តម្លៃសាច់ជ្រូក "រាំ" អ្នកប្រើប្រាស់រងគ្រោះ

តម្លៃសាច់ជ្រូកបានកើនឡើងពី 20-30% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដើមឆ្នាំ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ដោយសារតែវាជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដូច្នេះហើយការឡើងថ្លៃបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការរស់នៅរបស់មនុស្ស។

នៅតាមផ្សារទំនើប បើទោះបីជាអនុវត្តវិធានការរក្សាស្ថិរភាពតម្លៃក៏ដោយ ក៏តម្លៃនៅតែត្រូវបានជំរុញឡើងដោយសារតែកង្វះការផ្គត់ផ្គង់។

តម្លៃសាច់ជ្រូកបន្ត "រាំ"

ការទិញសាច់ជ្រូកជាប្រចាំសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃចុងក្រោយនេះ អ្នកស្រី Nguyen Minh Hoa (Cau Giay ទីក្រុងហាណូយ ) មិនអាចជួយអ្វីបានឡើយ ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថា «វិលមុខ» ពេលតម្លៃឡើងថ្លៃពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ អ្នកស្រី Hoa និយាយទាំងហត់នឿយ៖ “មិនយូរប៉ុន្មានទេ តម្លៃសាច់ជ្រូកល្អ ដូចជា ឆ្អឹងជំនីរ ក្បាលពោះ... ត្រឹមតែ 110,000-115,000 ដុង/គីឡូក្រាម ឥឡូវឡើងដល់ 140,000 ដុង ជួនកាលវាឡើងដល់ 160,000 - 180,000 ដុង គ្រួសារខ្ញុំប្រើប្រចាំថ្ងៃដូចសាច់ជ្រូកដែរ សព្វថ្ងៃខ្ញុំប្រើប្រចាំថ្ងៃ។ មិនដឹងថាត្រូវកែតម្រូវយ៉ាងណាទេ»។

លោក Hoang Minh Huyen (និស្សិតឆ្នាំទី 3 នៃសាកលវិទ្យាល័យគរុកោសល្យហាណូយ) បាននិយាយថា “វិលមុខ” ពេលទៅផ្សារកាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ បាននិយាយថា តម្លៃទំនិញកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយតម្លៃសាច់ជ្រូកមានការប្រែប្រួលខ្លាំងបំផុត។

ពីមុនយើងធ្លាប់ទិញសាច់ជ្រូកបីជាន់ ឆ្អឹងជំនីជើងជ្រូក... ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃវាថ្លៃណាស់ ដល់ទៅ ១៤ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម ដូច្នេះយើងត្រូវជ្រើសរើសផ្នែកថោកៗ ដូចជា ត្រកួន ក្បាល... ប៉ុន្តែទាំងនេះក៏ឡើងដល់ ១២ម៉ឺន-១៣ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាមដែរ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាតើការឡើងថ្លៃសាច់ជ្រូកនេះ ជាការពិបាកទេ សិស្សានុសិស្ស នេះមិនមែនជាការឡើងថ្លៃទេ ។ Huyen បានចែករំលែក ការប្រកាស របស់ Huyen ។

តម្លៃសាច់ជ្រូកនៅលើទីផ្សារឡើងថ្លៃហើយនៅតាមផ្សារទំនើបក៏ខ្ពស់ដែរ។ ពេលមើលតម្លៃសាច់ជ្រូកនៅទីនេះ នាងមានអារម្មណ៍វិលមុខព្រោះគ្រប់ប្រភេទថ្លៃ។ អ្នកស្រី Nguyen Minh Hoa ចែករំលែកថា នៅផ្សារទំនើប សាច់ជ្រូកគ្មានឆ្អឹងជំនីមានតម្លៃ 280,000 ដុង/គីឡូក្រាម ឆ្អឹងជំនីរសម្រាប់ទារកឡើងដល់ 300,000 ដុង/គីឡូក្រាម សាច់ក្រកក៏មានតម្លៃ 150,000 ដុង/គីឡូក្រាមដែរ… កាលពីមុន ពេលគាត់រវល់អាចរកទិញសាច់នៅផ្សារទំនើបក្បែរផ្ទះបាន តែសន្សំលុយបានស្រួល។

