ឯកទេសដ៏កម្រមានតម្លៃរាប់លាន ចាត់ទុកថាជាឱសថអព្ភូតហេតុសម្រាប់បុរសនៅខេត្ត Quang Ninh

Quang Ninh មិនត្រឹមតែជាតំបន់ទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងប្រទេសដែលមានទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយនឹង មុខម្ហូប ចម្រុះ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ជាពិសេសមុខម្ហូបដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ។

ក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ "ដ៏ល្បីល្បាញ" នៃសមុទ្រភាគឦសាននេះ យើងមិនអាចនិយាយបានថា ក្តាមទេ គឺជា mollusk ទាក់ទងទៅនឹង clam ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង ហើយចាត់ទុកថាមានជីវជាតិច្រើន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្ដាមត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមសមុទ្រនៃខេត្តមួយចំនួនដូចជា Hai Phong , Nam Dinh ជាដើម ប៉ុន្តែក្តាមនៅ Quang Ninh ត្រូវបានគេនិយាយថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។

ពងមាន់មើលទៅស្រដៀងទៅនឹងក្រួច ប៉ុន្តែមានរាងកាយក្រាស់ជាង ទឹកដម រសជាតិផ្អែមប្លែក និងមានខ្លាញ់ច្រើន។ ជាពិសេស មាន់ជល់មានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងក្រមា និងអាហារសមុទ្រជាច្រើនទៀត (រូបថត៖ Tran Thi Huong)។

យោងតាមអ្នកស្រុក សត្វកន្ធាយសមុទ្រត្រូវបានប្រមូលផលពីព្រៃពីប្រហែលខែមីនាដល់ចុងខែតុលានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ។ នៅពេលនេះ មាន់ជល់មានរាងស្រួយ ស្រស់ និងផ្អែមបំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកេងប្រវ័ញ្ចអាហារសមុទ្រនេះមិនងាយស្រួលទេ ព្រោះពួកវាលាក់ខ្លួនយ៉ាងជ្រៅក្នុងដីខ្សាច់ ធ្វើឱ្យពួកគេពិបាករកណាស់ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា។ ដូច្នេះ អ្នកនេសាទតែងតែធ្វើអាជីវកម្មវានៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលមានជំនោរទាប។

ថ្វីត្បិតតែទំហំប៉ុនម្រាមដៃតែ 3 ក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្តាមមានតម្លៃដល់ទៅរាប់រយពាន់ដុង ហើយត្រូវបាន "អ្នកហូបចុក" ស្វែងរក (រូបថត៖ Remy Mouse, Chao Xiu) ។

ពងមាន់ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ សាច់ក្រឡុកមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

លើសពីនេះ សាច់ក្តាមក៏ផ្តល់នូវសមាសធាតុដែលបញ្ចេញអ័រម៉ូនភេទនៅពេលដែលស្រូបយកដោយរាងកាយ ដូច្នេះវាក៏ជាមុខម្ហូបមួយដែលបុរសចូលចិត្ត និងចូលចិត្តផងដែរ។

ដោយសារតែពួកវាកម្រ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន សត្វកន្ធាយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា ពួកវាមានតម្លៃខុសៗគ្នា ចាប់ពី 750,000 ទៅ 1,000,000 ដុង/គីឡូក្រាម (8-10 កន្ត្រក/គីឡូក្រាម)។ សម្រាប់កូនតូចប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ ក្បាល/គីឡូក្រាម តម្លៃ ៤៥ ម៉ឺនទៅ ៦០០ ០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។

មាន់ជល់នៅ ខេត្ត Quang Ninh ត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ស្ងោរ មាន់អាំង បបរក្រឡុក ទឹកក្រឡុក មីឆា គុយទាវ ស៊ុបក្រឡុក ... និងសូម្បីតែស្រាក្រឡុក (រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត)។

