ស្វែងយល់ពីរដ្ឋធានីធ្វើម្ហូបនៃទីក្រុង Hue

HUE - មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញខាងកេរដំណែលរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ រាជធានីបុរាណនៃទីក្រុង Hue ថែមទាំងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបបុរាណរបស់វា ដូចជា Banh Loc, Banh Beo, Banh Nam...

Báo Lao Động•12/08/2025

នៅពេលនិយាយអំពីទីក្រុង Hue មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីរាជធានីបុរាណ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទេសចរ និងប្រជាជន Hue ផ្នែកដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការចងចាំ និងបទពិសោធន៍របស់ពួកគេគឺមុខម្ហូបបែបបុរាណ ទាំងសាមញ្ញ និងទំនើប ដែលនាំព្រលឹងនៃរាជធានីបុរាណ។

នៅពេលនិយាយអំពី ទីក្រុង Hue មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីរាជធានីបុរាណ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទេសចរ និងប្រជាជន Hue វត្ថុដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការចងចាំ និងបទពិសោធន៍របស់ពួកគេគឺមុខម្ហូបបែបបុរាណ ទាំងសាមញ្ញ និងទំនើប ដែលនាំព្រលឹងនៃរាជធានីបុរាណ។

រូបភាពបង្ហាញពី Banh Loc ជាម្ហូបដែលបង្ហាញពីដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជន Hue។ នំនេះត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ឬធ្វើក្នុងទម្រង់ស្ងោរដោយមានបង្គា និងសាច់ជ្រូកដែលសម្បូរទៅដោយសាច់ម្សៅមានតម្លាភាព និងទន់។ ពេលញ៉ាំត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីហឹរ រសជាតិប្រៃ លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់បង្គា និងក្លិនស្លឹកចេក ធ្វើឲ្យអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Banh beo ជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានមន្តស្នេហ៍។ នំនេះធ្វើពីម្សៅអង្ករចំហុយក្នុងចានតូចប្រោះជាមួយបង្គាក្រៀម ប្រឡាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំរួចដាក់ទឹកត្រីផ្អែម។

Banh nam គឺជានំស្តើងមួយ រុំដោយស្លឹកដុង ឬស្លឹកចេក ពោរពេញទៅដោយបង្គា និងសាច់ ចំហុយ។ ពេលបកស្លឹកចេញ មានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយ នំរលាយក្នុងមាត់ រសជាតិប្រៃ និងផ្អែមចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់។

Banh ram it, ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្លិនក្រអូប banh it និង crispy banh ram base ។ ញ៉ាំទឹកត្រីហឹរ រសជាតិឈ្ងុយ និងឈ្ងុយ។

វល្លិចំរុះ មុខម្ហូបស្រស់ស្រាយ ផ្សំពីវល្លិស្រស់ជាមួយឱសថ សាច់អាំង ឬសាច់ក្រក ហើយទទួលទានជាមួយទឹកត្រីចម្រុះ។ ចង្កឹះមួយៗរបស់វល្លិគឺមានរសជាតិផ្អែម ជូរ ហឹរ ប្រៃ ស្រាល ប៉ុន្តែទាក់ទាញ។

ស៊ុបផ្អែមធម្មតានៅ Hue រួមមាន: ស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ឈូក ស៊ុបផ្អែមសាច់ជ្រូកអាំងពិសេស ស៊ុបសណ្តែកខ្លាញ់ ស៊ុបស្វាយស្វាយផ្អែម ស៊ុបពោតក្រអូប... ស៊ុបផ្អែមនីមួយៗមានសាច់រឿង និងរសជាតិរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែសុទ្ធតែធ្វើឱ្យបេះដូងស្ងប់។