ផ្កានេះជាឱសថពណ៌មាស ផ្អែម ជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម ធ្វើឱ្យស៊ុបឆ្ងាញ់ទាំង៣មុខនេះ កាន់តែមានជីវជាតិ។

ផ្កា Artichoke ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ឱសថមាស" ដ៏ល្បីល្បាញជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង artichokes មានភាពល្បីល្បាញដោយសារត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងច្រើននៅ Da Lat ជាមួយនឹងដី និងអាកាសធាតុអំណោយផល។ យោងតាមគ្រូពេទ្យបុរាណ Minh Phuc បានឱ្យដឹងថា artichoke មានរសជាតិផ្អែម ជូរចត់បន្តិច លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្កានេះជួយចិញ្ចឹមថ្លើម និងក្រលៀន បញ្ចុះទឹកនោម និងល្អសម្រាប់ស្ត្រីក្រោយសម្រាលកូន... ជាពិសេស វាមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ប៉ុន្តែផ្លែ artichoke អាចជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុសកម្មដែលជួយជំរុញការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានយ៉ាងល្អ និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព។

មិនត្រឹមតែជាផ្កាប៉ុណ្ណោះទេ ដើមអាទីកុក ក៏អាចប្រើសម្រាប់ឫស ដើម ស្លឹក... ក្រៅពីប្រើស្រស់ៗ ក៏អាចយកទៅសម្ងួតធ្វើតែ យៈសាពូនមី... ត្រសក់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមានជីវជាតិជាច្រើនមុខ រួមទាំងស៊ុបខាងក្រោមផងដែរ។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ 3 មុខជាមួយ artichokes

* Artichoke និងស៊ុបជើងជ្រូក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជើងជ្រូកប្រហិត និងស៊ុប artichoke៖

+ ផ្កាអ័រគីដេ ១ ប្រហែល ៣០០ - ៥០០ ក្រាម។

+កូនជ្រូក១ក្បាល

+ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

+ គ្រឿងទេស៖ MSG អំបិល ម្រេច

របៀបធ្វើ ស៊ុបជើងជ្រូក និង សម្លប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖

+ ជំហានទី១៖ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ដំបូងត្រូវលាងជើងជ្រូកជាមួយអំបិល អោយស្អាត រួចហាន់ជាចំនិតៗខាំ។ ប្រោះវាជាមួយអំបិល ម្សៅស៊ុប និងម្រេច ទុកអោយគ្រឿងទេសចូល។ បកសំបកខ្ទឹមក្រហម រើសយកខ្ទឹមបារាំងបៃតងចេញ។

បន្ទាប់មករៀបចំផ្កា artichoke ។ រៀបចំផ្កា artichoke ។ ចិតសំបកដើម ហើយកាត់ជាកំណាត់ខ្លីៗ។ កាត់ផ្កាបៃតងពីផ្កា រួចកាត់វាជា ៤ ឬ ៦ ដុំទំហំខាំ។ យកស្តៅពណ៌ស្វាយចេញពីខាងក្នុងចេញ ព្រោះផ្សិតនេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមានពពក។ ដើម្បីរក្សា artichokes ស្រស់ និងមិនមានពណ៌ ត្រាំវាក្នុងចានទឹកមួយ លាយជាមួយអំបិលបន្តិច ទឹកក្រូចឆ្មា និងដុំទឹកកកមួយចំនួន។

+ ជំហានទី២៖ ស្ងោរជើងជ្រូកជាមួយ artichokes ។

ដាក់ជើងជ្រូកចូលឆ្នាំង ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចដាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ។ ពេលកំពុងពុះ យកពពុះទាំងអស់ចេញពីឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមក្រហម គល់ខ្ទឹម និងខ្ទឹមក្រហមចូល រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទី។ ចុងក្រោយ ត្រូវភ្លក់រសជាតិពេលគ្រឿងផ្សំឆ្អិន។

ជើងជ្រូកបំពង និងស៊ុប artichoke មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែម ដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយខ្លាំងនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

Loại hoa là thảo dược vàng có vị ngọt giúp hạ đường huyết, bổ gan thận, làm 3 món canh ngon này càng bổ dưỡng- Ảnh 2.

