ស្ថាបនិកម៉ាកឡុងអាន Xuan Thuy នៅ Hoa Binh

Clip៖ លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy ស្រុក Kim Boi ខេត្ត Hoa Binh ចែករំលែកបច្ចេកទេសថែទាំដើមវែង។

Xuan Thuy – ចម្ការល្វានៃដី Muong ឥឡូវនេះប្រែប្រួលពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ចម្ការពោតដ៏វែងពីអតីតកាលឥឡូវត្រូវបានជំនួសដោយចម្ការវែងដូចភ្នែកមើលឃើញដោយមានផ្លែធ្ងន់។ លោក Luc គឺជាអ្នកដែលបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការផ្លាស់ប្តូរការគិតផលិតកម្មនៃតំបន់ទាំងមូល។

ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងសួននោះ គ្រួសាររបស់លោក Luc កំពុងមមាញឹកច្រូតកាត់ផ្លែវែង។ នៅជាប់នឹងផ្ទះឈើប្រណិតពណ៌ត្នោតងងឹត ដើមវែងត្រូវបានដាក់តាំងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ផ្លែវែងៗ ផ្លែធំៗមានពេញកន្លែង។ រដូវប្រមូលផលឡុងអានក៏ជារដូវរាប់លុយសម្រាប់គ្រួសារលោក លុច។ នៅពីក្រោយលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ គឺដំណើរទាំងមូលដែលពោរពេញទៅដោយប្រាជ្ញារបស់បុរស Muong នេះ។

សួនផ្លែវែងដ៏ស្រស់ស្អាត "បោះពុម្ពលុយ" ជាប្រចាំ

ឆ្នាំនេះឈានចូលវ័យ៦៤ឆ្នាំ លោក លុច ក៏បានចូលនិវត្តន៍ហើយនៅផ្ទះដើម្បីលះបង់អស់ពីចិត្តក្នុងការមើលថែសួនដំណាំវែង។ បុរសមឿងត្រូវបានអ្នកស្រុកចាត់ទុកថាជាអ្នកដែលនាំមុខរបរដាំឡុងមកឱ្យ Xuan Thuy ។

ថ្ងៃដែលយើងទៅលេងនោះ លោក លូ កំពុងច្រូតកាត់ផ្លែវែង។ បុរសម្នាក់មានសម្បុរស្រអែម សក់ពណ៌ប្រាក់ បានបើករទេះពេញផ្លូវភូមិ។ ពេលត្រឡប់មកដល់ផ្ទះវិញ គាត់ប្រញាប់រុំផ្លែល្ហុងឲ្យអតិថិជន។ ញើសហូរចុះមកលើថ្ងាស ប៉ុន្តែលោក Luc តែងតែមានស្នាមញញឹមភ្លឺចែងចាំងនៅលើផ្ទៃមុខ។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 1. — លោក Bui Van Luc កំពុងកាត់ស្លឹក និងយកផ្លែល្ហុងដែលគ្មានគុណភាព ដើម្បីរៀបចំដាក់កំប៉ុងសម្រាប់អតិថិជន។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ដៃដ៏ទ្រលុកទ្រលន់របស់លោក លុច មានភាពរហ័សរហួន និងរហ័សរហួន ហើយមិនយូរប៉ុន្មាន ប្រអប់ផ្លែល្វាចំនួន ១០ ត្រូវបានខ្ចប់។ អតិថិជនដែលកំពុងរង់ចាំទិញទំនិញនៅផ្ទះបានសម្លឹងមើលប្រអប់ផ្លែល្វាដែលមានស្លាកត្រឹមត្រូវ ហើយហាក់ពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីប្រគល់ទំនិញជូនអតិថិជនហើយ លោក Luc បានដកដង្ហើមយ៉ាងធូរស្រាល។

