'ផែនទីម្ហូប ពិភពលោក ' TasteAtlas បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់អង្ករបាក់របស់វៀតណាមនៅលេខ 4 ក្នុងបញ្ជីអង្ករល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក។
បាយដំណើប គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណី និងពេញនិយមរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ជាពិសេសនៅភាគខាងត្បូង។ អង្ករដំណើប ធ្វើពីអង្ករខ្ទេច ជាប្រភេទអង្ករបាក់ មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ពងមាន់ចៀន ឆ្អឹងជំនីរ ពងមាន់ សំបកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ... លើសពីនេះ នឹងមាន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ទឹកត្រី ខ្ទឹម និងម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងបន្លែជ្រក់។
 |
| អង្ករបែកបានក្លាយជាម្ហូបធម្មតានៅភាគខាងត្បូង។ |
កាលពីមុន អង្ករបែកជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់កម្មករ ឬសិស្សក្រីក្រ។ មូលហេតុដែល«បាយរបស់អ្នកក្រ» ហៅថា «បាយក្រៀម» គឺដោយសារមនុស្សឆ្លៀតយកអង្ករខូចដែលនៅសេសសល់ ស្រូវខូច… មកធ្វើបាយ ។ អង្ករខូចជាធម្មតាពង្រីកបានតិចជាង និងមានតម្លៃថោកជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារ ដូច្នេះការចម្អិនអង្ករបាក់គឺដើម្បីសន្សំសំចៃថ្លៃដើមផងដែរ។
អង្ករបែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលចម្អិនក្នុងឆ្នាំងដែក ឬដីឥដ្ឋ ហើយកំដៅដោយអុស។ សព្វថ្ងៃនេះ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនជ្រើសរើសវិធីចំហុយ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា។
ម្ហូបបែបប្រពៃណី និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់បាយឆាគឺ “ឆ្អឹងជំនីរ-ស្បែកជ្រូក-សាច់ក្រក” រួមមាន ឆ្អឹងជំនីរអាំង ស្បែកជ្រូកចម្រុះ និងសាច់ក្រកស៊ុតចំហុយ។ បន្ថែមទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លាញ់ និងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរមួយចាន ដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។
បន្ថែមពីលើ «គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ» នៃឆ្អឹងជំនីរ ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រក អង្ករសម្រូបអាចទទួលទានបានជាមួយពងមាន់បំពង ត្រីប្រឡាក់ បង្គាបំពង មាន់ដុត សាច់ជ្រូកបំពង មឹកបំពងជាដើម ។
បច្ចុប្បន្ននេះ អង្ករដំណើបបានក្លាយទៅជាអាហារតាមផ្លូវមួយ ដែលទទួលបានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស។ លក្ខណៈរបស់ហាងបាយនៅតាមផ្លូវគឺក្លិនឈ្ងុយនៃឆ្អឹងជំនីរដុតរួមជាមួយក្លិនអង្ករស្រាលៗលាយឡំជាមួយក្លិននៃប្រេងឆា។
ប្រភព
Kommentar (0)