អង្ករពិសេសពីខេត្ត Nghe An ខាងលិច៖ តម្លៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍន៍បែកខ្ញែក

ការផ្គត់ផ្គង់មិនអាចបំពេញតម្រូវការបានទេ។

នៅដើមខែកញ្ញា នៅឃុំ Tri Le ស្រុក Que Phong វាលស្រែរដូវរងាមានពណ៌បៃតងខ្ពស់ និងឈានចូលដំណាក់កាលចេញផ្កា និងផ្កា។ ពូជស្រូវដែលដាំដុះច្រើនជាងគេគឺ អង្ករដំណើប Khau Cay Noi ។ នេះជាពូជប្រពៃណីដែលត្រូវបានប្រជាជនដាំដុះជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី កាលពីអតីតកាល អង្ករដំណើប ខាវ ណយ ត្រូវបានដាំដុះដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់គ្រួសារ មិនក្លាយជាទំនិញ មិននាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់កសិករដូចកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

នៅភូមិណង ពិនិត្យដីស្រែប្រាំង ខាវ កៃណយ ដែលហៀបនឹងរីកដុះដាល លោក លឿង វ៉ាន់ហាន់ លេខាបក្សភូមិណុងក្រឡា បាននិយាយថា ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អង្ករដំណើប Khau Cay Noi ក៏ដូចជាអង្ករ Japonica មិនទាន់ត្រូវបានដាំដុះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់នោះទេ។

bna_ HT lúa tri lễ. 2.JPG — វាលស្រែ Khau Cay Noi ភូមិណង ឃុំ Tri Le ។ រូបថត៖ Hoai Thu

អង្ករទាំងពីរប្រភេទនេះ តែងតែត្រូវបានអាជីវករបញ្ជាទិញទុកមុនរាល់រដូវ បើគ្រួសារណាលក់ដាច់ សូម្បីតែសមាជិកគ្រួសារក៏មិនមានអ្វីហូបដែរ។ ច្រើនដងចង់ទិញទុកជាអំណោយ ឬចែកជូនញាតិមិត្ត ប៉ុន្តែមិនអាចទិញបាន បើមិនកុម្ម៉ង់ជាមុន»។ - លោក Luong Van Hanh និយាយ។

Ban Nong មានផ្ទៃដីស្រូវជាង 25,5 ហិកតា ដែលដាំដុះជាពីរដំណាំគឺ រដូវផ្ការីក និងរដូវក្តៅ ដែលក្នុងនោះជាង 70% នៃផ្ទៃដីដាំដំណាំរដូវក្តៅត្រូវបានប្រជាជនប្រើប្រាស់សម្រាប់ដាំ អង្ករដំណើប Khau cay noi ខណៈពេលដែលស្រូវ Japonica ដាំដុះតែក្នុងរដូវផ្ការីកក្នុងអត្រាជាង 80% ។

លោក Lu Van Cuong - អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tri Le បានឲ្យដឹងថា ឃុំ Tri Le មានស្រូវចំនួន ៤៥១ ហិកតា។ ក្នុងមួយឆ្នាំមានដំណាំស្រូវចំនួនពីរ។ ពីមុនប្រជាជនធ្វើស្រែគ្រាន់តែសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ខ្លួនឯង និងបម្រើតម្រូវការក្នុងស្រុកមួយចំនួនតូច។ ក្នុងរយៈពេល 3-4 ឆ្នាំកន្លងទៅ អង្ករបានចាប់ផ្តើមក្លាយជាទំនិញ ជាពិសេសអង្ករ Japonica និង អង្ករដំណើប Khau Cay Noi ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលល្អសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជួយរក្សាកម្មករកសិកម្មធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹង វិស័យកសិកម្ម ។

bna_lúa japonica.png — អង្ករជប៉ុនមានគ្រាប់ធំ មូល។ រូបថត៖ Hoai Thu

ឧទាហរណ៍ ក្នុងរដូវបង្កបង្កើនផលឆ្នាំ២០២៣ ទ្រីលេមានផ្ទៃដី ៣១៧ ហិកតា ជាង ៩០% ដាំដោយអង្ករដំណើបខាយណូ ដែលប្រមូលផ្តុំនៅតាមភូមិទំនាប (ភូមិជនជាតិម៉ុងនៅតំបន់ខ្ពង់រាបមិនដាំដំណាំតាមរដូវ)។ មូលហេតុដែលប្រជាជនទ្រីលេ ផ្តោតសំខាន់លើការផលិតស្រូវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គឺដោយសារតែពួកគេទទួលបានប្រាក់ចំណូលពីដំណាំប្រពៃណីនេះ ដោយសារតម្លៃខ្ពស់ជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត។ ជាក់ស្តែង អង្ករខាយណូយមានតម្លៃពី ១៥០ - ១៧០ ពាន់ដុង/យ៉េន ខណៈឈ្មួញទិញអង្ករតាមផ្ទះក្នុងតម្លៃមធ្យម ២២០ ម៉ឺនដុង/យ៉េន ថ្លៃជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត ៣០-៥០ ពាន់ដុង/យ៉េន។

នៅឃុំចូវគីម ស្រូវ Japonica ត្រូវបានដាំដុះលើផ្ទៃដីប្រហែល 150 ហិកតា នៅក្នុងភូមិទាំង 6 ដោយទទួលបានទិន្នផលពី 50 ទៅ 55 quintals/ha។ លោក Ha Minh Tuan លេខាគណៈកម្មាធិការបក្សឃុំ Chau Kim បានមានប្រសាសន៍ថា ពូជស្រូវនេះកំពុងលើកកំពស់តម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច របស់ខ្លួននៅពេលដែលផលិតកម្មទាំងអស់ត្រូវបានទិញ។ តម្លៃលក់ក៏ខ្ពស់ជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀតពី ២០ ទៅ ៣០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយយ៉េន។

បញ្ជាក់បែបនេះ មេភូមិ លៀនភឿង ឃុំ ចូវគីម - លោក ឡៅ វ៉ាន់ទួន មានប្រសាសន៍ថា ភូមិទាំងមូលមានផ្ទៃដីផលិតស្រូវចំនួន ៤៥ ហិកតា ដំណាំរដូវផ្ការីក គេដាំស្រូវជប៉ុន ហើយក្នុងរដូវក្ដៅ គេដាំ អង្ករដំណើប ខាវ ខាយណូយ និងស្រូវមួយចំនួនទៀតសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។

លោក Vi Hue មន្ត្រីនៃមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក Que Phong បាននិយាយថា មូលហេតុដែលប្រជាពលរដ្ឋតែងតែដាំអង្ករដំណើប Khau Cay Noi ច្រើនក្នុងរដូវវស្សា គឺដើម្បីបម្រើទីផ្សារតេត។ ស្រូវ Japonica ដាំដុះនៅ Que Phong ជាចម្បងនៅក្នុងដំណាំនិទាឃរដូវ ហើយតែងតែមានតម្រូវការខ្ពស់ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់ខ្ពស់ ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលល្អដល់កសិករ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ទិន្នផលស្រូវរបស់ Japonica នៅខេត្ត Que Phong គឺខ្ពស់ណាស់ក្នុងអត្រា 55 - 60 quintals/ha ដែលដាំដុះនៅគ្រប់ឃុំទាំងអស់នៅក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឃុំ Muong Noc, Tri Le និង Chau Kim។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីជាង 500 ហិចតា ស្រូវ Japonica ត្រូវបានដាំដុះជារៀងរាល់ឆ្នាំ ជាមួយនឹងទិន្នផលប៉ាន់ស្មានជាង 200 តោន/ឆ្នាំ និងតម្លៃស្រូវពី 150 ទៅ 180 ពាន់ដុង/យ៉េន ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលរាប់ពាន់លានដុងសម្រាប់គ្រួសារកសិករ។

bna_Cơm nấu từ gạo japonica thơm ngọt, dẻo.jpg — អង្ករដែលចម្អិនពីអង្ករជប៉ុនមានក្លិនក្រអូប ផ្អែម និងស្អិត។ រូបថត៖ Hoai Thu

យោងតាមអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងទីក្រុង Que Phong អង្ករដែលចម្អិនពីអង្ករជប៉ុនមានរសជាតិសម្បូរបែប មានរសជាតិផ្អែមស្រាល ក្លិនក្រអូប និងមិនស្ងួតបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ។ ជាពិសេស ស្រូវប្រភេទនេះដែលដាំដុះនៅឃុំទ្រីឡី មានគុណភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ បើធៀបនឹងអង្ករដែលដាំដុះក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយអង្ករពិសេសនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់ហើយ«លក់អស់»។

មិនទាន់បានទាញយកបានពេញលេញនូវសក្ដានុពលនៃមុខជំនាញអង្ករ

ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិលេចធ្លោបែបនេះក៏ដោយ ក៏ទីផ្សារប្រើប្រាស់សម្រាប់អង្ករជប៉ុន និងអង្ករដំណើប Khau Cay Noi របស់ Que Phong បច្ចុប្បន្នបម្រើជាចម្បងនូវតម្រូវការរបស់ស្រុក និងឃុំនៃស្រុកជិតខាង។ ពាណិជ្ជករខ្លះទិញ និងលក់នៅទីផ្សារឆ្ងាយៗដូចជាទីក្រុង Vinh និង ហាណូយ ប៉ុន្តែជាចម្បងគឺបំពេញតែបរិមាណតិចតួចដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញ។

bna_ruộng bậc thang ở Tri Lễ ảnh Hoài Thu.jpg — ឃុំត្រើយខាងលើជាដីស្រែចំការជាចម្បង ដែលធ្វើឱ្យមានការលំបាកក្នុងការពង្រីកការធ្វើស្រែ។ រូបថត៖ Hoai Thu

លោក លឿង វ៉ាន់ហាញ់ លេខាបក្សភូមិណងក្រឡា ឃុំត្រេឡឺ បាននិយាយថា យើងបានបង្ហាញពីកង្វល់របស់យើងចំពោះការពិតដែលថាស្រូវត្រូវបានទីផ្សារស្វែងរក និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ជាងប្រភេទផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមូលដ្ឋានមិនពង្រីកផ្ទៃដីដាំដុះ លោក លឿង វ៉ាន់ហាន់ លេខាបក្សភូមិណងក្រឡា ឃុំទ្រីឡ ដោយសារដីមានភ្នំខ្ពស់ ដីស្រែមានទាំងផ្ទៃដីតូច និងមានច្រើនកម្រិត ហើយអ្នកដែលចង់បង្កើនផ្ទៃដីពិបាករកដី។

នៅឃុំចូវគីម បើតាមមេភូមិ លៀនភឿង លោក ឡៅ វ៉ាន់ទួន ថ្វីត្បិតតែតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ទិន្នផលមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ ប៉ុន្តែប្រជាជននៅតែមិនដាំស្រូវ ចាប៉ីនី ខូវ ខាយ ណូយ លើផ្ទៃដីទាំងមូលទេ តែដាំបានមួយចំណែកប៉ុណ្ណោះ។ “ក្រៅពីការដាំដុះស្រូវ និងដំណាំ ប្រជាជនក៏ចិញ្ចឹមក្របី គោ ជ្រូក និងមាន់ផងដែរ ដូច្នេះហើយ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់ ទុកដីស្រែខ្លះ ដើម្បីដាំស្រូវប្រភេទផ្សេងៗសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ ហើយបច្ចុប្បន្នភូមិ លៀនភឿង ក៏បានធ្វើស្រែស្ទើរតែពេញផ្ទៃដីដែលមានស្រាប់ ពិបាកពង្រីកបន្ថែមទៀត”។

នៅដើមខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023 វាលស្រែរដូវក្តៅ-សរទរដូវរបស់ Que Phong កំពុងត្រូវបានវាយប្រហារដោយសត្វល្អិតត្នោត ប៉ុន្តែស្រែ Khau Cay Noi នៅតែអាចទប់ទល់នឹងជំងឺបានដដែល ដោយមិនមានសញ្ញានៃជំងឺនោះទេ។ និយាយពីបញ្ហានេះ ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងឃុំនិងភូមិក៏បានអះអាងពីឧត្តមភាពរបស់អង្ករខាវខៃណូយក្នុងការទប់ទល់នឹងសត្វល្អិត។

bna_Kiểm tra dập dịch tại xã Châu Kim tảnh Hoài Thu..JPG — ប្រធានភូមិលៀនភឿង ឃុំចូវគីម ចុះពិនិត្យស្រែចម្ការខៅ កៃណូយ។ រូបថត៖ Hoai Thu

មន្ត្រីនៃមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មកសិកម្មស្រុក Que Phong ក៏បានបញ្ជាក់អំពីលក្ខណៈរបស់អង្ករ Khau Cay Noi នេះផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពូជស្រូវដែលធន់នឹងជំងឺខ្ពស់នេះ មិនទាន់ត្រូវបានចម្លងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងស្រុកទាំងមូលនៅឡើយ។ លើសពីនេះ អង្ករ Japonica និងអង្ករដំណើប Khau Cay Noi មិនទាន់ស្ថិតក្នុងបញ្ជីផលិតផល OCOP របស់ស្រុកនៅឡើយ ដូច្នេះមានកម្រិតមួយចំនួនក្នុងការបង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចនៃផលិតផលកសិកម្មទាំងនេះ។

អង្ករ Japonica គឺជាអង្ករគ្រាប់ខ្លីដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសជប៉ុន ដែលជាប្រភេទអង្ករសំខាន់មួយក្នុងចំណោមពូជស្រូវសំខាន់ៗចំនួនពីរនៅអាស៊ី។ អង្ករ Japonica ត្រូវបានដាំដុះ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសចិន ជប៉ុន កូរ៉េ និងតៃវ៉ាន់។ នៅប្រទេសវៀតណាម អង្ករ Japonica ពីមុនត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងខេត្ត Dong Thap និង An Giang។
អង្ករជប៉ុនមានលក្ខណៈមួយចំនួនដូចជា៖ មូល ធម្មតា ពណ៏សដូចគ្រាប់កប្បាស ឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប។ អង្ករជប៉ុនមានផ្ទុកសារធាតុ amylopectin ខ្ពស់ជាង។ ភាគច្រើនមានសារធាតុដូចជា Glucid, Lipit, Protein, ស្ករ, វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ពេលចម្អិន អង្ករមានពណ៌ស និងស្អិត ងាយស្រួលបរិភោគ ទោះបីត្រជាក់ក៏ដោយ គ្រាប់អង្ករនៅតែរក្សាភាពស្អិតជាប់។ ដូច្នេះ ម្ហូបជប៉ុនគឺជាអាហារសំខាន់ក្នុងអាហារជប៉ុន។