La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់នៅក្នុង ទីក្រុង Da Nang និងភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 7 នៅវៀតណាមដែលបានទទួលរង្វាន់ 1 Michelin Star ។ ក្រៅពី 1 Michelin Star សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ក៏ទទួលបានពានរង្វាន់ Sommelier ពិសេសដែលប្រគល់ជូនលោក Nguyen Toan ដែលជាជំនួយការ Sommelier របស់រមណីយដ្ឋាន (អនុប្រធានគ្រប់គ្រងរសជាតិស្រា)។

IMG_61831.jpg
ចុងភៅ Florian និងជាជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងរសជាតិស្រានៃភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ក្នុងពិធីប្រគល់ពានរង្វាន់ Michelin

លោក Seif Hamdy នាយកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort បាននិយាយថា “ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការ La Maison 1888 តែងតែខិតខំនាំយកបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជូនអ្នកទទួលទាន។ ការទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើររបស់យើង។

យើង​មិន​អាច​មាន​មោទន​ភាព​ឡើយ ដោយ​ការ​សម្រេច​បាន​ផ្កាយ Michelin ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត​ជួយ​យើង​បញ្ជាក់​ថា​រមណីយដ្ឋាន​នេះ​ជា​ទិសដៅ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ឈាន​មុខ​គេ​របស់​ប្រទេស​វៀតណាម»។

ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ថាបត្យករដ៏ល្បីល្បាញ និងអ្នករចនាផ្ទៃខាងក្នុង លោក Bill Bensley ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ត្រូវបានរចនាឡើងជាវិមានបុរាណបែបឥណ្ឌូចិន ជាមួយនឹងស្ថាបត្យកម្មអាណានិគមបារាំង។ La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅប្រទេសវៀតណាមដែលសហការជាមួយមេចុងភៅ Michelin-starred Pierre Gagnaire ហើយមុននោះ Michel Roux ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើម្ហូបបារាំងដ៏ល្អ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក។ ទាំងអស់បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

IMG_61852.jpg
"សិល្បករ" នៃ La Maison 1888៖ មេចុងភៅប្រតិបត្តិភោជនីយដ្ឋាន Florian Stein (ឆ្វេង) រឿងព្រេងនិទានម្ហូបបារាំង Pierre Gagnaire (កណ្តាល) និងអ្នកគ្រប់គ្រង Wine Sommelier និងភេសជ្ជៈ Jimmy Chang (ស្តាំ)

Pierre Gagnaire ត្រូវបានចូលរួមដោយមេចុងភៅ Florian Stein ដែលពីមុនបានរីករាយនឹងអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅឯ Le Chambard ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងទីក្រុង Alsace ជាមួយនឹងភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត។ បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារនីមួយៗនៅ La Maison 1888 ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងស្រាដែលជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយ Sommelier និងអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈ Jimmy Chang ។ បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋានបានទទួលរង្វាន់ Wine Spectator Award of Excellence សម្រាប់រយៈពេលប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ដែលបង្ហាញពីជម្រើសនៃស្រាដ៏កម្រ។

លោក Nguyen Toan អនុប្រធានគ្រប់គ្រងរសជាតិស្រា បានទទួលពានរង្វាន់ Michelin Sommelier (ពានរង្វាន់ពិសេសមួយក្នុងចំណោមពានរង្វាន់ពិសេសចំនួនបីរបស់ Michelin Guide Vietnam) ជាការទទួលស្គាល់នូវទេពកោសល្យវ័យក្មេងរបស់វៀតណាមក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប និងភេសជ្ជៈ។

IMG_61843.jpg
រចនាដោយ Bill Bensley, La Maison 1888 ផ្តល់នូវភាពប្រណីតដ៏ទំនើបជាមួយនឹងការរចនាបែបឥណ្ឌូចិន។

តារា Michelin គឺជាតារាចុងក្រោយបង្អស់ក្នុងជួរដ៏វែងនៃការអបអរសាទរសម្រាប់ La Maison 1888 ដែលមេចុងភៅ និងក្រុមសេវាកម្មរបស់ពួកគេបានបង្កើនរបារសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមចាប់តាំងពីបើកដំណើរការកាលពី 11 ឆ្នាំមុន។ កន្លែងទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានជាប់ឈ្មោះជាភោជនីយដ្ឋានកំពូលទាំង 10 របស់ពិភពលោក ដោយ CNN ក្នុងឆ្នាំ 2016 ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតទាំង 10 របស់ពិភពលោកដោយ Architectural Digest និងភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារប្រណិតឈានមុខគេក្នុងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2017 ដោយ World Travel Awards ។

ដើម្បីប្រារព្ធព្រឹត្តិការណ៍ Michelin star នៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 នឹងណែនាំដល់អ្នកចូលចិត្តនូវមុខម្ហូបពិសេស ដែលជាជម្រើសនៃមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់មេចុងភៅ Pierre Gagnaire ។

សម្រាប់ព័ត៌មាន និងកក់កន្លែងវិស្សមកាល និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort សូមទំនាក់ទំនង៖

ទូរស័ព្ទ៖ +84 236 393 8888

គេហទំព័រ៖ www.danang.intercontinental.com ។

បើកដំណើរការជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1900 មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ប្រារព្ធភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ៗចំនួន 5៖ រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបរបស់មេចុងភៅ ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងភាពស៊ីសង្វាក់នៃសេវាកម្ម និងគុណភាពអាហារនៅទូទាំងម៉ឺនុយទាំងមូល។

វត្តមានរបស់ Michelin Guide នៅទីក្រុង Da Nang បន្តដំណើររបស់ Michelin Guide ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម បន្ទាប់ពីបានបើកដំណើរការនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ 2023 និងបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូររបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

ប៊ិច ដាវ