ស្ករត្នោតល្អជាងស្ករស?

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ សាស្ត្រាចារ្យ Tim Spector ដែលជាវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអង់គ្លេស ព្រមានថា ៖ គំនិតដែលថាស្ករត្នោតមានសុខភាពល្អជាងស្ករស គឺពិតជាមិនពិតនោះទេ នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Daily Mail ។

គំនិតដែលថាស្ករត្នោតមានសុខភាពល្អជាងស្ករសគឺពិតជាមិនពិតទេ។

លោក​បាន​និយាយ​ថា វា​ស្ទើរតែ​មិន​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​រវាង​ស្ករ​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ​នោះ​ទេ។ ដោយសារតែស្ករត្នោតមានជំហានដំណើរការតិចជាងស្ករស ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធគីមីគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ផលិតផលទាំងពីរនេះធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

សាស្ត្រាចារ្យ Spector ពន្យល់ថា ការប្រើស្ករប្រភេទណាក៏ដោយ មិនថាជាស្ករត្នោត ស្ករស ឬសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ អាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

ភាពខុសគ្នារវាងស្ករត្នោត និងស

ស្ករទាំងពីរប្រភេទឆ្លងកាត់ដំណើរការផលិតស្រដៀងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តធ្វើស្ករត្នោត និងស្ករស គឺខុសគ្នាបន្តិច។

ស្ករស ឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រាញ់បន្ថែម ដើម្បីយកម៉ូលេសចេញ។ ស្ករត្នោតមិនឆ្លងកាត់ដំណើរការនេះទេ ដូច្នេះវារក្សានូវសារធាតុ molasses និងមានពណ៌ងងឹត។ វាក៏អរគុណផងដែរចំពោះមាតិកា molasses ដែលស្ករត្នោតមានជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ជាងបន្តិច ប៉ុន្តែមិនមានច្រើនទេ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់បរិមាណស្ករដែលអ្នកទទួលទាន។

ស្ករត្នោតក៏មានកាឡូរីតិចជាងស្ករសដែរ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាគឺតូចណាស់។

ក្រៅពីភាពខុសគ្នាតិចតួចទាំងនេះ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃជាតិស្ករទាំងពីរគឺដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺរសជាតិ និងពណ៌ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline ។

ដូច្នេះ​ការ​ជ្រើសរើស​រវាង​ស្ករស ឬ​ស្ករត្នោត​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណូលចិត្ត​ផ្ទាល់ខ្លួន។ ពួកវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នា ដែលបកប្រែទៅជាផលប៉ះពាល់សុខភាពស្រដៀងគ្នានេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកំណត់បរិមាណស្ករដែលអ្នកទទួលទាន ព្រោះថាច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ យោងតាម សារព័ត៌មាន Daily Mail បានឱ្យដឹងថា ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ក៏អាចបំផ្លាញសរសៃឈាម និងនាំឱ្យកើតជំងឺបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm