ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លានៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ម្ហូបកង្កែបដុតជាមួយពន្លកឬស្សី គឺជាមុខម្ហូប ប្រពៃណី ដ៏ពិសេសមួយរបស់ជនជាតិ Gie Trieng នៅឃុំ Duc Nong ខេត្ត Quang Ngai។ ម្ហូបនេះក៏បង្ហាញពីរបៀបរស់នៅដែលភ្ជាប់ទៅនឹងធម្មជាតិ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងការរៀបចំ។
តាមព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ និងប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានបានឱ្យដឹងថា កង្កែបចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សីតែងតែរៀបចំនៅរដូវវស្សា ជាពេលដែលកង្កែបបង្កាត់ពូជហើយលេចឡើងច្រើនជាងគេ។ នេះក៏ជាពេលដែលប្រជាជន Gie Trieng ធ្វើស្រែចម្ការយូរថ្ងៃដើម្បីធ្វើស្រែចម្ការ និងច្រូតកាត់។ ក្នុងស្ថានភាពខ្វះខាតអាហារស្រស់ ពួកគេទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានដូចជា កង្កែប ទំពាំង ស្លឹកឈើ និងមឹកបៃតង ដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ យូរ ៗ ទៅម្ហូបបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតវប្បធម៌របស់សហគមន៍។ ដំណើរការរៀបចំទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងបទពិសោធន៍។ ដំបូងឡើយ ចុងភៅត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទទំពាំងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ មិនក្មេង ឬចាស់ពេក។ បើពន្លកឬស្សីនៅក្មេង ហើយមានដើមស្តើង វានឹងងាយឆេះក្នុងពេលដុត ហើយបើចាស់ពេក សំបកក្រាស់នឹងធ្វើឱ្យសាច់កង្កែបពិបាកចម្អិន បាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីហាន់ជាចម្រៀករួច ពន្លកឬស្សីនឹងត្រូវលាងសម្អាតចេញ។
បន្ទាប់មកទៀតជាការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ កង្កែបរឹងត្រូវលាងសម្អាតសរីរាង្គចេញ ប្រឡាក់គ្រឿងទេសបុរាណដូចជា ម្រេចព្រៃបុក ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងមើមបៃតងកិនឱ្យម៉ត់។ ទាំងអស់ត្រូវលាយឱ្យសព្វល្អ រួចដាក់ចូលក្នុងបំពង់ឫស្សី បន្ទាប់មកគ្របដោយស្លឹកព្រៃស្រស់។ បំពង់ឫស្សីនឹងត្រូវដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងដើម្បីដុត។ បច្ចេកទេសនៃការដុតម្ហូបនេះក៏ជាលក្ខណៈឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ម៉ាស៊ីនអាំងត្រូវដាក់បំពង់ឬស្សីនៅមុំប្រហែល 45 ដឺក្រេទៅចង្ក្រាន ដោយបន្តបង្វិលពួកវាដើម្បីឱ្យកំដៅចែកចាយពេញបំពង់ ជួយឱ្យសាច់កង្កែបចម្អិនបានស្មើៗគ្នាដោយមិនឆេះ។ រយៈពេលនៃការដុតមានរយៈពេលពី 25 ទៅ 30 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំពង់និងបរិមាណគ្រឿងផ្សំនៅខាងក្នុង។ នៅពេលដែលបំពង់ឬស្សីចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនក្រអូប និងបញ្ចេញសំឡេងពពុះ នោះគឺជាសញ្ញាថាម្ហូបបានឈានដល់កម្រិតដែលត្រូវការ។
លោក A Xay កូនអ្នកភូមិ Dak Rang ឃុំ Duc Nong បានចែករំលែកថា៖ “កាលពីមុន រាល់រដូវវស្សាចូលមកដល់ ភូមិទាំងមូលនឹងទៅចាប់កង្កែប មួយគ្រួសារៗប្រមូលបានពីរបីនាក់ រួចចម្អិនជាមួយគ្នា។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅពេលចាក់ចេញពីបំពង់ នឹងមានសាច់កង្កែបពណ៌ស ទន់ ប៉ុន្តែមិនហឹរ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពិសេសនោះគឺទឹកទំពាំងបាយជូរ - ល្បាយនៃសារធាតុផ្សំពីសាច់កង្កែប សាច់កង្កែបបៃតង និងទឹកពន្លកឫស្សីកំឡុងពេលដុត។ ទំពាំងបាយជូរនេះមានរសជាតិហឹរ ត្រជាក់បន្តិចពីម្រេចព្រៃ ក្លិនផ្សែង និងក្លិនស្លឹកឈើហ៊ុយពេញបំពង់។ ទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជារួមដែលសម្បូរបែប ស្រស់ស្រាយ រសជាតិមិនអាចពិពណ៌នាបាន។
ក្រៅពីមុខម្ហូប ម្ហូបកង្កែបដុតជាមួយពន្លកឫស្សីក៏មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវភាពសហគមន៍របស់ប្រជាជន Gie Trieng។ កាលពីមុន ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ គ្រួសារតែងតែទៅស្រែជាមួយគ្នា រស់នៅ និងដាំបាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទម។ នៅពេលថ្ងៃ បុរសទាំងនោះនឹងចេញទៅស្វែងរកកង្កែបជាមួយភ្លើងដែលធ្វើពីដើមឬស្សី និងជ័រស្រល់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ ស្ត្រីប្រើកង្កែបដែលគេចាប់បានដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ វិធីនៃការចែករំលែកការងារ និងរៀបចំអាហាររួមគ្នា បានបង្កើតឱ្យមានទំនាក់ទំនង និងភាពកក់ក្តៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ។ អាហារនៅវាលស្រែទាំងនោះ ទោះបីជាសាមញ្ញក្ដី ក៏ពោរពេញទៅដោយក្ដីស្រលាញ់ និងបង្កប់ដោយក្លិនក្រអូបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារជីវិតទំនើបជំនួសរបៀបធ្វើស្រែចំការ បន្តិចម្តងៗ ម្ហូបនេះលែងពេញនិយមដូចពីមុនទៀតហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងពិធីបុណ្យ ឬក្នុងសកម្មភាពវប្បធម៌ ម្ហូបកង្កែបចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សី នៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិ Gie Trieng។
ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/dac-san-truyen-thong-cua-nguoi-gie-trieng-381003.html
Kommentar (0)