Michelin បង្ហាញផ្លូវដើររយៈពេល 2 ថ្ងៃដើម្បីញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗទាំងអស់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ

ក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកហូបចុកមិនគួរខកខានឱកាសដើម្បីពិសោធ អាហារ តាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏សម្បូរបែប ទាំងឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

យោងតាម Michelin បានឱ្យដឹងថា ទីក្រុងហូជីមិញមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាហារតាមដងផ្លូវខ្ពស់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ទីក្រុងនេះមានប្រជាជនចំនួន 10 លាននាក់មានតូបលក់អាហារ ភោជនីយដ្ឋាន... ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចយោងទៅលើការធ្វើដំណើររយៈពេល 2 ថ្ងៃ ដើម្បីស្វែងយល់អំពី មុខម្ហូបរបស់ទីក្រុងហូជីមិញ ដូចដែលបានណែនាំដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដើម្បីរីករាយនឹងម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែប ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្រពៃណីជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុង។ ថ្ងៃទី 1 ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងផូក្តៅមួយចានគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មានទីតាំងនៅផ្លូវប៉ាស្ទ័រ ខណ្ឌ១ ផូមិញ អាយុជាង ៧០ឆ្នាំ គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកហូបចុកជាច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានរសជាតិភាគខាងជើងស្តង់ដារ ប៉ុន្តែត្រូវបានកែប្រែបន្តិចដើម្បីឲ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ជនជាតិភាគខាងត្បូង។ ទំពាំងបាយជូរផូគឺផ្អែមនិងស្រាល។ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកជ្រលក់ខ្មៅ... ចំណុចពិសេសគឺភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់ ប៉ាតេឆា ទឹកដោះគោជូរ ភេសជ្ជះដែលផលិតនៅផ្ទះ... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្ញៀវត្រូវក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីរីករាយជាមួយ Pho Minh ព្រោះជាច្រើនថ្ងៃភោជនីយដ្ឋានលក់អស់ត្រឹមម៉ោង 10 ព្រឹក។

Pho Minh បានបើកដំណើរការជាង 70 ឆ្នាំមកហើយ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងពីប្រជាជន Saigon ។ រូបថត៖ Michelin Guide

បាយដំណើបជាមួយសាច់មាន់នៅផ្លូវ Nguyen Trung Truc ជិតផ្សារ Ben Thanh និងកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកមួយកែវ ជាសំណើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ចានទាំងនេះធានាបានទាំងការជ្រើសរើសរហ័ស និងពេញលេញ។ យោងតាម Michelin អ្នកទស្សនាគួរតែពិចារណារីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Bep Me In ដែលជាកន្លែងកក់ក្ដៅដែលមានឯកទេសក្នុងការបម្រើម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម។ អាហារពិសេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅភោជនីយដ្ឋានគឺ banh xeo ដែលមានបង្គា សាច់ជ្រូក និងសណ្តែកបណ្តុះ។ លើសពីនេះ ភ្ញៀវក៏អាចសាកល្បងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីផ្សេងទៀតដូចជា ប្រហិត ប្រហិត ប្រហិត មាន់ដុត... ថ្ងៃទី 2 ក្រៅពីផូ អង្ករបែកជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ មានទីតាំងនៅផ្លូវ Dang Van Ngu ស្រុក Phu Nhuan បាយបាយ Ba Ghien គឺជាភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់តែមួយគត់ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Bib Gourmand 2024 សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។ នេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «ជំនាញ» ដែលត្រូវតែញ៉ាំពេលមកទីក្រុងហូជីមិញ។

បាយក្រៀមជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលមិនគួរញ៉ាំពេលទៅលេងទីក្រុងហូជីមិញ។ រូបថត៖ Michelin Guide

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Lieng ជាមួយសាច់គោក្រឡុកដ៏ល្បីនៅក្នុងស្លឹកបឺរ ប្រាកដជាមិនធ្វើឲ្យអ្នកទទួលទានខកបំណងឡើយ។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានមុខម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនមុខដូចជា សាច់អាំង ប្រហិតស្លឹកត្រចៀកជ្រូក... នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរធ្វើម្ហូប Michelin ណែនាំអ្នកទទួលទានគួរតែទៅញ៉ាំគុយទាវហុងផាត់ ដើម្បីទទួលទានគុយទាវណាំវ៉ាង។ គុយទាវណាំវ៉ាងមានប្រភពមកពីប្រទេសកម្ពុជា ហើយត្រូវបានកែប្រែដោយលោកស្រី ង៉ុយ យ៉េត ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ ហុង ផាត់ ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវចំហុយពីឆ្អឹងជ្រូកជិត១២ម៉ោងជាមួយបង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូក ស៊ុតក្រួច... រសជាតិដ៏សម្បូរបែបពិសេសមិនអាចបំភ្លេចបាន។