ស៊ុបផ្អែមនៅរដូវវស្សា

Món chè trong bữa mưa dầm - Ảnh 1. — រូបភាព៖ DANG HONG QUAN

វាជាស៊ុបពោតដែលមានគ្រាប់ពោតដែលមិនសូវមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លះរើសពីសួនច្បារ។ ជារឿយៗយើងហៅវាថា "ពោតគ្មានធ្មេញ" ពីព្រោះខឺណែលត្រូវបានចាក់ឬសតិចតួច និងមានធ្មេញតិចតួច។ ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែម ម៉ាក់ក៏ត្រូវជីកដំឡូងក្រមួនពីសួនច្បារដែរ។ ស៊ុបពោតដែលមានជាតិផ្អែម និងទំពារ និងដំឡូងក្រមួនត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូងដ៏សម្បូរបែប។

មានសម្លចេកផ្អែមផងដែរ បើមានសំណាងបានចេកទុំមួយបាច់នៅក្នុងសួន។ ចេកទុំកាន់តែឆ្ងាញ់ និងផ្អែម ស៊ុបផ្អែមនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ ម៉ាក់ក៏បន្ថែមដំឡូងផ្អែម ឬដំឡូងមីដែលមាននៅក្នុងសួនធ្វើម្ហូបជាមួយគ្នា។

ស៊ុបចេកមានរសជាតិផ្អែមរបស់ចេក និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃដំឡូងជ្វា។ បន្ថែមខ្ទិះដូងពីលើចាន ឬខ្ទិះដូងស្តើងៗមួយចំនួន និងសណ្ដែកដីលីង ទឹកស៊ុបមានទាំងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែក។

មានល្ពៅខ្ចី និងបង្អែមសណ្តែកបៃតងសម្រាប់ត្រជាក់ចិត្ត ព្រោះសួនច្បារមានផ្លែល្ពៅខ្លះកំពុងបង្កើតផ្លែ។

វាជាសម្លសណ្តែកបាយ ឬសណ្ដែកខ្មៅជាមួយបាយស្អិត។ សណ្តែកត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅ ហើយរក្សាទុកក្នុងដបកែវក្នុងទូផ្ទះបាយ។ ស៊ុបផ្អែមមានសណ្តែកដី សណ្តែកបណ្តុះ ដំឡូងបារាំង ម្សៅដំឡូង និងដំឡូងមីមួយចំនួន។

នៅថ្ងៃបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ ដូចជាព្រះច័ន្ទពេញវង់ ម៉ាក់នឹងត្រាំអង្ករដំណើប ហើយកិនវាទៅជាម្សៅដើម្បីធ្វើជាគ្រាប់អង្ករផ្អែម។ គ្រាប់អង្ករផ្អែមមានលក្ខណៈផ្លូវការណាស់ដែលគេកម្របានញ៉ាំញឹកញាប់។ ហើយជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ផ្អែមនេះ អ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តបាល់ "che deo" ដែលគ្រាន់តែជាគ្រាប់បាល់នៃ dough ដោយគ្មានការបំពេញ។

ភ្លៀងបន្តធ្លាក់ជាយូរមកហើយគ្មានទីផ្សារសម្រាប់លក់ដូរ។ ស្រូវនិងស្រូវមិនអាចស្ងួតបានទេ។ ប៉ុន្តែម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរកឃើញវិធីមួយដើម្បីឱ្យពួកយើងមានបរិយាកាសកក់ក្ដៅ ញ៉ាំស៊ុបផ្អែម និងបបររួមគ្នាជាមួយគ្រប់គ្នាដែលមានវត្តមាន ចែករំលែក និងផ្តល់ឲ្យគ្នាទៅវិញទៅមក ទោះបីជាយើងនៅតែឃ្លានក៏ដោយ។

ការចម្អិនស៊ុបផ្អែមនៅថ្ងៃវស្សាក៏មានភាពអ៊ូអរផងដែរ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានអ្វីដែលត្រូវ "ដាក់ក្នុង" សក្តានុពលនៃស៊ុបផ្អែម។ ម្នាក់បកដូង។ ម្នាក់កោសដូង។ ម្នាក់ច្របាច់ទឹកដោះគោដូង។ ម្នាក់បកដំឡូង។ កូនគ្រប់រូបត្រូវធ្វើកិច្ចការ៖ យកស្ករស (អរគុណដែលខ្ញុំតែងតែសុំស្ករមួយដុំតូចដើម្បីបឺត - នៅពេលដែលយើងនៅតែប្រើស្ករអំពៅឆៅ); ត្រាំម្សៅដំឡូងបារាំង និងម្សៅដំឡូង...

