នាំយករសជាតិបាយឬស្សី និងមាន់ដុតនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលមកកណ្តាលទីក្រុងមាត់សមុទ្រ

(GLO)- អស់រយៈពេលជាងមួយខែហើយ អង្ករបំពង់ឬស្សី និងមាន់ដុត - ចានដែលមានរសជាតិច្រេះនៃជួរភ្នំ និងព្រៃឈើកណ្តាល - ត្រូវបាន "ណែនាំ" ដល់ទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Quy Nhon ដោយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Nha Bom (Pleiku Ward, Gia Lai) Huynh Van Sy ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃ ម្ហូប ភ្នំនៅក្នុងលំហសមុទ្របានបង្កើតបទពិសោធន៍ថ្មីសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។

ដោយបានចូលប្រឡូកក្នុងអាជីពធ្វើម្ហូបតាំងពីឆ្នាំ 2020 បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវរួចមក លោក Huynh Van Sy បានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសបាយឬស្សី និងមាន់ដុតជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ហាង។

សម្រាប់គាត់ បាយឬស្សី និងមាន់ដុតមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌របស់ជនជាតិ Jrai និង Bahnar នៅតំបន់ Tay Gia Lai ផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ គាត់​តែងតែ​ខិតខំ​ធ្វើ​ជា​ចុងភៅ​ដ៏​ល្អ​ម្នាក់​ដើម្បី​បង្ហាញ “​រឿង​វប្បធម៌​” នោះ​ដល់​មនុស្ស​គ្រប់រូប​តាមរយៈ​មុខម្ហូប។

លោក Huynh Van Sy បាននាំយកអង្ករឬស្សី និងមាន់ដុតទៅកាន់ទីក្រុងមាត់សមុទ្រ បង្កើតបទពិសោធន៍ថ្មីសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។ រូបថត៖ TD

លោក ស៊ី ចែករំលែក៖ បាយឬស្សី និងមាន់ដុត គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិភាគតិចកាលពីអតីតកាល ក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ព្រៃ និងវាលស្រែ។ រសជាតិដ៏សាមញ្ញ និងបែបច្រែះដែលបង្កប់ដោយធម្មជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ចាំបាច់ត្រូវអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយ។

"បន្ថែមពីលើកន្លែងសំខាន់នៅវួដ Pleiku ខ្ញុំក៏បានពង្រីកកន្លែងផលិតបាយឬស្សី និងមាន់អាំងនៅវួដ Bien Hoa (ខេត្ត Dong Nai ) ផងដែរ។ ដោយទទួលបានការឆ្លើយតបពីអ្នកហូបចុកពីគ្រប់ទិសទី ខ្ញុំបាននាំយកអង្ករឬស្សី និងមាន់អាំងទៅសមុទ្រភ្លាមៗបន្ទាប់ពី Gia Lai (ចាស់) និង Binh Dinh បញ្ចូលទៅក្នុងខេត្ត Gia Sii ថ្មី។" - Mr.

ថ្វីត្បិតតែបាយឬស្សី និងមាន់អាំង លែងជារឿងចំឡែកសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែដើម្បីនាំយកនូវរសជាតិពិសេសនៃម្ហូប Central Highlands លោក ស៊ី ត្រូវតែយល់ និងដាក់បេះដូងឱ្យអស់ពីចិត្ត។

ពេលរៀបចំបាយឬស្សី និងមាន់អាំង មេចុងភៅក៏ប្រាប់ពីរឿងវប្បធម៌នៃទឹកដីមួយ។ ដូច្នេះហើយ បាយឬស្សី និងមាន់ដុត ពិតជាមានរសជាតិប្លែកពីភ្នំ និងព្រៃឈើ ដោយមិនមានការលាយឡំអ្វីឡើយ។

ការ​ចម្អិន​បាយ​ឬស្សី និង​មាន់​អាំង​ក៏​ជា​ពេល​ដែល​ចុងភៅ​ប្រាប់​ពី​រឿង​វប្បធម៌​របស់​ប្រទេស។
ដីមួយ។ រូបថត៖ TD

លោក ស៊ី បានជ្រើសរើសទីតាំងហាងបាយឬស្សី និងមាន់ដុតរបស់គាត់នៅ 491 Hoang Van Thu (Le Hong Phong Ward)។ ត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីនៃ "ចាប់ចង្វាក់" រសជាតិបាយឬស្សី និងសាច់មាន់ដុតដែលរៀបចំដោយគាត់បានបង្កើតភាពទាក់ទាញសម្រាប់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរនៃតំបន់ឆ្នេរ។

បើ​តាម​លោក ស៊ី មិន​ថា​លោក​យក​បាយ​ឬស្សី និង​មាន់​អាំង​ទៅ​ណា​ទេ លោក​នៅ​តែ​រក្សា​រូបមន្ត​ដើម​ដដែល។ អង្ករឬស្សីត្រូវមានក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករ; សាច់មាន់ត្រូវតែត្រូវបានដុតនៅលើកំដៅត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។

«ខមឡាំត្រូវចម្អិនពីអង្ករដំណើបល្អ មើមឬស្សីដែលប្រើមានពណ៌បៃតង ស្រស់ ស្តើង និងវែង។ សម្រាប់មាន់ដុត ជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 1.2-1.5 គីឡូក្រាម ត្រាំតាមរូបមន្តបុរាណ ហើយប្រើបច្ចេកទេស "អាំងភ្លើង" ដើម្បីធានាថា ស្បែកមាន់នៅក្រៀម ខណៈដែលសាច់ខាងក្នុងមិនស្ងួត។ អំបិល ខ្ញុំទទួលបានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះពីអ្នកថែសួននៅតំបន់ Gia Lai ខាងលិច។

លោក ស៊ី ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ "ស្តង់ដារ" ពីដី Tay Gia Lai ដើម្បីនាំយកមកទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រវិញ ដើម្បីកែច្នៃ និង
បម្រើប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរមកពីជិត និងឆ្ងាយ។ រូបថត៖ TD

នៅ​សម័យ​ដើម​ពេល​បាយ​ឬស្សី និង​មាន់​អាំង​លេច​មុខ​នៅ​ដើម​ផ្លូវ​នោះ អ្នក​ស្រី Vo Thi Bich Hien (សង្កាត់ Le Hong Phong) ពិត​ជា​ចង់​ដឹង​ណាស់។ កើត និងធំធាត់នៅទីក្រុងមាត់សមុទ្រ នាងមិនដែលចូលចិត្តម្ហូបនេះទេ។

អ្នកស្រី ហៀន បញ្ជាក់៖ «ខ្ញុំរំភើបណាស់ដែលបានឃើញការរៀបចំបាយឬស្សី និងមាន់អាំង វាពិតជាល្អិតល្អន់ និងទាក់ទាញ។ បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំពីរបីដង ខ្ញុំ និងគ្រួសារខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរសជាតិនេះណាស់ បាយ និងមាន់ក៏ឆ្ងាញ់ ទាំងរសជាតិ ខ្ញុំណែនាំដល់មិត្តភ័ក្តិ ញាតិមិត្ត និងភ្ញៀវទេសចរណ៍ជិតឆ្ងាយពេលមកលេង និងទទួលយកបទពិសោធន៍ទីក្រុងមាត់សមុទ្រ»។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ លោកស្រី Ho Thi Cam Quyen (វួដ Ngo May) ក៏ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ដោយបានរីករាយជាមួយបាយឬស្សី និងមាន់ដុតនៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Quy Nhon ដោយមិនចាំបាច់ទៅណាឆ្ងាយ។

“ពីមុនរាល់ពេលដែលខ្ញុំធ្វើដំណើរទៅតំបន់ខ្លះនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំបាយឬស្សី និងមាន់ដុត ប៉ុន្តែចាប់ពីពេលនេះទៅ ខ្ញុំអាចរកឃើញរសជាតិបាយឬស្សីបែបប្រពៃណី និងមាន់អាំងនៅកណ្តាលទីក្រុងមាត់សមុទ្រ។ ចាប់ពីបាយឬស្សី មាន់ដុត រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ វាពិតជាទាក់ទាញណាស់។ ងាយយល់ហើយថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកទេសចរមកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេ” Quyen និយាយ។

ភ្ញៀវទទួលទានអាហារបែបប្រពៃណី អង្ករឬស្សី និងមាន់ដុត។ រូបថត៖ TD

បច្ចុប្បន្ន គ្រឹះស្ថាន​របស់​លោក ស៊ី មាន​បម្រើ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​រាប់​រយ​នាក់​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ លោក​មាន​សេចក្តី​សោមនស្ស​រីករាយ​ដែល​ម្ហូប​ប្រពៃណី​នេះ​ទទួល​បាន​ការ​ស្វាគមន៍​យ៉ាង​ក្លៀវក្លា​ពី​សំណាក់​អ្នក​ស្រុក និង​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មក​ពី​ជុំវិញ​ពិភពលោក។ លោក ស៊ី បានបញ្ជាក់យ៉ាងដូច្នេះថា «ខ្ញុំនឹងបន្តខិតខំប្រឹងប្រែងថែរក្សា ផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយនូវទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ និងមុខម្ហូបនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ដល់មិត្តជិតឆ្ងាយ»។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/dua-vi-com-lam-ga-nuong-tay-nguyen-hoa-vao-long-pho-bien-post565368.html