គន្លឹះញ៉ាំអាហារឲ្យបានល្អ និងមានសុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់អំឡុងពេលតេត

អាហារ Tet ប្រពៃណីអាចមានជីវជាតិ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ ដោយគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរជម្រើសអាហារបន្តិចបន្តួចដូចជាត្រី និងប្រេងអូលីវ។

Banh chung, banh tet, braised pork with egg, gio cha, nem ran, jams, nuts... គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារតេតរបស់គ្រួសារវៀតណាម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោកបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Pham Thi Thuy Van មជ្ឈមណ្ឌលរបួសឆ្អឹង មន្ទីរពេទ្យ Tam Anh ទីក្រុងហូជីមិញ អាហារទាំងនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសាច់ដុំ។

បរិមាណម្សៅខ្ពស់ពីចានបាយ និងអង្ករដំណើបអាចបង្កជាថាមពលលើសបានយ៉ាងងាយ ខណៈពេលដែលតម្រូវការ និងភាពញឹកញាប់នៃចលនាក្នុងអំឡុងពេលតេតមិនខ្ពស់នោះទេ។ ខ្លាញ់អាក្រក់ពីសាច់ខ្លាញ់ និងប្រេងបន្លែអ៊ីដ្រូសែនបំផ្លាញវីតាមីន K ដែលជាវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ។

ទម្លាប់នៃការចម្អិនអាហារដែលមានប្រេង និងខ្លាញ់ច្រើន បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល ធ្វើឱ្យចុងឆ្អឹងងាយនឹងពុកផុយ និងរហែក នាំឱ្យរលាកសន្លាក់។ លើសពីនេះ ការបន្ថែមអំបិលច្រើនក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមពីឆ្អឹងផងដែរ។ នេះគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុនៃការថយចុះដង់ស៊ីតេឆ្អឹង បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់។

វេជ្ជបណ្ឌិត វ៉ាន់ ពិគ្រោះអំពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ រូបថត៖ ផ្តល់ដោយមន្ទីរពេទ្យ — វេជ្ជបណ្ឌិត វ៉ាន់ ពិគ្រោះអំពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ រូបថត *៖ ផ្តល់ដោយមន្ទីរពេទ្យ*

វេជ្ជបណ្ឌិត វ៉ាន់ បាននិយាយថា របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ជួយបង្កើតប្រព័ន្ធសាច់ដុំរឹងមាំ។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការកសាងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពនៃម៉ាក្រូសារជាតិ រួមមានម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ល្អ និងអាហារបន្ថែមដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន D វីតាមីន K កាល់ស្យូម និងកូឡាជែន។

នេះគឺជាគន្លឹះសាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារ Tet របស់អ្នកល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់របស់អ្នក។

ប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់តិច ៖ សាច់មានខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ជាប្រភេទខ្លាញ់អាក្រក់ដែលបំផ្លាញវីតាមីន K កាត់បន្ថយកម្លាំងឆ្អឹង។ ការជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់មិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងអាហារនីមួយៗផងដែរ។ ការផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ធ្វើឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។

ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ ធ្វើឱ្យអាហារ Tet កាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ រូបថត៖ Freepik — ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ ធ្វើឱ្យអាហារ Tet កាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ រូបថត៖ *Freepik*

ជំនួសសាច់ជ្រូកជាមួយត្រីនៅក្នុងស៊ុប Melon ជូរចត់៖ ត្រីទាំងអស់ផ្តល់នូវអូមេហ្គា 3 ច្រើនជាងប្រភពសាច់សត្វដទៃទៀត។ អូមេហ្គា 3 ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់ទូទៅដូចជា រលាកសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់។

ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវក្នុងកម្រិតមធ្យម មានប្រសិទ្ធភាពបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងជំរុញការលូតលាស់ឆ្អឹង ការពារជំងឺពុកឆ្អឹងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ជំនួសគ្រាប់ពូជ Melon និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ជាមួយគ្រាប់ដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ដូចជា Walnut គ្រាប់ពូជ flax អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ទាំងអស់ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន និងជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។ ផ្លែ Walnut មានបរិមាណច្រើននៃអូមេហ្គា 3 ដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញ សុខភាព សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃដើម្បីបង្កើនសុខភាព។

ហុង ភុក

ប្រភពតំណ