សាច់ជ្រូកគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានតម្លៃកើនឡើងខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃចុងក្រោយនេះ។ តាមទីផ្សារប្រពៃណី តម្លៃសាច់ជ្រូកពោះចាប់ពី 140,000-160,000 ដុង/kg, ឆ្អឹងជំនីរទារកពី 150,000-180,000 ដុង/kg, ស្មាគ្មានខ្លាញ់ ត្របក និងសាច់ជ្រូកមានតម្លៃចាប់ពី 130,000-140,000 ដុងក្នុងមួយឆ្នាំមក... 20-30% ។

នៅលើគេហទំព័ររបស់ Vissan - អង្គភាពអាជីវកម្ម និងចែកចាយសាច់ជ្រូកដ៏ធំនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង VietGAP សាច់ជ្រូកគ្មានស្បែកត្រូវបានចុះបញ្ជីក្នុងតម្លៃ 210,000 ដុង/គីឡូក្រាម, ឆ្អឹងជំនីជ្រូកគ្មានឆ្អឹងជំនីតម្លៃ 280,000 ដុង/គីឡូក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរសម្រាប់ទារកតម្លៃ 300,000 ដុង/គីឡូក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរតម្លៃ 200,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ សាច់គ្មានខ្លាញ់ 150,000 ដុង/គីឡូក្រាម...

ចែករំលែកអំពីស្ថានភាពតម្លៃសាច់ជ្រូក អ្នកជំនាញបាននិយាយថា បន្ថែមពីលើផ្នត់គំនិតនៃ "ការដើរតាមលំហូរ" នៅពេលដែលប្រាក់ឈ្នួលកើនឡើង តម្លៃសាច់ជ្រូកខ្ពស់ក៏ដោយសារតែការផ្គត់ផ្គង់មានកម្រិតផងដែរ។ លោក Nguyen Tri Cong ប្រធានសមាគមបសុសត្វ Dong Nai បានជូនដំណឹងថា លទ្ធផលអង្កេតបឋមនៃគ្រួសារបសុសត្វខ្នាតតូច និងសហគ្រាសធំៗ បានបង្ហាញថា ហ្វូងជ្រូកទូទាំងប្រទេសបានថយចុះពី ៣០-៤០% នៅកន្លែងខ្លះវាថយចុះរហូតដល់ ៧០%។

កាលពីឆ្នាំមុន តម្លៃជ្រូករស់បានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយនៅតែទាបខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យកសិកររងការខាតបង់យ៉ាងខ្លាំងជាយូរមកហើយ។ ក្នុងឱកាសនេះ គ. ជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្វ្រិក ផ្ទុះឡើងជាថ្មីម្តងទៀតក្នុងមូលដ្ឋានជាច្រើន កសិករព្រួយបារម្ភមិនហ៊ានចិញ្ចឹមឡើងវិញ។ នេះជាហេតុផលដែលការផ្គត់ផ្គង់ទៅកាន់ទីផ្សារមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលជំរុញឱ្យតម្លៃសាច់ជ្រូកកើនឡើង បើទោះបីជាទីផ្សារស្ថិតក្នុងរដូវប្រើប្រាស់ទាបបំផុតក្នុងឆ្នាំក៏ដោយ។

នៅក្នុងផ្សារទំនើប តម្លៃសាច់ជ្រូកគឺខ្ពស់ជាងតម្លៃទីផ្សារ ដោយសារពួកគេប្រើប្រាស់ទំនិញដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ហើយត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកតំណាងនៃសង្វាក់ផ្សារទំនើប MM Mega Market ឥឡូវនេះតម្លៃបានកើនឡើងជាង 20% ដោយសារតែចាប់តាំងពីខែមុនតម្លៃបញ្ចូលជ្រូករស់បានកើនឡើង 27% ។

