ដំណើរពីគុយទាវស្ងួតសាមញ្ញ ទៅជាផលិតផលដែលមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មិនត្រឹមតែជារឿងរ៉ាវនៃភាពជាសហគ្រិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឧទាហរណ៍នៃការតស៊ូ ភាពច្នៃប្រឌិត និងមោទនភាពជាតិរបស់ក្មេងស្រី Tay ផងដែរ។ កាសែតស្ត្រីវៀតណាមបានសម្ភាសន៍លោកស្រី Phan Thi To Muoi អំពីដំណើរនេះ។
PV: ជំរាបសួរលោកស្រី Phan Thi To Muoi! ជាដំបូង តើអ្នកអាចចែករំលែកបន្តិចបន្តួចអំពីគ្រួសាររបស់អ្នក និងទំនៀមទំលាប់នៃការផលិតវល្លិស្ងួតបានទេ?
អ្នកស្រី Muoi៖ ខ្ញុំកើតនិងធំនៅភូមិ Trung Hoa ឃុំ Cong Bang ដែលមានប្រពៃណីធ្វើអំពិល។ គ្រួសារខ្ញុំក៏បានធ្វើការងារនេះយូរមកហើយ។ កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំធ្លាប់ដើរតាមម្តាយរបស់ខ្ញុំ ក្នុងការធ្វើអំពិល តាំងពីត្រាំអង្ករ កិនម្សៅ រហូតដល់ចុចវល្លិ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យ បាកាន ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីបន្តអាជីព និងស្វែងរកទិសដៅថ្មីសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល។
PV: ដូច្នេះតើអ្នកចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍផលិតផល អំពិលទុំបែបប្រពៃណីរបស់គ្រួសារអ្នកដោយរបៀបណា?
លោកស្រី Muoi៖ នៅចុងឆ្នាំ២០២០ ខ្ញុំនិងគ្រួសារមួយចំនួននៅក្នុងភូមិបានបង្កើតសហករណ៍ To Muoi ដែលមានសមាជិក៧នាក់ ហើយខ្ញុំជានាយក។ យើងបានវិនិយោគលើការសាងសង់រោងចក្រដោយទិញគ្រឿងចក្រទំនើបៗដូចជា ម៉ាស៊ីនកិនអំបោះ និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់។ ការបំប្លែងពីគំរូផលិតកម្មគ្រួសារនីមួយៗទៅជាសហករណ៍បានបង្កើនតម្រូវការសម្រាប់គុណភាពផលិតផល និងការរចនា។
PV: គ្រប់ជំហានបានក្លាយជាវិជ្ជាជីវៈ! តើលោកអាចប្រាប់យើងបន្ថែមអំពីដំណើរការផលិតវល្លិស្ងួតបច្ចុប្បន្នបានទេ?
អ្នកស្រី មូយ៖ បច្ចុប្បន្នដំណើរការផលិតវល្លិរបស់យើងត្រូវបានបិទ។ ដំណាក់កាលដូចជាការកិនស្រូវ ការច្របាច់ម្សៅ ការចុចម្សៅ និងការវេចខ្ចប់សុទ្ធតែមានយន្តការ។ ជំនាញ និងបច្ចេកទេសរបស់ប្រតិបត្តិករម៉ាស៊ីនមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាគុណភាព។ យើងប្រើអង្ករបាវថៃ ដែលជាពូជអង្ករពិសេសក្នុងស្រុក ដែលផ្តល់ឱ្យ vermicelli មានរសជាតិប្លែក។
ពីគំនិតនៃអង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ អ្នកស្រី Muoi បានបង្កើតផលិតផល "អំពិលអំពែក"។
PV៖ ចុះតើគំនិតបង្កើតផលិតផល «អំពិលអំពែក» កើតឡើងយ៉ាងម៉េចដែរលោកស្រី?
អ្នកស្រី Muoi៖ ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវនិងបង្កើតផលិតផល «អំពិលអំពែក»។ គំនិតនេះគឺផ្អែកលើបាយដំណើបប្រាំពណ៌របស់ប្រជាជនយើង ដោយប្រើប្រាស់អង្ករបាវថៃ និងថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិពីបន្លែដូចជា ល្ពៅ ស្លឹកស្វាយ ផ្កាមេអំបៅ... ដំបូងខ្ញុំជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើន បាច់ជាច្រើនត្រូវខូចដោយសារពណ៌មិនស្របតាមតម្រូវការ។ ប៉ុន្តែតាមរយៈការសាកល្បង និងកែតម្រូវសមាមាត្រពណ៌ និងពេលវេលានៃការជ្រលក់ ខ្ញុំទទួលបានជោគជ័យក្នុងការបង្កើតផលិតផលដែលមានទាំងស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ ដោយធានាថា វល្លិនៅតែរក្សាពណ៌ស្រស់របស់វានៅពេលចម្អិន ហើយគុយទាវត្រូវតែរឹង និងទន់ដូចវល្លិបុរាណ។ ការលាបពណ៌គឺមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយមិនប្រើថ្នាំជ្រលក់ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវ "ពន្លឺថ្ងៃ" ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្ងួត ទាំងការធានាសុវត្ថិភាព និងការថែរក្សាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផល។
PV៖ ពិតជាគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍មែន! ដូច្នេះតើចំណេះដឹងថ្មីអ្វីខ្លះដែលអ្នកបានអនុវត្តក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល និងទីផ្សារ?
លោកស្រី Muoi៖ ខ្ញុំបានរៀនស្រាវជ្រាវការវេចខ្ចប់ និងចុះបញ្ជីលក្ខណៈបច្ចេកទេសសម្រាប់ផលិតផល។ ជាមួយគ្នានេះ យើងក៏បានប្រើប្រាស់បណ្តាញសង្គមយ៉ាងសកម្មដូចជា Facebook និង Zalo ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។ ជំនួសឱ្យការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ យើងចូលរួមក្នុងពិព័រណ៍ និងការតាំងពិពណ៌ដើម្បីបង្ហាញផលិតផល រួមជាមួយនឹងការបង្ហោះដើម្បីទៅដល់អតិថិជន។
To Muoi Cooperative មានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ វេចខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត មានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់។
PV៖ តើអ្នកអាចចែករំលែកបន្ថែមអំពីលទ្ធផលដែលទទួលបានពីសកម្មភាពទាំងនេះបានទេ?
អ្នកស្រី មូយ៖ ផលិតផល «ប្រហិតសាច់គោ» ត្រូវបានទីផ្សារទទួលបានយ៉ាងកក់ក្ដៅ បន្ទាប់ពីបើកដំណើរការ ដោយសារតែវាមានភាពថ្មីថ្មោង ពណ៌ទាក់ទាញ និងរសជាតិធម្មជាតិ។ សូមអរគុណចំពោះការផ្តួចផ្តើមគំនិតក្នុងការផលិត និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពចាប់ពីការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ ផលិតផលរបស់សហករណ៍ត្រូវបានទីផ្សារកាន់តែជឿទុកចិត្ត។ យើងបានលក់ផលិតផលប្រហែល 20 តោនក្នុងឆ្នាំ 2024 ជាមួយនឹងមតិវិជ្ជមានជាច្រើនពីអ្នកប្រើប្រាស់។ យើងក៏មានខ្សែផលិតផលផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជា វល្លិស្ងួតបែបបុរាណ និងអង្ករសំរូប ដែលសុទ្ធតែត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ តាមដានផលិតផល និងការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
PV: អស្ចារ្យណាស់! តើអ្នកអាចប្រាប់យើងបន្ថែមអំពីពិព័រណ៍ និងការតាំងពិពណ៌ដែលសហករណ៍ចូលរួមបានទេ?
លោកស្រី Muoi៖ យើងចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងពិព័រណ៍ក្នុង និងក្រៅខេត្ត ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់យើង។ នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីណែនាំផលិតផលរបស់យើងទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ និងពង្រីកទីផ្សារ។ ផលិតផលរបស់សហករណ៍បច្ចុប្បន្នមានលក់នៅខេត្ត ក្រុងជាច្រើនដូចជា ហាណូយ Bac Ninh ថៃង្វៀន ក្វាងង៉ៃ និងទីក្រុងហូជីមិញ។
PV: តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានសម្ពាធនៅពេលគ្រប់គ្រងសហករណ៍ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលទេ?
អ្នកស្រី មូយ៖ បាទ! ប៉ុន្តែខ្ញុំចាត់ទុកវាជាការលើកទឹកចិត្តក្នុងការរៀនសូត្រ និងអភិវឌ្ឍ។ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមកែលម្អគុណភាពផលិតផល និងនាំមកនូវតម្លៃដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ថ្មីៗនេះ យើងបានទទួលរង្វាន់លើកទឹកចិត្តក្នុងការប្រកួតប្រជែង "ការចាប់ផ្តើមច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ដែលរៀបចំដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមសហភាពនារីវៀតណាម។ នេះគឺជាការទទួលស្គាល់ដ៏សក្តិសមសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់យើង។
PV: សូមអរគុណចំពោះការចែករំលែកបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងដ៏មានប្រសិទ្ធភាពរបស់អ្នក! ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកនិង To Muoi សហករណ៍អភិវឌ្ឍន៍បន្ថែមទៀតនាពេលអនាគត។
លោកស្រី Muoi៖ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ខ្ញុំនឹងរួមចំណែកលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច ក្នុងស្រុក និងថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ស្រុកកំណើតខ្ញុំ។
ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm
Kommentar (0)