ទីក្រុង Da Nang លាឈប់ពីការងារគណនេយ្យជាមួយនឹងប្រាក់បៀវត្សរ៍ប្រចាំខែពី 30 ទៅ 40 លានដុង លោក Truong Thanh Hien បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មធ្វើសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងបង្គានៅក្នុងបំពង់ឬស្សី។
រៀនចប់ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ និងគណនេយ្យ ជាង១០ឆ្នាំមុន លោក ហៀន បានធ្វើការជាប្រធានគណនេយ្យករនៃរោងចក្ររ៉ែនៅប្រទេសឡាវសម្រាប់សាជីវកម្មធំមួយ ដោយមានអ្នកបើកបរ និងអ្នកបកប្រែផ្ទាល់មាត់ រាល់ការចំណាយលើការធ្វើដំណើររបស់ក្រុមហ៊ុនបង់។ បើទោះជាមានចំណូលគួរឱ្យទាក់ទាញធៀបនឹងសម័យនោះក៏ដោយ យុវជនកើតឆ្នាំ ១៩៨៦ នៅតែមិនពេញចិត្ត។
ដោយមានចិត្តចង់ក្លាយជាសហគ្រិន លោកបានទិញដីបើកភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានបុគ្គលិក ៣០ នាក់ ក្នុងគោលបំណងបម្រើអតិថិជនវៀតណាមដែលធ្វើការក្នុងក្រុមហ៊ុនតែមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ធានបានបរាជ័យ ដោយបាត់បង់ប្រាក់ចំនួន 2 ពាន់លានដុង ហើយលោក ហៀន បានត្រឡប់ទៅទីក្រុងដាណាងវិញនៅឆ្នាំ 2018 ដោយនៅសល់តែ 800,000 ដុង ហើយត្រូវស្នាក់នៅផ្ទះជួល។
លោក Truong Thanh Hien ជាមួយផលិតផលសាច់ក្រកបំពង់ឬស្សីដែលលោកផលិត។ រូបថត៖ ង្វៀន ដុង
ដោយទទួលស្គាល់ថាគាត់ខ្វះជំនាញទំនាក់ទំនង លោក ហៀន បានទៅ ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីបទពិសោធន៍ និងទិសដៅអាជីវកម្ម។ ប៉ុន្តែការចាប់ផ្តើមជាបន្តបន្ទាប់របស់គាត់មិនបានដំណើរការដោយរលូននោះទេ។ គាត់បានបើកគេហទំព័រពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកសម្រាប់ឱសថបូព៌ា ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចាប់អារម្មណ៍ ដូច្នេះគាត់បានក្ស័យធន។ ការលក់គ្រឿងសង្ហារិមឈើរឹង ទោះបីជាវារកប្រាក់បានប្រាក់ចំណេញ ៨០ លានដុងក្នុងមួយខែក៏មានអារម្មណ៍ថា «គ្មានន័យ»។
ក្នុងដំណើរទៅលេងស្រុកកំណើតនៅខេត្តជាប់មាត់សមុទ្រ Thang Binh ( Quang Nam ) លោក Hien បានមើលឃើញថា អ្នកស្រុកចិញ្ចឹមបង្កងច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេលក់ជាចម្បងជាផលិតផលពាណិជ្ជកម្ម ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណេញតិចតួច។ លោក ហៀន បានមានប្រសាសន៍អំពីការសម្រេចចិត្តរបស់លោកកាលពី ៥ ឆ្នាំមុនថា៖ «ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មធ្វើនំបង្កងដើម្បីក្លាយជាអ្នកមានក្នុងស្រុក។
ត្រឡប់មកទីក្រុង Da Nang គាត់បានសួរអំពីនំបង្គា ប៉ុន្តែ "គ្មាននរណាម្នាក់ធ្វើនំបង្គាទេ" ដូច្នេះហើយ លោក Hien បានសម្រេចចិត្តរៀនសិប្បកម្មធ្វើប្រហិតសាច់គោបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Quang ហើយពីទីនោះគាត់នឹងព្យាយាមធ្វើនំបង្គា។
បន្ទាប់ពីរៀនរយៈពេល 4 ខែ ពីវិធីធ្វើសាច់គោបំពង លោក ហៀន បានឆ្នៃប្រឌិតវាចូលទៅក្នុងបំពង់ឬស្សី ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងកាន់តែជិតស្និទ្ធនឹងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។ ដំបូងឡើយ គាត់មិនដឹងថាតើបំពង់ឫស្សីទំហំណាដែលត្រូវជ្រើសរើស; បំពង់តូចៗពិបាកដាក់សាច់ ហើយបំពង់ធំធ្វើឱ្យសាច់ក្រកមិនតឹង។ នៅពេលចុងក្រោយគាត់បានជ្រើសរើសបំពង់ឬស្សីត្រឹមត្រូវ បញ្ហាមួយទៀតបានកើតឡើងគឺ ប៉ាស្តាមានក្លិនស្អុយ ហើយត្រូវបោះចោល។
