ឪឡឹករដូវរងា និងវិធីកែច្នៃវាទៅជាឱសថ

Bí đao và những cách chế biến thành thuốc chữa bệnh - Ảnh 1. — Squash គឺជាអាហារសុខភាព - រូបថតគំនូរ

រុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ

លោកគ្រូ Hoang Khanh Toan អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានឱសថបូព៌ា (មន្ទីពេទ្យយោធាមជ្ឈិម ១០៨) បានមានប្រសាសន៍ថា មឹកជាបន្លែដែលផ្តល់សុខភាពល្អ។ ទឹកខ្មេះមានច្រើន សាច់ក្មេងរលោង ស្រាល និងឆ្ងាញ់គ្មានខ្លាញ់។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវទំនើប បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន ស្ករ និងជាតិសរសៃឆៅ មឹកក៏មានវីតាមីន និងអំបិលអសរីរាង្គដែលរាងកាយត្រូវការផងដែរ។ រាល់ 500 ក្រាមនៃមឹកមានជាតិស្ករ 8 ក្រាម, អាល់ប៊ុយមីន 1,5 ក្រាម, វីតាមីន C និង 6,1 ក្រាមនៃជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, វីតាមីន B1 , B2 ...

លើសពីនេះ មឹកមានផ្ទុកប្រេងបន្លែខ្ពស់ ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ស្បែក និងសក់។ Squash មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជា ការទល់លាមក កាត់បន្ថយការរលាក ការប្រឆាំងនឹងការក្អក ជំងឺហឺតជាដើម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Minh Tri (សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថទីក្រុងហូជីមិញ) បានបញ្ជាក់ថា ការកែច្នៃមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចជួយការពារ និងព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន៖

- លើសទម្ងន់ ធាត់៖ មឹកមានជាតិទឹកច្រើន ថាមពលទាប គ្មានខ្លាញ់ទាល់តែសោះ ការទទួលទានមឹកនឹងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរដោយមិនបារម្ភអំពីបរិមាណកាឡូរីដែលអ្នកទើបតែទទួលទាន។

ជាពិសេស សមាសធាតុគីមីហៅថា hyterin-caperin នៅក្នុងមឹកមានសមត្ថភាពការពារជាតិស្ករពីការបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺធាត់។

ផឹកទឹកខ្មេះ ០.២ ទៅ ០.៥ លីត្រ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជួយសម្រកទម្ងន់បានលឿន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចំណាំថា មឹកគឺត្រជាក់ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញត្រជាក់ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកម្រិតតូចមួយ ហើយបង្កើនវាបន្តិចម្តងៗដើម្បីសម្របខ្លួន។

សាច់ក្រកមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ វីតាមីន B9, វីតាមីន C, វីតាមីន E, វីតាមីន A និងសារធាតុរ៉ែ ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញ៉េស្យូម នៅក្នុងមើមក៏ជួយឱ្យចង្កេះស្ដើង ជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ។ សំបកខ្យងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ដូច្នេះជំនួសឱ្យការបោះវាចោល អ្នកអាចបរិភោគស្បែក ជាពិសេសនៅពេលផ្លែឈើនៅក្មេង។

- បន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និង ធ្វើឱ្យ រាងកាយ ត្រជាក់ ៖ ផ្លែឪឡឹកត្រជាក់ និងផ្អែម មានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុល ធ្វើឱ្យត្រជាក់ កាត់បន្ថយការបន្ទោរបង់ និងបញ្ចុះទឹកនោម។ អ្នកដែលមានថ្លើមខ្លាញ់ និងខ្សោយថ្លើមគួរតែប្រើតែ Melon រដូវរងារជាប្រចាំ ដើម្បីនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលថ្លើមល្អបំផុត។

- ធ្វើឲ្យភ្នែកប្រសើរឡើង៖ ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកវីតាមីន B2 ខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះការទទួលទានផ្លែឪឡឹករដូវរងាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែក និងជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរីទីណា។ Squash ក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយផងដែរ។

– ល្អសម្រាប់បេះដូង៖ ក្រៅពីវីតាមីន B2 និង C មឹកក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើនផងដែរ ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យមឹកត្រូវបានគេហៅថា “អាហារមាស” សម្រាប់បេះដូង។

- ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ៖ ផ្លែឪឡឹករដូវរងាមានជាតិសរសៃ Fiber ដែលល្អខ្លាំងសម្រាប់ពោះវៀន ជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានសុខភាពល្អ និងការពារការទល់លាមក ឈឺពោះ ហើមពោះជាដើម។

- សម្រស់៖ ផ្លែឪឡឹកក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការថែរក្សាស្បែក និងព្យាបាលមុនផងដែរ។ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឪឡឹករដូវរងា គឺជាឱសថដែលស្ត្រីជឿទុកចិត្ត ព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B, C, E ជាច្រើន សារធាតុប្រឆាំងភាពចាស់ និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្បែក។

Bí đao - loại thức ăn cực tốt, biết cách 'chế' chữa nhiều bệnh - Ảnh 2. — ដោយដឹងពីរបៀបរៀបចំវា មឹកមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាថ្នាំទៀតផង - រូបថតគំនូរ

អាហារឆ្ងាញ់ - ថ្នាំ

លោកគ្រូ ទួន បានបន្តថា តាមឱសថបូព៌ា ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ មានថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ប្រឆាំងការរលាក បញ្ចុះទឹកនោម បំបាត់ក្អក និងសម្រកទម្ងន់ ហើយជាអាហារដែលមានជីវជាតិល្អខ្លាំងក្នុងរដូវក្ដៅ។

ការទទួលទានមឹកជាប្រចាំ មិនត្រឹមតែអាចបន្ទោរបង់ បំបាត់ភាពសើមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យត្រជាក់ សម្អាតកំដៅ និងបន្សាបជាតិពុល លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់មឹក មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺផ្លូវដង្ហើម ក្អក និងស្លេស្ម ដោយសារកំដៅ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ហើមពោះ ជំងឺថ្លើម ហើមពោះពេលមានផ្ទៃពោះ ហើមពោះ ទល់លាមក...

– បបរ Melon រដូវរងាសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺធាត់ ៖ ផ្លែឪឡឹករដូវរងា មឹកស្រស់ ១០០ ក្រាមជាមួយស្បែក អង្ករ ៥០ ក្រាម។ លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតតូចៗ លាងអង្ករអោយឆ្អិន គ្រឿងផ្សំទាំងពីរមុខនេះ រហូតដល់បបរ ហូបច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ ១ចានតូច រាល់ពេល។

ការប្រើប្រាស់៖ បំបាត់កំដៅ និងបន្សាបជាតិពុល, បញ្ចុះទឹកនោម, កាត់បន្ថយការហើម និងបំបាត់ការស្រេកទឹក; ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់ និងធាត់ អ្នកដែលមានជម្ងឺហើមពោះ ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល កំដៅថ្ងៃ រលាកផ្លូវទឹកនោម កុមារដែលមានជំងឺស្បែកក្នុងរដូវក្តៅ។

- ស៊ុបម្រះព្រៅ ព្យាបាលគ្រុនក្តៅ និងក្អកខ្លាំង ៖ ផ្លែឪឡឹក ២៥០ ក្រាម បកសំបក លាងទឹក ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ បន្ថែមស្ករសបន្តិច ចែកជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រើបន្តរយៈពេល ៥-៧ថ្ងៃ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ករណីគ្រុនក្តៅខ្លាំង និងក្អកខ្លាំង។

– ស៊ុប Melon រដូវរងាសម្រាប់ព្យាបាលឆ្អឹងដែលខូច៖ ផ្លែឪឡឹករដូវរងា ១៥០ ក្រាម, ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក ១០០ ក្រាម។ យកឆ្អឹងជំនីមកបំពងរហូតដល់ទន់ រួចយកខ្លាញ់ចេញ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសចូលឆាចូលស៊ុប។ ប្រើក្នុងករណីមានការហើមធ្ងន់ធ្ងរនៅកន្លែងបាក់ឆ្អឹង។

- សំបកឪឡឹករដូវរងា អាចជួយបញ្ចុះទឹកនោម និងការពារក្រួសក្នុងតម្រងនោម៖ សំបកឪឡឹករដូវរងា ៦០ ក្រាម, សូត្រពោត ៦០ ក្រាម, សំបកគ្រាប់ផ្លែស្វាយ ៣០ ក្រាម។ លាងទឹកទាំងអស់ដាំឱ្យពុះជាមួយទឹក៤ចានរហូតសល់១ចាន បន្ថែមស្ករក្រួសបន្តិចចែកជាភេសជ្ជៈជាច្រើនពេលថ្ងៃ។ មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ ជំរុញការនោម និងបំបាត់ហ្វូស៊ីល។

- សំបកឪឡឹករដូវរងាសម្រាប់ព្យាបាលការហើម៖ សំបកឪឡឹករដូវរងា ១០០ ក្រាម, សណ្តែកសេះ ១០០ ក្រាម, ទឹក ២ លីត្រ។ ដាក់ទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងហើយចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកសំណល់ចេញហើយផឹកទឹកនៅពេលថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់៖ ពង្រឹងលំពែង និងបំបាត់ភាពសើម ជំរុញការនោម និងកាត់បន្ថយការហើម។

- ព្យាបាលក្រពេញប្រូស្តាតរីកធំ៖ មឹក 350g, គ្រាប់ពូជ coix ឆៅ 50g, បរិមាណស្ករសគ្រប់គ្រាន់។ ចិតសំបកចេញ លាងវា កាត់ជាចំណែកៗ; សម្អាតគ្រាប់ពូជ coix ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ បន្ថែមស្ករ ចែកជាអាហារជាច្រើនមុខក្នុងមួយថ្ងៃ។ មុខម្ហូបនេះល្អសម្រាប់អ្នកមានក្រពេញប្រូស្តាតរីកធំ ដោយសារកំដៅប្លោកនោមទាប...

– ព្យាបាលបញ្ហាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន៖ ផ្លែឪឡឹក ២០០ ក្រាម ស្លឹកឈូក ១ ទឹក ១ លីត្រ។ លាងសមាត Melon រដូវរងារ, កាត់ជាបំណែក; ច្របាច់ស្លឹកឈូក។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងពីរក្នុងឆ្នាំងហើយចម្អិនរយៈពេល១ម៉ោងបន្ថែមអំបិលបន្តិចប្រើជាភេសជ្ជៈ។

ការប្រើប្រាស់៖ បំបាត់កំដៅ បំបាត់ការរមាស់ ជំរុញការបត់ជើងតូច និងកាត់បន្ថយការហើម ផលិតជាតិទឹកក្នុងខ្លួន និងបំបាត់ការស្រេកទឹក។ ល្អខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានមុន ដំបៅមាត់ ធាត់ លើសជាតិខ្លាញ់ រលាកផ្លូវបង្ហូរនោម...

- ការពារកំដៅថ្ងៃ ដាច់ខ្យល់៖ ច្របាច់យកទឹកខ្មេះ ៥០០ក្រាម យកទឹក បន្ថែមអំបិលបន្តិច ចែកជាផ្នែកៗ ផឹកពេលថ្ងៃ។ ឬ 500g មឹក ឪឡឹក 500g ស្ករសល្មម ច្របាច់យកទឹក បន្ថែមស្ករសបន្តិច ចែកជាផ្នែកៗ ផឹកពេលថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់៖ ល្អសម្រាប់លំពែង ត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល បញ្ចុះទឹកនោម និងកាត់បន្ថយការហើម។ ល្អប្រើណាស់ ជាភេសជ្ជះរដូវក្ដៅ មានប្រសិទ្ធភាពការពារកំដៅថ្ងៃ ស្ត្រូក កើតមុន រមាស់ កំដៅថ្ងៃ...

ថ្វីត្បិតតែមឹកល្អខ្លាំងក៏ដោយ អ្នកគួរតែញ៉ាំតែមឹក 1-2 ពេលក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងមឹកត្រូវផ្សំជាមួយម៉ឺនុយអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីជៀសវាងការខ្វះខាតដែលកាត់បន្ថយភាពធន់របស់រាងកាយ។

ហាមញ៉ាំ ឬពិសាទឹកខ្មេះ ព្រោះវាមានសារធាតុសាប៊ូ ហើយអាចបង្កឱ្យមានបញ្ហាដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជំងឺផ្សេងៗ។