លោក Luc មានប្រសាសន៍យ៉ាងរីករាយថា៖ «រាល់ឆ្នាំមានអតិថិជនមកសួនច្បារដើម្បីទិញផលិតផលសម្រាប់ពួកគេ តម្លៃផលិតផលមិនជាបញ្ហាទេ សំខាន់គឺយើងផ្តល់ផលិតផលមានគុណភាព ហើយឆ្នាំនេះទិន្នផលផ្លែវែងបានធ្លាក់ចុះបន្តិច ប៉ុន្តែតម្លៃកាន់តែខ្ពស់»។

មុនពេលសម្រាកទឹកតែ លោក Luc បាននាំយើងទៅលេងចម្ការល្ហុង។ ផ្ទុយពីចរិតលំហែររបស់គាត់ពេលទទួលភ្ញៀវ ភ្លាមៗពេលដែលគាត់ឈានជើងចូលសួនច្បារ លោក Luc បានក្លាយជាមនុស្សសកម្ម និងខុសប្លែកទាំងស្រុង។ វាហាក់បីដូចជាការមើលថែសួនផ្លែល្វាគឺជាសេចក្តីរីករាយក្នុងជីវិតរបស់គាត់។

ដើមឡុងនីមួយៗមានដើមធំ មែកដុះគ្រប់ទិស ផ្ទុកផ្លែផ្កាលេចឡើងនៅកណ្តាលពពក និងភ្នំ ។ ដើមវែងត្រូវបានគេដាំជាជួរៗតាមផ្លូវដូចជាឆ័ត្រយក្សលាតទៅជើងភ្នំ។ ផ្លែល្ហុងនីមួយៗព្យួរជាស្រទាប់ៗ។ ពេញមួយថ្ងៃ លោក Luc ស្ថិតនៅក្នុងសួនផ្លែវែង កាត់ផ្លែនីមួយៗ។ គាត់ឱបគល់វែងយ៉ាងថ្នមៗ ដូចជាមើលថែកូន។

លោក Luc បានមានប្រសាសន៍ថា "ការដាំដើមឈើហូបផ្លែគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃដំណើរការតែប៉ុណ្ណោះ អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកថែសួនគឺការកាត់ចេញ និងថែទាំដើមឈើនីមួយៗ និងផ្លែឈើនីមួយៗ ដើម្បីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់បំផុត" ។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 2. — សួនដំណាំវែងរបស់លោក Bui Van Luc នៅភូមិ Khoang ឃុំ Xuan Thuy។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ដូចដែលលោក Luc បានចែករំលែក ដើមវែងរាប់រយដើមនៅក្នុងសួនច្បារត្រូវបានកាត់ចេញ និងថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ដើមឈើនីមួយៗបង្កើតផល និងមានរាងល្អឥតខ្ចោះ។ មែកនីមួយៗ និងបណ្តុំនៃដើមល្វានីមួយៗលូតលាស់ស្មើៗគ្នាដូចជាគេប្រមូលផ្ដុំគ្នាជាដុំពក។ នៅក្រោមដើមមែកធាង ស្មៅដុះពណ៌បៃតង ហើយលោក Luc ក៏បានដំឡើងប្រព័ន្ធស្រោចទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ដើមឈើផងដែរ។

តាមលោក Luc ដើមវែងមានជីវជាតិរឹងមាំ និងលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដី Muong ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលនៅក្នុងរដូវចេញផ្កា និងផ្លែ ដើមវែងត្រូវការទឹកច្រើន ដូច្នេះសួនច្បារត្រូវតែរក្សាសំណើមជានិច្ចដើម្បីឱ្យដើមឈើលូតលាស់បានល្អ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់បំផុត។

នៅកណ្តាលសួនច្បារ គាត់ក៏បានដាក់ធុងតូចៗជាច្រើនផងដែរ ដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានធ្វើ fermented ត្រី និងសណ្តែកសៀងដើម្បីធ្វើជា "អាហារ" សម្រាប់សួនផ្លែវែង។ ត្រី និងសណ្តែកត្រូវបាន fermented ជាមួយ microorganisms ហើយបន្ទាប់ពីមួយខែពួកគេក្លាយជាជីសរីរាង្គ។ សូមអរគុណចំពោះជីនេះ សួនផ្លែល្ហុងមានពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ។ ផ្លែល្ហុងមានគុណភាពល្អ។