ថ្វីត្បិតតែមានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ មាន់ជល់នៅតែជាមុខម្ហូបពិសេសសំណព្វចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនចង់បាន ដោយសារតែរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសមត្ថភាពក្នុងការកែច្នៃជាមុខម្ហូបសម្បូរបែប និងជីវជាតិជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមពួកគេ ការពេញនិយម និងចូលចិត្តបំផុតគឺបបរក្រឡុក។

ដើម្បីបានបបរឆ្ងាញ់ មនុស្សត្រូវជ្រើសរើស មាន់ជល់ស្រស់ៗ ដែលមានមាត់បើកចំហ និងគ្មានក្លិនស្អុយ។ បន្ទាប់ពីទិញខ្យងរួចមកលាងសម្អាតសំបកចេញ ចែកជាពាក់កណ្តាល ហើយយកពោះវៀនចេញពីខាងក្នុង។

ខ្យងត្រូវហាន់ជាដុំៗល្មម កូររហូតដល់ឆ្អិន រួចប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី ម្រេច និងខ្ទឹមស។ ពេលទទួលទាន ប្រជាពលរដ្ឋដាក់ពងមាន់បំពងចូលក្នុងបបរ ឬទុកក្រឡុកនៅបាតចាន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងឱសថរួចដាក់បបរសក្តៅពីលើ។

បបរក្តាមត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅបំផុត ដោយមានចំណុចពណ៌ត្នោតតូចៗចេញពីឈាមរបស់ក្តាម។ ឈាមនេះសម្បូរក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយ ខណៈពោះវៀនរបស់ក្តាមមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់ និងផ្អែម (រូបថត៖ Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89)។

មុខម្ហូបមួយទៀតដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិនៃមាន់ជល់ ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកញ៉ាំច្រើននោះគឺ ស្ងោរ ឬអាំង។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ខ្យងត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil, មិនត្រូវការរដូវ, បន្ទាប់មកចំហុយឬដុត, ប្រហែល 5-7 នាទីដើម្បីរីករាយ។ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែលេចឡើងក្នុងពិធីជប់លៀង និងពិធីមង្គលការនៅខេត្ត Quang Ninh ហើយត្រូវបានប្រជាជនប្រើប្រាស់ដើម្បីកំដរភ្ញៀវកិត្តិយស។

នៅពេលចំហុយ ឬដុត ខ្នោះជាធម្មតាត្រូវបានរុំដើម្បីការពារការបាត់បង់ទឹកនៅខាងក្នុង។ ពួកវាមិនចាំបាច់ត្រូវហាន់ហើយចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លីទេ ព្រោះបើឆ្អិនពេក មាន់នឹងលែងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតហើយ (រូបថត៖ QN sea cockles)។

ស្រា Mussel ក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Quang Ninh ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកបរិភោគ ជាពិសេសបុរស ហើយទាមទារឱ្យមានដំណើរការរៀបចំដ៏ឧឡារិក។ ឈាម Mussel មានទីតាំងនៅខាងក្នុង mussel និងមានពណ៌ក្រហមងងឹត។ ពេលញែកឈាមចេញពីសាច់ស្លែ អ្នកត្រូវស្លូតបូតកុំឲ្យឈាមបែក។

ដាក់ឈាមពពែក្នុងកែវមួយ ចាក់ស្រាសចូលក្នុងពែង ប្រើម៉ាស៊ីនវាយពងមាន់វាយឈាមពពែ។ ឈាមពពែដែលរលាយក្នុងស្រាមានពណ៌ក្រហមស្រាល ពេលស្រវឹងមានរសជាតិហឹរ ផ្អែម និងក្លិនលក្ខណៈ។

ស្រាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំអព្ភូតហេតុសម្រាប់បុរស ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលបង្កើនភាពរស់រវើកចំពោះបុរស (រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត)។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរទៅកាន់ខេត្ត Quang Ninh ភ្ញៀវទេសចរអាចទិញក្តាមនៅផ្សារអាហារសមុទ្របែបប្រពៃណីដូចជា ផ្សារ Ha Long ... ឬរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះនៅភោជនីយដ្ឋាន កន្លែងញ៉ាំអាហារនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ កណ្តាលទីក្រុង ...

ប្រភព