ក្លិននៃភ្នំនិងទន្លេ

មុខម្ហូបមួយចំនួនដូចជា៖ សាច់ក្រកចិន ជ្រូកបឺតអាំង អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ សាច់ក្របីព្យួរក្នុងផ្ទះបាយ... ត្រូវបានអ្នកហូបចុកចូលចិត្តពេលមកដល់តំបន់ភ្នំ Cao Bang ។

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

មុខម្ហូបរបស់ Cao Bang គឺសម្បូរបែប ចម្រុះ ភាពចុះសម្រុងគ្នា និងទំនើប ដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ប្លែកនៅក្នុងចិត្តរបស់ភ្ញៀវទេសចរ។

Cao Bang ជាទឹកដីដែលធម្មជាតិពេញចិត្តជាមួយនឹងអាកាសធាតុ និងដីសមស្រប ដូច្នេះវាបានបង្កើតតំបន់ដាំដុះវត្ថុធាតុដើម និងរុក្ខជាតិពិសេសៗដូចជា៖ វល្លិ៍ផាយ ដែន (ស្រុកង្វៀនប៊ិញ)។ pears ដើមចាហួយខ្មៅ (ស្រុកថាច់អាន); ដើមទ្រូង, ដើមចាហួយពណ៌សម៉ាកពពែ (ស្រុកទ្រុងខាញ់); ដើមព្រូនឈាម (ស្រុកបាវឡាក់); តែ Gynostemma pentaphyllum, ក្រហម Polygonum multiflorum; ដើមឈើ Xom Deng; ដើមឈើ Phjac Chac ។ល។

លើសពីនេះ នំបញ្ចុកក៏ល្បីថាជាឋានសួគ៌ ខាងធ្វើម្ហូប ដែលមានមុខម្ហូបពិសេសៗដូចជា៖ បាយវិល, សម្លម្ជូរ, ទាផូ, នំកុងហ្វូ, នំខៅ, នំចែឡាំ, ទាអាំង ៧ រសជាតិ, ជ្រូកបឺត, នំអាបឆាវ, នំពងស្រមោច, ស្រមោចពងខ្មៅ, អង្ករដំណើបខ្មៅ, បាយដំណើប។ ចាហួយ Xom Deng ចាហួយ ... មុខម្ហូបល្បីៗខាងលើបានចូលរួមចំណែកឆក់យកចិត្តភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលចង់ពិសោធមុខម្ហូប Cao Bang។

អង្ករដំណើប Cao Bang ជាមួយផ្លែកាណារីយ៉ូមគឺស្ថិតក្នុង "មុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមទាំង ១០០" ក្នុងឆ្នាំ ២០២០-២០២១។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ដោយសារវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់ខ្លួន Cao Bang មានផ្លែឈើ និងមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើនដែលស្ថាប័នកត់ត្រាវៀតណាមមានដូចជា៖ Le Dong Khe ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលផ្លែឈើល្បីបំផុតទាំង 50 នៅវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2012; អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែកាណារីម និងនំខូងភូបានស្ថិតក្នុង«មុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមទាំង១០០» ក្នុងឆ្នាំ២០២០ដល់ឆ្នាំ២០២១; ដើមទ្រូង Trung Khanh ស្ថិតក្នុង "ឯកទេសវៀតណាមកំពូលទាំង 100" ក្នុងឆ្នាំ 2020 - 2021; នំអន្សម និងនំអន្សមត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុង "មុខម្ហូបពិសេសវៀតណាមទាំង ១០០" ក្នុងឆ្នាំ ២០២១ - ២០២២; នំខេក Che Lam និង Phja Den black dong vermicelli ត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុង "មុខម្ហូបពិសេសវៀតណាមទាំង ១០០" ក្នុងឆ្នាំ ២០២១ ដល់ ២០២២...

ដើមទ្រូង Trung Khanh (Cao Bang) ស្ថិតក្នុង "អំណោយពិសេសបំផុតរបស់វៀតណាមទាំង 100" ក្នុងឆ្នាំ 2020 - 2021។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ឯកទេស Cao Bang ជាច្រើនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ក្នុងកម្មវិធីផលិតផលកសិកម្មមួយឃុំមួយ ដែលល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដូចជា៖ អង្ករដំណើប Bao Lac; សាច់ជក់បារី; សាច់ក្រកចិន; ដុង vermicelli; ចាហួយខ្មៅ; នំដុតនំហាឡាង; Na Giang sli; A1 តែក្រហម; តែបៃតង A2; តែ Gynostemma pentaphyllum; ស្រាពោត CP 999; ស្រាខូវណាង... និងចំណងជើងជាច្រើនទៀត។

ផលិតផលមួយចំនួនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ក្នុងកម្មវិធីផលិតផលកសិកម្មមួយឃុំមួយ។

នៅឆ្នាំ 2022 Cao Bang បានរៀបចំដោយជោគជ័យនូវកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប ទេសចរណ៍ នៃខេត្ត Cao Bang ដើម្បីកំណត់ម៉ាកយីហោទេសចរណ៍ពីមុខម្ហូប ហើយទន្ទឹមនឹងនោះស្វែងរកមុខម្ហូបប្លែកៗ និងធម្មតាដើម្បីបង្កើតជាបណ្តើរៗនូវផែនទីទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបរបស់ Cao Bang នាពេលអនាគត។

ជាមួយនឹងភាពជោគជ័យនៃការប្រកួតប្រជែងលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2022 ខេត្ត Cao Bang បានសម្រេចចិត្តដាក់បញ្ចូលវាជាសកម្មភាពទេសចរណ៍ប្រចាំឆ្នាំ ដោយសន្យាថានឹងបង្កើតកន្លែងធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែបសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរទៅកាន់ Cao Bang ។

ភ្ញៀវទេសចរទទួលបទពិសោធន៍ធ្វើបាញជុងជាមួយអ្នកស្រុកនៅភូមិទេសចរណ៍សហគមន៍ Hoai Khao។ (រូបថត៖ Nguyen Binh)

អនុវត្តខ្លឹមសាររបកគំហើញស្តីពីការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសេវាកម្មនៅឆ្នាំ២០២៣ ខេត្តបន្តដាក់ពង្រាយការបណ្តុះបណ្តាល និងជំរុញជំនាញធ្វើម្ហូបនៅតាមតំបន់ទេសចរណ៍សហគមន៍ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពធនធានមនុស្ស ដើម្បីនាំភ្ញៀវទេសចរណ៍ទទួលបានបទពិសោធន៍ល្អបំផុតនៃម្ហូបបែបភ្នំ និងមាត់ទន្លេ។

ដោយមានការចូលរួមពីគ្រប់កម្រិតនៃឧស្សាហកម្ម អង្គភាពអាជីវកម្ម និងប្រជាជន ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប Cao Bang ជាពិសេស និងទេសចរណ៍ Cao Bang ជាទូទៅនឹងកសាងម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួន និងសម្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរនាពេលខាងមុខ។

ប្រភព