យោងតាមការស្ទង់មតិនៅទីផ្សារប្រពៃណី នៅពេលនេះ កម្លាំងទិញសាច់ជ្រូកនៅតាមទីផ្សារមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចចំពោះជំងឺរាតត្បាត ហើយបានប្តូរទៅប្រើប្រាស់អាហារផ្សេងទៀត។
អ្នកស្រី Nguyen Chau Giang ជាអាជីវករលក់សាច់ជ្រូកនៅផ្សារ Quan Lau (សង្កាត់ Truong Thi ទីក្រុង Vinh) បាននិយាយថា៖ «រយៈពេលពីរខែកន្លងមកនេះ នៅពេលដែលជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិកផ្ទុះឡើង តម្រូវការសាច់ជ្រូកបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ជាធម្មតាខ្ញុំលក់សាច់ជ្រូកបានប្រហែល 80-100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែរយៈពេលពីរខែកន្លងមកនេះ ខ្ញុំលក់បានតែប្រហែល 30-50 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះបើតាមការព្យាករណ៍របស់ខ្ញុំ។ បន្តអភិវឌ្ឍយ៉ាងស្មុគស្មាញ ទីផ្សារសាច់ជ្រូកនឹងមិនប្រសើរឡើងទេ ព្រោះអ្នកប្រើប្រាស់ភ័យខ្លាច»។
ចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នា លោកស្រី Nguyen Thi Quang រស់នៅសង្កាត់ Quang Trung បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ថ្មីៗនេះ នៅពេលដែលជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិកផ្ទុះឡើង ខ្ញុំក៏បានកំណត់ការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្ញុំដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត តម្រូវការសាច់ជ្រូកនឹងកើនឡើង ប៉ុន្តែប្រសិនបើជំងឺប៉េស្តជ្រូកនៅតែបន្តមានភាពស្មុគស្មាញដូចពេលនេះ យើងអាចប្តូរទៅទទួលទានអាហារជំនួសវិញ។ ឬយើងអាចទិញសាច់ជ្រូកនៅផ្សារទំនើប T. ដូច្នេះបញ្ហាដែលខ្ញុំបារម្ភគឺនៅតែជាតម្លៃ មិនមែនកង្វះការផ្គត់ផ្គង់នោះទេ»។
ផ្ទុយពីទិដ្ឋភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅផ្សារប្រពៃណី នៅផ្សារទំនើប និងហាងលក់អាហារស្អាត ប្រាក់ចំណូលពីការលក់សាច់ជ្រូកបានកើនឡើងបើធៀបនឹងរយៈពេល 2 ខែមុន។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃម៉ាកទាំងនេះគឺ 10,000-30,000 ដុង/គីឡូក្រាមខ្ពស់ជាងទីផ្សារប្រពៃណី (អាស្រ័យលើប្រភេទ)។
នេះបើតាមលោក Tran An Khang នាយកអង្គការ GO! ផ្សារទំនើប Vinh នៅចុងឆ្នាំ និងក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ផ្សារទំនើបធានានូវការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូកប្រកបដោយស្ថិរភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយសារការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូករបស់ផ្សារទំនើបបានមកពីកសិដ្ឋាន និងអាជីវកម្មដែលមានដំណើរការផលិតបិទជិត និងយន្តការការពារជំងឺល្អ ទំហំហ្វូងនៅតែមានស្ថេរភាព ហើយការផ្គត់ផ្គង់មានស្ថេរភាព។ ម៉្យាងវិញទៀត ជាមួយនឹងផ្សារទំនើបចំនួន 28 នៅក្នុងប្រព័ន្ធខ្សែសង្វាក់ទូទាំងប្រទេស យើងអាចគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់បានយ៉ាងងាយស្រួល ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការ។
