ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងតម្លៃនៃសត្វល្អិតដែលមើលទៅគួរឱ្យខ្លាច

ដង្កូវនាងស្លឹកដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "យិនស៊ិន" របស់អ្នកក្រ។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងគួរឱ្យខ្លាចក៏ដោយ វាជាម្ហូបដែលគេស្វែងរក ហើយមិនថោកនោះទេ។

តើអ្នកណានឹងគិតថាដង្កូវនាងមានជើងច្រើន មើលទៅគួរអោយខ្លាចទាំងនេះ នឹងក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់ជ្រូក? នោះគឺដង្កូវនាងស្លឹកដំឡូងមី ជាសត្វល្អិតដែលកំពុងបង្កភាពចលាចលក្នុងទីផ្សារអាហារ។

ដង្កូវនាងប្រភេទនេះស៊ីតែស្លឹកដំឡូងមី ដែលជារុក្ខជាតិដុះច្រើននៅកណ្តាលដី មិនដូចដង្កូវនាងដែលស៊ីស្លឹកម្រុំទេ - ជាញឹកញាប់ចិញ្ចឹមសម្រាប់សូត្រ - នៅតំបន់ទំនាប។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ពពួកដង្កូវនាងស្លឹកដំឡូងមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងស៊ុតមាន់ជាច្រើនដង រួមជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "យិនស៊ិន" ធម្មជាតិ ដែលមានឥទ្ធិពលពង្រឹងសុខភាព និងបង្កើនភាពធន់។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Tuyen (Ha Hoa, Phu Tho ) បានឲ្យដឹងថា អាជីពចិញ្ចឹមស្លឹកដំឡូងមីនៅស្រុកកំណើតមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងតាំងពីពេលណាមក។ “ចិញ្ចឹមជ្រូកមានន័យថា ស៊ីពេលដេក ចិញ្ចឹមដង្កូវនាង មានន័យថា ស៊ីពេលក្រោកឈរ” ជាពាក្យដែលសំដៅលើការលំបាកក្នុងការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង ឬជ្រូក។ អ្នកស្រី ទុយ យិន បន្តថា ដំណាំដង្កូវនាងនីមួយៗបើចិញ្ចឹមពេញផ្ទះមិនមានពេលអង្គុយទេ។ នាងត្រូវរើសស្លឹកដំឡូងមីជាបន្តបន្ទាប់ រួចហាលស្លឹកឱ្យដង្កូវនាងស៊ីមិនចេះចប់ ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពលំបាក អ្នកស្រី ទុយ យ៉េន តែងតែបែងចែកការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងជា ៣ បាច់ រៀងរាល់ខែ ដោយបាច់នីមួយៗមានចន្លោះពេលប្រហែល ៥ ថ្ងៃ។ មួយបាច់ អ្នកស្រី Tuyen ចាប់ផ្តើមជាមួយពងដង្កូវនាង ១០ ក្រាម ដែលមានតម្លៃ ៨ ម៉ឺនដុង។ បើគ្មានបញ្ហាទេ ក្រោយការចិញ្ចឹមប្រហែល 20 ថ្ងៃ ដង្កូវនាងនឹងទុំ (មានពណ៌លឿង)។ នៅពេលនេះ ដង្កូវនាងនឹងលែងស៊ីស្លឹកឈើទៀតហើយ លាមកនៅក្នុងក្រពះរបស់វានឹងត្រូវបានបញ្ចេញចោលទាំងស្រុង ដោយរៀបចំឈានចូលដំណាក់កាលនៃការបង្វិលសូត្រ និងធ្វើដូង។ នេះក៏ជាពេលវេលាដែលដង្កូវនាងត្រូវបានប្រមូលផលផងដែរ។

១០ ក្រាមនឹងផ្តល់ផលដង្កូវនាងទុំប្រហែល ១០ គីឡូក្រាម លក់បានតម្លៃប្រហែល ១០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ក្នុងរដូវបិទរដូវ ដង្កូវនាងមានការខ្វះខាត ហើយអាចលក់បានក្នុងតម្លៃ ១៥ម៉ឺនទៅ២០ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដែលថ្លៃជាងសាច់ជ្រូកល្អជាងគេ ។

ក្នុងទំហំតូច អ្នកស្រី Tuyen អាចរកចំណូលបានប្រហែល ៣ លានដុងក្នុងមួយខែពីការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។ ការចំណាយលើការវិនិយោគគឺ 160,000 ដុងសម្រាប់ពងដង្កូវនាង រួមជាមួយនឹងកម្លាំងពលកម្មក្នុងការរើសស្លឹក កាច់មែក និងការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។ អ្នកស្រីថា ភូមិគាត់មានកម្លាំងពលកម្មច្រើន ដោយចិញ្ចឹមពងដង្កូវនាងរាប់រយក្រាមក្នុងមួយដំណាំអាចរកចំណូលបានរាប់សិបលានដុង។ “ ប៉ុន្តែវាពិបាកណាស់ ដង្កូវនាងនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងមីស្អាត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសំណាងមិនរើសស្លឹកដំឡូងមីដែលមានក្លិនថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត នោះដង្កូវនាងនឹងងាប់យ៉ាងសម្បើម ហើយការប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងឥតប្រយោជន៍ ”។

ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងស្លឹកដំឡូងមីនៅឃុំ Dong Luong ស្រុក Cam Khe (Phu Tho) លោកស្រី Chu Hue បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់នាងចិញ្ចឹមដង្កូវនាងពេញមួយឆ្នាំសម្រាប់សាច់ ផ្គត់ផ្គង់ដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងទំនាក់ទំនងមួយចំនួននៅ ទីក្រុងហាណូយ ។

បើតាមលោកស្រី Hue កាលពីអតីតកាល ដង្កូវនាងត្រូវបានចិញ្ចឹមជាអាហារប្រចាំថ្ងៃក្នុងគ្រួសារ ប៉ុន្តែដោយសារសង្គមរីកចម្រើន មនុស្សកាន់តែច្រើនដឹង និងស្វែងរកដង្កូវនាង ដូច្នេះហើយគ្រួសារចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមវាក្នុងបរិមាណច្រើន។

នៅរដូវក្តៅវាចំណាយពេលត្រឹមតែ 18-20 ថ្ងៃដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេសម្រាប់លក់។ ក្នុងរដូវរងារ ដង្កូវនាងត្រូវការពេលយូរក្នុងការដាំដុះ ដូច្នេះដង្កូវនាងនីមួយៗចំណាយពេលត្រឹមតែ 20-25 ថ្ងៃដើម្បីចិញ្ចឹម។ តម្លៃពងដង្កូវនាងក៏មានចាប់ពី 700,000 ដុងដល់ 1,2 លានដុង/100gr។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុត 100 ក្រាមអាចចិញ្ចឹមដង្កូវនាងពាណិជ្ជកម្មប្រហែល 1,2 - 1,5 quintals ។

បើតាមអ្នកស្រី Hue ដង្កូវនាងទាំងស្រួល និងពិបាកចិញ្ចឹម។ អ្នកអាចទទួលបានប្រាក់ចំណេញ 10 ដងបន្ទាប់ពី 15-20 ថ្ងៃនៃការចិញ្ចឹមពួកគេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបាត់បង់អ្វីៗទាំងអស់ប្រសិនបើមានការរីករាលដាល។

« បើក្តៅពេក វានឹងងាប់ បើត្រជាក់ពេក វានឹងងាប់ បើទោះជាគេបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតចម្ងាយមួយគីឡូម៉ែត្រពីផ្ទះយើងក៏ដោយ ក៏ដង្កូវនាងនៅតែងាប់ ដូច្នេះដើម្បីមានប្រភពអាហារស្អាតសម្រាប់ដង្កូវនាង គ្រួសារខ្ញុំត្រូវដាំដំឡូងមី ៣ហិកតាទៀត ដើម្បីយកស្លឹកឲ្យដង្កូវនាងស៊ី »។

ម្ហូបដង្កូវនាងស្លឹកដំឡូងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ (រូបថត៖ NVCC)។

ដង្កូវនាងស្លឹកដំឡូងអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា ដង្កូវនាងចៀនជាមួយស្លឹកគ្រៃ ស្ងោរសូត្រជាមួយអំបិល និងម្ទេស ប្រហិតដង្កូវនាងចៀន... មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។

ប្រភព