"លក់រហូតដល់មានការអនុញ្ញាតពីសុខភាព "
តូបបបរសាច់គោរបស់មីងធីបើកនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ត្រង់ចំណុចប្រសព្វផ្លូវង្វៀនត្រាយ និងផ្លូវជាតិលេខ១ ក្នុងសង្កាត់ទី១ ទីក្រុងដុងហា។ តូបតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ដោយលក់ចាប់ពីម៉ោង ១០ ព្រឹកដល់ម៉ោង ១២ យប់ ហើយលក់អស់។
តូបបបរសាច់គោរបស់មីងធី ដែលមានកៅអីជ័រសាមញ្ញនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវនៃទីក្រុង Dong Ha
អ្នកមីងធីមានអាយុជិត៧០ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ រស់នៅប្លុកទី៥ (សង្កាត់ទី២ ក្រុងដុងហា)។ ដោយសារតែគាត់នៅម្នាក់ឯងហើយចាស់ទៅ គាត់ធ្វើបបរតែមួយចានលក់ពេលអស់ហើយក៏ផ្លាស់ទៅផ្ទះវិញ ព្រោះគាត់អត់មានកម្លាំងធ្វើម្ហូបបន្ថែម។
មីង ធី ក៏មិនចាំច្បាស់ដែរថា ពេលណាដែលនាងចាប់ផ្តើមលក់បបរ ប៉ុន្តែនាងប៉ាន់ស្មានថា តូបបបរនេះមានអាយុកាលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ។
ជាង២០ឆ្នាំហើយដែលមីងធីបានលក់នៅទីនេះ។
«ខ្ញុំលក់យូរហើយ អាកាសធាតុល្អ មានពន្លឺថ្ងៃ មានអតិថិជនអង្គុយហូបច្រើន បើភ្លៀង អតិថិជនច្រើនសុំដឹក ឬទិញច្រើនយកទៅផ្ទះ រាល់ថ្ងៃ បបរលក់អស់ពេលថ្ងៃត្រង់ មនុស្សជាច្រើនសួរខ្ញុំថា ហេតុអ្វីខ្ញុំមិនដាំបាយបន្ថែមដើម្បីលក់ ប៉ុន្តែជាអកុសល ខ្ញុំជាស្ត្រីចំណាស់ ដើរទៅផ្សារទិញគ្រឿងហូប ហត់ក៏លក់។ តើខ្ញុំយកថាមពលមកធ្វើម្ហូបបន្ថែមពីណា?» មីង ធី និយាយ។
មនុស្សជាច្រើននៅទីក្រុង Dong Ha មិនអាចទប់ទល់នឹងការអំពាវនាវរបស់បបរសាច់គោរបស់មីងធីបានទេ។
អត់មានផ្លាកលេខ ឬលេខទូរស័ព្ទទំនាក់ទំនងទេ រាល់ពេលដែលមីងធីឈប់សម្រាកប៉ុន្មានថ្ងៃ ដោយសារហត់នឿយ ឬមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង អតិថិជនគ្រាន់តែសួរជុំវិញ... គ្រប់គ្នាស្រលាញ់គាត់ព្រោះនឹករសជាតិបបរ និងអាណិតគាត់ណាស់ ព្រោះគាត់ចាស់ហើយ តែមិនទាន់ចេញពីតូបបបរ។ ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងការស្រលាញ់នោះ មីង ធី តាំងចិត្តលក់រហូតដល់សុខភាពលែងអនុញ្ញាត។
ម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែ "ស្នាដៃ"
បបរសាច់គោគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជន ខេត្ត Quang Tri ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ទីកន្លែងអាចនាំមកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដូចជាបបរសាច់គោសាមញ្ញរបស់មីងធីនោះទេ។
បបរត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់គោ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោ ជាមួយនឹងការ៉ុត ដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែម ដោយមិនចាំបាច់ប្រើ MSG ឬម្សៅរដូវ។
គល់ស្លឹកគ្រៃ ម្រេច ទឹកត្រី និងម្ទេស... គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងបបរសាច់គោរបស់មីងធី
ថ្វីត្បិតតែឆ្នាំងបបរមានទំហំតូចក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាបានភ្ជាប់មកជាមួយនូវ "នំបញ្ចុក" គ្រប់គ្រាន់តាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ដូចជា សាច់គោអាំង សរសៃសាច់គោ ឆ្អឹងសាច់គោ សាច់ក្រក សាច់ឈាម... អាហារពេលល្ងាចអាចជ្រើសរើសបានដោយសេរី។
បបរមួយចានរបស់នាងត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃតែ 20,000 ទៅ 25,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ ដែលថោកសមរម្យសម្រាប់បបរសាច់គោមួយចានដែលមានគុណភាព។ ដូច្នេះហើយតូបបបររបស់មីងធី តែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។
លោក Hoang Nhat Phi ដែលជាអតិថិជនប្រចាំបានចែករំលែកថា អ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ស្រឡាញ់បបរសាច់គោរបស់មីងធី។ «កាលខ្ញុំនៅក្មេង គ្មានប្រពន្ធឬកូន មានពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំបបរសាច់គោរាល់ថ្ងៃជំនួសបាយ ព្រោះខ្ញុំឃ្លានខ្លាំងណាស់ ខ្ញុំញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀត មិនដែលឈឺសោះ ពេលគិតដល់ខ្ញុំក៏រត់ទៅញ៉ាំភ្លាមៗ ជួនកាលដល់ពេលខ្ញុំយឺត ហើយអស់សាច់ ខ្ញុំនៅតែញ៉ាំបបរតែម្នាក់ឯង»។
បបរត្រូវបានកំដៅជាបន្តបន្ទាប់លើចង្ក្រានឈើដាក់ចូលក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិចនិងស្លឹកខ្ទឹមជាមួយទឹកត្រីម្ទេសខ្ញីហឹរបន្តិច។ សាច់គោត្រូវបាន stew នៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ មិនទន់ពេក ឬរឹងពេក។ យកបបរមួយស្លាបព្រាមកខាំជាដុំសាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ពិតជា«ស្នាដៃ» ពិសេសស័ក្តិសមសម្រាប់រដូវរងា។
បបរសាច់គោឆ្នាំងក្តៅរបស់មីងធី
ពេលភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង អតិថិជនមិនអាចអង្គុយញ៉ាំអីទេ ហើយទិញទៅបានតែប៉ុណ្ណឹងទេ ព្រោះមីងខ្ញុំមិនអាចដាក់តង់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវឲ្យអតិថិជនអង្គុយបាន។ អ្នកមីង ធី បាននិយាយថា “សំណាងណាស់ អាកាសធាតុល្អ បើទោះជាការលក់ធ្លាក់ចុះបន្តិចនៅពេលមានភ្លៀងក៏ដោយ ក៏នៅតែមានអតិថិជនយកច្រើនដែរ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)