របៀបធ្វើ បំពងបារាំងឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ស្រួយខាងក្រៅ និងទន់ខាងក្នុង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ប្រហិតបំពង

ដំឡូង៖ ២-៤ មើម

ម្សៅរមៀត៖ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ល្អដល់ដំឡូងបំពង

អំបិល៖ បន្តិច

ប្រេងចម្អិនអាហារ៖ បន្តិច

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពងដោយគ្មានម្សៅ

ជំហានទី 1: ជ្រើសរើសទិញដំឡូងទន់ឆ្ងាញ់

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 1. — ដំឡូងបារាំងដែលមានគុណភាពល្អគួរមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោតភ្លឺ ហើយគ្មានចំណុចខ្មៅខុសពីធម្មតាគួរត្រូវបានសង្កេតលើផ្ទៃនោះទេ។

ដំឡូងបារាំងដែលមានគុណភាពល្អគួរមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោតភ្លឺ ហើយគ្មានចំណុចខ្មៅមិនធម្មតាគួរត្រូវបានសង្កេតលើផ្ទៃនោះទេ។

យកដំឡូងមកវាមានអារម្មណ៍ថារឹង មិនស្រាលពេក មិនមានដង្កូវឬរលួយ ហើយមិនធ្លាយរាវខុសពីធម្មតា។

លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរទិញដំឡូងបារាំងដែលពន្លក ឬមានស្បែកពណ៌បៃតងជាដាច់ខាត ព្រោះនោះជាសញ្ញាបង្ហាញថា ដំឡូងមានជាតិពុល ហើយនឹងបណ្តាលឱ្យពុលនៅពេលបរិភោគ។ ជៀសវាងការទិញដំឡូងដែលមានស្បែកជ្រីវជ្រួញ សាច់ទន់នៅពេលចុច ឬក្រៀម ព្រោះដំឡូងទាំងនោះត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេក ហើយហៀបនឹងខូច។

ជំហានទី 2: រៀបចំដំឡូង

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 2. — ប្រើកាំបិត ឬកាំបិតកាត់ដំឡូងជាបន្ទះតូចៗ (កាត់ដំឡូងផ្តេក)។

លាងដំឡូងឲ្យស្អាត បកសំបកចេញ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១០នាទី។ បន្ទាប់មក ប្រើកាំបិតកាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ (កាត់ផ្តេកកាត់ដំឡូង) ហើយត្រាំវាក្នុងចានទឹកអំបិលមួយចានទៀតរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកទឹកអំបិលមកលាងជាមួយទឹកស្អាតរហូតដល់ទឹកលែងមានពពក ទើបដកដំឡូងចេញ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 3. — ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលដែលពនរពីរដង។ លើកទីមួយគឺដំឡូងទាំងមូលដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ លើកទីពីរគឺបន្ទាប់ពីកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីលាងដំឡូងរួច ពួកវានឹងមានពណ៌ស ហើយម្សៅទាំងអស់នឹងត្រូវបានយកចេញ។

ចុងក្រោយដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រានដែលមានទឹក 500ml និងអំបិល 1ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅរមៀត ដើម្បីបង្កើតពណ៌ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលទឹកពុះ ដាក់ដំឡូងបារាំងដែលពុះរួចដាំឱ្យពុះប្រហែល២នាទី សឹមយកចេញហើយលាងទឹកត្រជាក់ចេញ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 4. — យកដំឡូងបារាំងទៅស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះប្រហែល២នាទី រួចយកចេញលាងទឹកឱ្យត្រជាក់ រួចបង្ហូរចេញ។

ជំហានទី 3: លាយដំឡូង

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានបង្ហូរហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាហើយលាយឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់មកអ្នកយកថង់ហ្ស៊ីបមកដាក់ដំឡូងដែលលាយរួចចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល៣ទៅ៤ម៉ោង។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 5.

ជំហានទី 4: ចៀនដំឡូង

យកឆ្នាំងខ្យល់ ហើយដាក់ដំឡូងបារាំងដែលកកទាំងអស់ចូល ប្រើចង្កឹះឆាឱ្យរាបស្មើ ហើយចៀនលើកដំបូងនៅសីតុណ្ហភាព ១៤០ អង្សាសេ ប្រហែល ៨ នាទី ឬកែសីតុណ្ហភាពតាមប្រភេទម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់នីមួយៗ។ ដើម្បីប្រាកដថាដំឡូងបំពងត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា អ្នកមិនគួរចៀនច្រើនពេកក្នុងមួយបាច់នោះទេ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 6. — ដើម្បីចម្អិនដំឡូងបារាំងឱ្យស្មើៗគ្នា អ្នកមិនគួរដាក់ដំឡូងច្រើនពេកក្នុងបាច់នីមួយៗឡើយ។

បន្ទាប់មកយកដំឡូងចេញ ប្រើចង្កឹះបង្វែរឲ្យស្មើៗគ្នា ហើយបន្តចៀនជាលើកទី២នៅសីតុណ្ហភាព ១៦០ អង្សាសេ រយៈពេល ១០ នាទី ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 7. — ប្រើចង្កឹះដើម្បីបង្វែរដំឡូងឱ្យស្មើគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្តចៀនជាលើកទីពីរ។

ចុងក្រោយពេលឃើញដំឡូងមានពណ៌ពណ៌មាស សូមបិទឆ្នាំងដាក់លើចានហើយរីករាយ!

ជំហានទី 5: បំពងបារាំងជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 8. — ដំឡូងបំពងតាមអាកាសនៅតែមើលទៅស្រួយ និងមានពណ៌ត្នោតមាស ដោយមិនមានជាតិខាញ់ពេក។ រសជាតិរបស់បំពងគឺសម្បូរប្រៃ និងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកម្ទេសហឹរ។

ដំឡូងបារាំងបំពងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចការចម្អិនតាមរបៀបធម្មតា។ ដំឡូងនៅតែមើលទៅមានពណ៌មាស និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយមិនមានជាតិខាញ់ពេក។ រសជាតិរបស់បំពងបារាំងសម្បូរជាតិប្រៃ ជ្រលក់ទឹកម្ទេសហឹរឆ្ងាញ់ខ្លាំង។

សូមសំណាងល្អនិងរីករាយ!

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm