នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់នៅទីក្រុង Da Nang ដែលមានផ្កាយ Michelin 1

បានបើកកាលពី 11 ឆ្នាំមុន ហើយមានទីតាំងនៅក្នុងរមណីយដ្ឋាន InterContinental Danang Sun Peninsula របស់ Sun Group លើឧបទ្វីប Son Tra ភោជនីយដ្ឋាន La Maison ត្រូវបានរចនាឡើងដោយ "អ្នកជំនួយការស្ថាបត្យកម្ម" Bill Bensley ។ La Maison 1888 ត្រូវបានរចនាដូចជាវិមានបារាំងបុរាណក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូចិន ទីក្រុង La Maison 1888 ឈរនៅចំកណ្តាលវាលបៃតងស្រស់នៃព្រៃបុរាណ។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 1. — La Maison 1888 ប្រៀបដូចជាវិមានបារាំងចំណាស់មួយក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូចិន។

ភោជនីយដ្ឋានមានកន្លែងជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយ ម្ហូប ដូចជា La Veranda ដែលមាន 24 កៅអី។ Buffalo Bar មាន 14 កៅអីខាងក្នុង 30 កៅអីខាងក្រៅ។ ផ្ទៃតុដែលមានទិដ្ឋភាពផ្ទះបាយបែប Panoramic និងមើលដំណើរការចម្អិនអាហារអាចបម្រើភ្ញៀវបានរហូតដល់ 14 នាក់។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបន្ទប់ឯកជនមួយដែលមានកៅអី៤ និងបន្ទប់២ មាន១២កៅអី។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 2. — ផ្ទៃតុជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពបែប Panoramic នៃផ្ទះបាយ

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 3. — La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលសហការជាមួយមេចុងភៅល្បីៗ លើពិភពលោក ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Michelin ទីមួយ Michel Roux និងបន្ទាប់មក Pierre Gagnaire។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើនូវមុខម្ហូបតាមរដូវកាល ដោយផ្តល់ជូននូវម្ហូបបារាំងដ៏ល្អដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក។ គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗនៃសមុទ្រ Son Tra ក្រោមការច្នៃប្រឌិតមិនចេះចប់ និងបច្ចេកទេសដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាស្នាដៃប្រលោមលោកដូចជា ខ្យងអាំងបែបហុកកៃដូ ខ្យងវៀតណាមស្ងោររុំក្នុងគុយទាវ Cannelloni របស់អ៊ីតាលី។ ទាំងអស់បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេសវៀតណាម ឬសូម្បីតែនៅក្នុងពិភពលោក។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 4. — ការច្នៃប្រឌិតគ្មានព្រំដែន និងបច្ចេកទេសដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅបង្កើតមុខម្ហូបថ្មី និងប្លែក។

គ្រឿងផ្សំនៅ La Maison 1888 សុទ្ធតែមានតម្លៃថ្លៃ ដូចជា Foie Gras ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា fatty goose liver ដែលជា "ពេជ្រពណ៌ត្នោត" របស់ប្រទេសបារាំង។ Foie Gras ជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគេលើលោក សាច់ទន់រលោង ពេលទទួលទាន វាមិនផ្តល់ភាពខាញ់ដូចថ្លើមក្ងានប្រភេទផ្សេងទៀតឡើយ។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 5. — ចុងភៅ Florian Stein មានភាពល្បីល្បាញនៅប្រទេសបារាំង ដោយសារភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ភ្ញៀវក៏ត្រូវបានបម្រើនូវមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលផលិតពីសាច់ក្រក Hokkaido, caviar, Wagyu beef tenderloin, shaved Melanosporum black truffles... ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើនូវមុខម្ហូបបួស និងម៉ឺនុយ Pescatarian ផងដែរ។

មុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 ត្រូវបានដឹកនាំដោយមេចុងភៅ Pierre Gagnaire ដែលទស្សនវិជ្ជាធ្វើម្ហូបហួសពីព្រំដែននៃប្រទេសបារាំង ដោយទទួលយកភាពចម្រុះនៃមុខម្ហូបជាសាកលដើម្បីបង្កើនការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់។ ដូច្នេះហើយ ស្នេហារបស់គាត់ចំពោះវៀតណាមមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរចនាប័ទ្មភោជនីយដ្ឋាន។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 6. — បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ល្អឥតខ្ចោះដោយ Wine Spectator ប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។

ធ្វើការជាមួយ Pierre Gagnaire ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 គឺជាមេចុងភៅ Florian Stein ដែលពីមុនបានរីករាយនឹងអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Chambard ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងតំបន់ Alsace នៃប្រទេសបារាំងជាមួយនឹងភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់។

រាល់បទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារនៅ La Maison 1888 ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងស្រាដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយ Sommelier និងអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈ Toan Nguyen ។ បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទទួលរង្វាន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយ Wine Spectator អស់រយៈពេលប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ហើយមានស្រាដ៏កម្រជាច្រើនដែលរកមិនឃើញពីកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេស។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 7. — កន្លែងជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចឯកជន ប្រណិត និងកក់ក្ដៅ

កន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ល្អនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជា "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយទូរទស្សន៍ CNN " ភោជនីយដ្ឋានដែលស្អាតបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយទស្សនាវដ្តី Architectural Digest និង "ភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារប្រណីតឈានមុខគេលើពិភពលោក" ដោយពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក។

"ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការ La Maison 1888 បានខិតខំឥតឈប់ឈរដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដល់អ្នកទទួលទានអាហារ។ ការទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់ក្នុងដំណើររបស់យើង។ ខ្ញុំសូមយកឱកាសនេះថ្លែងអំណរគុណ និងអបអរសាទរដល់បុគ្គលិកទាំងអស់នៃភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ។ ខ្ញុំសូមអរគុណជាពិសេសចំពោះ Chef1 Pierled 8 Maison ដែលបានបំផុសគំនិតឱ្យ La Maison 8 ទទួលបានជោគជ័យ។ លោក Seif Hamdy អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort បាននិយាយថា ចក្ខុវិស័យ ជំនាញ និងជំនាញដ៏ស៊ីជម្រៅរបស់គាត់ យើងមិនអាចមានមោទនភាពជាងនេះទេ ការសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ជាថ្មីម្តងទៀតបានជួយយើងបញ្ជាក់រមណីយដ្ឋាននេះថាជាកន្លែងអាហារឆ្ងាញ់ឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

Bên trong nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng đạt 1 sao Michelin - Ảnh 8.

ការផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយ 1 ដល់ La Maison 1888 ក៏ពង្រីកបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅក្នុងសណ្ឋាគារក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ដែលយោងទៅតាមអ្នកជំនាញ Michelin គឺកម្រមានណាស់។ ហើយនេះក៏បញ្ជាក់ពីទិសដៅ និងចក្ខុវិស័យដ៏ប្រសើររបស់អ្នកវិនិយោគ Sun Group នៅពេលបង្កើតភោជនីយដ្ឋាននៅខាងក្នុងសណ្ឋាគារជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ សេវាកម្មលំដាប់កំពូល តម្រង់ទិសឱ្យក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm