សិប្បកម្មស្មូន Gia Thuy ប្លែកៗ
យោងតាមសិប្បករនៃភូមិសិប្បកម្ម Gia Thuy (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan ខេត្ត Ninh Binh ) អ្នកស្នងតំណែងមុនគឺស្មូនឡុងធីញ។ នៅឆ្នាំ 1958 ជាងស្មូនមួយចំនួននៅខេត្ត Thanh Hoa បានធ្វើចំណាកស្រុកមកទីនេះ ហើយបានបើកឡធ្វើគ្រឿងស្មូនជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដូចជា៖ ផើង ខ្ទះ ពាង...។
លោក Trinh Van Dung នាយកនៃសហករណ៍រួម Gia Thuy Ceramics (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan ខេត្ត Ninh Binh) តែងតែងប់ងល់នឹងវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់។ រូបថត៖ VT
តាមរយៈការឡើងចុះ និងភាពប្រែប្រួលជាច្រើននៃទីផ្សារ ភូមិស្មូន Gia Thuy (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan) នៅតែរក្សាបាននូវសោភ័ណភាព ស្ងប់ស្ងាត់ ស្ងប់ស្ងាត់ ហើយសិប្បកររក្សានូវស្មារតីការងារប្រកបដោយភាពម៉ត់ចត់ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម។
លោក Trinh Van Dung - នាយកនៃសហករណ៍រួមសេរ៉ាមិច Gia Thuy បានឲ្យដឹងថា៖ “គ្រឿងសេរ៉ាមិច Gia Thuy មានតាំងពីឆ្នាំ ១៩៥៨ មក ផលិតផលត្រូវបានផលិតដូចជា៖ ពាង ផើង ទឹកតែ ថូ ចាន ចាន… មកដល់ឆ្នាំ ២០០៧ ភូមិសេរ៉ាមិក Gia Thuy ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី”។
ផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy (ឃុំ Gia Thuy ស្រុក Nho Quan) កាន់តែសម្បូរបែប។ រូបថត៖ VT
“នៅឆ្នាំ២០២១ ថូផ្កាសេរ៉ាមិច Gia Thuy ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣។ បច្ចុប្បន្ននេះ សហករណ៍រួមសេរ៉ាមិច Gia Thuy កំពុងបង្កើតការងារទៀងទាត់ដល់កម្មករចំនួន ៥០ នាក់ ដោយទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ពី ៧-៨ លានដុង/ម្នាក់/ខែ។ លើសពីនេះ ដើម្បីរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី សហករណ៍ក៏ផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈដោយឥតគិតថ្លៃដល់យុវជនក្នុងតំបន់ផងដែរ។”
តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ ចំណុចសំខាន់នៃគ្រឿងស្មូន Gia Thuy គឺវាមិនមានស្រទាប់ផ្ទៃរលោងទេ ហើយក៏មិនមានការតុបតែងដោយពណ៌ ឬរាងច្រើនដែរ។ វាជាផលិតផលដែលផលិតពីដីឥដ្ឋដែលមានលក្ខណៈពណ៌ត្នោតដុត។
ជាងស្មូន Gia Thuy តែងតែដឹងពីរបៀប "ដកដង្ហើម" នៅក្នុងការងារនីមួយៗ។ រូបថត៖ VT
គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ប្លែកៗ មានរូបសេះជាប់នឹងពាងនីមួយៗ។ រូបថត៖ VT
លោក Tran Van Quang ដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការធ្វើគ្រឿងស្មូនបានសារភាពថា៖ “គ្រឿងស្មូន Gia Thuy មានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន វិធីសាស្ត្រជាមូលដ្ឋានគឺការងារដោយដៃ។ យើងពឹងផ្អែកលើបទពិសោធន៍ដែលប្រមូលផ្ដុំរបស់យើងដើម្បីធ្វើអ្វីៗដូចជាការបាញ់ស្មូនក្នុងឡ ពេលវេលាផលិតផលិតផលដែលបំពេញតម្រូវការគឺច្រើនជាង 100 ម៉ោង សីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ 0 អង្សារសេ។ បំពេញតាមតម្រូវការ" ។
គ្រឿងស្មូន Gia Thuy មានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីចាន ថូ រហូតដល់ពាងធំ ដែលមានសមត្ថភាពចំណុះ ៤០០ លីត្រ។ ផលិតផលធ្វើពីដីឥដ្ឋ គ្មានលាបពណ៌ រូបរាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy នីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សិប្បករ។
