ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍បេតិកភណ្ឌហាណូយផូ

(តូក្យូ) - នាថ្ងៃទី ៩ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចេញសេចក្តីសម្រេចលេខ ២៣២៨/QD-BVHTTDL ដើម្បីចុះបញ្ជីមុខម្ហូប “Pho Hanoi” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ការទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការ "Pho Hanoi" ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់តម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាពនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់រាជធានី។

ផូហាណូយ - និមិត្តរូបនៃ ម្ហូប របស់រដ្ឋធានី

ហាណូយ ផូបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សទី 19 ហើយបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញានៃមុខម្ហូបរបស់រដ្ឋធានីយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Pho ប្រពៃណីនៅទីក្រុងហាណូយគឺ Pho នៅក្នុងទឹក ភាគច្រើនជាសាច់គោ Pho និងសាច់មាន់ Pho ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិ សាកសមសម្រាប់គ្រប់វ័យ និងមុខវិជ្ជា។ ចានបុរាណហាណូយផូគឺពោរពេញដោយភាពប្រណិត៖ គុយទាវធ្វើពីបាយ សាច់ (សាច់គោសម្រាប់សាច់គោ Pho និងសាច់មាន់ Pho) ចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងក្រអូបដែលចំហុយពីឆ្អឹង (ឆ្អឹងសាច់គោដុតក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់សាច់គោ Pho ឆ្អឹងមាន់ សាច់ជ្រូកសម្រាប់សាច់មាន់ Pho) ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសធម្មតា បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម (ហាងខ្លះបន្ថែមនំប៉័ង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ) ទឹកជ្រលក់ ក្រូចឆ្មា ម្រេច... អាស្រ័យតាមចំណូលចិត្ត។

លោក Do Dinh Hong ប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ហាណូយ

មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ផូក៏ជាលក្ខណៈវប្បធម៌ដែលភ្ជាប់មនុស្សដោយឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។

អ្នកប្រតិបត្តិសំខាន់នៃមរតកគឺម្ចាស់ហាងផូ ដែលរក្សា និងបញ្ជូនបន្តនូវវិជ្ជាជីវៈនេះ ជាច្រើនជំនាន់ក្នុងគ្រួសារ ទាំងការរក្សាចំណេះដឹង និងបង្កើតជីវភាពរស់នៅរបស់សហគមន៍។ ហាង Pho គឺជាកន្លែងសម្រាប់មនុស្សភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង និងផ្លាស់ប្តូរកន្លែងជួបជុំមិត្តភក្តិដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ទីក្រុងហាណូយ ហាងផូប្រពៃណីបានធ្វើជាសាក្សីជាច្រើនជំនាន់រក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីមានម៉ាកយីហោ Pho Thin Bo Ho ដូចសព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 50 នៃសតវត្សទី 20 លោក Bui Chi Thin បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់គាត់ជាមួយហាង Pho លើអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវជុំវិញតំបន់ Bo Ho ដែលជាសួនផ្កា Toad បន្ទាប់មកលក់ជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅ 61 Dinh Tien Hoang ស្រុក Hoan Kiem ទីក្រុងហាណូយ។ ហាង Or Pho Ong Dao នៅផ្លូវ 33 Hang Giay ស្រុក Hoan Kiem ទីក្រុងហាណូយ ត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយលោក Vu Van Tam ដែលដំបូងឡើយបានលក់ pho លើអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវក្នុងតំបន់ Nguyen Thien Thuat និង Tran Nhat Duat ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 50 នៃសតវត្សទី 20 ។

យោងតាមស្ថិតិ គិតត្រឹមឆ្នាំ 2023 ទីក្រុងហាណូយទាំងមូលមានហាង pho ជិត 700 ហាង ដែលផ្តោតជាសំខាន់នៅក្នុងស្រុកដូចជា Ba Dinh (ហាង 21 pho) Hoan Kiem (ហាង 32 pho) Cau Giay (ហាង pho 29) Dong Da (ហាង pho 9) Hai Ba Trung (ហាង pho 30 5) ហាង Thanh Xuan (3 ហាង)។ ក្នុងនោះ យីហោ pho ប្រពៃណី (ជាង 2 ជំនាន់នៃការផលិត pho) ជាធម្មតាមានឯកទេសលក់សាច់គោ ឬមាន់ផូ ហើយផ្តោតសំខាន់នៅក្នុងស្រុក Hoan Kiem ស្រុក Ba Dinh និងស្រុក Hai Ba Trung ។

ឆ្នាំ 2023 មន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយបានសម្របសម្រួលជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុក ទីប្រជុំជន និងសហគមន៍ម្ចាស់ផ្ទះដើម្បីបង្កើតឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីស្នើដាក់បញ្ចូល Pho ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ តាមរយៈសកម្មភាពស្ថិតិ ការស្ទង់មតិ ការងារវាល ការថតសំឡេង ការថតរូបជាដើម។ ជាមួយនឹងតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងវិទ្យាសាស្ត្រ "ភូហាណូយ" ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៅឆ្នាំ 2024 ក្នុងសេចក្តីសម្រេចលេខ 2328/QD-BVHTTDL ចុះថ្ងៃទី 9 ខែសីហា ឆ្នាំ 2024 របស់ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។ ការដាក់បញ្ចូលចំណេះដឹងប្រជាជនហាណូយភូទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ និងជាវិជ្ជមានលើការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលអនាគត។