ពេញមួយឆ្នាំ សួនច្បារដាក់ជីកំប៉ុសត្រី ៣០០គីឡូក្រាម និងសណ្តែកសៀង ២០០គីឡូក្រាម ដែលល្មមនឹងដាក់ជីបានរាប់រយដើម ដើមឈើថែទាំបានល្អ តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ឆ្នាំនេះខ្ញុំរំពឹងថានឹងប្រមូលផលបានវែង ៣០តោន ទិន្នផលទាបជាងឆ្នាំមុនបន្តិច ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះតម្លៃល្អ ចំណាយអស់ ០-៣លាន។ VND” លោក Luc ចែករំលែក។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 3. — លោក Luc ប្រើប្រាស់ត្រីដែលមានជាតិ fermented និងសណ្តែកសៀង ដើម្បីផ្តល់ជីជាតិដល់ដើមវែង។ រូបថត៖ Pham Hoai។

បច្ចុប្បន្ននេះ សួនផ្លែមៀនរបស់លោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការនាំចេញ ដូច្នេះលោកបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវដំណើរការថែទាំផ្លែវែងទាំងអស់។ អស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍កន្លងមកនេះ សួនផ្លែល្វាគឺជា "ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពប្រាក់" ដ៏រឹងមាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់។ កាន់តែរីករាយជាងនេះទៅទៀតនោះគឺជម្រើសរបស់គាត់កាលពីជិត 30 ឆ្នាំមុនបាននាំមកនូវភាពរុងរឿង និងភាពសំបូរបែបដល់ទឹកដីនៃភ្នំបៃតង និងទឹកនេះ។

អ្នកដែលបានជួយដើមវែងនេះចាក់ឫសលើដី Xuan Thuy

លោក Luc បានកើត និងធំធាត់នៅក្នុងដីមានជីជាតិ ប៉ុន្តែជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិ Muong មានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ នៅពេលនោះ ភាពអត់ឃ្លាននិងភាពក្រីក្រនៅតែមាននៅគ្រប់ផ្ទះ។ គ្រួសាររបស់លោក Luc មានផ្នត់គំនិតរីកចម្រើនខ្លាំង ឪពុករបស់គាត់តែងតែលើកទឹកចិត្តកូនៗ ចង់គេចពីភាពក្រីក្រដោយនិរន្តរភាព ដោយគ្រាន់តែរៀនអាន និងសរសេរ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរជោគវាសនារបស់ពួកគេ។

ក្នុងនាមជាបុរសដែលមានមហិច្ឆតាម្នាក់ ពេលឈានដល់វ័យពេញវ័យ ជំនួសឱ្យការស្នាក់នៅផ្ទះដើម្បីរៀបការ និងមានកូនដូចបុរស Muong ផ្សេងទៀត គាត់បានលះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីសិក្សាដើម្បីប្រឡងចូលសាកលវិទ្យាល័យ។ ការខិតខំរបស់លោកបានទទួលរង្វាន់ ជាថ្ងៃដែលលោកបានទទួលដំណឹងចូលរៀននៅសាកលវិទ្យាល័យការពារព្រំដែន ធ្វើឲ្យឃុំទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។ ព្រោះរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមានអ្នកណាម្នាក់នៅក្នុងឃុំនេះបានចូលរៀននៅសកលវិទ្យាល័យនោះទេ។

