ទន្លេ Se San មានប្រភពមកពីភាគខាងត្បូងជួរភ្នំ Ngoc Linh (ខេត្ត Kon Tum) ហើយហូរកាត់ខេត្ត Kon Tum និង Gia Lai ។ មិនត្រឹមតែជា “ទន្លេថាមពល” ប៉ុណ្ណោះទេ ទន្លេសេសានក៏មានទេសភាពដ៏ស្រស់ត្រកាល ជាមួយនឹងទឹកជ្រោះ និងទឹកជ្រោះជាច្រើន ហើយជាជម្រកនៃប្រភេទសត្វក្នុងទឹកដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដូចជា៖ ត្រីប្រា ត្រីឆ្នូត ត្រីអញ្ចាញ…
ថ្មីៗនេះ ប្រជាពលរដ្ឋដែលរស់នៅតាមដងទន្លេសេសាន បានទទួលអំណោយជាត្រីមួយប្រភេទទៀត ដែលប្រជាជនតែងតែនិយមហៅថា ត្រីពិសេសនោះគឺ ត្រីទីឡាពៀ ដែលមានទំហំ “ធំ” ទម្ងន់រហូតដល់ ៧ គីឡូក្រាម។
បន្ទាប់ពីការណាត់ជួបជាច្រើនដង ពួកយើងត្រូវបានដឹកនាំដោយលោក រោ ចំតាម ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំអៀក្រែង (ស្រុកជប់ប៉ា) ទៅភូមិឌីប និងភូមិដុច១។
ទាំងនេះគឺជាភូមិដែលមានទីតាំងនៅតាមដងទន្លេសេសាន។ ក្រៅពីធ្វើស្រែចម្ការ ប្រជាពលរដ្ឋនៅភូមិទាំងពីរក៏ប្រកបរបរនេសាទត្រីផងដែរ។
នៅទីនេះស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទន្លេ ប្រជាជនអាចបោះសំណាញ់ និងចាប់ត្រីពិសេសៗដូចជា៖ ត្រីឆ្នូត ត្រីឆ្នូត និងអញ្ចាញ... ថ្មីៗនេះ មនុស្សជាច្រើនក៏បានចាប់ត្រីទីឡាពយក្ស ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចត្រីល្បីទាំងនោះដែរ។
លោក តាំ បានចែករំលែកថា៖ «វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលត្រីទីឡាព្រៃតាមដងទន្លេសេសាន ដែលហូរកាត់ឃុំអៀក្រែង ត្រូវអ្នកស្រុកចាប់បានទម្ងន់ ៤-៥ គីឡូក្រាម ជាពិសេសមានខ្លះទម្ងន់ដល់ ៧ គីឡូក្រាម។
អ្នកនេសាទម្នាក់ចាប់បានត្រីទីឡាបមានទម្ងន់ជាង ២គីឡូក្រាម នៅអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីសេសាន ៣អា ខេត្ត Gia Lai។ រូបថត៖ Le Anh
ដើម្បីសាកល្បងសំណាងរបស់យើង ព្រឹកព្រលឹមឡើង យើងនិងអ្នកនេសាទភូមិ Dip បានរៀបចំឧបករណ៍របស់យើងដើម្បីទៅនេសាទត្រីទីឡាពនៅអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីសេសាន 3A ។ ដោយសារត្រីទីឡាពជាសត្វពាហនៈ និងរស់នៅក្នុងសាលារៀន នុយគឺសាមញ្ញណាស់ ដោយគ្រាន់តែប្រើកន្ទក់ និងបាយត្រជាក់លាយបញ្ចូលគ្នា ឬប្រើដង្កូវធ្វើជានុយ។
លោក រោ ចំណាន មានប្រសាសន៍ថា៖ “ការចាប់ត្រី ត្រីទីឡាពនៅទីនេះមានគ្រប់រដូវ ហើយមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ដូចការចាប់ត្រីឆ្នូត ឬត្រីឆ្នូតទេ ប៉ុន្តែការចាប់ និងនេសាទត្រីធំៗក្នុងរដូវនេះគឺមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ។
ដូចដែលអ្នកនេសាទបាននិយាយថា បន្ទាប់ពីបែកគ្នាជិតមួយថ្ងៃ និងស្នាក់នៅតាមតំបន់ជាច្រើនដើម្បី "បរបាញ់" ត្រីទីឡាបយក្សនៅលើអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីសេសាន 3A ក្រុមយើងចាប់បានត្រីត្រឹមតែ 2 ក្បាលទម្ងន់ជាង 2 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
"ដោយសារភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ ទឹកត្រជាក់ និងហូរលឿន ដូច្នេះត្រីងងុយដេក ហើយខ្ជិលស៊ី" - លោក Doan ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់។
តំបន់អាងស្តុកទឹក Se San 3A (ខេត្ត Gia Lai) មានកន្លែងនេសាទដ៏ល្អជាច្រើន រួមទាំងចាប់ត្រីទីឡាពៀដ៏ធំផងដែរ។ ត្រីទីឡាពៀរស់នៅក្នុងទន្លេសេសានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីពិសេសដ៏ពេញនិយម។ រូបថត៖ Le Anh។
ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមនេះ លោក រោ ចាម តាំ បាននាំយើងទៅផ្ទះរបស់លោកស្រី លួង ធីដាន នៅភូមិឌីប ដែលជាចំណុចបង្គោលសម្រាប់ទិញត្រីពីអ្នកនេសាទនៅឃុំអៀក្រែង។
គ្រួសាររបស់លោកស្រី Dan បានរស់នៅក្នុងភូមិតាំងលំនៅថ្មីនេះជាង ១៦ ឆ្នាំ ហើយថែមទាំងធ្វើការជាអ្នកប្រមូលត្រីអស់រយៈពេលជិត ១០ ឆ្នាំផងដែរ។
អ្នកស្រី ដាន បាននិយាយថា៖ «ត្រីទីឡាព្យ៉ាមានទម្ងន់ ៥គីឡូក្រាម ឬលើសពីនេះ ទើបតែលេចចេញក្នុងរយៈពេល ២ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ក្នុងរដូវនេះ ត្រីទីឡាពៀចាប់បានច្រើនណាស់ ជាមធ្យមខ្ញុំទិញពី ២០គីឡូក្រាម ទៅ ៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
ក្នុងនោះជិត ២/៣ ជាត្រីទីឡាពមានទម្ងន់ ១,៥ គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះ។ តម្លៃលក់អាស្រ័យលើទម្ងន់ត្រី និងពេលវេលា ប៉ុន្តែជាមធ្យមប្រភេទទម្ងន់ ៣ គីឡូក្រាម ឬលើសនេះមានតម្លៃ ៧០-៨០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ត្រីទីឡាពប្រភេទនេះមានទម្ងន់ធំត្រូវបានបញ្ជាទិញដោយមនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែមិនតែងតែមាននោះទេ។
ត្រីទីឡាពយក្សដែលរស់នៅក្នុងព្រៃច្រើនតែមានសរសៃសាច់ដុំក្រាស់ សាច់ស និងឆ្អឹងតូចៗមួយចំនួន។ ត្រីអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបបានច្រើនមុខដូចជា៖ ប្រហិតប្រហើរ ស៊ុបម្រះ ទឹកប៉េងប៉ោះ បំពង ដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស...
ក្រុមអ្នកនេសាទដែលបានទៅជាមួយពួកយើងបានជ្រើសរើសបម្រើត្រីទីឡាពៀដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេសលើធ្យូងក្តៅ។ ជាមួយនឹងវិធីរៀបចំដ៏សាមញ្ញនេះ ពួកគេបានរក្សាជញ្ជីងឱ្យនៅដដែល ដោយគ្រាន់តែយកពោះវៀនចេញ លាងជម្រះស្រទាប់ខ្មៅខាងក្នុងពោះវៀនចេញ រួចស្រង់ទឹកចេញ។
បន្ទាប់មក គេប្រើកន្ត្រៃកាត់ព្រុយ ហើយកាត់សាច់ត្រីទាំងសងខាង ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេស (រួមទាំងអំបិល ម្សៅស៊ុប ម្ទេសបៃតង និងប្រេងឆាបន្តិច) រាលដាលស្មើៗគ្នាលើសាច់នីមួយៗ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានរាលដាលរាបស្មើនៅលើត្រីហើយទុកចោលប្រហែល 10 នាទីមុនពេលដាក់នៅលើដុតធ្យូង។ ត្រីនៅតែស្រស់ ដូច្នេះវាត្រូវតែដុតប្រហែល ១០ នាទី រួចប្រែមកស្មើទាំងសងខាង។
នៅពេលដែលជញ្ជីងត្រីឆេះហើយ បន្តដាក់ស្រទាប់អំបិល និងម្ទេសលើផ្ទៃ រួចដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងម្តងទៀត ដើម្បីទទួលទាន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ត្រី "មេចុងភៅ" រៀបចំចានបន្ថែមអំបិល ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា។
ដោយសារត្រីទីឡាពរស់នៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ សាច់របស់វារឹង និងខ្លាញ់ ផ្អែម គួបផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ ហឹរ ជូរ នៃអំបិល ម្ទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា បង្កើតបានជាអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់ប្លែក។ ថ្វីត្បិតតែមិនប្រណិតដូចត្រីប្រា ឆ្នូត ឪឡឹក និងអាញ់វូក៏ដោយ ក៏ត្រីទីឡាព "យក្ស" ក៏ជារបស់ពិសេសដែលធម្មជាតិបានផ្ដល់ជូនដល់ប្រជាជនដែលរស់នៅតាមដងទន្លេសេសាន។
ប្រភព៖ https://danviet.vn/ben-dong-song-se-san-noi-tieng-gia-lai-dan-cau-duoc-ca-ro-phi-khung-co-con-ca-dac-san-nang-7kg-20241111225037265.htm
Kommentar (0)