សក្តានុពលនៃស៊ុបផ្អែមត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ ម៉ាក់អង្គុយមើលភ្លើងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងបាតឆ្នាំង។ ក្មេងៗនៅក្បែរនោះ ជជែកគ្នាលេង និងនិទានរឿង។ ឬលេងហ្គេមពេលរង់ចាំស៊ុបផ្អែមធ្វើម្ហូប។ ខ្ទះស៊ុបផ្អែមកំពុងពុះ ក្លិនស៊ុបផ្អែមចាប់ផ្ដើមជ្រាបចូលគ្រប់ស្រទាប់ស្លឹកឈើក្នុងផ្ទះបាយតូច។ ស៊ុបផ្អែមត្រូវបានគេរើសចេញ ចាំម៉ាក់យកចំណែកដល់ដូនតាសិន ទើបយើងញ៉ាំបាន។

តែក្តៅមួយពែង ខណៈដែលវានៅតែស្រក់នៅខាងក្រៅគឺក្តៅ និងផ្អែមឆ្ងាញ់ដល់ស្នូល។

ក្នុងអំឡុងពេលភ្លៀងនោះ ម៉ាក់នឹងដោះសំលៀកបំពាក់របស់យើងទាំងអស់ចេញ ដើម្បីមើលថាតើមានខ្សែរលុង រហែក ឬមានប៊ូតុងដែលបាត់ ដូច្នេះនាងអាចជួសជុលវាបាន។ បន្ទាប់មក ម៉ាក់បានសុំឱ្យខ្ញុំយកសៀវភៅចម្រៀងប្រជាប្រិយដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្មៅ ហើយអានបទចម្រៀងដែលនាងចូលចិត្តខ្លះ។ ទិដ្ឋភាពយើងដេកជាស្រទាប់លើគ្រែឬស្សីចាស់ លើរានហាលភ្លៀង ម៉ាក់អង្គុយក្បែរយើង ឧស្សាហ៍ដេរប៉ាក់ ធ្វើអោយយើងកក់ក្តៅរហូតមកដល់ពេលនេះ។

នឹកឃើញអាហារញ៉ាំស៊ុបផ្អែមដែលម្តាយខ្ញុំធ្វើនៅថ្ងៃវស្សា គិតពីវិធី "បំបាត់អារម្មណ៍អវិជ្ជមាន" របស់នាង ខ្ញុំអាណិតនាងណាស់។ កាលពីពេលនោះ យើងកូនៗមិនបានដឹងពីទុក្ខព្រួយរបស់មនុស្សពេញវ័យនៅចំពោះមុខភ្លៀងធ្លាក់ជាប់ឡើយ។

ខ្ញុំឮតែម្ដាយខ្ញុំត្អូញត្អែរថា «ភ្លៀងអីក៏ភ្លៀងគ្រប់ពេល! ប៉ុន្តែមិនបានយកចិត្តទុកដាក់នឹងការដកដង្ហើមរបស់នាងច្រើនទេ។ អង្គុយកាត់ដេរ និងធ្វើម្ហូបក្នុងផ្ទះ ប៉ុន្តែចិត្តម្តាយខ្ញុំប្រហែលជាវង្វេងនៅក្នុងសួនច្បារ៖ ដើមឈើហូបផ្លែងាយរលួយ ដើមដែលរីកយ៉ាងងាយដួលរលំ សួនច្បារមានការប្រមូលផលមិនល្អនៅឆ្នាំនោះ។

ពេលនេះពេលភ្លៀងធ្លាក់យូរមក ខ្ញុំធ្វើត្រាប់តាមម្តាយខ្ញុំ កាន់កន្ត្រកទៅផ្សារ រកពោតនៅសួនច្បារ ឈប់ទិញដូងមួយថង់ រួចបើកចង្ក្រានដាំស៊ុបផ្អែម។ សម្លសម្លផ្អែមដែលខ្ញុំចម្អិនត្រូវបានចំហុយបន្តិចម្តងៗ មិនមានក្លិនក្រអូប ឬប្រហែលជាបាត់បង់បរិយាកាសដ៏អ៊ូអររបស់មនុស្សដែលធ្វើបែបនេះ អ្នកនោះធ្វើបែបនោះ អ៊ូអរ និងកក់ក្ដៅក្នុងផ្ទះបាយតូច។

ក្លិនអុស និងផ្សែងខ្មៅនៅបាតឆ្នាំង បាត់អស់ហើយ។ កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំនឹងមិនដែលសុខចិត្តជីកស្ករអំពៅឆៅដូចកាលពីមុន ដើម្បីជីកយកស្ករមួយដុំ ហើយមានអារម្មណ៍រំភើបរីករាយ។

ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ក្លិនដ៏កក់ក្តៅនៃផ្ទះបាយនៅថ្ងៃវស្សាជាមួយនឹងមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដែលអ្នកណាៗក៏អាចធ្វើម្ហូបបាននោះ នឹងនៅជាប់កុមារតាមវិធីរបស់វា មិនថាសម័យណានោះទេ។

ភាពស្ងប់ស្ងាត់ ឯកជន និងបុគ្គលនោះ ធ្វើឱ្យបុគ្គលគ្រប់រូបនៅក្នុងផ្ទះត្រឡប់មកវិញ។ ផ្ទះ ខ្ញុំគិតថា នៅតែជាជម្រកដ៏សុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ជីវិតគ្រប់រូប សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប មិនថាបុគ្គលនោះជានរណានោះទេ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm