Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ពោតស្ងោរ ក្រអូប ស្ងួត Vinh An

Báo Thanh niênBáo Thanh niên16/01/2025


ផ្សិតនៃសេចក្តីស្រឡាញ់អ្នកជិតខាង

កាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុន Tet ពេលកំពុងធ្វើនំអន្សមស្ងួតលក់ លោក Hoang Phuoc Vinh Tuong (អាយុ 48 ឆ្នាំ រស់នៅភូមិ Vinh An ឃុំ Phong Binh ក្រុង Phong Dien ទីក្រុង Hue ) បានរំឮកពីដំណើររឿងនៃសិប្បកម្មធ្វើនំខេករបស់គ្រួសារគាត់ ដែលធ្លាប់នាំមកនូវភាពរីករាយដល់គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិ។ កាល​ពី​៣០​ឆ្នាំ​មុន នៅ​ពាក់​កណ្ដាល​ខែ​ធ្នូ មាន​មនុស្ស​មក​ខ្ចី​នំ​ពុម្ព។ គ្រួសារ​នីមួយៗ​ធ្វើ​នំ​ប្រហែល ៥ ទៅ ៧ នំ រួច​បញ្ជូន​ទៅ​គ្រួសារ​ផ្សេង​ទៀត។ នៅ​ថ្ងៃ​ទី ២៧ និង​ទី ២៨ ផ្សិត​បាន​ត្រឡប់​មក​គ្រួសារ​វិញ។ លោក ទួន បាន​បន្ត​ថា​៖ «​កាល​ពី​មុន​ធ្វើ​នំ​ស្ងួត​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ​គ្រប់​គ្រួសារ​ចេះ​ធ្វើ ហើយ​ច្រើន​តែ​ធ្វើ​នំ​តិចៗ​ដើម្បី​សប្បាយ​ពេល​បុណ្យ​តេត ឥឡូវ​នេះ​លែង​មាន​ហើយ​មាន​តែ​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​របរ​ចិញ្ចឹម​ជីវិត ដូច្នេះ​យើង​ធ្វើ​តាម​អាជីព​នេះ...»។

Giữ hương tết xưa: Giòn thơm khô nổ Vĩnh An- Ảnh 1.

លោក Hoang Phuoc Vinh Tuong កំពុងសម្ងួតនំអន្សមសម្រាប់បម្រើក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

លោក Hoang Nam (អាយុ 75 ឆ្នាំ ឪពុករបស់លោក Tuong) ដែលជាអ្នកបង្កើតយីហោនំ Hoa Nam សម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់បាននិយាយថា គាត់មិនដឹងថានំនេះធ្វើនៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលគាត់ធំឡើង គាត់បានឃើញគ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិធ្វើនំនេះ។ លោក ណាំ បានរៀនសិប្បកម្មពីឪពុករបស់គាត់ ហើយឥឡូវនេះបានបន្តវាទៅកូនៗរបស់គាត់។ “នេះជានំមួយប្រភេទដែលមានទំនៀមទម្លាប់យូរលង់ណាស់មកហើយ និងបានបន្តពូជពង្សនៅស្រុក Vinh An ស្រុកកំណើត។ នំស្រូវគឺជាប្រភេទនំដែលរក្សាតម្លៃវប្បធម៌របស់អង្ករសើម ពីព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺជាផលិតផលកសិកម្មដែលប្រជាជនដាំដុះ។ នំអង្ករក៏ជានំប្រពៃណីមួយដែលកសិករធ្វើសម្រាប់តែដង្វាយ អំណោយ និង កំដរភ្ញៀវក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត”។

Giữ hương tết xưa: Giòn thơm khô nổ Vĩnh An- Ảnh 2.

