ទទួលបានសំណាងដើមឆ្នាំជាមួយរសជាតិបបរអន្ទង់ Quang Nam

និទាឃរដូវនៅលើដងទន្លេ Thu Bon មិនត្រឹមតែជាសម្រស់ធម្មជាតិបែបកំណាព្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំដ៏កក់ក្តៅនៃបបរអន្ទង់ ដែលជាអំណោយពិសេសពីជនបទរាល់ពេលដែលតេតមកដល់។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 1. — បបរអន្ទង់មួយចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងសំណាងល្អសម្រាប់អ្នកប្រើនៅដើមឆ្នាំថ្មី។

បបរអន្ទង់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ចិត្តប្រជាជនខេត្ត Quang ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវរឿងរ៉ាវជីវិត និងជំនឿអំពីឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយសន្តិភាព និងអំណោយផលផងដែរ។

នៅចំកណ្តាលមាត់ទន្លេដ៏ធំ ភ្លើងគ្រួសារដែលឆាបឆេះ និងសារក្តីស្រលាញ់ពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ សុទ្ធតែបង្កើតរូបភាពនិទាឃរដូវដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃជនបទ។

រដូវត្រីនៅទន្លេ Thu Bon

រដូវផ្ការីកបានត្រលប់មកទន្លេ Thu Bon ដោយនាំមកនូវខ្យល់ត្រជាក់ និងកាំរស្មីពណ៌មាសនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលសាយភាយយ៉ាងទន់ភ្លន់លើផ្ទៃទឹកទន្លេ។ ទឹកនៅតែហូរដោយមិនចេះនឿយហត់ នាំមកជាមួយនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនអំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ដែលរស់នៅលើទូកជាមួយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។

កាលនោះ រៀងរាល់រដូវផ្ការីក នៅតាមដងទន្លេនេះ សាលារៀនត្រីសាឌីន និងអន្ទង់នឹងត្រឡប់ទៅកន្លែងចាស់វិញ ដោយនាំមកជាមួយនូវរឿងរ៉ាវរឿងព្រេងនិទាន និងរសជាតិដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេ។

ហើយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ម្ហូបបបរត្រីប្រហិត ដែលជាអំណោយពីទន្លេ ក្លាយជារសជាតិដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំអំពីថ្ងៃបុណ្យតេតចាស់។

ទន្លេ Thu Bon មិនត្រឹមតែជាទឹកហូរតាមភូមិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាលំហូរវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដែលជាកន្លែងសម្គាល់របស់ខេត្ត Quang Nam ផងដែរ។ ទន្លេដាក់វាលស្រែពោតពណ៌បៃតង វាលស្មៅវែង ដែលប្រជាជនឧស្សាហ៍ចិញ្ចឹមដង្កូវនាង បង្វិលសូត្រ ដើម្បីត្បាញសូត្រម៉ាចូវដ៏ល្បីល្បាញ។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 2. — អន្ទង់និទាឃរដូវខ្លាញ់

នៅលើច្រាំងទន្លេ គុម្ពឬស្សីតម្រង់ជួរដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្រមោលរបស់ពួកគេ ភូមិនេសាទលេចឡើង និងបាត់ខ្លួនក្នុងអ័ព្ទពេលរសៀលពណ៌ខៀវ គូររូបភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងទាក់ទាញនៃជនបទ។

ខ្ញុំចាំបានយ៉ាងរស់រវើកនូវថ្ងៃនិទាឃរដូវក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលឪពុកខ្ញុំ និងអ្នកនេសាទនៅអូរខាងលើរវល់ជាមួយរដូវអន្ទង់។ ត្រីប្រភេទនេះមកពីណាមកណា សាលារៀនពណ៌ប្រាក់ពណ៌ស បញ្ចេញពន្លឺក្នុងរលក លោតចេញពីទន្លេ បង្កើតជាពពុះពណ៌ស។

រដូវអន្ទង់ ជាធម្មតាមានរយៈពេលពីខែធ្នូ ដល់ចុងខែមករា ក្លាយជារដូវនៃលាភសក្ការៈពីឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកនេសាទ។ ក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំ ពេលផ្សារទ្រុងភឿក អន្ទង់លេចចេញជាទ្រង់ទ្រាយធំ តម្លៃថោក គ្រប់គ្នាប្រញាប់ប្រញាល់ទិញវា ដើម្បីរៀបចំម្ហូបរដូវឆ្ងាញ់ៗ ជូនពរឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយភាពរលូន។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 3. — ទន្លេ Thu Bon ហូរកាត់តំបន់ Hon Kem Da Dung ជាកន្លែងដែលសត្វអន្ទង់រស់នៅច្រើន។

