្សាសុខភាព។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់បទពិសោធន៍មួយរយៈមក នាងបានដឹងថាវិធីញ៉ាំស្អាតគឺសាកសមបំផុតសម្រាប់នាង មិនមែនការតមអាហារអវិជ្ជមាន ឬញ៉ាំដោយសន្សំសំចៃដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នោះទេ។

"ញ៉ាំស្អាត" ផ្តោតលើការជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃតិចតួចដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងធញ្ញជាតិ។ វិធីនៃការញ៉ាំនេះរួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខភាព និងរក្សារសជាតិអាហារធម្មជាតិ។ រួមជាមួយនឹងការញ៉ាំស្អាត An ជ្រើសរើសការតមអាហារបណ្តោះអាសន្ន 4-4-12 ឬ 16-8 អាស្រ័យលើកាលវិភាគ។

ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ គឺជាពាក្យដែលប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីរបបអាហារតាមវដ្ត និងរបបតមអាហារ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយអាហារយ៉ាងពេញលេញ ខណៈពេលដែលកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង។ ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ ជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់កម្រិតពេលវេលានៃការញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ (ការទទួលទានអាហាររយៈពេល 6-8 ម៉ោង និងការតមអាហារសម្រាប់រយៈពេល 16-18 ម៉ោងដែលនៅសល់)។ នេះជំរុញឱ្យរាងកាយបំប្លែងថាមពលដែលមានមូលដ្ឋានលើគ្លុយកូសទៅជាថាមពលដែលមានមូលដ្ឋានលើ ketone ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង កាត់បន្ថយការកើតជំងឺមហារីក និងជំងឺធាត់ និងបង្កើនអាយុវែង។

ម៉ឺនុយរបស់អានខ្លះញ៉ាំអាហារស្អាត។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ — ម៉ឺនុយខ្លះញ៉ាំអាហារស្អាត។ រូបថត៖ *តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ*

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង New England Journal of Medicine នៅចុងឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថា ការតមអាហារមិនទៀងទាត់កាត់បន្ថយភាពតានតឹង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺធាត់ បង្កើនអាយុវែង និងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

ព្រឹកឡើងពេលនាងភ្ញាក់ពីដំណេក An ផឹកទឹកបន្លែមួយកែវដូចជា celery ផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោម។ ឬម្សៅ tapioca ក្តៅ ទឹក chlorophyll ក្តៅដើម្បីបន្សុទ្ធរាងកាយរបស់នាង។ អាហារពេលព្រឹកមាន oatmeal ទឹកដោះគោ ផ្លែឈើ និងសាឡាដ។ នាងកំណត់ការញ៉ាំបបរ ផូ និងនំប៉័ង ព្រោះវាមានជាតិម្សៅខ្ពស់ ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច គឺនៅដាច់ពីគ្នា 4-5 ម៉ោង ដោយមានសារធាតុចិញ្ចឹម 4 ក្រុមគ្រប់គ្រាន់៖ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ និងខ្លាញ់ល្អ។

បន្ថែមពីលើការតមអាហារជាបន្តបន្ទាប់ អាន់ក៏ញ៉ាំតាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយ ចាប់ពីបន្លែរហូតដល់សាច់ ហើយចុងក្រោយម្សៅដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម ការទទួលទានបន្លែមុនពេលអាហារនឹងជួយជំរុញដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ សកម្មភាពនេះមិនធ្ងន់ពេកទេ ប៉ុន្តែប្រព្រឹត្តទៅដោយថ្នមៗ និងរលូន ព្រោះបន្លែសម្បូរជាតិសរសៃ និងមិនស្ងួតពេក និងរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបាយ និងសាច់ភ្លាមៗនោះ ស្រទាប់ក្រពះនឹងត្រូវបញ្ចេញទឹករំលាយអាហារច្រើន ដើម្បីរំលាយអាហារស្ងួត និងរឹង ដែលអាចនាំឲ្យឈឺក្រពះបានយ៉ាងងាយ។

លោក សឺន បានមានប្រសាសន៍ថា “ដូច្នេះទម្លាប់នៃការញ៉ាំបន្លែមុននឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាវិធីដែលរាងកាយរបស់យើងស្រូបយកអាហារ” ដោយលោកបានបន្ថែមថា ការបំពេញក្រពះទទេជាមួយនឹងបន្លែនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿន មិនចង់ញ៉ាំច្រើន។ ពីទីនេះ យើងអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារបានប្រសើរជាងមុន។

អានជ្រើសរើសទិញផ្លែឈើ និងបន្លែស្អាតជាច្រើន ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែបឺរ ចេក ក្រូច ផ្លែស្រកានាគ ម្នាស់ ផ្លែប៉ោម បន្លែបៃតងដូចជា ខាត់ណា ប្រូខូលី។ លើសពីនេះ នាងបន្ថែមគ្រាប់ដើម្បីបន្ថែមខ្លាញ់ល្អ ផឹកអូមេហ្គា 3 បន្ថែមទៀត និងប្រើប្រេងអូលីវក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

នាងបានរកឃើញថាផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃដំណើរការផ្លាស់ប្តូរគឺការរក្សាទម្លាប់ថ្មី និងការបោះបង់ទម្លាប់ដែលនៅជាមួយនាងអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។

"មនុស្សភាគច្រើនតែងតែគិតថាការញ៉ាំបែបនោះពិបាក និងពិបាកចិត្ត ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ ស្មារតីមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះហើយ រៀងរាល់សប្តាហ៍ខ្ញុំញ៉ាំអាហារ 1-2 អាហារតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានផាសុកភាព ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការស្រកទម្ងន់ពេក"។

បន្ថែមពីលើការញ៉ាំ An រក្សាលំហាត់ប្រាណ 15-30 នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលបីខែ រាងកាយរបស់នាងបានប្រសើរឡើងជាវិជ្ជមាន ទម្ងន់របស់នាងពី 54 គីឡូក្រាមទៅ 50 គីឡូក្រាម ចង្កេះរបស់នាងពី 67 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 60 សង់ទីម៉ែត្រ ពោះខាងក្រោមរបស់នាងបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 72 សង់ទីម៉ែត្រ គូទ ភ្លៅ និងរាងកាយរបស់នាងកាន់តែរឹងមាំ ហើយសមាមាត្រខ្លាញ់របស់នាងបានថយចុះ។ ជំងឺរបស់នាងក៏បានធូរស្រាលផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យនាងមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងគេងលក់ស្រួល។

An បានរក្សារាងកាយដ៏តឹងណែនជាមួយនឹងចង្កេះស្តង់ដារ 60cm អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ — រាងស្ដើងរបស់ An និងចង្កេះស្តង់ដារ 60 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបថត៖ *តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ*

នាង An បាននិយាយថា អាទិភាពរបស់នាងគឺជ្រើសរើសភាពស្រស់ស្អាត-សុខភាព-ភាពស្រស់ថ្លាពីខាងក្នុង ដូច្នេះនាងបន្តអនុវត្តសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួន 4 ក្រុមក្នុងរបបអាហាររបស់នាង។ តាមបទពិសោធន៍របស់នាង នាងណែនាំមនុស្សកុំឱ្យស្រកទម្ងន់ដោយការតមអាហារ កាត់បន្ថយសារធាតុដូចជាម្សៅ និងខ្លាញ់។ ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីស្វែងរករបបអាហារសមរម្យ។

ធុយ ឃ្វីញ

ប្រភពតំណ