អង្ករដំណើបមានពណ៌ភ្លុក

ដំណើរការនៃការធ្វើនំបញ្ចុកស្ងួតត្រូវបានលោក Hoang Nam សង្ខេបជាជំហានៗ ប៉ុន្តែតាមពិត ដើម្បីឱ្យមាននំក្រៀមមានក្លិនក្រអូប អ្នកដុតនំត្រូវតែខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង។ ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​អង្ករ​ដំណើប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​អាំង​ហើយ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ពោតលីង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស នឹងត្រូវបានជ្រើសរើសនៅលើ Sieve បាន សណ្ដែកដីលីងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ លាបខ្ញីស្រស់ ពិសេសការ៉ុតត្រូវហាន់ជាដុំតូចៗ លាយស្ករស ទាំងអស់ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលធ្វើពីឈើ ៤កំណាត់ (ប្រវែងប្រហែល ៥០សង់ទីម៉ែត្រ ភ្ជាប់គ្នាជារាងការ៉េ)។

Giữ hương tết xưa: Giòn thơm khô nổ Vĩnh An- Ảnh 3.

អង្ករដុតធ្យូងនៅតែរក្សាពណ៌លក្ខណៈរបស់វា។

បន្ទាប់ពីជំហាននេះ នំចេញពីផ្សិតមានប្រវែងប្រហែល 40 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលផ្នែកនីមួយៗនៃនំមានកម្រាស់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នក​ដុត​នំ​ប្រើ​កាំបិត​វែង ធំ និង​មុត​ដើម្បី​កាត់​នំ​ជា​ចំណិត​ក្រាស់​ប្រហែល ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ នំនេះត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកបម្រើដល់ភ្ញៀវដោយដាក់នៅលើអាសនៈក្នុងអំឡុងពេលតេត។

បោះបង់ការងាររបស់អ្នក រក្សា TET ចាស់

នៅពេលដែលលោក Hoang Phuoc Vinh Tuong រំលឹកពីអាជីពចាស់របស់គាត់ ភ្នែករបស់គាត់ពោរពេញដោយទឹកភ្នែក នៅពេលដែលគាត់នឹកឃើញដល់ម្តាយមីងរបស់គាត់ (លោកស្រី Phan Thi Deo) ដែលបានទទួលមរណភាពនៅឆ្នាំ ២០២៣។ ក្នុង​ពេល​មាន​ការ​មមាញឹក អ្នកស្រី ឌី ឧស្សាហ៍​ជួយ​ធ្វើ​នំ។ យូរ ៗ ទៅនាងបានក្លាយជាអ្នកនំកែកឃឺដែលមានជំនាញ។ ក្រោយ​ពី​នាង​ទទួល​មរណភាព គ្រួសារ​ផ្សេង​ទៀត​បាន​បោះបង់​អាជីព​នេះ​បន្តិច​ម្ដងៗ ព្រោះ​ជា​ការងារ​ដ៏​នឿយ​ហត់​ដែល​ទទួល​បាន​ប្រាក់​កម្រៃ​តិច​តួច។

Giữ hương tết xưa: Giòn thơm khô nổ Vĩnh An- Ảnh 4.

នំ​បាយ​ក្រៀម​របស់ Vinh An មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដោយ​វា​មាន​ជំហាន​បន្ថែម​នៃ​ការ៉ុត​ការ៉ុត​ជាមួយ​ស្ករ​ស។

គាត់បានពន្យល់ថា វិធីសាស្ត្រធ្វើដោយដៃចាស់ពឹងផ្អែកខ្លាំងទៅលើសុខភាព និងជំនាញរបស់អ្នកកាន់ញញួរ ដូច្នេះហើយគុណភាពនៃនំគឺមិនស្មើគ្នា។ នំ​ខ្លះ​រឹង​ពេក​ព្រោះ​ខ្ចប់​យ៉ាង​តឹង ចំណែក​នំ​ខ្លះ​រលុង​ព្រោះ​ញញួរ​ខ្សោយ។ ដូច្នេះហើយ គាត់​បាន​ស្រាវជ្រាវ និង​បង្កើត​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ធារាសាស្ត្រ​ដែល​អាច​ចុច​នំ​បាន​១៦​ដុំ​ក្នុង​ពេល​តែមួយ (​ម៉ាស៊ីន​ចុច​២​ផលិត​នំ​២​បាវ ៤៥​ដុំ​/​ថង់​)​។ លោក Tuong ក៏បានស្នើឱ្យប្រជាជនទៅបរទេសនាំចូលឧបករណ៍សម្រាប់ដាំស្រូវ ដើម្បីសកម្មប្រភពវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិត។ ពី​មុន​ប្រជាជន​ប្រើ​អង្ករ​ដំណើប​រឹង ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​គាត់​បាន​ប្តូរ​មក​ជា​អង្ករ​ដំណើប​វិញ​ដើម្បី​ឱ្យ​គ្រាប់​អង្ករ​ចូល​បាន​ស្មើ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។

