សួនច្បារបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវ។

ឆ្លើយតបនឹងពិធីទទួលវិញ្ញាបនបត្ររបស់អង្គការយូណេស្កូ ដែលសរសេរថា "សិល្បៈគ្រឿងស្មូនចាមក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីដែលត្រូវការការការពារជាបន្ទាន់" និងពិធីបុណ្យទំពាំងបាយជូ Ninh Thuan - Wine Festival 2023 (ហៅកាត់ថាជាពិធីបុណ្យ) ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅតាមសួនច្បារនានាកំពុងយកចិត្តទុកដាក់ថែរក្សា និងរៀបចំលក្ខខណ្ឌទទួលយកបទពិសោធន៍ ដើម្បីទទួលភ្ញៀវទេសចរ។

មានវត្តមាននៅភូមិ Thai An ឃុំ Vinh Hai (Ninh Hai) អ្នកយកព័ត៌មានបានធ្វើជាសាក្សីក្នុងគ្រួសារជាច្រើននៃសហករណ៍ កសិកម្ម Thai An ថែរក្សាចំការទំពាំងបាយជូរ សម្អាតកន្លែងទទួលភ្ញៀវ តុបតែងទីកន្លែង និងតាំងបង្ហាញផលិតផលដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យ។ ដោយរំពឹងថានឹងមានអ្នកទស្សនាច្រើនលើកនេះ សហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្មថៃអានបានរៀបចំផលិតផល OCOP ជាច្រើនដើម្បីដាក់តាំងនៅទីតាំងស្តង់ ក្បែរផលិតផលដែលមានតម្លៃរាយ និងព័ត៌មានពេញលេញអំពីផលិតផល។ បច្ចុប្បន្ននេះ សហករណ៍មានផលិតផល OCOP ចំនួន 7 ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារផ្កាយ 3 ផលិតផល 1 បំពេញតាមស្តង់ដារផ្កាយ 4 ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រជាជនដែលចូលរួមក្នុងសហករណ៍បានទទួលបានព័ត៌មានផ្សព្វផ្សាយកសិកម្មជាច្រើន គោលនយោបាយគាំទ្រដើម្បីកែលម្អគុណភាពផលិតផល។ ជាពិសេសការទទួលបានកម្ចីអនុគ្រោះដើម្បីពង្រីកផលិតកម្ម បង្កើនខ្លឹមសារបច្ចេកវិទ្យាស្អាតសម្រាប់ផលិតផលនីមួយៗ។ កសិករចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងគំរូផលិតកម្ម រួមជាមួយនឹងការបម្រើភ្ញៀវទេសចរឱ្យទៅទស្សនា និងទទួលយកបទពិសោធន៍ពីចម្ការទំពាំងបាយជូរ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងប្រាក់ចំណូលពីកសិផលមានការកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ ហើយចំនួនអ្នកទេសចរដែលទៅទស្សនាចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់ប្រទេសថៃ ដើម្បីទស្សនា បទពិសោធន៍ និងការទិញទំនិញក៏កើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

កសិករនៅភូមិ Thai An (Ninh Hai) ថែរក្សាចំការទំពាំងបាយជូររបស់គ្រួសារពួកគេ។

លោក Nguyen Khac Phong នាយកនៃសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្ម Thai An បានឲ្យដឹងថា៖ បច្ចុប្បន្នសហករណ៍កំពុងភ្ជាប់គ្រួសារដើម្បីផលិតចំការទំពាំងបាយជូធំតាមស្តង់ដារស្អាតដែលមានផ្ទៃដីប្រហែល 50 ហិកតា។ ប្រជាជនបានប្តូរមកដាំទំពាំងបាយជូថ្មី អនុវត្តការជឿនលឿន ខាងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យាសន្សំសំចៃទឹក ដើម្បីថែទាំទំពាំងបាយជូឱ្យទទួលបានផលិតភាពខ្ពស់ បង្កើតផលិតផលស្អាត ស្របតាមស្តង់ដារសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។ អ្នកដាំទំពាំងបាយជូសុទ្ធតែសកម្មក្នុងការស្វាគមន៍ភ្ញៀវ បង្កើតបរិយាកាសរាក់ទាក់សម្រាប់អ្នកទស្សនា។ ជាពិសេសស្រុកក៏បានជ្រើសរើសចំការទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រុកស្អាតបំផុតចំនួន២ ធានាសោភ័ណភាព និងគុណភាព ដើម្បីចូលរួមក្នុងការប្រលង “ដើមទំពាំងបាយជូស្អាត” ដែលរៀបចំឡើងជាលើកដំបូងដោយខេត្ត; អាស្រ័យហេតុនេះ ផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ក្នុងការថែទាំដើមទំពាំងបាយជូរ ផ្សព្វផ្សាយរូបភាពផលិតផលទំពាំងបាយជូ Ninh Thuan។