លោក ហៀន រៀបចំនំប៉ាវលើបំពង់ឬស្សី។ រូបថត៖ ង្វៀន ដុង
បន្ទាប់ពីគេងមិនលក់អស់ជាច្រើនយប់ គាត់ក៏មករកវិធីបិទបំពង់ឬស្សី ដើម្បីឲ្យទឹកហូរចេញ ទើបធ្វើសាច់គោបំពង់ឬស្សី និងសាច់ជ្រូកបានជោគជ័យ។ ពេលបាយទាំងពីរប្រភេទនេះរកចំណូលបានខ្លះ គាត់ក៏ត្រឡប់ទៅធ្វើប្រហុកបំពង់ឬស្សីវិញ។ ដើម្បីរកប្រភពគ្រឿងផ្សំស្អាតយ៉ាងសកម្ម លោកបានចំណាយប្រាក់ ២០០ លានដុងចិញ្ចឹមបង្គា។ ប៉ុន្តែសាច់បង្គាមិនជាប់គ្នា ដូច្នេះគាត់មិនអាចធ្វើនំប៉ាវបានទេ។
ក្នុងរយៈពេលសាកល្បង៦ខែ លោក ហៀន និយាយថា លោកចំណាយថវិកាមិនដឹងមូលហេតុ ដោយសារបង្គាមួយបាច់ខូចខាតអស់ ១០លានដុង។ ថ្ងៃមួយ គាត់មានការអន់ចិត្តជាខ្លាំង គាត់បានបោះបង្គា និងម្សៅសាច់ក្រកដែលនៅសេសសល់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយចេញទៅផឹកជាមួយមិត្តភក្តិ។ ព្រឹកបន្ទាប់គាត់បានយកគ្រឿងផ្សំមកធ្វើអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់កូនរបស់គាត់ ប៉ុន្តែបានរកឃើញថាបង្គា និងម្សៅសាច់ក្រកជាប់គ្នា។
"ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំជោគជ័យ" ហៀននិយាយភ្លាម យកសាច់បង្គាលាយជាមួយម្សៅសាច់ក្រកបន្តិចចូលទៅក្នុងបំពង់ឬស្សី រួចដាក់ចូលក្នុងឡចំហុយ។ បង្គាមួយបាច់ដំបូងចេញមក គាត់យំដោយក្ដីរីករាយ។ រូបមន្តធ្វើបង្គាត្រូវបានលោកសង្ខេប៖ បង្គាលោត ៦៥% មឹក ២០% សាច់ក្រក ១០% ម្រេច ៥% ខ្ទឹមស ទឹកត្រី អំបិល និងម្សៅដំឡូងបារាំង។
បំពង់ឬស្សីដែលមានប្រភពមកពីតំបន់ Central Highlands ត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរី មុននឹងយកទៅដាក់ក្នុងសាច់។ ជំហានភាគច្រើនក្នុងការធ្វើនំប៉ាវសាច់នៅសិក្ខាសាលារបស់លោក ហៀន គឺធ្វើដោយដៃ លើកលែងតែម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងឡចំហាយ។ កម្មករភាគច្រើនជាសាច់ញាតិ មិត្តភ័ក្តិ និងកម្មករគ្មានជំនាញមកពីស្រុកកំណើត ដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលដោយផ្ទាល់ពីគាត់។
បង្គារបំពង់ឬស្សីក្រោមយីហោ "Cocimo" ឥឡូវនេះមានលក់នៅតាមខេត្តជាច្រើននៅតំបន់កណ្តាល។ រូបថត៖ Thanh Hien
បច្ចុប្បន្ននេះ សាច់ក្រកសាច់ក្រក "Cocimo" សាច់ក្រកសាច់គោទន្លេ Han សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក សាច់ក្រកបង្គា សាច់ក្រកដុតបង្គាក្នុងបំពង់ឬស្សី បានក្លាយទៅជាស៊ាំរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅទីក្រុង Da Nang, Quang Nam, Quang Ngai, Binh Duong... ម៉ាកយីហោនេះគឺបានមកពីពាក្យដែលធ្លាប់ស្គាល់ថា "គ្មានអ្វីខុសទេ" របស់ប្រជាជន Quang ។ សាច់ក្រកបានប្តេជ្ញាថានឹងមិនមានសារធាតុបូរ៉ាក់ ឬសារធាតុរក្សាទុកឡើយ ប្រសិនបើត្រូវបានរកឃើញ "យើងនឹងចំណាយប្រាក់ ១០ លានដុង និងថ្លៃធ្វើតេស្ត"។
ផលិតផលសាច់ក្រកបំពង់ឬស្សី "Cocimo" បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ប្រាក់ចំណូលប្រចាំឆ្នាំរបស់រោងចក្រនេះគឺជិត 3 ពាន់លានដុង។ គោលដៅរបស់លោក ហៀន គឺដើម្បីបំពេញទម្រង់ OCOP និងពង្រីកទីផ្សារ។ លោកបានបន្ថែមថា “វៀតណាមជាអ្នកនាំចេញបង្គាធំណាស់ ដូច្នេះការផលិតសាច់ក្រកនឹងបង្កើតផលិតផលថ្មី ជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមបង្កង”។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)