បច្ចុប្បន្នតម្លៃជ្រូករស់នៅខេត្ត Nghe An នៅតែទាប ដោយប្រែប្រួលត្រឹមតែ ៤៨.០០០-៥១.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ តម្លៃនេះទាបជាងតម្លៃចិញ្ចឹមជ្រូកប្រហែល 3,000-4,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ តម្លៃនេះធ្វើឲ្យកសិករខាតលុយ។ នេះសបញ្ជាក់ឱ្យឃើញថា អំណាចទិញនៅខ្សោយ ការផ្គត់ផ្គង់ជ្រូករស់មានច្រើន ពីព្រោះប្រសិនបើការផ្គត់ផ្គង់មានកម្រិត តម្លៃជ្រូកនឹងកើនឡើងម្តងទៀតនាពេលនេះ។
ការចិញ្ចឹមជ្រូកក្នុងដំណើរការបិទជិត និងធានាសុវត្ថិភាពជំងឺ ដូច្នេះហើយជ្រូករាប់ពាន់ក្បាលរបស់លោក Pham Viet Duc (ឃុំ Thanh Huong, Thanh Chuong) នៅតែមានសុវត្ថិភាពពីជំងឺ។ ប្រសិនបើកាលពីឆ្នាំមុនៗ ចុងឆ្នាំគឺជាពេលវេលាដែលការទទួលទានសាច់ជ្រូកខ្លាំងបំផុត ឆ្នាំនេះ លោក ឌឹក ព្រួយបារម្ភថា កម្លាំងទិញធ្លាក់ចុះ ហើយតម្លៃសាច់ជ្រូកនឹងមិនកើនឡើងដូចឆ្នាំមុនៗនោះទេ។
លោក ឌឹក បានមានប្រសាសន៍ថា “ កម្លាំងទិញខ្សោយ សាច់ជ្រូកពិបាកលក់ និងតម្លៃទាប នៅសល់តែ១ខែទៀតប៉ុណ្ណោះ ដល់តេត ខណៈជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិកនៅតែមានភាពស្មុគស្មាញ ដូច្នេះកម្លាំងទិញមិនរំពឹងថានឹងកើនឡើងភ្លាមៗទេ ហើយតម្លៃបើកើនឡើងបន្តិច ទំនងជាមិនកើនឡើងច្រើនទេ”។
គ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃសម្រាប់ Ham, sausage, cha tam, boi thu, ruoc bong, heo jerky, heo giang... ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាច់ជ្រូកនៅឆ្នាំនេះក៏ "មិនលក់" សម្រាប់ទំនិញ Tet ដែរ។ អ្នកស្រី Dinh Thi Anh ម្ចាស់ហាង Ham បាននិយាយថា “ប្រសិនបើកាលពីខែមុន ដល់ថ្ងៃទី 11 តាមច័ន្ទគតិ ខ្ញុំមានការបញ្ជាទិញសាច់ជ្រូករាប់រយគីឡូក្រាម ខ្ញុំត្រូវបញ្ជាទិញសាច់ជ្រូកពីច្រើនកន្លែង ដើម្បីមានគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កែច្នៃ ឆ្នាំនេះខ្ញុំមានការបញ្ជាទិញលក់ដុំត្រឹមតែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។ ឆ្នាំនេះ បរិមាណទំនិញប្រាកដជាថយចុះ ហើយការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកនឹងថយចុះជាមិនខាន។
បច្ចុប្បន្ន Nghe An មានជ្រូកសរុប ១ លានក្បាល។ ទោះបីមានជំងឺរាតត្បាតក៏ដោយ ក៏មិនមានសាច់ជ្រូកខ្វះខាតដែរ។ ទាក់ទងនឹងតម្លៃវិញនៅចុងឆ្នាំនេះតម្រូវការកើនឡើង ដូច្នេះតម្លៃសាច់ជ្រូកអាចនឹងកើនឡើងប៉ុន្តែមិនខ្លាំងនោះទេ។
មូលហេតុគឺតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់នៅឆ្នាំនេះនឹងមានកម្រិតទាបព្រោះប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជនមិនខ្ពស់ទេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេក្នុងទីផ្សារក៏ត្រូវតែមានតុល្យភាពផងដែរ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការសមស្រប ជៀសវាងបាតុភូតតម្លៃខ្ពស់ អ្នកប្រើប្រាស់កំណត់ការចំណាយ ឬជំនួសអាហារផ្សេងទៀត។
ប្រភព
Kommentar (0)