ភឺរីឡា ងាយស្រួលរៀបចំ ដោយគ្រាន់តែកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយ ផ្អែម ក្លិនក្រអូប ដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសច្រើន។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ សាឡាត់មិនត្រឹមតែសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរជាតិដែក កាល់ស្យូម វីតាមីនចម្រុះ ជាតិសរសៃឆៅ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ការទទួលទានបន្លែនេះ ជាប្រចាំ អាចបង្កើនភាពស៊ាំ។
មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនងាយស្រួលធ្វើពីសាឡាត់
របៀបធ្វើក្រឡុកសាឡាត់ឆ្ងាញ់
សាឡាត់ដែលមានក្លិនក្រអូបគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាននៅថ្ងៃរដូវរងាស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ (បម្រើមនុស្ស 4 នាក់)
- សាច់ជ្រូក ២០០ ក្រាម។
- បង្គាស្រស់ ២០០ ក្រាម។
- មីស្រស់ ៥០០ ក្រាម។
- សាឡាត់ ២ បាច់
- ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម...
- គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ...
- ថ្លើមជ្រូក 100 ក្រាម។
ការធ្វើ
– ស្ងោរពោះជ្រូករហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មករង់ចាំឱ្យសាច់ចុះត្រជាក់ រួចហាន់ជាដុំស្តើងៗល្មម ។
- ដាំទឹកអោយពុះ រួចដាក់បង្គាចូល ចំហុយ ៥ នាទី រហូតទាល់តែឆ្អិន។ រង់ចាំបង្គាចុះត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ ហើយយកសរសៃខ្មៅលើខ្លួនបង្គាចេញ។ កាត់បង្គាជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ ឬទុកចោលទាំងមូល អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
– លាងខ្ទឹមបារាំងយកឬសមកត្រាំក្នុងទឹកដាំពុះរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនហើយទំពារ។
- លាងសាឡាត់ និងឱសថ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។
- បុកខ្ទឹមស។ សណ្តែកដីអាំង, បុក។ លាងសមាតម្ទេសកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
– ដាក់សាឡាត់ដាក់លើថាស ដាក់វល្លិមួយចំកណ្ដាល បន្ថែមសាច់មួយចំណិត បង្គាកន្លះ ឬបង្គាទាំងមូល ឱសថរួចក្រឡុកឲ្យជិត។ ប្រើខ្សែខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឱ្យជិត។
– រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ដាក់ខ្ទឹមសបុកចូលឆ្នាំងឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ ដាក់ថ្លើមឆៅចូលកូរឱ្យឆ្អិន បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករស ភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។
- ជាចុងក្រោយរៀបចំសាឡាត់ដាក់លើចាន។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្ទេសដែលរៀបចំរួច និងសណ្តែកដីលីងពីលើ។ តុបតែងជាមួយ sprigs ពីរបីនៃឱសថឬការ៉ុតដឹងគុណ។
ចំណាំ៖
-បង្គាកាន់តែស្រស់ កាន់តែឆ្ងាញ់ និងរឹង។ បង្គាចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន បើបង្គាឆ្អិនពេកនឹងបាត់បង់រសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់។
- អ្នកអាចជំនួសសាច់ជ្រូកបីជាន់ជាមួយនឹងសាច់ស្មាគ្មានខ្លាញ់ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមិនចូលចិត្តសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែក្រឡុកនឹងល្អបំផុតនៅពេលប្រើសាច់ជ្រូក ព្រោះផ្នែកគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់នឹងរក្សាក្រឡុកមិនឱ្យស្ងួត។
– ជ្រើសរើសសាឡាត់ស្រស់ៗដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកមើលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់។
ពេលចប់ ការក្រឡុកសាឡាត់នៅតែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមនៃបង្គាចំហុយ ខ្លាញ់សាច់ និងរសជាតិស្រស់របស់ vermicelli លាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម សម្បូរខ្លាញ់បន្តិច នៃទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
មុខម្ហូបនេះពិតជាស័ក្តិសមជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ទាំងពន្លឺ និងភ្ញោចរសជាតិ ដាស់អារម្មណ៍ដល់មុខម្ហូបបន្ទាប់។
អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយការក្រឡុកសាឡាត់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បី "បន្ធូរអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត" នៅពេលដែលតុពេញទៅដោយសាច់ និងត្រីដែលមានជាតិខាញ់។
ក្រឡុកសាឡាត់ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ស្មា ២០០ ក្រាម។
-បង្គា 50 ក្រាម។
- ផ្សិត shiitake ស្ងួត ៣
-ត្រចៀកឈើចំនួន០១
- ស្លឹកសាឡាត់
- គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្រេច ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា
ការធ្វើ៖
– លាងសាឡាត់ ប្រើកាំបិតកាត់សរសៃរឹងលើស្លឹក។
- សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ បង្គាចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ចូលក្នុងចាន។ ត្រាំផ្សិត shiitake និងផ្សិតត្រចៀកឈើ រហូតទាល់តែវារីក លាងជម្រះឱ្យស្អាត រួចដាក់ចូលក្នុងចានសាច់ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច MSG ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។
- បាចស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើក្តារកាត់មួយស្លាបព្រានៃសាច់ដែលលាយរួចរមៀលវាឡើង។ ប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីធានា។
- ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ ដាក់ខ្ទះឆាអោយឆ្អិន សឹមដាក់លើចាន ជាការស្រេច។
សាឡាត់គឺជាបន្លែដែលលូតលាស់លឿនដែលប្រមូលផលមានក្លិនលក្ខណៈ ដូច្នេះនៅពេលធ្វើនំនិទាឃរដូវវាបង្កើតជាម្ហូបដែលមានរសជាតិថ្មីជាង។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញនឹងធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសាររបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែប។
សាឡាត់ចៀនជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ៖
3 សាឡាត់ សាច់គ្មានខ្លាញ់ 100 ក្រាម សាច់ខ្លាញ់ 30 ក្រាម ខ្ទឹមស 10 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 10 ក្រាម ម្រេចក្រហម 10 ក្រាម ការ៉ុត ហាន់ជាចំណិត។ ម្សៅ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, អំបិល, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងបរិមាណសមស្របនៃប្រេងឆា។
ការធ្វើ៖
– លាងដើមសាឡាត់ឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- លាងសាច់ជ្រូកកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប អំបិល ចូលសាច់ចូលកូរអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
- ដាំឆ្នាំងអោយក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្លាញ់ដែលហាន់រួច ចៀនយឺតៗលើភ្លើងតិចៗ រហូតទាល់តែប្រេងឆាប្រែពណ៌មាស ហើយយកដុំៗចេញ។
– ទុកខ្លាញ់បន្តិច បន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ហាន់រួចកូរឱ្យឡើងកំដៅខ្ពស់ប្រហែល ២០ វិនាទី។ សាច់ជ្រូកត្រូវចៀនលើកំដៅខ្ពស់ ដើម្បីកាត់បន្ថយការហួតទឹក ដូច្នេះសាច់នឹងទន់ជាងមុន បន្ទាប់ពីចៀនរួច។ ចាក់សាច់ចេញសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
- លាងឆ្នាំងដាក់លើភ្លើង រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល កូរអោយសព្វ ចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងការ៉ុតហាន់ រួចកូរអោយសព្វ ប្រហែល ២-៣ នាទីលើកំដៅខ្ពស់ រួចដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេសចិញ្ច្រាំចូល កូរអោយសព្វ កន្លះនាទី។
– បន្ថែមអំបិល និងទឹកស៊ុបមាន់បន្តិចទៅក្នុងបន្លែ រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលឆ្នាំង កូរឱ្យឆ្អិន ៧-៨ ដង រួចយកចេញពីភ្លើង។ អ្នកអាចប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់ពណ៌បន្ថែម។
សាឡាត់បំពងជាមួយសាច់អាចញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដើម្បីបំពេញចំណង់អាហារ។ រាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើម្ហូបនេះ កូនរបស់អ្នកអាចញ៉ាំបាយមួយចានជាមួយបន្លែតែមួយចាន។
(យោងតាម SH)
ប្រភព
Kommentar (0)