មនុស្សជាច្រើនបារម្ភថាគុណភាពធ្វើពោតលីងដោយម៉ាស៊ីននឹងមិនល្អដូចពីមុន ប៉ុន្តែអាជីពធ្វើពោតលីងនេះអាស្រ័យទៅលើអាថ៌កំបាំងនៃការជ្រើសរើសអង្ករដំណើប រូបមន្តលាយគ្រឿងផ្សំ... ឧទាហរណ៍កាលពីមុន អ្នកដុតនំតែងតែបន្ថែមម្សៅអង្ករដំណើបបន្តិចដើម្បីចងវា ដូច្នេះបន្ទាប់ពីស្ងួត នំតែងតែពិបាក។ ខ្ញុំរៀនពីបទពិសោធន៍ថាពេលដាក់ស្ករចូលទឹកនឹងលេចធ្លាយទឹក ពេលនោះការ៉ុត។ ពេល​ដែល​អ្នក​មិន​បន្ថែម​ម្សៅ​អង្ករ​ដំណើប​ទេ ពោត​លីង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ងាយ​រលាយ​ក្នុង​មាត់​។

Giữ hương tết xưa: Giòn thơm khô nổ Vĩnh An- Ảnh 5.

នំបញ្ចុក Vinh An ដែលមានគ្រឿងផ្សំរួមទាំងផលិតផលកសិកម្ម គឺជានំដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃពិធីបុណ្យ Tet ចាស់។

វិធី​កាត់​នំ​របស់​លោក ទួន ក៏​ខុស​ពី​មុន​ដែរ។ ជាធម្មតាគាត់ធ្វើម្តង៣០០ដុំ ហើយរង់ចាំ១ថ្ងៃ១យប់ ដើម្បីឱ្យស្ករសលាយជាមួយអង្ករដំណើប។ នៅពេលនេះការកាត់នំគឺទន់និងទន់ភ្លន់។ នំស្ងួតនឹងត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកថ្លា ដើម្បីអោយអ្នកទិញអាចមើលឃើញនំនៅខាងក្នុង ទាំងភាពច្រេះ និងដោយមើលឃើញ។ គាត់​ក៏​រចនា​ប្រអប់​ដើម្បី​បង្កើន​ភាព​ប្រណីត ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ជូន​ជា​កាដូ​តេត។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន លោក Tuong ក៏រកវិធីចាក់ម្សៅអង្ករដំណើបធ្យូងដើម្បីចុចចូលទៅក្នុងនំ។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ឆ្លងកាត់ផ្ទះលោក Tuong មនុស្សជាច្រើនបានធុំក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើប។ នំក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផ្ទះគាត់តាមឡានក្រុងរដូវផ្ការីកដល់ដំបូល ក្លាយជាអំណោយស្រុកគេសាមញ្ញរៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យតេត ធ្វើឱ្យអ្នកដែលធ្លាប់បានភ្លក់មានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យកាលពីកុមារភាព...( មានបន្ត )



ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/giu-huong-tet-xua-gion-thom-kho-no-vinh-an-185250115213627179.htm

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញប្រាប់រឿងតាមដងផ្លូវ
វៀតណាម - ប៉ូឡូញ គូរគំនូរ "បទភ្លេងនៃពន្លឺ" នៅលើមេឃដាណាង
ស្ពានឈើនៅឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Hoa បង្កភាពរំជើបរំជួលដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃលិចដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅ Phu Quoc
ភាពស្រស់ស្អាតនៃទាហានស្រីជាមួយនឹងផ្កាយរាងការ៉េ និងទ័ពព្រៃភាគខាងត្បូងក្នុងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅនៃរដ្ឋធានី

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល