ស៊ុបគុយទាវសាច់គោដ៏ល្បីល្បាញនៃរាជធានី

នៅថ្ងៃបុណ្យតេត ហាងគុយទាវ Hue នៅតែបើកស្វាគមន៍អតិថិជនជាធម្មតា។

រដូវផ្ការីកមកដល់ ផ្លូវជុំវិញទីក្រុង Hue ពោរពេញទៅដោយដើមឈើបៃតង។ ឆ្នាំនេះ Tet នៅទីក្រុង Hue ហាក់ដូចជាមានភាពសប្បាយរីករាយជាងមុន ដោយសារវាក្លាយជាទីក្រុងដែលគ្រប់គ្រងដោយកណ្តាលជាផ្លូវការ។ សម្រាប់អ្នកលក់គុយទាវ Hue ក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយពីភាពពិសេសរបស់ពួកគេដល់ភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនឡើង។

ក្នុងអំឡុងពេលតេត ហាងគុយទាវ Hue នៅតែបើកស្វាគមន៍អតិថិជនជាធម្មតា។ មីងនិងស្ត្រីចំណាស់ធ្វើការតាំងពីយប់ជ្រៅដើម្បីរៀបចំគុយទាវឆ្ងាញ់ៗ។ Bun មកពីភូមិ Van Cu - ថ្មីៗនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ - តែងតែមកលក់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

មួយចាននៃ bungio ឬ bun bo ទាក់ទាញអ្នកបរិភោគអរគុណចំពោះទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់និងក្រអូបរបស់វា។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមស្តើងណាស់ មានរាងដូចឆ្នាំងស្ពាន់ចាស់ ប៉ុន្តែមាត់កាន់តែជ្រៅ និងធំទូលាយ ដែលប្រជាជន Hue តែងតែហៅថា Cai om ។ ផើងធ្វើដោយដៃដោយសិប្បករ។

ហាងគុយទាវ Me Keo មានទីតាំងនៅជើងស្ពាន Gia Hoi រត់តាមបណ្តោយផ្លូវ Bach Dang (វួដ Phu Cat ស្រុក Phu Xuan ទីក្រុង Hue) ហើយមានអាយុកាលជាង 70 ឆ្នាំមកហើយ។ វាជាហាងគុយទាវតូចមួយដែលមានតុ និងកៅអីទាប។ គុយទាវ Me Keo មិនធំពេកទេ មានតែគុយទាវ ទឹកប្រហុក សាច់គោកម្រ និងសាច់ក្រក។

ប្រហែលជាអ្វីដែលភ្ញៀវចូលចិត្តជាងគេគឺការឃើញទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ជាមួយនំក្តាម និងគ្រាប់ឈាមក្រហមភ្លឺនៅលើកំពូល រួមជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកគ្រៃ និងបង្គាដែលហុយចេញពីឆ្នាំងដុត។ នៅពេលញ៉ាំ អ្នកអាចគ្រាន់តែ "បឺតវាចូល ហើយស្តាប់" នូវភាពផ្អែមនៃឆ្អឹងជំនីរ ក្លិនឈ្ងុយនៃពោះសាច់ជ្រូក ឬរសជាតិខ្លាញ់នៃជើងជ្រូកដែលឆ្អិនល្អ។

មានទីតាំងនៅជាប់នឹងទីក្រុង Hue Imperial ហាងគុយទាវ Mu Roi នៅលើផ្លូវ Nguyen Chi Dieu ស្រុក Phu Xuan (ទីក្រុង Hue) មានភាពអ៊ូអរដោយអតិថិជនតាំងពីព្រលឹម។ នៅថ្ងៃបុណ្យតេត ភោជនីយដ្ឋាន Mu Roi ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត តុបតែងដោយចង្កៀងគោម ប្រយោគស្រប ផ្កាសោភ័ណ... មើលទៅដូចបរិយាកាសតេតចាស់។

នៅជាប់ចង្ក្រានឈើក្រហម ទឹកស៊ុបវល្លិ៍កំពុងពុះ ខាងក្នុងមានឈាម ជើងជ្រូក... នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំសកល គ្រួសារម្ចាស់ហាង ស្លៀកពាក់ប្រពៃណី ហ៊ឺ អូដាយ ដើម្បីស្វាគមន៍អតិថិជន។ លំហនៃភោជនីយដ្ឋានពោរពេញទៅដោយបរិយាកាសដ៏កក់ក្តៅនៃដើមនិទាឃរដូវ។ ចានបំពងរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Mu Roi ស្អាតប្លែកភ្នែកពេញជើងជ្រូក - ឈាម; សាច់គោ - សាច់ក្រក; បន្ថែមបន្លែឆៅមួយចំនួន ក្រូចឆ្មា ទឹកត្រី និងឱសថមួយស្លាបព្រា។ វល្លិមួយចានមានគ្រប់រសជាតិហឹរ ក្តៅ ជូរ ផ្អែម។

ពេលនេះ Mu Roi ចាស់ហើយ ប៉ុន្តែនៅតែក្រោកពីព្រលឹមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជួយកូនប្រុសពៅ និងប្រពន្ធរបស់គាត់ ដុតភ្លើង និងដាក់គ្រឿងទេស ដើម្បីបម្រើអតិថិជន។ អស់រយៈពេលជិត 50 ឆ្នាំមកហើយ មិនថាភ្លៀងឬភ្លឺនោះទេ ហាងគុយទាវរបស់លោក Mu Roi តែងតែមានភ្លើងក្រហម។ ដោយសារតែភាពស្និទ្ធស្នាល និងភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់វា មនុស្សតែងតែហៅវាថា "មូ" ដូចជាគ្រាមភាសា Hue ចាស់។ Mu Roi ថា គុយទាវត្រូវដុតដោយអុស វាមិនពុលទេ តែឆ្ងាញ់។ “កាលពីមុនជីដូនជីតាយើងដាំបាយជាមួយអុស ដូច្នេះហើយឆ្ងាញ់ណាស់ ជាង៥០ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើអុសធ្វើម្ហូបបែបនោះ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំបានបន្សល់ទុកនូវប្រពៃណីដល់កូនប្រុសពៅរបស់ខ្ញុំ” - Mu Roi បានចែករំលែក។

កាលនាងមានអាយុ ១០ ឆ្នាំ អ្នកស្រី រ៉យ បានជួយឪពុកម្តាយរបស់នាងបើកភោជនីយដ្ឋាន។ ដោយគ្មានការអប់រំច្រើន នាងតែងតែស្រមៃចង់មានការងារដ៏មានកិត្យានុភាព និងល្បីល្បាញពេលនាងធំឡើង។ ហើយឥឡូវនេះនាងបានធ្វើវា ហើយបានបញ្ជូនវាទៅមនុស្សជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/bun-bo-tru-danh-dat-kinh-ky-1962501131603082.htm