ក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ជាច្រើនឆ្នាំនៅសាលាយោធា លោក Luc មិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចយកកាបូបស្ពាយរបស់គាត់ទៅកាន់ប៉ុស្តិ៍ព្រំដែន ដើម្បីបម្រើបេសកកម្មដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់គាត់។ នៅឆ្នាំទី៤ នៅសកលវិទ្យាល័យ សុខភាពមិនល្អទេ ដូច្នេះហើយបានសុំលាឈប់ពីសាលាត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ។ ក្មេងប្រុស Muong ដែលធ្លាប់ជាមោទនភាពនៃឃុំ Xuan Thuy ទាំងមូលបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកាបូបស្ពាយទទេ ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍សោកសៅ។

នៅពេលនោះ ដីមឿងនៅមានជីវភាពក្រីក្រនៅឡើយ លោក ធុយ បានចូលរួមក្នុងការងារឃុំ បន្ទាប់មកលោកត្រូវបានផ្តល់តំណែងសំខាន់ជាប្រធានគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ឃុំ។ បន្ទាប់ពីអាណត្តិនីមួយៗ ដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ គាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាប្រធានឃុំ បន្ទាប់មកជាលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សឃុំ Xuan Thuy។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 4. — អរគុណចំពោះការថែទាំដ៏ល្អ សួនដើមវែងរបស់លោក Luc តែងតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ និងផ្លែស្រស់ស្អាត។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលលោកធ្វើការនៅឃុំ លោក លូ តែងតែចង់រកវិធីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតផលិតកម្មរបស់ប្រជាជន។ ប្រសិនបើពួកគេបន្តដាំពោត និងស្រូវ ដំណាំពីរក្នុងមួយឆ្នាំ ជីវិតរបស់ពួកគេតែងតែវិលវល់នឹងនង្គ័ល និងក្របី ហើយភាពក្រីក្រនឹងបន្តសោយរាជ្យលើទឹកដីនេះ។

នៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 20 គាត់បានទៅ Hung Yen យ៉ាងក្លាហានដើម្បីស្វែងរកពូជ Longan Huong Chi ដើម្បីនាំយកមកទឹកដី Muong ។ ថ្ងៃដែលគាត់នាំយកពូជផ្លែវែងមកវិញ គ្រប់គ្នាគិតថា តើពេលណាទើបយើងទទួលបានផលពីដើមឈើហូបផ្លែ។ លោក Luc មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំដោយសារដីនៅស្រុកកំណើតរបស់លោកមានជីជាតិដូចនៅ Hung Yen ដែរ។ នៅឆ្នាំនោះ លោក Luc បានទិញដើមវែង ៣០០ ដើមដើម្បីដាំនៅក្នុងសួនរបស់គាត់។ គាត់ដាំនៅចំងាយ៨ម៉ែត្រពីដើមឈើ។ ច្រើនឆ្នាំមកហើយ គាត់បានឃើញតែដើមឈើ និងដីប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនបានប្រមូលផលអ្វីឡើយ។

លោក Luc បានបញ្ជាក់ថា៖ «ឆ្នាំនោះខ្ញុំបានទិញគ្រាប់ពូជផ្លែវែងមួយដើមតម្លៃ 30,000 ដុង ថ្លៃសរុបនៃគ្រាប់ពូជ«ស៊ី»គោរបស់គ្រួសារខ្ញុំចំនួន 2 ក្បាល។ ជាមួយនឹងលុយនោះហើយក្នុងដីនេះមិនគ្រប់គ្នាហ៊ានបណ្តាក់ទុនទេ។

ក្តីបារម្ភរបស់គ្រួសារគាត់ត្រូវបានរំសាយនៅពេលដែលដើមវែងចេញផ្លែនៅឆ្នាំទី 3 ។ ពេលបកផ្លែមៀន ដៃនៅតែញ័រ ព្រោះរយៈពេលជាង៣ឆ្នាំមកនេះ ក្តីបារម្ភរបស់គាត់បានបាត់ទៅហើយ។ ផ្លែវែងមានសាច់ក្រាស់ ស្បែកស្តើង ហើយមានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែនៅហុងយ៉េនដែរ។