ទាក់ទងនឹងការនាំចូល ដោយសារការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុកមានកម្រិត ការនាំចូលសាច់ជ្រូកមានការកើនឡើងម្តងទៀត។ យោងតាមអគ្គនាយកដ្ឋានគយ ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៤ វៀតណាមបាននាំចូលសាច់ និងផលិតផលសាច់ចំនួន ៧៦,១២ ពាន់តោន គិតជាទឹកប្រាក់ ១៣៩,៩៦ លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើង ៣២,១% ជាបរិមាណ និង ២៨,៦% គិតជាតម្លៃ បើធៀបនឹងខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៣។ នេះជារយៈពេល ៥ ខែជាប់គ្នា ដែលបរិមាណនាំចូលសាច់ និងផលិតផលសាច់ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា ក្នុងរយៈពេល ២ ឆ្នាំ កើនឡើង។

ក្នុងរយៈពេល 5 ខែដំបូងនៃឆ្នាំ 2024 វៀតណាមបាននាំចូលសាច់ និងផលិតផលសាច់ចំនួន 304.850 តោន ដែលមានតម្លៃ 596.93 លានដុល្លារអាមេរិក កើនឡើង 29% ជាបរិមាណ និង 25.2% ជាតម្លៃធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2023។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ ជាទូទៅ សាច់ជ្រូកក្លាសេដែលនាំចូលមកមិនត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែសាច់ប្រភេទនេះច្រើនតែប្រើសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះបាយសមូហភាព។

តម្លៃសាច់ជ្រូកឡើងថ្លៃពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

តើតម្លៃសាច់ជ្រូកនឹងធ្លាក់ចុះនៅឆ្នាំក្រោយទេ?

ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ បានព្យាករណ៍ថាការផ្គត់ផ្គង់ជ្រូកនឹងកើនឡើងម្តងទៀតក្នុងពេលខាងមុខនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែស្ថានភាពជំងឺរាតត្បាតដ៏ស្មុគស្មាញ តម្លៃជ្រូកអាចនៅតែខ្ពស់ ហើយមានតែការថយចុះម្តងទៀតនៅឆ្នាំ 2025។

យោងតាមអ្នកជំនាញ តម្លៃជ្រូករស់អាចនៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតបច្ចុប្បន្នរហូតដល់ចុងឆ្នាំ 2024 ដោយសារតែកសិករខ្នាតតូចទើបតែចាប់ផ្តើមស្តុកទុកឡើងវិញបន្ទាប់ពីការផ្ទុះជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្វ្រិកក្នុងឆ្នាំ 2023 ហើយនឹងមានការផ្គត់ផ្គង់ថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ខែធ្នូ។ នេះនឹងប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់តម្លៃសាច់ជ្រូកដែលលក់នៅលើទីផ្សារ។ លើសពីនេះ ចិត្តគំនិត "ធ្វើតាមលំហូរ" ក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់តម្លៃសាច់ជ្រូកនាពេលខាងមុខផងដែរ នៅពេលដែលប្រាក់ឈ្នួលទើបតែត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យកើនឡើង។

មិនបាច់និយាយទេ បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារសិស្សានុសិស្សកំពុងវិស្សមកាលរដូវក្តៅ ផ្ទះបាយសមូហភាពបានកាត់បន្ថយតម្រូវការសាច់ជ្រូក។ មួយស្របក់ ពេលសិស្សត្រឡប់ទៅសាលាវិញ តម្រូវការនឹងកើនឡើង ហើយតម្លៃនឹងឡើងកាន់តែច្រើន។

បច្ចុប្បន្នសាច់ជ្រូកគឺជាអាហារដែលមានសមាមាត្រដ៏ច្រើនលើសលប់នៅក្នុងកញ្ចប់អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

យោងតាមស្ថិតិរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ សាច់ជ្រូកមាន 65-70% នៃរចនាសម្ព័ន្ធអាហាររបស់គ្រួសារ ខណៈដែលបសុបក្សីមានត្រឹមតែ 15-20% ដែលនៅសល់គឺជាសាច់គោ និងអាហារសមុទ្រ។ ដូច្នេះតម្លៃសាច់ជ្រូក«រាំ»គឺប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់អាហាររបស់គ្រួសារវៀតណាមរាប់លាន។

ប្រភព