ដំណើរការផលិតគ្រឿងស្មូន Gia Thuy
តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ លក្ខណៈរបស់គ្រឿងស្មូន Gia Thuy គឺធ្វើពីដីឥដ្ឋពណ៌លឿងត្នោត ដែលជាសម្ភារៈដែលមានក្នុងស្រុក ហើយមានតែនៅភូមិសិប្បកម្មតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាពិសេស ដីឥដ្ឋប្រភេទនេះមានភាពស្អិតជាប់ខ្ពស់ រលោង និងធន់នឹងកម្ដៅ។
ដីឥដ្ឋពណ៌លឿងដើម្បីបង្កើតផលិតផលគ្រឿងស្មូន Gia Thuy ដ៏ល្បីល្បាញ។ រូបថត៖ VT
ដំណើរការនៃការស្ងួតដីឥដ្ឋលើផ្ទៃជញ្ជាំង។ រូបថត៖ VT
កម្មករត្រាំ និងត្រងភក់ ហើយទុកឱ្យវារឹងមុននឹងធ្វើរាង។ រូបថត៖ VT
លោក Trinh Van Dung នាយកសហករណ៍រួមសេរ៉ាមិច Gia Thuy បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីផលិតផលិតផលសេរ៉ាមិចសម្រាប់ទីផ្សារត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនដំបូងកម្មករត្រូវសម្ងួតនិងកំទេចដី។
បន្ទាប់មកកម្មករនឹងដាក់ដីចូលក្នុងធុងត្រាំ។ បន្ទាប់មកទៀត ប្រើម៉ាស៊ីនកូរវាឱ្យស្មើៗគ្នា រួចច្របល់ចូលច្របល់ចូល ច្រោះទឹកពីលើ រួចយកដីរឹងខាងក្រោម។ បន្ទាប់មកយកដីចេញឱ្យស្ងួត។
កម្មកររូបរាងផលិតផលសេរ៉ាមិច Gia Thuy។ រូបថត៖ Vu Thuong
ពាង ផើង... ត្រូវហាលឱ្យស្ងួតមុននឹងដាក់ចូលក្នុងឡ។ រូបថត៖ VT
លោក ឌឿង កត់សម្គាល់ថា ការហាលដីត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះបើដីស្ងួតពេក ឬសើមពេក វានឹងពិបាកធ្វើទ្រង់ទ្រាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ស្រទាប់ដីឥដ្ឋផ្លាស្ទិចនឹងត្រូវនាំយកទៅកន្លែងផលិត ដើម្បីបំបែកជាបំណែកតូចៗ។
លើសពីនេះទៀតពីបំណែកនៃដីទាំងនេះកម្មករនឹងរមៀលហើយចុចដីទៅជាបំណែកវែង។ ពីបំណែកដីវែង "រមួល" បន្ទាប់មកពួកវានឹងត្រូវដាក់ជង់លើគ្នាដើម្បីបង្កើតរូបរាងផលិតផល។
នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់ សិប្បករបានឆ្លុះបញ្ជាំងផលិតផលជាក់លាក់មួយ ដែលអាចជាពាង ឬថូ... ជំហានបន្ទាប់គឺ ធ្វើឱ្យរលោង និងកែតម្រូវផលិតផល ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្អាត និងបន្ទាត់រលោង។
ដំណើរការបាញ់គ្រឿងស្មូនត្រូវការកម្មករដែលមានបទពិសោធន៍។ រូបថត៖ VT
គ្រឿងស្មូន Gia Thuy ចេញពីឡដែលមានពណ៌ត្នោតឆេះ។ រូបថត៖ VT
បើតាមលោក ឌឿង ក្រោយពេលកែទម្រង់រួច ពាង ផើង ថូ... នឹងត្រូវហាលនៅខាងក្រៅរយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ស្រទាប់ដីឥដ្ឋនឹងត្រូវត្រួតពិនិត្យមើលថាតើវារឹងឬអត់ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងឡដុតចោលរយៈពេល 8-10 ថ្ងៃ ទើបបានផលិតផលសម្រេច។
លោក Trinh Van Dung នាយកនៃសហករណ៍ស្មូនស្មូនរួម Gia Thuy បាននិយាយថា "ទោះបីជាសិប្បកម្ម Gia Thuy បានឆ្លងកាត់ការលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែប្តេជ្ញាចិត្តនឹងវិជ្ជាជីវៈ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ចង្ក្រានស្មូនរបស់សហករណ៍ផលិតបានប្រហែល 2,400 ផលិតផលក្នុងមួយខែ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលប៉ាន់ស្មានរហូតដល់មួយពាន់លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ" ។
ប្រភព៖ https://danviet.vn/dan-ca-lang-nay-o-ninh-binh-ai-cung-dang-co-gang-giu-nghe-nan-dat-set-do-la-nghe-gi-20240825182234781.htm
Kommentar (0)