ឲ្យសំណាងបានញ៉ាំបបរត្រីស្ងោរ ភូមិស្ទូចចាំស្នេហ៍យើង

ក្នុងចំណោមចានដែលធ្វើពីអន្ទង់ គ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបនឹងបបរក្តៅមួយចានក្នុងអាកាសធាតុរដូវផ្ការីកដ៏ត្រជាក់។ យាយខ្ញុំតែងនិយាយថា៖ «ហូបបបរអន្ទង់នៅដើមឆ្នាំនឹងនាំលាភសំណាងពេញឆ្នាំ!»។

ក្រោយចាប់បានរួច អន្ទង់ត្រូវលាងសម្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ និងប្រឡាក់ជាមួយម្រេចដី ម្ទេសបៃតង និងខ្ទឹមក្រហមបុកដើម្បីស្រូបរសជាតិ ។ ទំពាំងបាយជូរត្រីត្រូវបានរក្សាទុកដើម្បីចម្អិនបបរជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់ផ្កាឈូកបង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ ពេលបបរឆ្អិនហើយ ត្រីដាក់គ្រឿងបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិច រួចដាក់ក្តៅជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា ខ្ញី គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម ។ល។

រសជាតិខ្លាញ់ និងរលោងរបស់ត្រី លាយឡំជាមួយនឹងក្លិនបបរ បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏សំបូរបែប ទាំងសាមញ្ញ និងសម្បូរទៅដោយរសជាតិរបស់ Quang Nam ។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រីប្រហិត

ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតខ្ញុំជឿថា ការទទួលទានបបរអន្ទង់នៅដើមឆ្នាំ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំសំណាង និងជោគជ័យក្នុងការងារ និងជីវិតទៀតផង។ ខ្ញុំចាំបានថា លោកយាយរបស់ខ្ញុំបាននិទានរឿងរបស់ក្មេងស្រីម្នាក់មកពីភូមិនេសាទ ដែលបានចម្អិនបបរអន្ទង់ ដើម្បីព្យាបាលយុវជនម្នាក់មកពីវាលទំនាបណយថាញ់។

គេមិនដឹងថា យុវជនរូបនេះ ស្រលាញ់បបរ ឬស្រីស្អាត ដែលក្រោយមកក្លាយជាភរិយា? រឿងរ៉ាវស្នេហានោះនៅតែត្រូវបានបន្សល់ទុកតាមរយៈបទចម្រៀងប្រជាប្រិយ៖ "ឱ្យសំណាង អូនញ៉ាំបបរជាមួយត្រីអន្ទង់/ ខ្ញុំចាំស្នេហ៍យើងនៅភូមិនេសាទ/ ខ្ញុំបួងសួងឱ្យអាកាសធាតុអំណោយផល / ឱ្យផលល្អ ខ្ញុំនឹងរៀបការជាមួយនាង..." ។

ឥឡូវនេះ លោកយាយរបស់ខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពហើយ នៅសល់តែរូបរបស់គាត់នៅលើអាសនៈ ជាមួយនឹងកែវភ្នែកដ៏ទន់ភ្លន់ដូចពីមុន។ រដូវផ្ការីកនេះ ខ្ញុំបានត្រលប់ទៅច្រាំងទន្លេចាស់ ដែលទឹកនៅតែហូរ នៅតែយករឿងរ៉ាវពីអតីតកាល។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 6. — បបរត្រីឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិប្លែក និងសំណាងល្អសម្រាប់អ្នកប្រើក្នុងដើមឆ្នាំថ្មី។

ក្រឡេកទៅមើលផ្សែងធូបដែលអណ្តែត បេះដូងខ្ញុំរំពេចដោយក្តីនឹករលឹកចំពោះរដូវផ្ការីកក្នុងវ័យកុមារភាព សម្រាប់ទូកនេសាទ បបរអន្ទង់ដោយភ្លើង និងសារក្តីស្រលាញ់របស់យាយខ្ញុំថា "ញ៉ាំនេះចុះ កូនសុំសំណាងល្អ គេចផុតពីជីវិតវង្វេងរបស់អ្នកនេសាទទៅថ្ងៃអនាគត..."។

រដូវផ្ការីកលើដងទន្លេ Thu Bon នៅតែស្រស់ស្អាតដូចសព្វដង នៅតែមានត្រីអន្ទង់វិលមកវិញ នៅតែមានរឿងប្រចាំថ្ងៃសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់របស់មនុស្ស។ ហើយខ្ញុំដឹងថា មិនថាខ្ញុំទៅទីណា ធ្វើអ្វីក៏ដោយ រសជាតិនៃបបរត្រីអន្ទង់នឹងតែងតែធ្វើតាមខ្ញុំ ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ និងជនបទជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។