លើកតម្កើងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌

ដើម្បីលើកតម្កើង ថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណី និងមុខម្ហូបរបស់រដ្ឋធានីហាណូយ កសាង និងប្រើប្រាស់យីហោវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព តាមរយៈការអភិវឌ្ឍវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបប្រកបដោយគុណភាព ពិសេស ប្លែក និងមានគុណភាព មន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ បានរៀបចំមហោស្រពវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយឆ្នាំ ២០២៤ ក្រោមប្រធានបទ “ហាណូយតភ្ជាប់ទ្វីបទាំងប្រាំ”។

លោក Do Dinh Hong ប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទីក្រុងហាណូយ បានឲ្យដឹងថា មហោស្រពនឹងលើកតម្កើង ថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណី និងមុខម្ហូបរបស់រដ្ឋធានីហាណូយ បង្កើតធនធានអភិវឌ្ឍន៍ កសាង និងប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនូវម៉ាកយីហោវប្បធម៌ និងធ្វើម្ហូប តាមរយៈការអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ និងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ពិសេស ប្លែក និងគុណភាព ដែលអាចបញ្ជាក់បាននូវគោលជំហរអន្តរជាតិ ភាពទាក់ទាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ មិត្តភក្តិ។

“ភូហាណូយ” ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ មិនត្រឹមតែទទួលស្គាល់តម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាពនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់រាជធានី។

ប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ពិធីបុណ្យនេះក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃធ្វើម្ហូប ជាពិសេសផលិតផលរបស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ អភិរក្ស និងបញ្ជូនតម្លៃធ្វើម្ហូប និងផលិតផលពិសេសរបស់តំបន់ និងតំបន់នីមួយៗ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ស្ថានទូតនៃប្រទេស មូលដ្ឋាន អាជីវកម្ម អង្គការ និងបុគ្គលនានាក្នុងការជួប ប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នា ផ្លាស់ប្តូរ បង្ហាញ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផល ពិភាក្សា ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងសហប្រតិបត្តិការអាជីវកម្ម ពង្រីកទីផ្សារ អភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ លើកកំពស់ម៉ាកយីហោ លើកតម្កើងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងរួមចំណែកជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរាជធានី។

ពីទីនោះ ពង្រីកទំនាក់ទំនង និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយមូលដ្ឋានបរទេស អង្គការ និងបុគ្គល អង្គការអន្តរជាតិ ទាក់ទាញប្រភពវិនិយោគ ជំរុញពាណិជ្ជកម្ម ទេសចរណ៍ ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គម ហើយទន្ទឹមនឹងនោះស្រូបយកភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌មនុស្ស បង្កើន និងស៊ីជម្រៅនូវតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

ពិធី​សម្ពោធ​នឹង​ប្រព្រឹត្ត​ទៅ​នៅ​វេលា​ម៉ោង​៧​យប់ ។ ថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2024 នៅឧទ្យាន Thong Nhat ទីក្រុងហាណូយ។ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយនឹងប្រកាសជាផ្លូវការនូវសេចក្តីសម្រេចចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ពិធីបើកនឹងមានការចូលរួមពីគណៈប្រតិភូចំនួន 500 នាក់រួមមានៈ ថ្នាក់ដឹកនាំទីក្រុងហាណូយ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ សមាគមធ្វើម្ហូប ថ្នាក់ដឹកនាំស្រុក និងអង្គភាពដៃគូ។ ជាពិសេស កម្មវិធីនេះក៏នឹងបង្ហាញវត្តមានរបស់វិចិត្រករប្រជាជន Xuan Bac ដើម្បីរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ “ផូហាណូយ”។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ នឹងមានការពិភាក្សាអំពី “ការការពារ និងផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃទីក្រុងហាណូយផូ”។ ប្រារព្ធឡើងពីម៉ោង 9:00 ដល់ 11:00 ថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 នៅដំណាក់កាលសំខាន់នៃសួន Thong Nhat ។ អ្នកជំនាញ និងសិប្បករនឹងចែករំលែកតម្លៃដែលបង្កើតបានជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី "ហាណូយផូ" និងលក្ខណៈដែលបានឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើនដែលបង្កើតរសជាតិប្លែកនៃ "ហាណូយផូ" ។ លើសពីនេះ សាស្ត្រាចារ្យ និងនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យរាជធានី និងអង្គភាពដែលអមដំណើរនឹងពិភាក្សាគ្នាអំពីវិធីផ្សព្វផ្សាយ និងតភ្ជាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាមុខវិជ្ជានៅសាកលវិទ្យាល័យ។

ក្រៅ​ពី​នេះ ការ​តាំង​ពិព័រណ៍​រូបថត​អំពី​គ្រឿង​ទេស ផូ និង​ផូ និង​សកម្មភាព​វប្បធម៌ និង​សិល្បៈ​ប្រជាប្រិយ​មួយ​ចំនួន​ទៀត ក៏​នឹង​ក្លាយ​ជា​ចំណុច​លេចធ្លោ​នៃ​មហោស្រព​នេះ​ដែរ។/.

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/bao-ton-va-phat-trien-di-san-pho-ha-noi-20241125220653974.htm