ដល់ឆ្នាំទី៤ ដើមល្វាបានលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផ្តល់ផលផ្លែ។ ចំការនោះបានហុចផ្លែ ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ ស្ទើរតែគ្មានឈ្មួញនៅស្រុកមួងមកទិញនោះទេ។ លោក លុច បានរើសផ្លែមៀនដោយចិត្តធ្ងន់។ ផ្លែល្វានីមួយៗភ្លឺរលោង ផ្លែធំ ហើយផ្អែម តែមិនដឹងលក់នៅឯណា។ នៅឆ្នាំនោះ គាត់ត្រូវជួលឡានដឹកជញ្ជូនទៅផ្សារ Long Bien (ហាណូយ) ដើម្បីលក់រាយ។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ ការធ្វើដំណើររបស់លោក Luc ដើម្បីលក់ផ្លែវែងបានបើកទិសដៅអាជីវកម្មថ្មីសម្រាប់ប្រជាជន Muong នៅ Xuan Thuy ។

លោក Luc បានរំលឹកថា “ពេលខ្ញុំមកដល់ផ្សារឡុងបៀនភ្លាម ពេលដែលខ្ញុំបើកប្រម៉ោយឡាន ស្រាប់តែមានអាជីវករមកសួររកទិញ ពួកគេបានសាកមើមវែង ហើយពេញចិត្តណាស់ ជំនួសឲ្យការដឹកផ្លែវែងទៅលក់វិញ បែរជាមកសួនច្បារខ្ញុំវិញ ដើម្បីទិញដើមវែងក្នុងតម្លៃជាង ៣ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម”។

Người gây dựng thương hiệu nhãn Xuân Thủy ở Hòa Bình- Ảnh 5. — ចំការវែងរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់នាំចេញទៅប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ រូបថត៖ Pham Hoai។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដំណាំមៀនបានផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ក្នុងមួយឆ្នាំគាត់រកចំណូលបានមួយពាន់លានដុងពីចម្ការល្ហុង។ ការលក់ផ្លែឡុងមានអំណោយផលខ្លាំងណាស់ក្នុងឆ្នាំទាំងនោះ ។ ជោគជ័យរបស់លោក Luc គឺជាប្រភពលើកទឹកចិត្តដ៏ធំធេងសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះក្នុងការដាំដុះដំណាំវែង។

ពីអ្នកដាំដើមតិចតួច ឥឡូវ Xuan Thuy បានក្លាយជាចម្ការវែងនៃដី Muong។ អ្វីដែលសប្បាយចិត្តបំផុតនោះគឺចម្ការស្វាយរបស់គ្រួសារលោក Luc ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីនាំចេញទៅប្រទេសអឺរ៉ុប។

លោក Luc បានពន្យល់ថា “ការនាំចេញផ្លែវែង នឹងក្លាយជាទិសដៅសំខាន់សម្រាប់ដំណាំវែង ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកដាំដើមវែងត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការដាំដុះ និងថែទាំដើមវែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ លុះត្រាតែអ្នកដាំដើមវែងត្រូវតាមតម្រូវការលើការរចនា និងផលិតផល ទើបពួកគេអាចសង្ឃឹមផ្លាស់ប្តូរជីវិតបាន ដោយសារដើមវែង”។

យោងតាមមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ស្រុកគឹមបូវ ផ្ទៃដីដាំដុះដំណាំល្វាសរុបក្នុងស្រុកមានប្រមាណ ៣៦០ ហិកតា ដែលក្នុងនោះមានប្រមាណ ១៨០ ហិកតានៅក្នុងឃុំ Xuan Thuy ។ ពូជវែងពីរប្រភេទដែលដាំនៅក្នុងស្រុកគឺ Huong Chi និង Mien longan។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/nguoi-gay-dung-thuong-hieu-nhan-xuan-thuy-o-hoa-binh-20240801152211713.htm