* ស៊ុប Artichoke និង oxtail

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបអណ្តើក និងកន្ទុយគោ៖

+ កន្ទុយគោ ៣០០ ក្រាម។

+ ផ្កា artichoke តូច ៣ ដើម

+ អំបិល ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា

ការធ្វើ៖

+ កាត់កន្ទុយគោជាដុំៗ លាងទឹក ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងខ្ញី ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

+ យកគល់ស្លឹកគ្រៃចាស់ កាត់ជា ៤ គល់ បកសំបកដើមចេញ កាត់ជាដុំៗ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០ នាទី ក្រូចឆ្មារបន្តិចឱ្យស្អាត និងកាត់បន្ថយភាពខ្មៅ រួចបកចេញ។

+ ចំហុយកន្ទុយគោជាមុនពេលវាទន់បន្តិចហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៣០នាទី។ ទុកគម្របឱ្យបើកចំហក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយដើម្បីឱ្យ artichoke នៅតែមានពណ៌បៃតងនិងស្រស់ស្អាតតាមរដូវ។

Loại hoa là thảo dược vàng có vị ngọt giúp hạ đường huyết, bổ gan thận, làm 3 món canh ngon này càng bổ dưỡng- Ảnh 3.

* ស៊ុប Artichoke ជាមួយទា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុប artichoke ជាមួយទា៖

+ ផ្កា artichoke តូច ២-៣ ដើម

+ ទាកន្លះក្បាល

+ ពោតផ្អែម ១ ការ៉ុត ផ្សិត

+ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ

+ គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប អំបិល ប្រេងឆា ម្រេច ទឹកត្រី

របៀបធ្វើស៊ុប artichoke ជាមួយទា៖

+ ជំហានទី១៖ លាងទាជាមួយខ្ញី និងអំបិល។ អ្នកអាចទុកទាទាំងមូលទៅស្ងោរ ឬកាត់ជាដុំៗ។ ប្រលាក់សាច់ទាជាមួយស្ករ 1/2 ស្លាបព្រាបាយ, MSG, ទឹកត្រី, ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំទុក 15 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសចូល។

ត្រាំផ្សិតរហូតដល់ទន់លាងជមែះនិងបង្ហូរ។ កាត់ពោតផ្អែមជាដុំតូចៗ ចិតសំបក និងកាត់ការ៉ុតជាដុំៗ។

កាត់ផ្កា artichoke និងដើមដោយឡែកពីគ្នា។ លាងសមាតផ្កាយកផ្នែករឹងនៅខាងក្រៅបន្ទាប់មកកាត់ជា 4 ផ្នែក។ យកខ្ទិះចេញពីខាងក្នុងចេញ ព្រោះបើស្តៅទុកឲ្យនៅដដែល ពេលស្ងោរ វានឹងក្លាយជាពពក និងបាត់ជាតិផ្អែម។ យកសរសៃចេញពីដើមហើយកាត់ជាបំណែក។

+ ជំហានទី២៖ ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង រួចឆាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ដែលប្រឡាក់រួចចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ឆ្អិន បន្ថែមទឹកចូលហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 នាទីបន្ថែម artichokes និងពោតហើយចម្អិនជាមួយគ្នា។ ពេលទាជិតឆ្អិនហើយ បន្ថែមផ្សិតនិងការ៉ុតចូលហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់គ្រឿងចូលទន់ភ្លក្សរសជាតិ ។

Loại hoa là thảo dược vàng có vị ngọt giúp hạ đường huyết, bổ gan thận, làm 3 món canh ngon này càng bổ dưỡng- Ảnh 4.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hoa-la-thao-duoc-vang-co-vi-ngot-giup-ha-duong-huyet-bo-gan-than-lam-3-mon-canh-ngon-nay-cang-bo-duong-17224073117525m