ផ្លែប៊្លូបឺរី ទំពាំងបាយជូ មលបឺរី និងពងមាន់ គឺជាអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយបង្កើនការផលិតកូឡាជែន និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លាពីខាងក្នុង។
 |
| ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរជួយឱ្យស្បែករលោង និងការពារភាពជ្រីវជ្រួញ។ (ប្រភព៖ Xinhua) |
ប៊្លូបឺរី
ផ្លែប៊្លូបឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins និងវីតាមីន C ដែលជួយការពារការបំបែកកូឡាជែន។ វីតាមីន និងសមាសធាតុ polyphenolic ជាច្រើននៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរីអាចកំណត់ភាពចាស់នៃស្បែក បង្កើនភាពយឺត និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រអាប់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ពងមាន់
ពងមាន់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ សារធាតុ Polyphenols នៅក្នុង eggplants អាចប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅលើស្បែក។
Anthocyanins នៅក្នុង eggplant មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនការបត់បែន និងជួយឱ្យស្បែករលោង។
ទំពាំងបាយជូ
ទំពាំងបាយជូមានផ្ទុកនូវសារធាតុ anthocyanins ដ៏ច្រើន ដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ពន្យារភាពចាស់ ធ្វើអោយស្បែករលោង និងការពារភាពជ្រីវជ្រួញ។ សារធាតុសកម្មនេះក៏បង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក កាត់បន្ថយការរលាក និងរលាកស្បែក។
ផ្លែមៀន
ផ្លែបឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins វីតាមីន C និង flavonoids ដែលជួយបន្ថយរោគសញ្ញាស្បែកស្ងួត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងស្បែក និងកាត់បន្ថយការខូចខាតបរិស្ថានដល់ស្បែក។
ផ្លែមង្ឃុតក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា beta-carotene ដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយភាពចាស់។ ផ្លែម្រះក៏ផ្តល់វីតាមីន A, C, និង E ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ។
ប្រភព
Kommentar (0)