ត្រី Chop សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 អាស៊ីតខ្លាញ់ល្អជាច្រើន ហើយនៅតែមានច្រើននៅភាគខាងលិច។ គ្រាន់តែមើលក៏ដឹងថាឆ្ងាញ់

ក្នុងដំណើរកម្សាន្តនេះ រីករាយជាមួយ ម្ហូប បស្ចិមប្រទេស ខ្ញុំមានទស្សនៈខុសគ្នា ខុសពីម្ហូបលោកខាងលិច។

ការទៅដំណើរកម្សាន្ត និងបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវរយៈពេលខ្លីបានកាត់បន្ថយការទាក់ទាញនៃម្ហូបក្នុងតំបន់យ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះការធ្វើដំណើរដែលដឹកនាំដោយអ្នកស្រុកនឹងជួយអ្នកឱ្យរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតំបន់ពិតប្រាកដ។ ហើយខ្ញុំមានដំណើរកម្សាន្តបែបនេះ។

ភាពខុសគ្នាដំបូងគឺថា អ្នកមិនចាំបាច់គិតថា ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសទាំងអស់គឺ "ផ្អែមខ្លាំង" នោះទេ។ ភាពផ្អែមល្ហែមគឺខុសពីផ្អែម។

នេះមានន័យថាភាពផ្អែមល្ហែមនៃម្ហូបបស្ចិមប្រទេសលើកនេះលែងបង្កប្រតិកម្មពីមេចុងភៅក្នុងស្រុកពិតប្រាកដទៀតហើយ។ ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុបគុយទាវ Soc Trang គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធម្មតា ផ្អែម និងរសជាតិសម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនមែន "ផ្អែមពេក" នោះទេ។

បន្ទាប់មក មកជាម្ហូបលំដាប់លេខមួយនៅភាគខាងលិច គឺត្រីប្រឡាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។ ត្រីប្រឡាក់អាចប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់ត្រីគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែត្រីប្រាជាកម្លាំងរបស់បស្ចិមប្រទេស ដូចជា ត្រីត្រា ត្រីបាសា និងត្រីងៀតជាដើម។ ត្រីតូចៗគឺ ត្រីពពែ ត្រីខដូង ត្រីផ្សោត (ឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅដូចជាត្រីធំ ប៉ុន្តែវាជាត្រីតូច ក៏ជាត្រីមួយប្រភេទដែរ) ហើយបន្ទាប់មកមានត្រីឆ្តោ។

Loại cá đặc sản này giàu Omega 3, nhiều axit béo khỏe, ở miền Tây còn nhiều, nhìn thôi đã thấy ngon miệng rồi- Ảnh 1.

ត្រីដែលទទួលបាន - ជាត្រីពិសេសនៃតំបន់លោកខាងលិច - មានរាងមូល និងមានពងពេញពោះ។

ត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់លោកខាងលិចនេះ ទោះបីជាខ្ញុំត្រូវបានគេចាត់ទុកត្រីរាប់មិនអស់ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ដោយ។

ត្រីដែលទទួលបាននៅភូមិភាគកណ្តាល ខ្ញុំហៅវាថា "ត្រីង៉ាញ់"។ បន្លានៅចំពុះត្រីក្លាយជា "ង៉ាញ់" នៅភាគខាងត្បូង; ត្រីដែលទទួលបាននៅភាគខាងលិចគឺខ្លាញ់និងរាងមូលពីពោះពងរបស់វា។

ត្រីពពែតែងតែត្រូវបានគេសម្អាត និងយកស្បែកចេញនៅផ្សារ។ ពេលទិញយកមកលាងទឹកអោយស្អាត រួចយកទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងដីដើម្បីធ្វើទឹក។

ដើម្បីដាក់ទឹកត្រូវស្ងោរទឹកស្ករបន្តិចដើម្បីឱ្យបានពណ៌ស្លាបត្រី បន្ទាប់មកដាក់ទឹកត្រី ស្ករស ម្ទេស ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ប្រេងឆា តាមចំណូលចិត្តគ្រួសារនីមួយៗ ។ នៅតំបន់កណ្តាលវាមិនសូវផ្អែមទេ នៅភាគខាងត្បូងវាផ្អែមជាងបន្តិច។ Marinate ប្រហែល 1 ម៉ោង។ មុនឆាត្រូវបន្ថែមទឹកដូងបន្តិចចូលគ្របដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះរហូតត្រីក្រៀម។

Loại cá đặc sản này giàu Omega 3, nhiều axit béo khỏe, ở miền Tây còn nhiều, nhìn thôi đã thấy ngon miệng rồi- Ảnh 2.

ប្រហិតត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដីលោកខាងលិច ញ៉ាំជាមួយបាយស ឆ្ងាញ់ប្លែកភ្នែក។

នៅថ្ងៃនោះ យើងរីករាយនឹងត្រីប្រឡាក់មួយចានជាមួយត្រសក់ជ្រក់ និងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត។ ត្រីស្បៃកាត្រូវបានហុចពីចុងតុមួយទៅម្ខាងទៀត ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងបាយស ST25 ពិតប្រាកដមួយចាន។ វាពិតជារស់នៅក្រោមកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វាថា “ Can Tho ជាមួយ អង្ករស និងទឹកថ្លា”។ ពិតជាគ្មានម្ហូបណាដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ca-chot-giau-omega-3-nhieu-acit-beo-khoe-o-mien-tay-con-nhieu-nhin-thoi-da-thay-ngon-lam-roi-20240625204835.htm