តើរបបអាហារអាល់កាឡាំងអាចព្យាបាលជំងឺមហារីកបានទេ?

មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងផ្សព្វផ្សាយគំនិតដែលថាការផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ឬអំបិលអាល់កាឡាំងអាច "អាល់កាឡាំងរាងកាយ" ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ប៉ុន្តែតើវាជាការពិតទេ?

ទេវកថាអំពីរបបអាហារអាល់កាឡាំងអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺពន្យារពេលការព្យាបាល ធ្វើឱ្យជំងឺរីកចម្រើនលឿន និងពិបាកគ្រប់គ្រង។

ភ័ស្តុតាង វិទ្យាសាស្ត្រ ណែនាំបើមិនដូច្នេះទេ ហើយការជឿថានេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺបាត់បង់ឱកាសនៃការរស់រានមានជីវិត។

ឥទ្ធិពល Warburg Fallacy

"មហារីកមិនអាចរស់នៅក្នុងបរិយាកាសអាល់កាឡាំងបានទេ ដូច្នេះត្រូវផឹកទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិលអាល់កាឡាំងជារៀងរាល់ថ្ងៃ!" សេចក្តីថ្លែងការណ៍បែបវិទ្យាសាស្ត្រនេះកំពុងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងសហគមន៍ព្យាបាលធម្មជាតិមួយចំនួន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបានបង្ហាញគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាច "អាល់កាឡាំង" តាមរបៀបនោះបានទេ ហើយមហារីកក៏មិនអាចកម្ចាត់បានយ៉ាងងាយដែរ។

ឥទ្ធិពល Warburg គឺជាគោលគំនិតជីវសាស្ត្រដែលពិពណ៌នាអំពីបាតុភូតដែលកោសិកាមហារីកប្តូរទៅជាការទទួលទានជាតិស្ករដោយ glycolysis ទោះបីជាមានអុកស៊ីសែនក៏ដោយ។

នេះផលិតជាតិ lactate ច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យបរិយាកាសជុំវិញដុំសាច់ក្លាយទៅជាអាស៊ីត (pH ធ្លាក់ចុះប្រហែល 6.5-6.9 ខណៈពេលដែលជាលិកាដែលមានសុខភាពល្អគឺ 7.4) ។

ពីទីនេះ អ្នកខ្លះបកស្រាយថា "បរិយាកាសអាសុីតបង្កមហារីក" ហើយបន្ទាប់មកសន្និដ្ឋានថា "ការធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិអាល់កាឡាំង" អាចការពារ ឬព្យាបាលជំងឺបាន។

ប៉ុន្តែ​វា​ជា​កំហុស​មូលដ្ឋាន​ក្នុង​ការ​យល់​ច្រឡំ​ហេតុ​និង​ផល។ បរិយាកាសអាស៊ីតគឺជាផលវិបាកនៃការរំលាយអាហារកោសិកាមហារីកមិនប្រក្រតី មិនមែនជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកនោះទេ។

រាងកាយមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "អាល់កាឡាំងឈាម" ទេ។

ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែល "របបអាហារអាល់កាឡាំងព្យាបាលជំងឺមហារីក" សម្មតិកម្មបានដួលរលំគឺដោយសារតែរាងកាយរបស់មនុស្សមានប្រព័ន្ធ pH ឈាមមានស្ថេរភាពខ្លាំង។ មិនថាអ្នកញ៉ាំ ឬផឹកអ្វីនោះទេ ឈាមរបស់អ្នកតែងតែស្ថិតក្នុងកម្រិត pH 7.35-7.45 ដោយសារប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដូចខាងក្រោម៖

ប្រព័ន្ធបណ្ដោះអាសន្ន Bicarbonate ៖ បន្សាបការផ្លាស់ប្តូរ pH តូចៗភ្លាមៗ។ សួត ៖ គ្រប់គ្រងកម្រិត CO₂ - កត្តាកំណត់នៃអាស៊ីតឈាម/មូលដ្ឋាន។ តម្រងនោម ៖ ការព្យាបាលរយៈពេលវែងដោយការបញ្ចេញអ៊ីយ៉ុង H⁺ លើស ឬស្រូបយកប៊ីកាបូណាតឡើងវិញ។

ការប៉ុនប៉ងដើម្បី "អាល់កាឡាំងឈាម" ជាមួយអាហារត្រូវបានប្រឆាំងភ្លាមៗដោយយន្តការទាំងនេះ។ អ្វីដែលអ្នកផ្លាស់ប្តូរគឺ pH នៃទឹកនោមរបស់អ្នក មិនមែនឈាមរបស់អ្នកទេ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាល់កាឡាំងច្រើនពេក រាងកាយរបស់អ្នកនឹងបញ្ចេញវាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកលើសពីសមត្ថភាពនេះ អ្នកអាចវិវត្តទៅជាអាល់កាឡាំងមេតាបូលីស ដែលជាស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចនាំឱ្យប្រកាច់ បេះដូងលោតខុសប្រក្រតី ឬសន្លប់។

ការ​បន្ត​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​មិន​មាន​ការ​បញ្ជាក់​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​មហារីក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ជំងឺ​ខកខាន​ការ​ព្យាបាល​ដែល​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​ និង​បាត់បង់​ឱកាស​រស់រាន​មាន​ជីវិត។

ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិលអាល់កាឡាំង អត់ប្រយោជន៍?

ថ្វីបើធម្មជាតិមានជាតិអាស៊ីតក៏ដោយ ក៏ទឹកក្រូចឆ្មារត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ថាជា "ជាតិអាល់កាឡាំងក្រោយការរំលាយអាហារ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណ bicarbonate ផលិតបន្ទាប់ពីការស្រូបចូលគឺតូចណាស់ដែលវាមិនប៉ះពាល់ដល់ pH ទាំងមូលរបស់រាងកាយ។

ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនបានបង្ហាញថា សារជាតិ flavonoids នៅក្នុងក្រូចឆ្មាអាចសម្លាប់កោសិកាមហារីកបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះជាការពិតតែនៅកំហាប់ខ្ពស់ខ្លាំង ដែលខ្ពស់ជាងអ្វីដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាច្រើនដង។ គ្មាន​ភស្តុតាង​ណា​ដែល​ថា​ការ​ផឹក​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ជួយ​ព្យាបាល​ជំងឺ​មហារីក​លើ​មនុស្ស​ឡើយ។

ការសិក្សាស្រាវជ្រាវជាច្រើនដែលចាក់ថ្នាំ bicarbonate ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសត្វកណ្តុរបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃបរិយាកាសដុំសាច់។ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថា ការគ្រប់គ្រងមាត់របស់អំបិលអាល់កាឡាំងមានសុវត្ថិភាព ឬមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។

ចំពោះមនុស្ស បរិមាណ bicarbonate ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់អេឡិចត្រូលីត, hypernatremia, alkalosis និងខ្សោយតំរងនោម។ រហូតមកដល់ពេលនេះ មិនទាន់មានការធ្វើតេស្តព្យាបាលដោយចៃដន្យណាមួយដែលបង្ហាញថាអំបិលអាល់កាឡាំងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីកនោះទេ។

នៅពេលដែលអ្នកជំងឺជឿជាក់លើការព្យាបាលបែប "ធម្មជាតិ" ហើយបដិសេធការព្យាបាលបែបសាមញ្ញដូចជា ការព្យាបាលដោយប្រើគីមី ការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម ឬការព្យាបាលដោយភាពស៊ាំ ឱកាសនៃការរស់រានមានជីវិតរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ទេវកថាអំពីរបបអាហារអាល់កាឡាំងអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺពន្យារពេលការព្យាបាល ធ្វើឱ្យជំងឺរីកចម្រើនលឿន និងពិបាកគ្រប់គ្រង។

ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធដោយក្រុម Fenton (University of Calgary, 2016) បានបញ្ជាក់ថា៖ មិនមានភស្តុតាងដែលថារបបអាហារអាល់កាឡាំងជួយការពារ ឬព្យាបាលជំងឺមហារីកនោះទេ។ វាក៏មិនមានទំនាក់ទំនងរវាងការផ្ទុកអាស៊ីតនៃរបបអាហារ និងជំងឺមហារីកដែរ។

មិនមានផ្លូវកាត់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺមហារីកទេ។ រាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាច "អាល់កាឡាំង" ដោយគ្រាន់តែផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ឬអំបិលអាល់កាឡាំងនោះទេ។

អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ការបន្តការព្យាបាលដែលមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺខកខានការព្យាបាលដែលបានបញ្ជាក់ និងបាត់បង់ឱកាសនៃការរស់រានមានជីវិត។

ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​គួរ​ផឹក​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ដែរ​ឬ​ទេ?

ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មានៅតែមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ហេតុផល "អាល់កាឡាំង" នោះទេ។ វីតាមីន C ក្នុង​ក្រូចឆ្មា​គឺជា​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​ល្អ ដែល​ជួយ​ទ្រទ្រង់​ភាពស៊ាំ។ ក្រូចឆ្មា​ក៏​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​ទឹក​របស់​អ្នក ដែល​អាច​ជួយ​ឱ្យ​អ្នក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទម្លាប់​ទទួលទាន​ទឹក​ឱ្យបាន​គ្រប់គ្រាន់​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរផឹកទឹកក្រូចឆ្មារសុទ្ធច្រើនពេកទេ ព្រោះវាអាចបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ និងក្រពះ។ ហើយសំខាន់បំផុត៖ កុំចាត់ទុកទឹកក្រូចឆ្មាជា "ឱសថ" ដើម្បីព្យាបាលជំងឺ ជាពិសេសមហារីក។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Cao Luan (កើតក្នុងឆ្នាំ 1990) គឺជាបណ្ឌិតផ្នែក Immunotherapy បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក Lowy នៃសាកលវិទ្យាល័យ New South Wales (UNSW) ទីក្រុងស៊ីដនី ប្រទេសអូស្ត្រាលី។

គាត់គឺជាសហស្ថាបនិកនៃ Purple Ribbon ដែលជាអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញដែលត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការការពារជំងឺមហារីកនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

គាត់ក៏ជាសហអ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពចំនួន 5 ដែលចេញដោយអង្គការរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន រួមមាន សៀវភៅ Cancer: Rumors & Truths (ឧសភា 2019) សៀវភៅរូបភាព 4 ភាគ ស៊េរី Healthy Lifestyle - Cancer Prevention (ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2018) សៀវភៅដៃ Happy Hormone (2017) និងឆ្នាំ 2017 និង 2019 ចំណេះដឹងអំពីជំងឺមហារីក។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

បណ្ឌិត ង្វៀន កាវលួន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/che-do-an-kiem-co-chua-duoc-ung-thu-20250618092943898.htm