លោក Doan Van Hoan នៅភូមិ Thai An ម្ចាស់ចំការទំពាំងបាយជូរដែលចូលរួមក្នុងការប្រលងបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ឆ្នាំនេះ សហករណ៍បានជ្រើសរើសចំការទំពាំងបាយជូរ NH01-152 (Hong Nhat) សម្រាប់គ្រួសាររបស់គាត់ដើម្បីចូលរួមក្នុងការប្រលង "ដើមទំពាំងបាយជូរដ៏ស្រស់ស្អាត"។ នេះជាដើមទំពាំងបាយជូដែលគ្រួសារបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង កាត់មែក ជ្រើសរើសផ្លែឈើ សម្អាតសួនច្បារ និងបង្កើតផ្លូវប្រកបដោយវិធីសាស្រ្ត។ នៅពេលវេលាសំខាន់នៃពិធីបុណ្យ ទំពាំងបាយជូនឹងទុំ ដើម្បីបង្កើតជាពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលពិតជាទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរ។ ដើម្បីបង្កើតភាពងាយស្រួល និងបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់ភ្ញៀវទេសចរ ក្រុមគ្រួសារក៏បានរៀបចំសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសួនច្បារ ណែនាំមុខម្ហូប និងម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបានរីករាយ។

ក្នុងស្មារតីត្រៀមខ្លួនចូលរួមពិធីបុណ្យ បម្រើ និងស្វាគមន៍ភ្ញៀវមកទស្សនា និងទទួលបទពិសោធន៍ កសិករដាំផ្លែឈើ Lam Son (Ninh Son) ជាច្រើនបានរៀបចំសកម្មភាពយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីបង្ហាញ ណែនាំ និងស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរណ៍។ លោកស្រី Nguyen Thi Mai ឃុំ Lam Son បានឲ្យដឹងថា៖ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានសួនច្បារទំហំជាង ១,៣ ហិកតា ដាំផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន ដើមក្រូចថ្លុង ១៥០ដើម មង្ឃុត ២០០ដើម និងដើមសាវម៉ាវជាង ១០០ដើម។ បច្ចុប្បន្ននេះ មង្ឃុត និងក្រូចថ្លុងបានទុំហើយ ដូច្នេះនេះក៏ជាឱកាសអំណោយផលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងការទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍ក្នុងការរើសផ្លែឈើដោយដៃនៅក្នុងសួនច្បារ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃដី Lam Son គឺតំបន់នេះមានអាកាសធាតុត្រជាក់សមរម្យសម្រាប់ដាំដើមឈើហូបផ្លែជាច្រើនប្រភេទ ប្រកបដោយគុណភាពឆ្ងាញ់ពិសេស។ ដូច្នេះហើយ នៅរដូវក្ដៅ មនុស្សជាច្រើនមកទីនេះដើម្បីសប្បាយ មានអារម្មណ៍ថាមានខ្យល់អាកាសត្រជាក់នៅក្រោមដើមឈើបៃតង និងរីករាយជាមួយផ្លែឈើដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើន។

នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មាន សួនច្បាររបស់លោក ង្វៀន ង៉ុកថាញ់ ម្ចាស់សួនផ្លែឈើ Xuan Hung នៅឃុំ Lam Son បច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដីដាំសាវម៉ាវ វែង វែង ក្រូចថ្លុង និងទុរេនចំនួន ១,៥ ហិកតា។ ដើម្បីបម្រើពិធីបុណ្យនេះ លោកបានកាត់ស្មៅជុំវិញសួនច្បារ ជួសជុលខ្ទមក្បែរអូរ និងចងផ្លែទុរេននីមួយៗជាប់នឹងមែក ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ លោក ថាញ់ បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ៖ ឆ្នាំ​នេះ ផ្លែ​ឈើ​ក្នុង​សួន​នឹង​ទុំ​ត្រឹមត្រូវ​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​ទាន។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ យើងនឹងរៀបចំឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទៀត ដូចជាការចងផ្លែទុរេននីមួយៗជាមួយខ្សែពួរ ប្រើថង់ការពារផ្លែក្រូចថ្លុង កាត់ស្មៅ កាត់មែកឈើគ្របផ្លូវក្នុងសួនច្បារ និងព្យួរផើងផ្កាក្នុងខ្ទមខ្លះ ដើម្បីលម្អ និងបង្កើតទីធ្លាសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍។ លើសពីនេះ យើងនឹងរៀបចំ និងបន្ថែមសេវាកម្ម និងម្ហូបបែប rustic នៅក្នុងសួនច្បារ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មក​ទស្សនា​និង​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​សួន​ផ្លែឈើ​ជា​ច្រើន​នៅ Lam Son (Ninh Son)។ រូបថត៖ Phan Binh

តាមគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំឡាំសឺនថា ជាតំបន់ដែលអំណោយផលដោយធម្មជាតិ មានអាកាសធាតុត្រជាក់ ដីមានជីជាតិ និងអំណោយផល ភូមិនេះបានអភិវឌ្ឍទៅជាតំបន់ដាំដុះផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំ ដែលមានផ្ទៃដីជិត ១.៣៩៥ ហិកតា រួមមានដើមឈើដូចជា៖ ទុរេន សាវម៉ាវ ដើមក្រញូង ដូង ក្រូចថ្លុង ចេក ចេក ជាដើម។ ផ្តោតលើការវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ គាំទ្រការបណ្តុះបណ្តាល និងការផ្តល់ចំណេះដឹង និងជំនាញសម្រាប់ទេសចរណ៍សម្រាប់ប្រជាជន។ ជំរុញការវិនិយោគក្នុងការជួសជុលសួនច្បារនិមួយៗឱ្យមានទំហំធំទូលាយ និងស្អាត ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរឱ្យទទួលបានបទពិសោធន៍ល្អបំផុត។ មូលដ្ឋានក៏បានបង្កើតក្រុមសហគមន៍ចំនួន២ ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកថែសួនឱ្យចូលរួម សម្របសម្រួលក្នុងការរៀបចំសកម្មភាពទេសចរណ៍សួនផ្លែឈើ បង្កើតឱ្យកាន់តែមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរ។

សមមិត្ត Hoang Le Ngoc Anh អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Ninh Son បានឲ្យដឹងថា៖ ឆ្នាំនេះ ឃុំ Lam Son មានមោទនភាពជាអង្គភាពសំខាន់ដែលចូលរួមពិធីបុណ្យផ្លែឈើ Ninh Son ឆ្លើយតបនឹងសកម្មភាពនានាក្នុងឱកាសពិធីទទួលវិញ្ញាបនបត្រ UNESCO ទទួលស្គាល់ “សិល្បៈគ្រឿងស្មូនចាមក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃអ្នកការពារ Win Thunh”។ មហោស្រពផ្លែឈើស្រុក Ninh Son លើកទីមួយក្នុងឆ្នាំ 2023 មានគោលបំណងណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកផ្លែឈើ Ninh Son ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអាជីវកម្មក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ អាស្រ័យហេតុនេះ ការតភ្ជាប់ សហប្រតិបត្តិការ ផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ ក្នុងការទទួលបានបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗក្នុងវិស័យកសិកម្ម ដើម្បីបង្កើតផលិតផលប្រកបដោយគុណភាព ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទីផ្សារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្សព្វផ្សាយរូបភាពប្រជាជន ម្ហូបអាហារ និងទេសចរណ៍របស់ស្រុក Ninh Son ដល់ភ្ញៀវទេសចរ ដើម្បីទាក់ទាញការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចទេសចរណ៍ រួមចំណែកអនុវត្តកម្មវិធីអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

លោក Tuan

ប្រភពតំណ: http://baoninhthuan.com.vn/news/138222p1c30/cac-nha-vuon-san-sang-don-khach-tham-quan.htm