យើងកំពុងផឹក Matcha យ៉ាងច្រើន ដែលការផ្គត់ផ្គង់កំពុងអស់

អ្នកប្រើប្រាស់ចូលចិត្ត matcha - ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អនេះក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដែលជានិន្នាការដែលបានផ្ទុះឡើងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមជាពិសេសតាមរយៈ Tik Tok ។

Matcha ដែលជាម្សៅតែបៃតងជប៉ុនបានក្លាយជាបាតុភូតមួយដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់វាបាននាំឱ្យមានការខ្វះខាតជាសកល។

អ្នកប្រើប្រាស់បានស្រលាញ់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អនេះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដែលជានិន្នាការមួយបានផ្ទុះឡើងនៅលើបណ្តាញសង្គម ជាពិសេសតាមរយៈ Tik Tok ។

ការរីកដុះដាល នៃវិស័យទេសចរណ៍ ក្រោយជំងឺរាតត្បាតក៏កំពុងជួយជំរុញតម្រូវការផងដែរ។ ប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជិត 37 លាននាក់នៅឆ្នាំ 2024 លើសពីកំណត់ត្រាមុន 31.9 លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ 2019 ដោយដាក់សម្ពាធលើទីផ្សារទាំងក្នុងស្រុក និងនាំចេញ។

នៅក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុនធំពីរគឺ Ippodo និង Marukyu Koyamaen បានប្រកាសថាពួកគេនឹងដាក់កម្រិត ឬបញ្ឈប់ការលក់ប្រភេទ matcha មួយចំនួនដោយសារតែកង្វះខាតស្តុក។ គេហទំព័ររបស់ Marukyu បាននិយាយថា ពួកគេបានទទួលការបញ្ជាទិញច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ហើយមិនអាចផលិតបានគ្រប់គ្រាន់។

សេចក្តីប្រកាសនៅលើគេហទំព័រ Marukyu Koyamaen បានសរសេរថា "ជំរាបសួរអតិថិជនជាទីគោរព យើងបានទទួលការបញ្ជាទិញយ៉ាងច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែកន្លងមកនេះ។ ដោយសារទំហំផលិតកម្ម និងសមត្ថភាពផលិត យើងសោកស្តាយក្នុងការប្រកាសថាចាប់ពីពេលនេះតទៅ យើងនឹងកំណត់ការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផល Matcha ទាំងអស់"។

Matcha ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកតែបៃតង (tencha) ជាប្រភេទស្លឹកតែបៃតងដែលមានម្លប់ពិសេសមុនពេលប្រមូលផល។ ទោះបីជា matcha មកពីគ្រួសារតែមួយជាមួយតែបៃតង ខ្មៅ និងតែអូឡុង (Camellia sinensis) ការកែច្នៃ និងរសជាតិរបស់វាខុសគ្នាខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ matcha មានប្រហែល 6% នៃផលិតកម្មតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយ​ជា​លទ្ធផល តម្លៃ​បាន​ឡើង​ថ្លៃ។

យោងតាមទស្សនាវដ្តី Forbes ទីផ្សារ matcha ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ប្រហែល 5 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2028 ដែលកើនឡើងជាង 10% ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2023។ លើសពីនេះ ក្រសួងកសិកម្ម របស់ប្រទេសជប៉ុនបានរាយការណ៍ថាផលិតកម្ម tencha នៅឆ្នាំ 2024 នឹងកើនឡើង 2.5 ដងច្រើនជាងកាលពីឆ្នាំ 2014 ។

សំណួរគឺថាតើតម្រូវការនឹងកើនឡើង ការផ្គត់ផ្គង់នឹងបន្ត ហើយដំណាំអាស្រ័យទៅលើអាកាសធាតុអាចផលិតបានគ្រប់គ្រាន់។

តំបន់ក្យូតូ ដែលផលិតប្រហែលមួយភាគបួននៃ tencha របស់ប្រទេសជប៉ុន បានទទួលរងពីរលកកំដៅយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរកាលពីរដូវក្តៅមុន ដែលជាឆ្នាំក្តៅបំផុតក្នុងកំណត់ត្រាក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នេះបាននាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងការប្រមូលផលខែមេសាដល់ខែឧសភាឆ្នាំ 2025 ។

Matcha សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជាជំនួយសរសៃឈាមបេះដូង ការសម្រកទម្ងន់ និងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើនទៀត។ (ប្រភព៖ Vietnam+)

Masahiro Yoshida កសិករដាំតែ បាននិយាយថា ទិន្នផល tencha ឆ្នាំនេះ មានត្រឹមតែ 1.5 តោន ធ្លាក់ចុះ 25% ពី 2 តោនធម្មតា។ លោក​បាន​បន្ថែម​ថា កំដៅ​ខ្លាំង​កាល​ពី​រដូវ​ក្តៅ​មុន​បាន​បំផ្លាញ​ដើម​តែ ដែល​រារាំង​លោក​មិន​ឲ្យ​ប្រមូល​ផល​ស្លឹក​បាន​ច្រើន។

នៅឆ្នាំ 2025 លោក Zach Mangan ស្ថាបនិក Kettl Tea ដែលជាក្រុមហ៊ុនមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Brooklyn ដែលមានឯកទេសខាងតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលនាំចូលដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានហៅការប្រមូលផលឆ្នាំនេះថាជា "ការប្រមូលផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែទិន្នផលទាប" នៅក្នុងការប្រកាសកាលពីខែឧសភា។ ការកើនឡើងនៃតម្រូវការ និងការផ្គត់ផ្គង់ដែលកាត់បន្ថយនឹងដាក់សម្ពាធកើនឡើងលើតម្លៃ។

យោងតាមសមាគមតែសកលរបស់ប្រទេសជប៉ុន តម្លៃជាមធ្យមនៃ tencha នៅចុងខែមេសាគឺ 8,235 យ៉េន/គីឡូក្រាម ដែលខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគកាលពីឆ្នាំមុន 1.7 ដង។ ហើយអ្នកផលិតនិយាយថានិន្នាការកើនឡើងត្រូវបានកំណត់ដើម្បីបន្ត។

Matcha សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជាជំនួយបេះដូង ការសម្រកទម្ងន់ និងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើនទៀត។

ការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរបានរកឃើញថាការបន្ថែម matcha កាត់បន្ថយការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីដល់កោសិកា និងបង្កើនសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការបន្ថែម matcha ទៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កើនការការពារកោសិកា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

តែនេះក៏ងាយស្រួលប្រើក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកផងដែរ។ /.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp