មេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានផ្កាយ Michelin បង្ហាញមុខម្ហូបពិសេសចំនួន ៥ ដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅទីក្រុងហាណូយ

មិនត្រឹមតែផូទេ ហាណូយក៏មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែល ភ្ញៀវទេសចរ គួរតែញ៉ាំម្តង។

ហាណូយអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសវៀតណាមដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារមកពីជុំវិញ ពិភពលោក ។ នៅពេលផ្ដោតលើ ផូ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់វៀតណាម អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនខកខានទទួលទានអាហារចម្រុះរាប់មិនអស់។ លោក Sam Tran ដែលជាមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Gia ដែលមានផ្កាយ Michelin នៅទីក្រុងហាណូយ តែងតែមានមោទនភាពក្នុងការផ្សព្វផ្សាយពីមុខម្ហូបពិសេសនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបទាំង ៥ ដែលអ្នកទស្សនាគួរតែសាកម្តងពេលមកហាណូយតាមការណែនាំរបស់មេចុងភៅ Sam Tran។ សាច់ជ្រូក អាំង ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់ជ្រូកដុត វល្លិ ឱសថស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់ក្រអូប បង្កើតបានជាអាហារពិសេសតាមដងផ្លូវនៃរាជធានី។ ដើរកាត់តាមហាងវល្លិ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងឃើញផ្សែងហុយចេញពីចង្ក្រានធ្យូង ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ជ្រូកអាំង។ បំណែកនៃសាច់ជ្រូកត្រូវបាន marinated យ៉ាងត្រឹមត្រូវ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ vermicelli និង dipping sauce ដ៏សម្បូរបែប នឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ។ អាស័យដ្ឋានប្រហិតឆ្ងាញ់មួយចំនួនដែលណែនាំដោយ Michelin គឺ Bun cha Tuyet 34 នៅផ្លូវ Hang Than, Bun cha ta នៅផ្លូវ Nguyen Huu Huan។

សាច់ជ្រូកអាំង គឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលផ្សំពីសាច់អាំង បន្លែបៃតង និងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប។ រូបថត៖ Michelin Guide

សាច់អាំង គឺជាម្ហូបមួយមុខដែលផ្សំពីសាច់អាំង បន្លែបៃតង និងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប។

ចុងភៅ Sam Tran មានចំណូលចិត្តពិសេសចំពោះបាយបំពងដែលគេស្គាល់ថាជាបាយចៀននៅ ទីក្រុងហាណូយ ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់នាងគឺ បាយចៀនក្រអូប ប្រហិតជាមួយ ក្រួចអាំង សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិត តៅហ៊ូចៀន ... ជាមួយទឹកត្រី។ មុខម្ហូបដែលមេចុងភៅចូលចិត្តជាងគេគឺ ស៊ុតចៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ "អស្ចារ្យ" ជាមួយខួរក្បាលជ្រូក។ តម្លៃបាយឆាមួយចានក៏មានតម្លៃសមរម្យដែរគឺមានចន្លោះពី ២៥,០០០ ទៅ ៦៥,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។

បាយបំពងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់ដែលស័ក្តិសមនឹងអ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនប្រភេទ។ រូបថត៖ Michelin Guide

បាយបំពងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់ដែលទាក់ចិត្តអ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនប្រភេទ។ នំត្រី ប្រហិត ឬត្រីស្ទឺជិន ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយរមៀត ខ្ញីដី ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។ នំត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយ dill, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកដីលីង, វល្លិស្រស់ ... នាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិផ្ទុះ។ អាសយដ្ឋានមួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin គឺ Cha Ca Thang Long នៅផ្លូវ Nguyen Chi Thanh ឬ Cha Ca Anh Vu នៅផ្លូវ Giang Vo ។

គុយទាវត្រីអាំង គឺជាមុខម្ហូបប្លែក និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍គួរសាកល្បងនៅពេលមកទីក្រុងហាណូយ។

គុយទាវត្រីអាំង គឺជាមុខម្ហូបប្លែក និងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍គួរសាកល្បងនៅពេលមកទីក្រុងហាណូយ។

Banh Cuon Banh Cuon គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជនជាតិហាណូយតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ នំស្រួយគឺពោរពេញទៅដោយសាច់ ផ្សិតត្រចៀកឈើ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយចាន ដែលប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ភោជនីយដ្ឋាន Ba Xuan Banh Cuon នៅលើជម្រាលភ្នំ Hoe Nhai គឺជាអាសយដ្ឋានដ៏មានកិត្យានុភាពដែល Michelin ណែនាំអ្នកទទួលទានអាហារឱ្យសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

Ba Xuan rice rolls គឺជាអាស័យដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុតសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ។

Bun rieu អាហារតាមដងផ្លូវចុងក្រោយដែល Sam Tran ណែនាំគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបហាណូយដទៃទៀតគឺប៊ុនរីវ។ ទំពាំងបាយជូរនៃម្ហូបគុយទាវនេះត្រូវបានផលិតចេញពីខ្លាញ់ក្តាម និងសាច់ទាំងស្រុង ដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងបង្គា ដើម្បីឱ្យពណ៌ស្រស់ស្អាត និងក្លិនក្រអូប។ Bun Rieu អាចញ៉ាំបានជាមួយតៅហ៊ូចៀន ហាំ និងស៊ុតទា។